Πού μεγαλώνει η φτέρη?

Οι φτέρες είναι η πιο αρχαία ομάδα φυτών, που αριθμούν περίπου 300 γένη και περίπου 10.000 είδη. Σήμερα βρίσκονται σε όλο τον κόσμο και βρίσκονται σε πολλά μέρη. Η πατρίδα της φτέρης είναι τροπική Αμερική, τροπική Αφρική και τροπική Αυστραλία.

Όπου οι φτέρες μεγαλώνουν στη φύση?

Τα ανθοπωλεία σήμερα καλλιεργούν κάθε είδους φτέρες στο σπίτι με μεγάλη επιτυχία και ευχαρίστηση. Μερικά υδρόβια είδη διακοσμούν ακόμη και ενυδρεία..

Αλλά πού μεγαλώνει σήμερα η φτέρη σε φυσικές συνθήκες; Πολλά είδη εξαφανίστηκαν πριν από πολλά χρόνια μαζί με δεινόσαυρους λόγω της κλιματικής αλλαγής, επομένως τα υπόλοιπα αποτελούν μόνο μέρος του πλούσιου βασιλείου που κάποτε κατοικούσε στη Γη..

Οι σύγχρονες φτέρες αναπτύσσονται σε σκιερά δάση, κοντά σε ρυάκια, γιατί αγαπούν την υγρασία. Τα φυτά ριζώνουν σε λιβάδια, σε βάλτους και μερικές φορές σε βράχια (οι φτέρες αυτές, αντίθετα, προτιμούν την ξηρασία).

Εάν πάρουμε τη γεωγραφία της ανάπτυξης φτερών, είναι ευκολότερο να πούμε πού δεν μεγαλώνουν - σε έρημους και στην Ανταρκτική. Σε άλλα μέρη, ακόμη και στη Σιβηρία, μπορείτε να βρείτε εκπροσώπους της οικογένειας.

Πού μεγαλώνει η φτέρη στη Ρωσία?

Μπορούμε να πούμε ότι οι φτέρες αναπτύσσονται παντού στο έδαφος της Ρωσίας, αλλά η μεγαλύτερη ποικιλομορφία τους βρίσκεται στον Καύκασο και την Άπω Ανατολή. Αν και 19 είδη αυτού του καταπληκτικού φυτού βρέθηκαν στη φύση της περιοχής της Μόσχας.

Είναι πιο συχνές σε αραιά δάση, ειδικά στο πεύκο. Η κοινή φτέρη μεγαλώνει εκεί, τα φύλλα της μοιάζουν με ανοιχτή ομπρέλα. Ήταν αυτός που απεικονίστηκε από τον Σισκίν στη ζωγραφική του Φτέρες στο δάσος. Siverskaya ". Αυτή η φτέρη αναπτύσσεται σε όλες τις κλιματικές ζώνες εκτός από την τούνδρα και τις στέπες..

Άλλα είδη φτερών βρίσκονται σε σκιερά έλατα, ποώδη μικτά δάση, χαράδρες, υγρά δάση σημύδας, κατά μήκος ποταμών.

Φτέρες της Ρωσίας

Στην επικράτεια της Ρωσίας, η μεγαλύτερη ποικιλία ειδών φτέρης είναι χαρακτηριστική για την περιοχή Primorsky και την Άπω Ανατολή. Πρόκειται κυρίως για κατοίκους δασών, καθώς και βραχώδεις εκτάσεις στην ορεινή ζώνη του δάσους. Αναπτύσσονται σε κοιλάδες ποταμών και στη ζώνη των υποαλπικών λιβαδιών.

Το κοινό golokuchnik, ή Linnaeus dryopteris (Gymnocarpium dryopteris), ανήκει στην οικογένεια Aspleniaceae της τάξης πολυπόδων.

Ένα πολυετές με οριζόντιο υπόγειο ρίζωμα, λόγω του οποίου το φυτό, αναπτύσσεται, σχηματίζει εκτεταμένα αλσύλλια. Στα δάση ερυθρελάτης, αυτή η φτέρη συχνά γίνεται ακόμη ένα φυτό υποβάθρου στο ποώδες στρώμα. Τα φύλλα είναι τρυφερά, μικρά, πέφτουν για το χειμώνα. Έχουν πολύ χαρακτηριστικό σχήμα, είναι εύκολο να αναγνωρίσουν αυτή τη φτέρη από αυτούς: η λεπίδα των φύλλων χωρίζεται σε τρία σχεδόν ίσα μέρη, καθισμένα σε μακριά μίσχους, που έχουν αισθητές αρθρώσεις στις διασταυρώσεις με την κύρια ράβδο. Το φύλλο στο σύνολό του έχει σχήμα ισόπλευρου τριγώνου. Κάθε τμήμα (φτερό) έχει διπλή ακμή, με άνισα μισά. Τα φτερά είναι αφαιρετά, επιμήκη, τα κάτω διαιρούνται ακραία με τους επιμήκους οδοντωτούς λοβούς, τα άνω είναι ολόκληρα. Τα σποράνια βρίσκονται σε ομάδες κατά μήκος των άκρων των λοβών. Τα σπόρια είναι ομοιόμορφα, με αραιά φυματίωση και δύο φτερωτές εξελίξεις. Sporulation τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, μικρά φύλλα και φυλλοβόλα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, στη Δυτική και Ανατολική Σιβηρία, στον Καύκασο, καθώς και στη Δυτική Ευρώπη, τη Μικρά, την Κεντρική και Ανατολική Ασία και τη Βόρεια Αμερική.

Θηλυκό συντεταγμένο (Athyrium filix-femina), ανήκει στην ίδια οικογένεια Aspeniaceae (Εικ. 10.2). Πολυετές με κατακόρυφο διακλαδισμένο ρίζωμα πάχους έως 8 εκατοστά. Τα παλιά ριζώματα έχουν 20-30 κορυφές σχηματίζοντας μια υπεράνω γούνα ύψους έως 15-20 cm. Τα φύλλα μήκους 30-150 cm συλλέγονται σε 3-12 στις κορυφές των ριζωμάτων. Οι μίσχοι καλύπτονται με καφέ κλίμακες, διευρυμένες κάτω, ισοπεδωμένες, με δύο άσπρες λωρίδες πνευματοφόρων στις πλευρές. Η λεπίδα των φύλλων είναι επιμήκη-ωοειδής έως λογχοειδή, με το μεγαλύτερο πλάτος πάνω από τη μέση. Πλευρικά τμήματα (φτερά) εναλλάσσονται, λογχοειδή, μυτερά, 15-40 σε κάθε πλευρά της κεντρικής φλέβας. Τα φτερά απέχουν πολύ, από επιμήκη έως λογχοειδή, με οδοντωτούς λοβούς. Κάθε φτερό φέρει έως και 30 sori, στρογγυλεμένα ή νεφρικά, διατεταγμένα σε δύο διαμήκεις σειρές. Το σχήμα των φύλλων και η πυκνότητα της εφηβείας ποικίλλουν, ακόμη και σε παρακείμενους πληθυσμούς.

Οι εξελίξεις του θηλυκού φραγκοστάφυλου είναι κορδονικές, συμμετρικές, αμφιφυλόφιλες, με ριζοειδή. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, ένα νεαρό άτομο αναπτύσσει 2-3 φύλλα και το δεύτερο έτος το φυτό έχει ήδη 7-8 φύλλα μήκους έως 10 εκ. Το ρίζωμα αρχίζει να διακλαδίζεται σε ηλικία 10-20 ετών, η σπορά παρατηρείται από 15-20 χρόνια. Σε φυτά άνω των 30 ετών, το ρίζωμα διακλαδίζεται πολλές φορές και σε ένα κοίλο φτέρες 70 ετών, μέρος των παλαιών τμημάτων του ριζώματος και των κορυφών του αρχίζει να πεθαίνει γρήγορα. Στην περιοχή της Μόσχας, τα ζωντανά ριζώματα είναι συνήθως 20-30 ετών. Η σποριοποίηση εμφανίζεται στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου και διαρκεί περίπου 20 ημέρες. Ένα άτομο σχηματίζει έως και 1 δισεκατομμύριο σπόρια, τα οποία μπορούν να παραμείνουν στο φυτό μέχρι την άνοιξη του επόμενου έτους.

Η γυναίκα κοχιδιανή έχει ένα ευρύ φάσμα: ζει στα δάση της Ευρασίας, της Βόρειας Αφρικής και της Βόρειας Αμερικής. Τα θραύσματα της περιοχής βρίσκονται στην Κεντρική Ασία (Tien Shan), στα Ιμαλάια, στα βόρεια της Κίνας, στην Ιαπωνία. Βρίσκεται στη δασική τούνδρα, αναπτύσσεται σε υποαλπικά λιβάδια. Κοινό σε σκοτεινά δάση κωνοφόρων, πλατύφυλλων και μικρών φύλλων της Ρωσίας.

Αυτή η φτέρη αναπτύσσεται σε υγρά μέρη, σε όξινα εδάφη (pH 4-6) και αισθάνεται καλά σε χαμηλό φωτισμό (έως και 5% του φωτός μιας ανοιχτής περιοχής). Σε ανοιχτούς χώρους και στα «παράθυρα» του δάσους μπορεί να αντικατασταθεί από ένα άλλο διαδεδομένο είδος δασών - αρσενικό θηκάρι. Στις εκκαθαρίσεις, το kochedzhnik δεν μπορεί να ανταγωνιστεί αγγειοσπερμίες. Οι κορυφές των βλαστών αυτής της φτέρης τρώγονται από άλκες.

Κοινή σαρανταποδαρούσα (Polypodium vulgare). Ανήκει στην οικογένεια των millipedes (Polypodiaceae) της κατηγορίας πολυπόδων. Πολυετές με ριζοσάπιο διακλάδωσης, καλυμμένο με ανοιχτό καφέ κλίμακες και ουλές φύλλων. Τα φύλλα εκτείνονται από αυτό σε σειρές, όπως τα άκρα ενός ζώου, εξ ου και το όνομα - millipede. Αφήνει μίσχους 4-8 εκατοστά · η λεπίδα των φύλλων είναι επιμήκη-λογχοειδή, διαιρεμένη με ακίδες ή τεμαχισμένη. Οι λοβοί του, 6–25 σε κάθε πλευρά, είναι εναλλάξ, γραμμικά-λογχοειδή, με ολόκληρες ή ελαφρώς οδοντωτές άκρες. Το Sori είναι στρογγυλό, χρυσό-πορτοκαλί, διαμέτρου περίπου 2 mm, συνήθως διατεταγμένο σε δύο σειρές κατά μήκος των μεσαίων φλεβών των λοβών των φύλλων. Sporulation το πρώτο μισό του καλοκαιριού.

Αυτή η φτέρη βρίσκεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στα Καρπάθια, στον Καύκασο, στη Δυτική Σιβηρία και στην Κεντρική Ασία, καθώς και στη Σκανδιναβία, στις ορεινές περιοχές της Κεντρικής Ευρώπης, στη Μικρά Ασία και στη Βόρεια Αμερική. Αναπτύσσεται σε βράχους, πετρώδεις τοποθετητές στη ζώνη του δάσους.

Πολλές ποικιλίες κήπου της κοινής σαρανταποδαρούσας καλλιεργούνται συχνά σε θερμοκήπια και ανοιχτό χωράφι..

