Ανατολικό "μούρο της ζωής": γιατί οι μουριές αποτιμώνται και γιατί νωρίτερα θα μπορούσαν να είχαν σκοτωθεί για αυτό

Η μουριά, επίσης γνωστή ως μουριά ή εδώ, είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο με ιστορία χιλιάδων ετών. Εμφανίστηκε στο έδαφος της σύγχρονης Ευρώπης μόνο τον XII αιώνα και γρήγορα ερωτεύτηκε τους Γάλλους και Ρώσους ηγέτες.

Σήμερα, χάρη στους κτηνοτρόφους, υπάρχουν από 10 έως 16 είδη αυτού του φυτού. Όλα έχουν διαφορετικό χρώμα φλοιού και μούρων, μέγεθος, ύψος, σχήμα κορώνας, καθώς και ποσοστό επιβίωσης σε διαφορετικά γεωγραφικά πλάτη και κλίματα..

Το μακρύ ταξίδι των «μούρων της ζωής» στην Ευρώπη

Οι κάμπιες από μεταξοσκώληκα τρέφονται με φύλλα μουριάς. Σύμφωνα με τον μύθο, το κουκούλι ενός από αυτά είναι περίπου 3 χιλιάδες χρόνια π.Χ. μι. μπήκε στο τσάι της κινεζικής πριγκίπισσας Σι Λινγκ Σι, η οποία ως αποτέλεσμα επέτρεψε στην Κίνα να αποκτήσει το μυστικό της παραγωγής μεταξιού. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό το μυστικό κρατήθηκε με την αυστηρότερη εμπιστοσύνη και οι προσπάθειες λαθρεμπορίου μεταξωτών αυγών (καθώς και τα ίδια τα σπορόφυτα μουριά) έξω από τη χώρα τιμωρήθηκαν με θάνατο..

Μόνο τον IV αιώνα μ.Χ. μι. μεταξοσκώληκες παρουσιάστηκαν στον βασιλιά της Μπουχάρα από τη μελλοντική του νύφη, μετά την οποία εμφανίστηκε μετάξι και μαζί με τη μουριά:

  • Βυζάντιο;
  • Βενετία;
  • Γαλλία και Ρωσία.

Η μουριά είναι ιερό φυτό της Ανατολής. Φυλαχτά φτιάχνονται από κακά πνεύματα και φυλακτά που συμβολίζουν τον σεβασμό για τους μεγαλύτερους συγγενείς..

Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ιβάν το Τρομερό, πολύτιμο ύφασμα παρήχθη σε ένα μεταξωτό υφαντό εργοστάσιο ειδικό για τσάρους. Αργότερα, σύμφωνα με τον Πέτρο 1, η υλοτομία απαγορεύτηκε και το πεδίο χρήσης του επεκτάθηκε: μουσικά όργανα, οικιακά σκεύη και ορισμένα είδη οικιακής χρήσης κόπηκαν από ανθεκτικό και εύκαμπτο ξύλο..

Χαρακτηριστικά διανομής και φροντίδας

Η νότια θερμοφιλική καλλιέργεια είναι κοινή σε ξηρό υποτροπικό κλίμα:

  • Βόρεια Αμερική,
  • Ασία,
  • αφρικανός.

Στη μεσαία λωρίδα, η μουριά ουσιαστικά δεν ριζώνεται. Υπάρχουν βέλτιστες συνθήκες για τα φυτά στις ρωσικές περιοχές στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας και περαιτέρω, στο νησί Sakhalin.

Η φροντίδα μουριάς περιλαμβάνει:

  • πότισμα (από τα μέσα της άνοιξης έως τον Ιούνιο) ·
  • βοτάνισμα
  • κορυφαίο ντύσιμο (κατά την προσγείωση τον Απρίλιο, πραγματοποιείται έως τα μέσα του καλοκαιριού).
  • κλάδεμα (για μικρά μούρα ύψους έως 1,5 m, όλα τα κλαδιά κόβονται για την περαιτέρω σωστή ανάπτυξή τους · τον Οκτώβριο, αφαιρούνται οι πράσινοι βλαστοί που είναι ευάλωτοι στον παγετό)
  • έλεγχος παρασίτων.