Κοινή φτέρη (Pteridium aquilinum). Ανήκει στην οικογένεια Cyatheaceae της τάξης των πολυποδίων. Η πρώτη λέξη του λατινικού ονόματος - pteridium - σημαίνει "φτερό" και η δεύτερη προέρχεται από τη λατινική λέξη aquilla - eagle. Αυτό το όνομα, προφανώς, δόθηκε στο φυτό για την ομοιότητα του φύλλου με την πτέρυγα ενός τεράστιου πουλιού, αλλά υπάρχει και μια άλλη άποψη: σχετικά με το κόψιμο του μίσχου, οι αγγειακές δέσμες σχηματίζουν μια μορφή που μοιάζει με έναν δικέφαλο αετό. Για να γνωρίσετε καλύτερα το bracken, ανοίξτε το άλμπουμ αναπαραγωγής του Shishkin. Σκίτσο «Φτέρες στο δάσος. Το Siverskaya », που γράφτηκε το 1883, φυλάσσεται στη γκαλερί Tretyakov. Και το 1886 ο Σισκίν τραβάει και πάλι ένα σημείο στο ίδιο μέρος, αλλά από διαφορετικό σημείο.

Το φρεάτιο διαφέρει από όλες τις άλλες φτέρες μας όχι μόνο στο μέγεθός του - μερικές φορές φτάνει σε ύψος 1,5 m! - αλλά επίσης από το γεγονός ότι δεν σχηματίζει ποτέ θάμνους. Έχει μακρά υπόγεια ριζώματα, από τα οποία, μετά από περίπου 1 μ., Μεμονωμένα φύλλα εκτείνονται σε μακριά, μαύρα μίσχους στη βάση. Εξωτερικά, το σπασμένο φύλλο μοιάζει με φύλλο φοίνικα (η λέξη «frond» σε μετάφραση από τα ελληνικά σημαίνει «φοίνικας»). Η λαμαρίνα με πλάκα έχει διάμετρο έως 100 cm, τριγωνική-ωοειδή σε περίγραμμα, δύο φορές τρεις φορές, εφηβική κάτω. Στα δάση της κεντρικής Ρωσίας, τα φύλλα αυτής της φτέρης βρίσκονται σχεδόν οριζόντια στην επιφάνεια της γης και μοιάζουν με ένα ανοιχτό τραπεζομάντιλο σε ένα μεγάλο τραπέζι. Το ύψος των αλυσίδων συνήθως φτάνει τα 50-60 εκ. Σε άλλες περιοχές, η γωνία κλίσης των φύλλων προς τον ορίζοντα είναι ελαφρώς μεγαλύτερη, στον Υπερκαύκασο βρίσκονται σχεδόν κάθετα και συχνά υψώνονται πάνω από το ανθρώπινο ύψος. Τα φτερά sori βρίσκονται σε μια λωρίδα κατά μήκος της άκρης. Sporulation το δεύτερο μισό του καλοκαιριού.

Το Bracken αναπτύσσεται σε ελαφρά δάση κωνοφόρων ή σημύδων, συχνότερα σε φτωχά εδάφη. μεγαλώνει σε εκκαθαρίσεις και περιοχές που έχουν καεί. Είναι ένα είδος με κοσμοπολίτικη κατανομή, που αναπτύσσεται σε όλες τις ηπείρους (εκτός της Ανταρκτικής) και σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες, εκτός από τούνδρα, στέπες και ερήμους. Στη Ρωσία, το εύρος της καλύπτει ολόκληρη τη δασική ζώνη.

Λόγω της ανάπτυξης και της βλαστικής εξάπλωσης των ριζωμάτων, το φτέρωμα σχηματίζει κλώνους που καταλαμβάνουν έκταση αρκετών εκατοντάδων τετραγωνικών μέτρων. Ο κύριος κορυφαίος οφθαλμός του οριζόντιου ριζώματος εξασφαλίζει ετησίως την ανάπτυξή του σε μήκος και τα βραχύτερα πλάγια ριζώματα σχηματίζονται από τους πλευρικούς οφθαλμούς. Σε αυτά, όταν φτάσουν στην ηλικία των 4-15 ετών και σε απόσταση 3-9 μέτρων από τις αναπτυσσόμενες άκρες των οριζόντιων ριζωμάτων, σχηματίζονται φύλλα. Υπάρχει μια υπόθεση ότι οι κλώνοι που έχουν υποστεί φθορά μπορούν να ζουν στους ίδιους βιότοπους για εκατοντάδες ακόμη και χιλιάδες χρόνια. Σε ορισμένες χώρες, αυτό το είδος είναι δύσκολο να ελεγχθεί..

Είναι επίσης γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι το φρεάτιο έχει αρκετές ιδιότητες χρήσιμες για τον άνθρωπο. Είναι ένας πολύτιμος παράγοντας μαυρίσματος, η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στην τέφρα του καθιστά δυνατή τη χρήση του για την παραγωγή ποτάσας, η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή διακοσμητικού γυαλιού. Αλλά αυτή η φτέρη είναι πιο γνωστή ως φυτό τροφίμων. Τα νεαρά φύλλα του τρώγονται πιο συχνά, αλλά τον 19ο αιώνα ψήθηκε ψωμί από τα αποξηραμένα και θρυμματισμένα ριζώματά του στα Κανάρια Νησιά, τη Νέα Ζηλανδία, την Αμερική και την Αυστραλία..

Είναι φτέρη που συλλέγεται για εξαγωγή στα δάση της Επικράτειας Khabarovsk και τρώγεται εύκολα σε χώρες της Ανατολικής Ασίας, ειδικά στην Κίνα και την Ιαπωνία. Το Rakhises συλλέγεται σε ηλικία 5-10 ημερών, όταν το ύψος τους δεν υπερβαίνει τα 20 εκ. Ο χρόνος συλλογής εξαρτάται από τον καιρό και διαρκεί μόνο 2-3 ημέρες. Τα φύλλα που έχουν αρχίσει να χαλαρώνουν προειδοποιούν ότι τα ραχίκια είναι υπερβολικά και σκληρά..

Φτέρη

Διαδεδομένη στα δάση μας, ειδικά σε πεύκα. Δεν είναι δύσκολο να το αναγνωρίσεις: τα φύλλα του φυτού είναι μεγάλα, με ένα μακρύ "μίσχο" και μια ακανόνιστα τριγωνική λεπίδα φύλλων που καταλαμβάνει σχεδόν οριζόντια θέση. Αυτά τα φύλλα έχουν λίγο παρόμοιο σχήμα με μια ανοιχτή ομπρέλα. Βρίσκονται πάντα ένα προς ένα, και συχνά αρκετά μακριά ο ένας από τον άλλο. Σε αυτό, ο βραχίονας διαφέρει από πολλές άλλες δασικές φτέρες, στις οποίες τα φύλλα είναι περισσότερο ή λιγότερο επιμήκη, φτερωτά και συλλέγονται σε τσαμπιά, μοιάζοντας με ένα ευρύ χωνί. Το φθινόπωρο, τα σπασμένα φύλλα πεθαίνουν, μόνο το ρίζωμα, κρυμμένο στο έδαφος, αδρανοποίηση, λεπτό, μακρύ, σέρνεται.

Ο Σίσκιν ο αετός ήταν πολύ λάτρης της ζωγραφικής. Η μελέτη "Φτέρες στο δάσος. Siverskaya", που γράφτηκε το 1883, φυλάσσεται στη γκαλερί Tretyakov. Και το 1886, ο Shishkin τραβά και πάλι φτέρες στο ίδιο μέρος, αλλά από διαφορετικό σημείο..

Στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, όπου, παρεμπιπτόντως, ο Σισκίν ζωγράφισε τη φτέρη, τα φύλλα αυτής της φτέρης σχηματίζουν μια σχεδόν επίπεδη επιφάνεια, που θυμίζει ένα ανοιχτό τραπεζομάντιλο σε ένα μεγάλο τραπέζι. Αλλά στην Υπερκαυκασία, οι λεπίδες των φύλλων, παρόλο που είναι κεκλιμένες στο μίσχο, η κλίση είναι πολύ λιγότερο, εκεί μπορείτε να δείτε σχεδόν εντελώς κάθετα φύλλα. Η ίδια η λεπίδα των φύλλων είναι πυκνή, άκαμπτη, οι άκρες της κάμπτονται ελαφρώς.

Η φρεσκάδα αναπτύσσεται σε λεπτά δάση, πιο συχνά σε φτωχά εδάφη. Αυτό το είδος βρίσκεται σε όλες τις ηπείρους εκτός από την Ανταρκτική, σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες, εκτός από την τούνδρα, τις στέπες και τις ερήμους. Στην Ευρώπη - σε όλη τη δασική ζώνη. Στα δάση πεύκων, aspen, σημύδας μεγαλώνει καλύτερα από ό, τι στα πλατύφυλλα. Ένα ξεχωριστό φτερωτό φυτό σχηματίζει το λεγόμενο κλώνο-άλσος, που προκύπτει από ένα δείγμα μετά την ανάπτυξή του και το θάνατο ενός μέρους των ριζωμάτων. Τα σπασμένα ριζώματα φτάνουν την ηλικία των 50-60 ετών. Υποτίθεται ότι οι κλώνοι που έχουν υποστεί φθορά ζουν σε ένα μέρος για εκατοντάδες ή και χιλιάδες χρόνια..

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του φρένου είναι τα "καθαρά" φύλλα του. Στην κάτω πλευρά τους, δεν θα δείτε ποτέ αυτά τα μικροσκοπικά καστανόξυλα στίγματα που έχουν πολλές άλλες φτέρες. Αντί αυτών των κηλίδων, το φρεάτιο έχει μια συνεχή καστανή λωρίδα κατά μήκος της άκρης του φύλλου - έναν αναρίθμητο αριθμό ξεχωριστών sori, σαν να συγχωνεύονται μεταξύ τους. Αλλά όταν μπείτε στο δάσος, είναι απίθανο να βρείτε αυτό το λεπτό καφετί περίγραμμα στα φτερωτά φύλλα. Είναι εξαιρετικά σπάνιο σε ένα φυτό και συνήθως μόνο σε καλά φωτισμένους χώρους - καθαρίσματα, μεγάλες ξέφωτο κ.λπ..

Το σπάσιμο δεν αναπαράγεται σχεδόν ποτέ από σπόρια. Διατηρεί την ύπαρξή του και εξαπλώνεται σε νέες περιοχές στο δάσος με διαφορετικό τρόπο - μέσω της ανάπτυξης των ριζωμάτων του. Κατά συνέπεια, ο βραχίονας άλλαξε σχεδόν εξ ολοκλήρου σε φυτική αναπαραγωγή. Το ίδιο παρατηρείται σε πολλά άλλα δασικά φυτά..

Οι περισσότερες φτέρες δεν χρησιμοποιούνται πλέον από τον άνθρωπο με κανέναν τρόπο. Δεν είχαν χρησιμοποιηθεί πριν. Ωστόσο, το bracken είναι μια εξαίρεση. Στις παλιές μέρες, οι νεαροί βλαστοί του τρώγονταν, το ρίζωμα χρησίμευσε ως σαπούνι, χρησιμοποιήθηκαν φύλλα με αντι-σαπίζοντας ιδιότητες για να τυλίξουν φρούτα και λαχανικά, τέφρα, που περιέχει πολύ κάλιο, χρησιμοποιήθηκε σε εργοστάσια γυαλιού και σαπουνιού. Για φαγητό, τα φύλλα συγκομίζονται την άνοιξη, τουρσί ή εμποτίζονται με πολύπλοκο τρόπο. Τα φύλλα του αυτή τη στιγμή εξακολουθούν να τυλίγονται σε ένα σαλιγκάρι (πιο συγκεκριμένα, σε τρία σαλιγκάρια). Όπως και οι περισσότερες φτέρες, η φτέρη είναι δηλητηριώδης.