Οι μουριές φυτεύονται το φθινόπωρο, πριν από τον κρύο καιρό και τις βροχές, ή στα μέσα της άνοιξης. Για προσγείωση, δεν επιλέγουν λιγοστά αμμώδη και βαλτώδη εδάφη, καθώς και εκρηκτικά μέρη.

Ποικιλίες μουριών

Στη Ρωσία επικρατούν δύο τύποι μουριών:

  • το μαυρο;
  • άσπρο.

Εκτός από το χαρακτηριστικό χρώμα των μούρων, τα δέντρα έχουν διαφορετικό χρώμα στο φλοιό.

Πολλές ποικιλίες μαύρης μουριάς είναι κοινές στις ρωσικές περιοχές:

  1. Η Μαύρη βαρόνη είναι ένα σπάνιο είδος που ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες. Τα γλυκά μούρα ωριμάζουν στις αρχές Ιουλίου και φτάνουν τα 4 εκατοστά σε μήκος.
  2. Το Kherson είναι ένα φυτό ανθεκτικό στον παγετό με χαμηλό ύψος έως 3 μέτρα. Τα φρούτα είναι μεγάλα - έως 5,5 cm.
  3. Το σκούρο μπλε είναι μια υβριδική ποικιλία που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της επιλογής με μια λευκή μουριά. Τα φύλλα είναι μεγάλα, τραχιά, με οδοντωτές άκρες. Το ύψος ενός ενήλικα φυτού φτάνει τα 15 μ. Τα φρούτα είναι σαρκώδη, χρωματισμένα σε ελαφριά σκιά.
  4. Το Staromoskovskaya είναι ένας τύπος γόνιμης μουριάς που δεν χρειάζεται επικονίαση. Έχει σφαιρικό στέμμα. Φτάνει σε ύψος 10 μ. Τα γλυκά και ξινά μούρα μεγαλώνουν έως και 3 cm.

Η πατρίδα της μαύρης μουριάς είναι το Αφγανιστάν, το Ιράν, η Ινδία.

Η καλλιέργεια μπορεί να αντέξει την ατμοσφαιρική ρύπανση, αλλά δεν παρουσιάζει καλή αντοχή στον παγετό, ανακάμπτοντας για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Ποικιλίες λευκής μουριάς

Σε αντίθεση με τη μαύρη μουριά, τα φύλλα της λευκής μουριάς είναι πιο μαλακά και πιο κατάλληλα ως τροφή για μεταξοσκώληκες. Αυτή η κουλτούρα ήταν αρχικά προστατευμένη από ξένους στις χώρες της Ανατολής..

Ο φλοιός των δέντρων έχει μια ελαφριά σκιά:

  • καφέ-γκρι;
  • γκρι-πράσινο;
  • κοκκινωπό γκρι.
  1. Κλάμα - το πλάτος της κορώνας ενός θάμνου τριών μέτρων φτάνει τα 2 μ. Τα εύκαμπτα μακριά κλαδιά κατεβαίνουν στο έδαφος. Μετά τη φύτευση, τα φρούτα εμφανίζονται τον τρίτο χρόνο (μετά τον εμβολιασμό) ή στο πέμπτο - (κατά τη φύτευση μοσχευμάτων).
  2. Το Λευκό Μέλι είναι το αποτέλεσμα της επιλογής πολλών ποικιλιών λευκής μουριάς. Έχει πυραμιδική κορώνα. Τα μούρα είναι μαλακά, κακώς αποθηκευμένα και μεταφέρονται.
  3. Το Victoria είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό νάνου με μεγάλα κίτρινα ή ανοιχτό μπεζ μούρα. Τα φρούτα δεν αποθηκεύονται.

Η γεύση των μούρων εξαρτάται από το συγκεκριμένο είδος και μπορεί να μοιάζει με ένα υβρίδιο βατόμουρων και σμέουρων. Το χρώμα των φρούτων εξαρτάται από την ποικιλία μουριών.

Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες της μουριάς

Τα μούρα μουριάς είναι 20% ζάχαρη. Το υπόλοιπο μερίδιο εμπίπτει σε στοιχεία όπως:

  • βιταμίνες (ομάδες A, B, C, E, K και PP) ·
  • ορυκτά;
  • κιτρικό και μηλικό οξύ ·
  • αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη.