Το αρσενικό φτέρη, ή το αρσενικό φτέρη, είναι ένα πολυετές βότανο με τεράστια φύλλα μήκους έως 1-1,5 m. Αυτή η φτέρη ονομάζεται αρσενική επειδή τα φύλλα του είναι πιο σκούρα και πιο χοντρά στην αφή από το φύλλωμα της γυναικείας φτέρης, το οποίο συχνά μεγαλώνει κοντά. Αλλά τα shitters δεν φέρουν αρσενικά ή θηλυκά χρώματα. Γι 'αυτό, στο παρελθόν, οι βοτανολόγοι τους κατατάσσουν μεταξύ της τεράστιας συνδυασμένης ομάδας εκκριτικών φυτών, μαζί με λυκόποδα, αλογουρά, βρύα και λειχήνες. Όπως όλες οι φτέρες, το αρσενικό φτέρη αναπαράγεται από σπόρια που σχηματίζονται στην κάτω πλευρά των φύλλων στα σποράγγια.

Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της εξωτερικής δομής του αρσενικού ασπίδας είναι ότι τα νεαρά φύλλα τυλίγονται σε ένα σαλιγκάρι και αναπτύσσονται αποκλειστικά με την κορυφή, ενώ τα ενήλικα φύλλα είναι μεγάλα, αναπτύσσονται από το ίδιο το ρίζωμα. Τα νεαρά σαλιγκάρια ξεκουράζονται στις αρχές του καλοκαιριού, μετατρέπονται σε φύλλα ενηλίκων και αυτά πέφτουν το φθινόπωρο. Στην κάτω πλευρά των ώριμων φύλλων φτέρης είναι μικροί σάκοι που εμφανίζονται ως σκοτεινές κουκίδες. Πρόκειται για σόρους όπου ωριμάζουν μικροσκοπικά σπόρια αυτού του φυτού. Το Sori δεν αναπτύσσεται σε όλες τις φτέρες με ώριμα φύλλα, αλλά μόνο σε εκείνα τα φυτά που είναι πολύ μεγαλύτερα από 10 χρόνια..

Τα Shieldworms εμφανίστηκαν στον πλανήτη πριν από σχεδόν 100 εκατομμύρια χρόνια. Οι πιο γρήγορες εξελικτικές διεργασίες αυτών των φυτών πραγματοποιήθηκαν κατά την Τριτοβάθμια περίοδο, όταν σχεδόν ολόκληρος ο πλανήτης κατοικήθηκε από δάση παρόμοια με τη σύγχρονη σέλβα του Αμαζονίου. Οι φτέρες της τάξης cyatea, που περιλαμβάνει την αρσενική φτέρη, ήταν τότε διαδεδομένες και δημιούργησαν πολλά παράξενα είδη. Δυστυχώς, από αυτήν την ποικιλία, έχουν επιβιώσει μόνο 1000 είδη, που κατοικούν σήμερα κυρίως σε τροπικά δάση με ψηλά βουνά στον ισημερινό. Εδώ, πάνω από τα αλσύλλια τυλιγμένα στην ομίχλη, οι φτέρες των δέντρων της Κυθαίας συνεχίζουν να ανεβαίνουν, μακρινά συγγενείς και πιθανοί πρόγονοι των ασπίδων μας.

Επί του παρόντος, η αρσενική φτέρη είναι σχετικά σπάνια. Στη χώρα μας, αναπτύσσεται κυρίως στα υγρά και σκιερά φυλλοβόλα δάση της ορεινής δασικής ζώνης και στα φυλλοβόλα δάση, όπου προτιμά να συσσωρεύεται στις ρωγμές μεγάλων πετρών, γκρεμών και πετρωμάτων.

Η αρσενική φτέρη έχει χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτικό φυτό από την εποχή του Διοσκουρίδη και του Πλίνιου (πάνω από 2000 χρόνια). Χρησιμοποιείται κυρίως ως αντιελμινθικός παράγοντας. Για τον ίδιο σκοπό, συνιστώνται παρασκευάσματα από το ρίζωμα του μυκητιακού μύκητα. Ωστόσο, πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείτε παρασκευάσματα από θυρεοειδείς αδένες, καθώς αυτά τα φυτά είναι πολύ δηλητηριώδη. Η δηλητηρίαση μπορεί να αποφευχθεί εάν τηρούνται αυστηρά οι οδηγίες του γιατρού. Πρέπει να είστε διπλά προσεκτικοί εάν τα φυτικά υλικά συλλέγονται μόνα τους. Το γεγονός είναι ότι τα αρσενικά και τα σκαθάρια της βελόνας συχνά συγχέονται με τα θηλυκά και ορισμένα άλλα είδη φτερών, πολύ παρόμοια μεταξύ τους, αλλά εντελώς άχρηστα από ιατρική άποψη.

Τα επιμήκη φύλλα δαμάσκηνου συλλέγονται σε ροζέτα, παρόμοια με μια ευρεία χοάνη. Το μίσχο είναι αρκετά κοντό, και η λεπίδα των φύλλων είναι μακρά, επιμήκη, τεμαχισμένη έντονα σε μικρούς λοβούς. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της φτέρης είναι οι κοκκινωπές κλίμακες που καλύπτουν πλήρως το μίσχο των φύλλων και τον κύριο άξονα μέχρι το τέλος. Αλλά μόνο στο κάτω μέρος οι ζυγαριές είναι μεγάλες, μεγάλες και υψηλότερες γίνονται μικρότερες και μικρότερες. Στο πάνω μέρος του φύλλου, είναι πολύ μικρά, σχεδόν αόρατα..

Το υπόγειο τμήμα του θυμαριού είναι ένα παχύ και μάλλον κοντό οριζόντιο ρίζωμα. Είναι κάπως σαν ένα μικρό κομμάτι μαύρου σχοινιού, κατάφυτο με πολλές λεπτές ρίζες. Είναι από το τέλος του ριζώματος που τα φύλλα μεγαλώνουν, σχηματίζοντας μια ευρεία χοάνη. Υπάρχουν λίγα φύλλα - συνήθως όχι περισσότερο από έξι ή οκτώ. Με τα χρόνια, το ρίζωμα του θυμαριού επιμηκύνει σταδιακά και μια ροζέτα από νέα φύλλα εμφανίζεται πάντα στο τέλος της. Το μέρος του ριζώματος όπου κάθονται τα φύλλα είναι το νεότερο. Ακολουθούν όλο και περισσότεροι παλαιότεροι ιστότοποι. Το παλαιότερο μέρος βρίσκεται στο αντίθετο άκρο. Εδώ το ρίζωμα σταδιακά πεθαίνει, καταρρέει.

Στο ρίζωμα του νάνου φυτού, τα ερείπια των φύλλων των περασμένων ετών διατηρούνται καλά - κοντό μαύρο "κάνναβη", πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Είναι ιδιαίτερα αισθητές στην άνω πλευρά του ριζώματος. Εδώ, οι διαδικασίες είναι βραχύτερες και συνεχίζουν. Στην κάτω πλευρά, οι διαδικασίες είναι μακρύτερες, πιέζονται πάνω στο στέλεχος και φαίνεται να αλληλοσυνδέονται μεταξύ τους. Από αυτά τα υπολείμματα φύλλων, μπορείτε να προσδιορίσετε την κατά προσέγγιση ηλικία της φτέρης. Αυτό είναι σχετικά εύκολο να γίνει. Πρώτα πρέπει να μάθετε πόσα φύλλα σχηματίζει μια φτέρη σε ένα χρόνο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μετρήσετε τον αριθμό των ζωντανών φύλλων που εμφανίστηκαν κατά το τρέχον έτος. Περίπου ο ίδιος αριθμός εμφανίζεται σε άλλα χρόνια. Τότε θα πρέπει να μετρήσετε τον αριθμό των "κολοβωμάτων" - τα υπολείμματα των φύλλων των τελευταίων ετών. Τέλος, ο αριθμός των υπολειμμάτων των φύλλων πρέπει να διαιρεθεί με τον αριθμό των ζωντανών φύλλων. Ως αποτέλεσμα, θα πάρουμε τον αριθμό των ετών ζωής ενός δεδομένου δείγματος ενός σιτνίκ Η ηλικία του φυτού μπορεί να είναι αρκετά μεγάλη - 20, 30 και ακόμη και 40 χρόνια. Το θυμάρι είναι ένα πολυετές φυτό και ζει στο δάσος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το θηλυκό kochedzhnik είναι ένα μεγάλο φυτό, συχνά ύψους έως ενός μέτρου, με ροζέτα από χαριτωμένα τεμαχισμένα φύλλα. Συνήθως, το kochedyzhnik αναπτύσσεται σε υγρά δάση σε σχετικά πλούσια εδάφη, σε χαράδρες, κατά μήκος ποταμών σε δάση κληθρών. Παραδόξως, μερικές φορές μπορεί να βρεθεί σε θεμέλια μεταξύ της τοιχοποιίας, όπου δεν υπάρχει ίχνος χούμου. Το ρωσικό όνομα προέρχεται από τη λέξη "kochedyg". Αυτό ήταν το όνομα ενός ειδικού εργαλείου για την ύφανση παπουτσιών και κουτιών, και κάτι σαν αυτό μοιάζει με τη βάση ενός φύλλου αυτού του τύπου. Το συγκεκριμένο λατινικό επίθετο - "filix-femina" - κυριολεκτικά σημαίνει "γυναικεία φτέρη". Προφανώς, σχετίζεται με μια λεπτή, ανοιχτή τομή της λεπίδας των φύλλων, πιο χαριτωμένη από εκείνη των άλλων φτερών στην Ευρώπη..

Το κοινό golokuchnik αναπτύσσεται συχνά σε σκιερά δάση ερυθρελάτης, σε χαράδρες, μπορεί να βρεθεί κατά μήκος των άκρων των βάλτων ή σε υγρά δάση σημύδας. Κυριολεκτικά το λατινικό της όνομα σημαίνει "holocarp", καθώς το sori αυτού του είδους στερείται πέπλου. Είναι μικρό, ύψους έως 30 cm, φτέρη με επιμήκη ρίζωμα και μονά φύλλα με τριγωνική πλάκα. Τα φύλλα του, ειδικά οι μίσχοι, είναι πολύ εύθραυστα, γι 'αυτό και το golokuchnik δεν ανέχεται καλά το ανθρωπογενές φορτίο και εξαφανίζεται από μέρη που επισκέπτονται ενεργά οι άνθρωποι.

Το Bubbleweed είναι μια μεσαίου μεγέθους φτέρη με φύλλα σε μια χαλαρή ροζέτα. Έχει επίσης πολύ εύθραυστους μίσχους φύλλων, οι οποίοι αντικατοπτρίζονται στο όνομα του είδους. Συνήθως αναπτύσσεται σε χαράδρες, κατά μήκος των πλαγιών των κοιλάδων του ποταμού, πιο συχνά σε γυμνό ασβεστολιθικό έδαφος.

Η κοινή στρουθοκάμηλος είναι μια μεγάλη όμορφη φτέρη με χαριτωμένα φύλλα σε πυκνές ροζέτες. Οι κάτω λοβοί των φύλλων αποχρωματίζονται στις αρχές του καλοκαιριού, γεγονός που καθιστά εύκολο τον εντοπισμό ακόμη και μικρών φυτών αυτού του είδους. Εκτός από τα ισχυρά σχεδόν κάθετα ριζώματα, η στρουθοκάμηλος έχει λεπτά μακριά οριζόντια ριζώματα που παρέχουν φυτική αναπαραγωγή, επομένως συχνά σχηματίζει εκτεταμένα αλσύλλια. Μπορείτε να το βρείτε στο δάσος κατά μήκος ποταμών και ρευμάτων, κατά μήκος των χαράδρων, σε δάση με μαύρη κληρίδα. Η στρουθοκάμηλος είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Onokley. Για το onokleyevy, τα φύλλα χωρίζονται σε φυτικά και φέρουν σπόρια, εμφανώς διαφορετικά στην εμφάνιση. Τα φύλλα που φέρουν σπόρια αναπτύσσονται μέσα στη ροζέτα. στην αρχή είναι ανοιχτό πράσινο και μέχρι το τέλος του καλοκαιριού γίνονται καφέ. Το Sori με σπόρια καλύπτεται σφιχτά με άκρα φύλλων, το οποίο σταδιακά καταρρέει το φθινόπωρο και το χειμώνα. και τα σπόρια της στρουθοκαμήλου μεταφέρονται από το λιωμένο νερό. Την άνοιξη, τα καφέ φέροντα φύλλα του περασμένου έτους αποδεικνύονται έξω από τα πράσινα φύλλα της ροζέτας.

Η στρουθοκάμηλος χρησιμοποιείται στον εξωραϊσμό. Τα μεταμοσχευμένα φυτά είναι αρκετά ανθεκτικά στην ξηρασία και αναπτύσσονται σε σχετικά ξηρότερα μέρη από ό, τι σε φυσικούς βιότοπους. Ωστόσο, αυτή η φτέρη χρειάζεται αρκετά γόνιμα και υγρά εδάφη, προτιμά μερική σκιά.

Νέοι, στο στάδιο ενός σαλιγκαριού, βρασμένα φύλλα στρουθοκαμήλου είναι βρώσιμα. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι παρόμοια φύλλα άλλων φτερών είναι δηλητηριώδη..

Η δέσμευση του Phegopteris, ή η οξιά, μπορεί να βρεθεί σε ερυθρελάτη ή ποώδη σκιερά μικτά δάση. Πρόκειται για ένα φυτό μακράς ρίζας με αξέχαστα φύλλα: κάθονται σε σειρές, όπως ήταν, και τα κάτω τμήματα τους κάμπτονται ελαφρώς. Το εργοστάσιο δεν ανέχεται καταπάτηση.

Φτέρες

Οι βοτανολόγοι μετρούν περίπου 10.000 είδη φτερών. Αυτά τα αρχαία φυτά αναπαράγονται με σπόρια και έχουν φύλλα (τροποποιημένοι βλαστοί). Οι εσωτερικοί ανθοκόμοι καλλιεργούν φτέρες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όμως, στους κήπους, δυστυχώς, αυτά τα φυτά δεν βρίσκονται συχνά, αν και αξίζουν την ευρύτερη διανομή. Το πιο κατάλληλο μέρος για αυτούς είναι στη σκιά των δέντρων και των θάμνων, καθώς οι περισσότερες φτέρες είναι δάση, φυτά που αγαπούν την υγρασία, ανθεκτικά στη σκιά και που αγαπούν τη σκιά, με λεπτά λεπτά φύλλα.

Ωστόσο, μερικά αναπτύσσονται καλά σε φωτεινά μέρη, για παράδειγμα, osmundas. Την άνοιξη, οι φτέρες «ξυπνούν» μόνο όταν ο σταθερός καιρός είναι ζεστός (στη Μόσχα, κατά κανόνα, τις πρώτες δέκα ημέρες του Μαΐου). Αυτή τη στιγμή, οι πυκνές "γροθιές" τυλιγμένες σε ένα σαλιγκάρι εμφανίζονται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Με την έναρξη της θερμότητας, το "σαλιγκάρι" χαλαρώνει αργά από τη βάση προς την κορυφή. Πρόκειται για ένα πολύ πρωτότυπο στάδιο που συνεχίζεται μέχρι τις αρχές Ιουνίου.
Στα μέσα Ιουνίου, πολλές στρογγυλεμένες σόρι εμφανίζονται στην κάτω πλευρά του φύλλου, στα σποράγγια των οποίων υπάρχουν σπόρια. Μέχρι τον Αύγουστο, στα περισσότερα είδη, τα σπόρια διαλύονται και στη συνέχεια βλαστάνουν σχηματίζοντας μια μικρή πράσινη πλάκα (ανάπτυξη). Στην υπερανάπτυξη, παρουσία σταγονιδίων νερού, πραγματοποιείται γονιμοποίηση. Ένα νεαρό φυτό φτέρης αναπτύσσεται από ένα γονιμοποιημένο κύτταρο, το οποίο, μετά το θάνατο του μικροβίου, πηγαίνει σε μια ανεξάρτητη ζωή. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, το "αυτο-σπορά" είναι αρκετά άφθονο.
Για να εξοικειωθείτε με αυτά τα φυτά, είναι πιο βολικό να τα διαιρέσετε κατά ύψος..
1. ύψος (πάνω από 50 cm)
2. χαμηλό (κάτω από 50 εκατοστά)
Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει διάφορους τύπους kochedzhniks και shititniks.
Female Cochiner (Athyrium filix-femina) - είναι γνωστό για τα ευαίσθητα, ευαίσθητα, λεπτά τεμαχισμένα φύλλα που πεθαίνουν το φθινόπωρο. Περιορίζεται σε υγρές, σκιερές περιοχές δασών, που συχνά βρίσκονται στην κεντρική Ρωσία. Τα μεγάλα πράσινα φύλλα του σε κοντές μίσχους μεγαλώνουν όλο το καλοκαίρι. Ένας ψηλός (έως 100 εκατοστά) διάτρητος "θάμνος" γυναικείας φτέρης είναι η καλύτερη διακόσμηση για τον ανθισμένο κήπο σας. Δεν είναι επιλεκτικοί για τα εδάφη, ανθεκτικά στο κρύο. Πολυετές, μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για έως και 10 χρόνια, συχνά σχηματίζοντας "αυτο-σπορά".
Το κόκκινο κοτσάνι ή το κινέζικο Kochedzhnik (Athyrium mbripes, = A. sinense) από τα φυλλοβόλα δάση της Άπω Ανατολής είναι παρόμοιο με αυτό. Τα ανοιχτά του, μεγάλα φύλλα (πεθαίνουν το φθινόπωρο) ανεβαίνουν σε σκούρο κόκκινο μίσχους, που δίνει στα φυτά μια ιδιαίτερη γεύση.
Το αρσενικό dryopteris (Dryopteris fdixmas) απαντάται συχνά σε δάση βελανιδιάς, ερυθρελάτης και μικτών δασών της Κεντρικής Ρωσίας. Πρόκειται για μια μεγάλη πολυετή φτέρη (ύψους έως 110 εκατοστών) με δερμάτινα, γυαλιστερά, σκούρα πράσινα δερμάτινα φύλλα. Το ρίζωμα είναι παχύ, κοντό, πλάγιο, μεγάλο. Αναπτύσσεται καλά σε σκιά και μερική σκιά. Είναι απαράδεκτο στα εδάφη, χρειάζεται μέτρια υγρασία. Για να φαίνεται καλό, το φυτό πρέπει να φυτεύεται σε ξεχωριστά δείγματα, με φόντο τα χαμηλότερα φυτά.
Αναπτύξτε καλά σε σκιερά παρτέρια στην Κεντρική Ρωσία και σε μερικές εξωτικές φτέρες.
Το Polystichiim setifemm βρίσκεται συχνά στα σκιερά δάση του Καυκάσου. Το πυκνό σκούρο πράσινο, δερμάτινο φύλλο παραμένει πράσινο το χειμώνα. Διακρίνεται εύκολα από το γεγονός ότι το λεπτό φύλλο του έχει οδοντωτές άκρες και κάθε γαρύφαλλο τελειώνει με μια τρίχα. Αυτή η μεγάλη φτέρη φτάνει σε ύψος 70 - 80 cm και μεγαλώνει σε ένα μέρος για έως και 30 χρόνια. Του αρέσει ιδιαίτερα τα ελαφρά, εύφορα, στραγγισμένα εδάφη..
Το Asian Osmunda (Osmunda asiatica) είναι ένα φυτό με υγρά δασικά ξέφωτα της Άπω Ανατολής, όπου μπορεί να φτάσει σε ύψος 120 εκατοστά. Τα ανοιχτά πράσινα, δερμάτινα, φτερωτά φύλλα (με κηρώδη άνθιση) είναι πολύ όμορφα, και τον Ιούνιο, καφέ εμφανίζονται στο κέντρο του «θάμνου». αφήνει "φέρει σποραγγία.
Το Royal Osmunda (Osmunda regalis) αναπτύσσεται στο Colchis, τη νότια Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, τη δυτική Ινδία, αλλά παντού είναι μικρές συστάδες ανάμεσα σε βαλτώδη λιβάδια. Εδώ, σε ζεστασιά και υγρασία, φτάνει σε ύψος 2 μ. Το πυκνό, λαμπερό φύλλο του την άνοιξη, όταν μεγαλώνει, είναι ελαφρώς κοκκινωπό, το καλοκαίρι είναι ανοιχτό πράσινο και το φθινόπωρο είναι χρυσό. Φυτευμένο στη σκιά, σε υγρά τύρφη εδάφη, καλυμμένο για το χειμώνα με φύλλωμα βελανιδιάς, σφενδάμνου και linden, το osmunda μπορεί να διακοσμήσει έναν ανθισμένο κήπο για πολλά χρόνια. Είναι δύσκολο να αναπαραχθεί, διαχωρίζοντας τους πλευρικούς βλαστούς με ένα κομμάτι ριζώματος την άνοιξη από τον "θάμνο".
Μία από τις πιο όμορφες φτέρες, η κοινή στρουθοκάμηλος (Matteucciu stmlhiopteiis), με "φύλλα" που μοιάζουν με φτερά στρουθοκαμήλου, βρίσκεται συχνά στα υγρά δάση, στα περίχωρα των βάλτων, στις όχθες των ποταμών. Είναι ένα μεγάλο φυτό (έως 150 cm) με ανοιχτό πράσινο, φτερωτά φύλλα που συλλέγονται από ένα χωνί. Εμφανίζονται στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Μέχρι τα τέλη Μαΐου, το μπολ με "φύλλα" έχει πλήρως σχηματιστεί και τον Αύγουστο, στο κέντρο του εμφανίζονται καφέ βλαστοί - σπόρος, γεγονός που καθιστά το φυτό ακόμη πιο πρωτότυπο. Τα φύλλα παραμένουν μέχρι τα τέλη Αυγούστου και μετά γίνονται κίτρινα. Δεδομένου ότι η στρουθοκάμηλος, με τα μακριά ριζώματά της, αναπτύσσεται γρήγορα, είναι απαραίτητο να αραιώνεται η φύτευση κάθε 3-4 χρόνια. Το φυτό είναι ανθεκτικό στο κρύο, δεν απαιτεί, αναπτύσσεται καλά σε διαφορετικές, αλλά πάντα υγρές συνθήκες. Πολλαπλασιάζεται από τμήματα ριζωμάτων με μπουμπούκι ανανέωσης, ανέχεται τη μεταμόσχευση καλά, ειδικά πριν από την άνθιση "φύλλων" και στο τέλος του καλοκαιριού. Η στρουθοκάμηλος είναι μια από τις πιο διακοσμητικές φτέρες ανθεκτικές στον πολιτισμό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ομαδικές φυτεύσεις, ειδικά κοντά σε νερό.
Το Bracken (Pteridium aquilinum) βρίσκεται σε ξηρά πευκοδάση. Εδώ, σε ελαφριά, αμμώδη εδάφη, σχηματίζει παχιά μεγάλα, άκαμπτα υγρά με τριπλή πλάκα, υψωμένα ψηλά σε μίσχους πάνω από το έδαφος. Το όνομα του φυτού συνδέεται με το σχήμα του φύλλου (η ελληνική λέξη "pteris" είναι φτερό και η λατινική λέξη "aquila" είναι αετός). Το Bracken είναι μια όμορφη, ανθεκτική, ανεπαίσθητη φτέρη με σκούρα πράσινα φύλλα το καλοκαίρι και χάλκινο το φθινόπωρο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει ημι-σκιερά και σκιερά μέρη. Πρέπει απλώς να θυμάστε ότι αυτό είναι ένα επιθετικό φυτό, ικανό για ταχεία ανάπτυξη. Ως εκ τούτου, οι φυτεύσεις πρέπει να περιφραγθούν με μηχανικά εμπόδια που σκάβονται στο έδαφος σε βάθος 10-20 cm.
Μια ενδιαφέρουσα ομάδα καλλωπιστικών φυτών για κηπουρούς αντιπροσωπεύεται από μεσαίου μεγέθους και πολύ μικρές φτέρες. Είναι η κύρια διακόσμηση του πεζοδρομίου που βρίσκεται στη σκιά. Οι περισσότερες από αυτές τις φτέρες αναπτύσσονται σε βράχους στη δασική ζώνη των βουνών. Τα δάση των υγρών περιοχών του Καυκάσου και της Άπω Ανατολής είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βράχια φτέρες. Αν ανεβείτε στα στενά φαράγγια του Καυκάσου, ακολουθώντας τις κοίλες, μπορείτε να συναντήσετε χιλιάδες φτέρες κολλημένες σε όλες τις πλαγιές. Αυτά είναι ασπλένια, φυλλάδια, χιλιοστόπλευρα, πτερές και άλλα. Και στους βράχους της δασικής ζώνης της περιοχής Ussuri, το maidenhair και το δάσος είναι κοινά. Όλος αυτός ο πλούτος μπορεί να παρουσιαστεί και στους κήπους σας. Αλλά για αυτό πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια και να θυμάστε ότι πριν από τη φύτευση ενός φυτού, πρέπει να γνωρίζετε τις απαιτήσεις του και να είστε σε θέση να τις ικανοποιήσετε..
Μια από τις πιο όμορφες φτέρες είναι το Adiantum pedatum, ένα χαριτωμένο φυτό από τα δάση της Άπω Ανατολής και των ανατολικών κρατών της Βόρειας Αμερικής. Ο "θάμνος" του είναι σφαιρικός, ύψους 30 - 40 εκ. Τα κερί είναι στρογγυλεμένα, ανοιχτό πράσινο, μονόπλευρα, τεμαχισμένα, υψώνονται πάνω από το έδαφος σε λεπτές, δυνατές, σκούρες μίσες και είναι διατεταγμένες οριζόντια. Εμφανίζονται τον Μάιο και τον Σεπτέμβριο πεθαίνουν. Το maidenhair είναι τόσο όμορφο που πρέπει να φυτευτεί στο προσκήνιο. Φαίνεται καλό σε φόντο πέτρες.
Ένας άλλος τύπος maidenhair - maidenhair - hair Venus (Adiantum rapillus-venrris) - πήρε το όνομά του για το λεπτό, ελαφρύ, ελαφρύ σχήμα ανεμιστήρα, σχηματίζοντας ένα μικρό, χαριτωμένο "θάμνο" (έως 5-10 cm), αναπτύσσεται μόνο σε βρεγμένους ασβεστολιθικούς βράχους, κοντά σε ρυάκια και καταρράκτες στην Ευρώπη, τον Καύκασο και την Κεντρική Ασία. Και μπορεί να φυτευτεί μόνο υπό τις ίδιες συνθήκες..
Φυλλάδιο Scolopendra (Phyllitis scolapendriut) ή "γλώσσα ελαφιών", που ονομάζεται έτσι για ένα απλό "φύλλο" που μοιάζει με γλώσσα. Αναπτύσσεται σε ορεινά δάση της Νότιας Ευρώπης και του Καυκάσου. Τα σκούρα πράσινα, δερμάτινα, γυαλιστερά φύλλα δεν πεθαίνουν το φθινόπωρο και στολίζουν συνεχώς τον ανθισμένο κήπο.
Το τριμερές polystichum (Polystichum Iripleron) αναπτύσσεται στα φυλλοβόλα δάση της Άπω Ανατολής και της Βόρειας Αμερικής. Σχηματίζει έναν πυκνό σφαιρικό "θάμνο" ύψους 35-40 εκ. Ανοιχτό πράσινο φύλλο τριφυλλιού με μακριές μίσχους, εμφανίζεται στις αρχές Μαΐου και πεθαίνει με τον πρώτο παγετό. Το φυτό προσελκύει όχι μόνο για το διακοσμητικό του αποτέλεσμα, αλλά και για το απαρατήρητό του, μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς μεταμοσχεύσεις έως 10-12 χρόνια.
Το Woodsia ilvensis είναι κάτοικος βουνών και πετρωμάτων, που απλώνεται στην Αρκτική. Χαριτωμένο χαμηλό φυτό (3-20 cm) με στενό, αφράτο, πυκνό vai, που εκτείνεται από ένα σύντομο οριζόντιο ρίζωμα. Η "χλοοτάπητα" της φτέρης είναι πολύ αποτελεσματική και το πιο σημαντικό, αναπτύσσεται καλά ανάμεσα σε ασβέστη και στην Κεντρική Ρωσία. Στη Μόσχα, η ξυλεία μεγάλωσε χωρίς μεταμόσχευση μέχρι την ηλικία των 20 ετών. Παρόλο που το φυτό ρίχνει τα φύλλα του για το χειμώνα, το ευαίσθητο καλοκαιρινό πράσινο θα διακοσμήσει ασυνήθιστα το rockery σας. Τα "φύλλα" είναι πυκνά, στενά, στενά, 10-20 εκατοστά μακριά από ένα μικρό, μη διακλαδισμένο ρίζωμα. Αναπτύσσεται πολύ αργά. Αλλά φυτεύεται σε κατάλληλες συνθήκες (μερική σκιά, τοποθετήσεις θρυμματισμένου ασβεστόλιθου, καλή υγρασία) ριζώνει εύκολα και μεγαλώνει κανονικά.
Bladderwort (Cysiopteris bulbifera) από τους βράχους της δασικής ζώνης της βορειοανατολικής Αμερικής. Μαλακό πράσινο, ακανόνιστα φύλλα που έχουν μήκος έως 80 cm, δελτοειδές σχήμα, καλύπτουν υγρές, σκιασμένες περιοχές ανάμεσα στις πέτρες. Αναπτύσσονται γρήγορα λόγω των πολυάριθμων στρογγυλεμένων μπουμπουκιών (βολβοί) που σχηματίζονται στην κάτω πλευρά του "φύλλου". Οι βολβοί στο τέλος του καλοκαιριού πέφτουν, ριζώνουν και εμφανίζεται ένα νεαρό φυτό. Διαμορφώνει αλυσοπρίονα, ειδικά σε ελαφρά εδάφη.
Το εύθραυστο κυστίδιο (C. fmgilis) είναι μια φτέρη βράχου ύψους 10-20 cm, που βρίσκεται συχνά στα βουνά της Ευρώπης και της Ασίας. Τα επιμήκη, λεπτά, φτερά "φύλλα" συλλέγονται σε μια πυκνή δέσμη που αναδύεται από την κορυφή ενός λεπτού ριζώματος. Δεν είναι επιλεκτικός, αναπαράγεται καλά με σπόρια (συχνά παρατηρείται αυτο-σπορά) και τμήματα ριζωμάτων. Η πιο ανθεκτική από όλες τις περιγραφείσες φτέρες βράχου.
Η χτένα φαρμακείου (Ceterach officinаrum) είναι μία από τις λίγες φτέρες ξηρής, ελαφριάς αγάπης (5-10 cm). Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστα, ξηρά ασβεστολιθικά πετρώματα της Κριμαίας και τα βουνά της Κεντρικής Ασίας. Δερμάτινα, φτερά, αειθαλή "φύλλα" είναι γυμνά στην κορυφή, καλυμμένα με καφέ κλίμακες παρακάτω. Σε μια ξηρασία, τα «φύλλα» κάμπτονται προς τα πάνω σε κλίμακες, σαν να κρύβονται από τον καυτό νότιο ήλιο. Σε ηλιόλουστες περιοχές, το βράχο με χαλίκι, ασβεστολιθικό υπόστρωμα μεγαλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αναπτύσσεται αργά.
Όλες οι φτέρες που περιγράφονται αναπαράγονται διαιρώντας τον «θάμνο» ή με τμήματα ριζωμάτων την άνοιξη ή στα τέλη του καλοκαιριού Η αναπαραγωγή με σπόρια είναι μια συναρπαστική αλλά δύσκολη εργασία, επομένως είναι καλύτερα να το αφήσετε σε ειδικούς..
Όλα τα φυτά που περιγράφονται είναι κοινά στη χώρα μας. Ανακύπτει μια πολύ δύσκολη ερώτηση - μπορούν να ληφθούν από το δάσος; Φυσικά μπορείτε, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε διάφορους κανόνες:
Δεν μπορείτε ποτέ να σκάψετε φυτά όπου υπάρχουν λίγα από αυτά, μπορείτε πάντα να βρείτε αλσύλλια και από εκεί το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, το αργότερο τον Αύγουστο, να πάρετε ένα ή δύο νεαρά δείγματα, καθώς αυτή τη στιγμή είναι σαφώς ορατά, όχι όπως την άνοιξη, όταν τα φύλλα δεν είναι ακόμη γύρισε. Δεν μπορείτε να ανακαλύψετε μεμονωμένα δείγματα (αυτά μπορεί να είναι σπάνια είδη), να πάρετε μεγάλο αριθμό δειγμάτων. Παρεμπιπτόντως, πολλά δεν είναι πάντα όμορφα.
Και η τελευταία συμβουλή. Εάν οι φτέρες μεγαλώνουν καλά στον ιστότοπό σας, θα εμφανιστούν πολλά "αυτο-σπορά" - μοιραστείτε τα με τους γείτονές σας ή ακόμα και επιστρέψτε μερικά από τα δείγματα στο δάσος.

Βρώσιμη φτέρη - πώς μοιάζει και πού μεγαλώνει

Οι φτέρες είναι τα παλαιότερα δέντρα και φυτά κάλυψης εδάφους στον πλανήτη Γη, τα οποία κατάφεραν να διατηρήσουν όχι μόνο την εμφάνιση και τη δομή, αλλά και την ποικιλομορφία των ειδών. Ζουν σε όλες τις γωνίες της Γης, εκτός από την Ανταρκτική, την έρημο. Αντέχετε την ξηρασία, την υγρασία, τις υψηλές και τις χαμηλές θερμοκρασίες και αντιστέκεται στις περιβαλλοντικές αλλαγές.

Παρά το γεγονός ότι στο σύγχρονο περιβάλλον οι φτέρες δεν επικρατούν πλέον στον κόσμο των φυτών, δεν έχουν τεράστια μεγέθη, εκπλήσσουν με την πρωτοτυπία και τη μυστηριώδη ομορφιά τους. Ένας ενδιαφέρων εκπρόσωπος τους είναι η φτέρη Orlyak.

Είδη φτερών

Οι φτέρες μπήκαν σταδιακά στην ανθρώπινη ζωή, όχι μόνο ως άγρια ​​ή εξωτικά φυτά. Χρησιμοποιούνται ως σπίτι ή διακοσμητική καλλιέργεια. Επιπλέον, έχουν αποδειχθεί καλά στον φαρμακολογικό τομέα, την παραδοσιακή ιατρική.

Πώς είναι το Orlyak

Διάκριση μεταξύ δηλητηριώδους (με τοξική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα) και βρώσιμων ειδών φτερών.

Βρώσιμα φτέρες:

  • Matteuccia struthiopteris - Κοινή στρουθοκάμηλος. Το φύλλο έχει σχήμα φτερό στρουθοκαμήλου, τα φύλλα βρίσκονται στην κορυφή της ρίζας. Διανέμεται στην κεντρική Ρωσία, στην Transbaikalia, Altai σε κωνοφόρα δάση, υδάτινα σώματα.
  • Osmunda asiatica - Ασιατική Osmunda. Ένα μικρό φυτό με κοντούς, ίσους ειδώλους Διανέμεται στην περιοχή Primorsky.
  • Pteridim aquilnum - Orlyak, κοινή φτέρη. Η συγκομιδή ενός φύλλου δεν παράγει θάμνους. Κάτοικοι σχεδόν σε όλη τη Ρωσία σε δάση κωνοφόρων.

Δηλητηριώδεις φτέρες:

  • Druopteris - Shield;
  • Athurium - Kochedyzhnik.

Τα ριζώματα αυτών των ειδών φτέρης περιέχουν σωματίδια φλουρογλυκίνης, μια ισχυρή τοξίνη.

Σπουδαίος! Μπορείτε να προσδιορίσετε ποια φτέρη είναι βρώσιμη από τα εξωτερικά χαρακτηριστικά της: είναι χλοώδης, μικρό μέγεθος, ανοιχτό πράσινο, ζουμερό χρώμα. Δηλητηριώδη φυτά - μεγάλα, σκούρα πράσινα φύλλα με κόκκινες κουκίδες.

Φερν Αεγκ

Μία από τις πιο διάσημες και διαδεδομένες φτέρες στον πλανήτη είναι η φτέρη Orlyak - ένα όμορφο φωτεινό φυτό, μπορεί να διακοσμήσει οποιαδήποτε γωνία στον κήπο, το δάσος ή κοντά σε μια δεξαμενή.

Η καλλιέργεια χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική - ένα αφέψημα από τους βλαστούς χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του στρες, την απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων, την εξάλειψη του πυρετού και την ενίσχυση του σκελετού. Το αφέψημα των ριζών έχει ανθελμινθικό αποτέλεσμα, ανακουφίζει από τους πόνους των αρθρώσεων, βοηθά στη διάρροια.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του πολιτισμού:

  • Πώς μοιάζει η φτέρη; Το κοινό bracken είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας Dennstedtiye. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό στην περιγραφή της φτέρης είναι το φύλλο, σε σχήμα φτερούγας αετού με τις άκρες να κυρτώνονται προς τα μέσα. Συνήθως το Orlyak φτάνει σε ύψος 70 cm, αλλά σε πιο ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες (Primorsky Krai) μεγαλώνει πάνω από ένα μέτρο. Το ριζικό σύστημα είναι καλά αναπτυγμένο, σε βάθος τοποθεσία, λόγω του οποίου το φυτό αναπτύσσεται γρήγορα, προσαρμόζεται σε οποιαδήποτε κλιματικά χαρακτηριστικά - οι ρίζες δεν παγώνουν, δεν φοβούνται την ξηρασία, τις βροχοπτώσεις και ακόμη και τη φωτιά.
  • Πού μεγαλώνει η φτέρη; Η κουλτούρα βρίσκεται σε όλες τις γωνιές του πλανήτη, εκτός από την Ανταρκτική και την έρημο, και είναι διαδεδομένη στη Ρωσία: στη μεσαία ζώνη, στη Σιβηρία, στα Ουράλια, στην Άπω Ανατολή και στην επικράτεια του Primorsky. Habitat - δάση κωνοφόρων (πεύκων) και φυλλοβόλων (σημύδων), καθώς και άκρες, λόφοι, δεξαμενές. Αναπτύσσεται καλά σε βοσκοτόπια, χωράφια, εγκαταλελειμμένα χωράφια. Προτιμά αμμώδες, ελαφρύ χώμα, ασβεστόλιθο. Σε ορισμένες χώρες, η φτέρη πολλαπλασιάζεται με τόσο γρήγορο ρυθμό που αγωνίζεται σαν ζιζάνιο..
  • Πώς να μεγαλώσω το Orlyak στο σπίτι; Η φτέρη είναι ένα όμορφο πρωτότυπο φυτό που μπορεί να διακοσμήσει μια γωνιά στο σπίτι ή μια αλπική διαφάνεια στον κήπο. Είναι ανεπιτήδευτο, προσαρμοσμένο σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες, χωρίς ανάγκη συντήρησης. Το Bracken είναι σε θέση να αναπαραχθεί διαιρώντας τον θάμνο, τα σπόρια, τα ριζώματα, τις διαδικασίες. Η αναπαραγωγή των σπορίων είναι μια μακρά και επίπονη διαδικασία, η οποία είναι μάλλον δύσκολο να εφαρμοστεί στο σπίτι. Ο καλύτερος τρόπος για να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια είναι να χρησιμοποιήσετε έναν διαχωριστικό θάμνο ή βλαστούς φυτού με ρίζα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την εμφάνιση της φτέρης: στέλεχος, φύλλα, ριζικό σύστημα. Πρέπει να είναι σταθερά, απαλλαγμένα από λεκέδες και ζημιές..

Για να φυτέψετε το Eaglet σε μια κατσαρόλα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα αμμώδες υπόστρωμα, να τοποθετήσετε αποστράγγιση από χαλίκι ή τούβλα στο κάτω μέρος. Το φυτό μεταμοσχεύεται στον κήπο την άνοιξη σε σκιερό μέρος, προστατευμένο από ρεύματα. Άμμος, λίγο τέφρα πρέπει να προστεθεί στο χώμα, μικρά βότσαλα πρέπει να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος.

Σημείωση! Η φτέρη αγαπά την υγρασία, οπότε χρειάζεται τακτικό πότισμα και ψεκασμό.

Όταν εμφανίζονται παράσιτα (έντομα κλίμακας, λευκές μύγες, θρίπες), χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα. Δεν αξίζει να κόβετε το στέμμα - οι παλαιοί ειδώλοι αντικαθίστανται με νέους την άνοιξη.

Πώς να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε μια φτέρη

Το Bracken είναι μια βρώσιμη φτέρη. Στη Ρωσία, χρησιμοποιείται ελάχιστα, πιάτα από αυτό το φυτό θεωρούνται εξωτικά. Στον κόσμο, ειδικά στην Ιαπωνία, μια τέτοια ασυνήθιστη κουζίνα για τους Ευρωπαίους είναι πολύ ανεπτυγμένη, ένα σνακ από το Orlyak pagons είναι ένα αρκετά δημοφιλές και οικείο πιάτο..

Οι βλαστοί μιας νέας φτέρης - ραχίνες χρησιμοποιούνται για φαγητό. Εμφανίζονται στις αρχές Μαΐου και μοιάζουν με σαλιγκάρι στην εμφάνισή τους - η κορυφή των μίσχων είναι τυλιγμένη σε σπείρα. Οι βλαστοί συλλέγονται πριν εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα - ένα ώριμο φυτό γίνεται δηλητηριώδες.

Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε rachis όχι περισσότερο από 30 cm, κόβονται σε ύψος 5 cm από το έδαφος. Τα λάχανα ταξινομούνται κατά χρώμα και μέγεθος, ευθυγραμμισμένα κατά μήκος της άνω άκρης, δεμένα, κομμένα ακριβώς στο κάτω μέρος. Μπορείτε να διατηρήσετε τα στελέχη φρέσκα για όχι περισσότερο από 10 ώρες μετά τη συγκομιδή, πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή ραχιών για το χειμώνα σε 2-3 ώρες - με αυτόν τον τρόπο διατηρείται ο μέγιστος αριθμός χρήσιμων πραγμάτων.

Προσοχή! Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε ωμά βλαστούς - μπορεί να προκαλέσετε σοβαρή βλάβη στο σώμα.

Το αλάτισμα Pagon πραγματοποιείται για βιομηχανική παραγωγή. Στο σπίτι, η φτέρη συλλέγεται με ξήρανση, κατάψυξη ή αποξήρανση.

Ξήρανση φτερών

Το στέγνωμα των βλαστών σας επιτρέπει να διατηρήσετε την αρχική γεύση του φυτού. Επιλέγονται πυκνοί και μεγάλοι βλαστοί μήκους έως 20 εκατοστών, προ-λευκασμένοι σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται με κρύο νερό - αυτό βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας και της υγρασίας της φτέρης.

Είναι πολύ σημαντικό να μην μαγειρεύετε τα ραχίκια, διαφορετικά θα γίνουν άγευστα και στρωματοποιημένα. Όταν οι βλαστοί έχουν κρυώσει, η υπόλοιπη υγρασία θα αποστραγγιστεί, μπορείτε να αρχίσετε να στεγνώνετε.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να στεγνώσετε το προκύπτον κομμάτι εργασίας:

  • Σε ανοιχτό αέρα. Η διαδικασία είναι μακρά και μάλλον επίπονη. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα καλά αεριζόμενο ξηρό δωμάτιο, να τοποθετήσετε τη φτέρη σε χαρτί ή σε ειδικό πλέγμα για την ξήρανση των λαχανικών. Για 5-7 ημέρες, τα λάχανα περιστρέφονται περιοδικά, ζυμώνουν ελαφρά.
  • Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Μέθοδος γρήγορης προμήθειας. Οι προετοιμασμένοι βλαστοί τοποθετούνται σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο σε ένα λεπτό στρώμα και ξηραίνονται σε θερμοκρασία 50 βαθμών για περίπου 6 ώρες. Πρέπει να είστε προσεκτικοί - ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος των ειδών. Είναι καλύτερα να μην στεγνώσετε ελαφρά παρά να τα στεγνώσετε και να χάσετε τα αποτελέσματα της εργασίας..

Οι αποξηραμένοι παγόνοι τοποθετούνται σε υφασμάτινες σακούλες, οι οποίες κρέμονται και παραμένουν στον καθαρό αέρα για άλλες δύο ημέρες για να στεγνώσουν σε φυσική θερμοκρασία και υγρασία.

Συμβούλιο. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ποιότητα του προϊόντος με την εμφάνιση των ραχιών - οι σωστά ξεραμένοι ειδώλιοι διατηρούν το χαρακτηριστικό τους άρωμα, την πλαστικότητα, αποκτούν ένα πλούσιο πράσινο ή καστανό πράσινο χρώμα. Εάν τα λάχανα σπάσουν, μπορεί να είναι υπερβολικά ξηρά..

Μια πολύ σημαντική απόχρωση στην προμήθεια είναι ο τρόπος αποθήκευσης της αποξηραμένης φτέρης. Οι βλαστοί τοποθετούνται σε χάρτινες ή υφασμάτινες σακούλες και αφήνονται σε ένα σκοτεινό, στεγνό δωμάτιο. Εάν η υγρασία είναι υψηλή, είναι καλύτερα να μεταφέρετε τους ειδώλους σε ένα γυάλινο δοχείο που κλείνει καλά. Σε αυτήν την κατάσταση, το προϊόν διατηρεί τις ιδιότητές του για δύο χρόνια..

Παγωμένη φτέρη

Μια απλή και αποτελεσματική μέθοδος για την προετοιμασία βλαστών που πρακτικά δεν διαφέρουν στην εμφάνιση και τη γεύση από ένα φρέσκο ​​προϊόν είναι να παγώσει τις φτέρες:

  • τα λάχανα επιλέγονται, πλένονται, κόβονται σε βολικά κομμάτια.
  • μαυρισμένο σε θαλασσινό νερό, ξαπλωμένο σε σουρωτήρι, πλύθηκε με παγωμένο νερό.
  • μετά το υγρό από τα γυάλινα βλαστάρια, στεγνώνουν σε μια πετσέτα ή χαρτί, κρυώνουν.
  • Οι έτοιμες ραχίνες μεταφέρονται σε σάκους με φερμουάρ τροφίμων ή σε πλαστικά δοχεία, τοποθετημένα στον καταψύκτη.

Ένας άλλος ενδιαφέρων τρόπος για να προετοιμάσετε το Bracken είναι να μαρινάρετε. Για να γίνει αυτό, βρασμένα αλατισμένα λάχανα τοποθετούνται σε βάζα και χύνονται με μαρινάδα με σάλτσα σόγιας, ξύδι μηλίτη μήλου, σκόρδο, ζάχαρη και αλάτι..

Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο σνακ που θυμίζει μανιτάρια τουρσί.

Μαγείρεμα βρώσιμης φτέρης

Το Bracken είναι ένα υγιές και νόστιμο φυτό που χρησιμοποιείται ευρέως στην ανατολίτικη κουζίνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλάτας, σούπες, σνακ, στιφάδο και τηγανητά πιάτα. Οι βλαστοί της νέας φτέρης πηγαίνουν καλά με ρύζι, χυλοπίτες, λαχανικά, κρέας και θαλασσινά. Το Bracken έχει θετική επίδραση στη διαδικασία πέψης, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, εκτός από αυτό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετά χαμηλή - 34 kcal.

Ενδιαφέρων! Η τηγανισμένη φτέρη είναι ιδιαίτερα δημοφιλής - αυτή η μέθοδος μαγειρέματος βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της τραγανότητας του βλαστού..

Συνταγές ψητής φτέρης

Σε όλες σχεδόν τις συνταγές, μπορείτε να μαγειρέψετε φρέσκες, κατεψυγμένες, αποξηραμένες και αλατισμένες φτέρες. Απλά πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις: συνιστάται να μουλιάσετε αποξηραμένους παγόνες σε ζεστό νερό για αρκετές ώρες, αλατισμένοι - είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά.

Με κρεμμύδι

Κόβουμε 2 μεσαία κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε 500 γραμμάρια βραστά φτέρη κομμένα σε μικρά κομμάτια σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Αυτό είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, σεζόν με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Καρυκεύεται με σάλτσα σόγιας για φτέρη κορεατικού στιλ.

Πιάτα φτέρης

Με πατάτα

300 γραμμάρια βρασμένων βλαστών πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να γίνει τραγανό, βάζουμε σε ένα πιάτο. Βάζουμε 500 γραμμάρια πατάτας, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε έτοιμη φτέρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, σκόρδο. Οι πατάτες αποκτούν μια υπέροχη γεύση μανιταριού.

Με κρέας

Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες, μαρινάρεται με αλάτι, πιπέρι, σάλτσα σόγιας. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζεται σε φυτικό λάδι, τοποθετείται σε ένα πιάτο. Το κρέας απλώνεται σε μια κατσαρόλα, τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει, φθάσει στο μισό μαγειρεμένο.

Προετοιμασμένοι βλαστοί τοποθετούνται στο κρέας, προστίθενται κρεμμύδια. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να βγάλετε το πιάτο με ξινή κρέμα ή σάλτσα σόγιας, προσθέστε σουσάμι.

Εάν η φτέρη είναι πικρή

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος rachis, μπορείτε να αντιμετωπίσετε ένα κοινό πρόβλημα - η φτέρη έχει πικρή γεύση, αλλάζοντας ριζικά τη γεύση του πιάτου. Πόσο εύκολο είναι να αφαιρέσετε την πικρία από μια φτέρη; Είναι πολύ απλό: βυθίστε τους βλαστούς για αρκετές ώρες σε αλατισμένο νερό, αλλάξτε το νερό μερικές φορές.

Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τους παγόνες και βράστε τους για 6-9 λεπτά με την προσθήκη αλατιού. Αυτά τα λάχανα είναι έτοιμα για κατανάλωση ή περαιτέρω συγκομιδή και αποθήκευση..

Το Fern Orlyak δεν είναι μόνο ένα όμορφο φυτό. Μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι, διακοσμημένο με αλπικό τσουλήθρα ή γωνιά στον κήπο. Επιπλέον, η καλλιέργεια εκτιμάται για τις ευεργετικές της ιδιότητες και χρησιμοποιείται στην ιατρική. Το Bracken είναι μια βρώσιμη φτέρη, παρασκευάζονται νόστιμα πιάτα από αυτό, τηγανίζονται, τουρσί, συγκομίζονται για το χειμώνα.

Φτέρη με φτέρη

Η φτέρη Bracken είναι ένα βρώσιμο φυτό στο οποίο η λαϊκή ιατρική βρίσκει πολλά σημαντικά και χρήσιμα πράγματα. Πιστεύεται ότι όποιος είναι, γίνεται ισχυρότερος, υγιέστερος, πλουσιότερος και πιο επιτυχημένος. Και, εάν κάποιος μπορεί να διαφωνήσει με τις δύο τελευταίες δηλώσεις, τότε τα οφέλη για την υγεία του έχουν αποδειχθεί από έγκυρες πηγές, ωστόσο, δεν είναι χρήσιμο για όλους και όχι πάντα. Η φτέρη του φτερού καλλιεργείται ειδικά για συλλογή και κατανάλωση, αλλά πριν το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο πού μεγαλώνει η φτέρη ή πώς να την καλλιεργήσετε, αλλά και πώς να συλλέγετε, να επεξεργάζεστε και να προετοιμάζετε για τροφή, καθώς το φυτό περιέχει τόσο πικρές όσο και τοξικές ουσίες.

  1. Γενική περιγραφή, φωτογραφία
  2. Σύστημα ρίζας
  3. Ανώτερο μέρος
  4. Πού μεγαλώνει η φτέρη?
  5. Πώς αναπαράγεται η φτέρη?
  6. Βοτανικά χαρακτηριστικά της ανάπτυξης των βλαστών με μια φωτογραφία
  7. Είναι δυνατόν να μεγαλώνει φτέρη στο σπίτι?
  8. Συλλογή φτερών για φαγητό
  9. Διάταξη πρώτων υλών
  10. Πώς να διατηρήσετε τα βλαστάρια?
  11. Χρήση μαγειρέματος

Γενική περιγραφή, φωτογραφία

Η φτέρη με φτερά είναι ένα κοσμοπολίτικο φυτό που έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, με εξαίρεση τις πολικές περιοχές και τις ερήμους. Ωστόσο, απαντάται συχνότερα σε εύκρατα κλίματα. Είναι μια ποώδης πολυετής φτέρη που ανήκει στην οικογένεια Dennstedtiev. Αυτό είναι ένα από τα μεγαλύτερα μέλη της οικογένειας, που δεν σχηματίζει ποτέ θάμνους. Το ύψος των βλαστών σε δείγματα που αναπτύσσονται στην άγρια ​​φύση στη Ρωσία σπάνια υπερβαίνει τα 60 cm, αλλά στις νότιες περιοχές η φτερή φτέρη μοιάζει μερικές φορές με έναν χλοώδη φοίνικα, κάτω από τον οποίο ένας ενήλικας μπορεί να χωρέσει.

Σύστημα ρίζας

Οι ρίζες αυτής της φτέρης είναι ισχυρές και πολύ διακλαδισμένες. Είναι και οι δύο οριζόντιοι και κάθετοι υπόγειοι βλαστοί μαύρου χρώματος. Ο τελευταίος μπορεί να πάει πολύ βαθιά και απροσδόκητα να δώσει νέους εναέριους βλαστούς σε σημαντική απόσταση μεταξύ τους. Αυτή η ικανότητα για ενεργή φυτική αναπαραγωγή συμβάλλει στην ανάπτυξη μεγάλων εκτάσεων και νέων θέσεων από το φράγμα, μεταξύ των οποίων μπορεί να εγκαταλειφθούν αρόσιμες εκτάσεις, εκτεταμένα λιβάδια κοντά σε δασικές εκτάσεις κ.λπ..

Εάν εξετάσουμε λεπτομερέστερα το ριζώμα του φτερού, τότε μπορεί να χωριστεί σε βλαστούς της πρώτης, δεύτερης και τρίτης σειράς. Ο πρώτος είναι ο κύριος άξονας που καθορίζει την κατεύθυνση. Οι πλευρικές ρίζες της δεύτερης τάξης απομακρύνονται από αυτήν στην επόμενη διάταξη, σκοπός της οποίας περιορίζεται κυρίως στη συσσώρευση και μεταφορά θρεπτικών ουσιών και ζωτικών χυμών. Αυτοί, με τη σειρά τους, διακλαδίζονται σε ρίζες τρίτης τάξης, οι οποίοι εκτελούν το καθήκον της φυτικής διάδοσης. Σε αυτά σχηματίζονται μπουμπούκια ανανέωσης, από τα οποία αρχίζουν σταδιακά να σχηματίζονται νέοι εναέριοι βλαστοί. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει τόσο γρήγορα, θα εμφανιστούν πάνω από το έδαφος μόνο τον τέταρτο χρόνο μετά την έναρξη της ανάπτυξής τους..

Ανώτερο μέρος

Σε μια άνθηση μορφή, το φτερωτό φύλλο έχει μοτίβο με μεγάλα σύνθετα φτερά, εναλλάξ τοποθετημένα τμήματα, που αποπνέουν μια περίεργη μυρωδιά. Στην αφή, τα πράσινα φύλλα ενός φυτού ενηλίκων είναι σκληρά, κάθονται σε μακριά σαρκώδη μίσχους, έχουν τριγωνικό περίγραμμα. Στη ραφή των τμημάτων, υπάρχουν σποραγγεία - κρεβάτια στα οποία ωριμάζουν τα σπόρια. Τεντώνουν σχεδόν σε μια ευθεία στενή λωρίδα κατά μήκος της άκρης των λοβών των φύλλων. Έξω, τα σπόρια καλύπτονται με την άκρη της λεπίδας των φύλλων, η οποία κάμπτεται προς τα έξω. Το κάτω ζεύγος φύλλων έχει νέκταρ, από τα οποία απελευθερώνεται ένα γλυκαντικό υγρό, ελκυστικό για τα μυρμήγκια..

Τα φτερωτά φύλλα αναδύονται από το έδαφος, συνήθως ταυτόχρονα με τα άνθη της κερασιάς, και στη συνέχεια ξεδιπλώνουν σταδιακά τις «γροθιές» τους, ανοίγοντας πλήρως στις αρχές του καλοκαιριού.

Κάθε βλαστός φτερών μεγαλώνει ένα προς ένα, μερικές φορές δίπλα-δίπλα, μερικές φορές σε απόσταση ενός μέτρου από το άλλο, ενώ συνδέεται με ένα μόνο κλαδιά ρίζωμα. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά που διακρίνουν αυτό το φτέρη από άλλα..

Πού μεγαλώνει η φτέρη?

Στη Ρωσία, φαίνεται κυρίως στο ασιατικό τμήμα της χώρας από τα Ουράλια έως την Άπω Ανατολή, αλλά γενικά αναπτύσσεται κυριολεκτικά σε ολόκληρη την επικράτεια μέχρι τα πολικά βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Αυτό δεν είναι τόσο σπάνιο είδος, αλλά εξαιτίας του γεγονότος ότι σε πολλές περιοχές ο φλοιός συλλέγεται για τροφή σε μεγάλη κλίμακα, ο πληθυσμός του μπορεί να ποικίλλει σημαντικά. Μέρη ανάπτυξης - αρκετά ελαφριά δάση, κυρίως ορεινά. Ιδιαίτερα βαρύνεται προς τις φυτείες πεύκων και σημύδων, κατοικεί εκκαθάριση και θέσεις πρώην δασικών πυρκαγιών, μπορεί να αυξηθεί σε αφθονία ανάμεσα σε θάμνους. Τις περισσότερες φορές εγκαθίσταται σε ελαφρά και εξαντλημένα εδάφη πεύκου, μπορεί να αναπτυχθεί σε ασβεστόλιθο. Αλλά ποτέ δεν καταλάβαινε υψηλότερα από τις δασικές οροσειρές.

Σε ορισμένες χώρες, το κλίμα του οποίου είναι το πιο ευνοϊκό για τη φτωχή ανάπτυξη, αυτή η φτέρη κατατάσσεται ανάμεσα στα πιο δύσκολα να αφαιρεθούν ζιζάνια, τα οποία απαιτούν ειδικά μέτρα για τον έλεγχό τους..

Πώς αναπαράγεται η φτέρη?

Ο κύριος δρόμος του πολλαπλασιασμού των φυτών είναι φυτικός, σύμφωνα με το παραπάνω περιγραφόμενο πρότυπο ανάπτυξης ριζών. Είναι επίσης δυνατές και άλλες μέθοδοι φυτικής διαίρεσης. Στη φύση, η εξάπλωση της καλλιέργειας συμβαίνει επίσης μέσω ώριμων ελαφρών σπορίων, που ξεχειλίζουν από τα σποράγγια και μεταφέρονται από τον άνεμο. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται από Ιούλιο έως Σεπτέμβριο..

Βοτανικά χαρακτηριστικά της ανάπτυξης των βλαστών με μια φωτογραφία

Όπως ήδη αναφέρθηκε, οι εναέριες βλαστοί εμφανίζονται μόνο το τέταρτο έτος μετά την έναρξη του σχηματισμού μπουμπουκιών ανανέωσης. Αυτό συμβαίνει στις αρχές της άνοιξης, περίπου την ίδια στιγμή με τα κρίνα της κοιλάδας. Τα φρέσκα τηγανητά στρίβονται σε σπείρα και σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης καλύπτονται με λεπτή εφηβεία, η οποία σύντομα εξαφανίζεται. Περαιτέρω ανάπτυξη συμβαίνει κυρίως λόγω του μίσχου, και οι ίδιες οι λεπίδες των φύλλων βρίσκονται σε συνεστραμμένη κατάσταση όλο αυτό το διάστημα. Θα αρχίσουν να ξεδιπλώνονται αφού το μίσχος έχει αυξηθεί κατά περίπου 50-70 εκ. Όλο αυτό το διάστημα είναι πολύ ζουμερό και εύθραυστο, αλλά μόλις σταματήσει η ανάπτυξή του και ξεκινά ο σχηματισμός φύλλου, χάνει σταδιακά τη ζουμερότητά του. Αναπτύχθηκαν τρεις φορές τα φτερωτά φύλλα που έχουν υποστεί φθορά, γίνονται επίσης άκαμπτα, ελασματοποιημένα με την ηλικία.

Διαφορετικές ποικιλίες αυτής της φτέρης μπορεί να έχουν διαφορετικά χρώματα φυλλώματος. Είναι συνήθως ανοιχτό πράσινο σε νεαρή ηλικία και πιο σκούρο κατά την ωριμότητα. Υπάρχουν όμως ποικιλίες με σκούρο χρώμα, όπως καφέ, μοβ ή ριγέ σε πράσινες αποχρώσεις. Ο χρωματισμός δεν εξαρτάται πάντα από την ποικιλία, αλλά μπορεί να εξαρτάται από τον τόπο ανάπτυξης, το φωτισμό κ.λπ..

Μερικές φορές μπορείτε να δείτε ότι σε ένα σημείο βλαστοί διαφορετικών χρωμάτων εμφανίζονται από το έδαφος, που ανήκουν σαφώς στο ίδιο ριζικό σύστημα. Αυτό δεν έχει καμία σχέση με τα χαρακτηριστικά του εδάφους και δεν επηρεάζει τη γεύση τους. Αφού ανοίξουν πλήρως τα φύλλα, όλα θα γίνουν το ίδιο χρώμα..

Ανεξάρτητα από τον τύπο του φρεναρίσματος, η γεύση του παραμένει ίδια.

Είναι δυνατόν να μεγαλώνει φτέρη στο σπίτι?

Αυτό το φυτό δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στο σπίτι · οι συνθήκες δωματίου για οποιαδήποτε φροντίδα δεν είναι κατάλληλες για αυτό. Ταυτόχρονα, είναι πολύ πιθανό να αναπτύξουμε φτερά σε μια προσωπική πλοκή, καλλιεργώντας το ως διακοσμητική και βρώσιμη καλλιέργεια, ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η φτέρη είναι επιρρεπής σε επιθετική κατάσχεση της περιοχής και μερικές φορές απελευθερώνει τα στρώματά της σε σημαντική απόσταση από τον τόπο της φύτευσης. Απαιτεί ελάχιστη συντήρηση και είναι αρκετά ανθεκτικό στα ξηρά εδάφη και την έλλειψη υγρασίας.

Εάν κόψετε προσεκτικά το μίσχο, μπορείτε να δείτε ότι οι αγγειακοί οφθαλμοί στο κόψιμο σχηματίζουν μοτίβο που μοιάζει με το σχήμα ενός αετού δύο κεφαλών, για το οποίο το φυτό πήρε πιθανώς το όνομά του.

Συλλογή φτερών για φαγητό

Η σεζόν για ενεργή συλλογή βλαστών φυτών διαρκεί συνήθως 3-4 εβδομάδες το πολύ, τα ακριβέστερα όριά της εξαρτώνται από τον καιρό. Μπορείτε να επικεντρωθείτε στην ανθοφορία των κρίνων της κοιλάδας και του primrose - συνήθως ο χρόνος συλλογής φρεναρίσματος ξεκινά την ίδια εποχή.

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, οι βλαστοί της φτέρης (ραχίς) μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα φρεσκοκομμένων πιάτων · για την περαιτέρω χρήση του, πρέπει να διατηρηθούν.

Πρέπει να γνωρίζετε τα σημάδια της καταλληλότητας του φτερού για φαγητό και να το διακρίνετε από άλλα παρόμοια είδη φτέρης. Πρώτα απ 'όλα, τα φτερωτά βλαστάρια διακρίνονται από το γυμνό μίσχο τους χωρίς κλίμακες, φύλλα και άλλες αναπτύξεις. Το δεύτερο σίγουρο σημάδι ενός φυτού είναι η μοναξιά των βλαστών του, που μεγαλώνουν από το έδαφος ένα προς ένα, χωρίς να σχηματίζουν ροζέτες φύλλων. Για να καταλάβετε πότε ένα προϊόν είναι βρώσιμο και μπορεί να συλλεχθεί, πρέπει να γνωρίζετε τα στάδια της ανάπτυξής του..

Συνολικά, υπάρχουν 5 ακόλουθα στάδια.

  • Λήψη (δαχτυλίδι) - το νεοσύστατο μίσχος έχει μια ισχυρή καμπή στο τέλος με τη μορφή έκκεντρου, το οποίο εξακολουθεί να αγγίζει το έδαφος.
  • Undergrowth - ο δακτύλιος ανυψώνεται από το έδαφος και αρχίζει να ισιώνει ελαφρώς, αλλά έχει το ίδιο σχήμα έκκεντρου.
  • Εξάλειψη κάμψης - το μεγαλύτερο μέρος του μίσχου είναι κατακόρυφο, αλλά εξακολουθεί να είναι καμπύλο στην κορυφή.
  • Schilze - το σουτ είναι πλήρως ισιωμένο, το φύλλο έχει κατακόρυφο σχήμα.
  • Τα πλακιδωτά πλακίδια ξεδιπλώνονται σταδιακά από την ευθεία κορυφή.

Το καταλληλότερο στάδιο για την προμήθεια πρώτων υλών είναι το στάδιο "τρίδυμα", αλλά μόνο στην αρχή, ενώ η μεσαία λεπίδα δεν έχει ακόμη ξεδιπλωθεί. Τα στάδια "εξάλειψη κάμψης" και "shilze" είναι επίσης κατάλληλα για συλλογή, αλλά οι πρώτες ύλες λαμβάνονται χαμηλότερης ποιότητας.

Νωρίτερα και αργότερα η συλλογή του bracken είναι λάθος, καθώς στην πρώτη περίπτωση θα έχει ελάχιστη χρησιμότητα. Και στη δεύτερη, μπορείτε να πάρετε σημαντική ζημιά.

Εάν οι βλαστοί είναι διαφορετικού χρώματος, πρέπει να ταξινομηθούν ξεχωριστά κατά τη συγκομιδή. Για να σπάσει σωστά το μίσχο, κλίνει προς τα πάνω σε ύψος 10-15 cm από το έδαφος και κινείται προς τα πάνω. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε εύκολα να σπάσετε το πιο ζουμερό μέρος του βλαστού, χωρίς να συλλάβετε τις λιγνιμένες ίνες. Το μήκος της χυμώδους περιοχής μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το κλίμα, τον καιρό σε μια συγκεκριμένη εποχή, τον τύπο του εδάφους (συγκεκριμένα, τα χαρακτηριστικά του δάσους), την ηλικία φυτείας κ.λπ. Το κανονικό μήκος του είναι 30-35 cm.

Διάταξη πρώτων υλών

Τα μαχαίρια ραχίσματα είναι δεμένα σε χαλαρές, όχι σφιχτές δέσμες, ταξινομημένες κατά μέγεθος και ποιότητα. Η βέλτιστη διάμετρος τους είναι 8-10 εκ. Η δέσμη ευθυγραμμίζεται όχι κατά μήκος του μίσχου, αλλά κατά μήκος των κορυφών, μετά την οποία κόβονται κατά μήκος του κάτω άκρου στο ίδιο μήκος. Λίγο πάνω από τη βάση (4-5 cm) είναι δεμένα με ελαστική ταινία. Τα τσαμπιά που συλλέγονται για αλάτισμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενή, δεν επιτρέπεται η υπερβολική ανάπτυξη ή, αντίθετα, οι υπανάπτυκτες βλαστοί τους. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, πρέπει να τα κρατάτε στα χέρια σας όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, χωρίς να το πιέζετε, καθώς αυτά θα καταστρέψουν σημαντικά την ποιότητα του μελλοντικού προϊόντος.

Εάν χρησιμοποιείται ο ίδιος τόπος ή καλλιεργημένη φύτευση για τη συλλογή ραχιών, είναι σημαντικό να περπατήσετε σε αυτόν τον ιστότοπο όσο το δυνατόν λιγότερο έξω από το χρόνο συλλογής, ώστε να μην καταπατήσετε τα έμβρυα μελλοντικών βλαστών, ο υπόγειος σχηματισμός των οποίων διαρκεί περισσότερο από ένα χρόνο..

Πώς να διατηρήσετε τα βλαστάρια?

Οι πρώτες ύλες που δεν χρησιμοποιούνται αμέσως μετά τη συλλογή πρέπει να διατηρηθούν για μελλοντική χρήση. Αυτό μπορεί να αλατιστεί, να στεγνώσει, να μαριναριστεί και να καταψυχθεί. Οι δύο τελευταίοι τύποι συντήρησης χρησιμοποιούνται συνήθως για μικρούς όγκους για οικιακή χρήση. Η βιομηχανική συγκομιδή χρησιμοποιεί μεθόδους ξήρανσης και αλάτισης..

Χρήση μαγειρέματος

Τα νεαρά ραχίλια (βλαστοί) του φτερού που τυλίγονται σε «σαλιγκάρια» καταναλώνονται ευρέως στα ανατολικά, ιδιαίτερα στην Ιαπωνία. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο των ελιών ή των σπαραγγιών. Εάν οι βλαστοί με φτερά είναι τηγανισμένοι, θα μοιάζουν με τηγανητά μανιτάρια στη χαρακτηριστική τους γεύση. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν, να προστεθούν σε κρέας, σαλάτες, πιάτα κ.λπ. - το πεδίο εφαρμογής όπου καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα είναι πολύ ευρύ.

Ωστόσο, πριν τα χρησιμοποιήσετε, πρέπει να αφαιρέσετε την πικρία. Επιπλέον, πιστεύεται ότι αυτή η πικρία είναι δηλητηριώδης. Για να γίνει αυτό, οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες εμποτίζονται σε νερό και στη συνέχεια βράζονται για 2-3 λεπτά με αλάτι. Τα φύλλα που δεν έχουν καν ανοίξει συνήθως αφαιρούνται. Η ετοιμότητα καθορίζεται απλά - οι έτοιμοι προς κατανάλωση βλαστοί τυλίγονται σε ένα δαχτυλίδι.

Τα παιδιά και οι έγκυες γυναίκες, καθώς και οι θηλάζουσες γυναίκες, δεν συνιστώνται να τρώνε φτέρη.