Δεδομένης της πλούσιας σύνθεσης, τα μούρα μουριάς συνιστώνται για εγκύους για την πρόληψη διαταραχών της εμβρυϊκής ανάπτυξης. Επίσης, τα οφέλη της μουριάς για το σώμα είναι διαδικασίες όπως:

  • ενεργοποίηση της αιματοποίησης;
  • επιτάχυνση του μεταβολισμού
  • μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Ο χυμός μουριάς έχει αντισηπτικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες, οπότε ξεπλένουν το λαιμό και το στόμα με περιοδοντική νόσο, ασθένειες του λαιμού και στοματίτιδα. Τα αφέψημα από τις ρίζες και το φλοιό της μουριάς έχουν αντιπυρετικό αποτέλεσμα.

Στα λευκά και μαύρα φυτά, η ποσότητα πολύτιμων συστατικών είναι σχεδόν ίδια, αλλά τα μούρα διαφέρουν ως προς τις ιδιότητές τους: λευκό - ενισχυτικό, μαύρο - ενεργεί ως καθαρτικό.

Αντενδείξεις

Το μουριά δεν είναι αλλεργιογόνο και δεν έχει αυστηρές αντενδείξεις, εκτός από τη σπάνια ατομική δυσανεξία.

Εφαρμογή

Η χρήση μουριών δεν περιορίζεται στο μαγείρεμα. Ο καρπός του χρησιμοποιείται ενεργά σε:

  • κοσμετολογία;
  • οινοποίηση;
  • παραδοσιακό φάρμακο.

Τα φύλλα παραμένουν το μόνο φαγητό για τις κάμπιες από μεταξοσκώληκα και το ανθεκτικό και εύκαμπτο ξύλο έχει ζήτηση στη βιομηχανία ξυλουργικής.

Για προβληματικό δέρμα

Με βάση τα λευκά μούρα μουριάς, δημιουργούν μάσκες καθαρισμού και σύσφιξης των πόρων για το δέρμα του προσώπου και συμπιέζουν από τα φύλλα του που εξαλείφουν τα ίχνη της ακμής και του εκζέματος. Επίσης, οι μάσκες για λάμψη και πυκνότητα μαλλιών κατασκευάζονται από φυτά..

Στη διατήρηση

Για το χειμώνα, η μαρμελάδα μουριά συγκομίζεται με τρεις τρόπους επεξεργασίας μούρων. Τους:

  • ζυμώνουμε σε μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
  • χωνεμένο σε μικτά μούρα.
  • άφησε άθικτο.

Το κιτρικό οξύ και ο φρέσκος χυμός θα ανακουφίσουν την προετοιμασία της φρεσκάδας.

Μαρμελάδα μουριάς χωρίς μαγείρεμα

Ένας απλός τρόπος συγκομιδής πολύτιμων μουριών δεν απαιτεί βρασμό και απόφραξη. Χρησιμοποιημένα συστατικά:

  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά
  • φρούτα μουριάς - 1 κιλό.
  1. Τα μούρα ταξινομούνται, αφήνοντας μόνο ολόκληρα και χωρίς σημάδια μαρασμού. Πλένονται. Στεγνώστε απλώνοντας σε χαρτοπετσέτα.
  2. Οι έτοιμες μουριές αλέθονται σε μπλέντερ. Κοιμηθείτε με ζάχαρη.
  3. Η μάζα απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύεται στο κρύο κάτω από χαρτί ή πλαστικά καπάκια..

Για να αποφευχθεί η διαστρωμάτωση της μαρμελάδας, τα ψιλοκομμένα πολύκονα αφήνονται σε μια κατσαρόλα για μια ημέρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στην οινοποίηση

Τα μούρα μουριά πάνε καλά με σμέουρα, βατόμουρα, δαμάσκηνα κερασιάς, δαμάσκηνα. Για να φτιάξετε σπιτικό κρασί μουριάς, εκτός από 2 κιλά του κύριου προϊόντος, θα χρειαστείτε:

  • σταφίδες - 100 g;
  • ζάχαρη - 1,5 kg
  • κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.
  • νερό - 5 λίτρα.
  1. Τα μούρα που συλλέγονται καθαρίζονται από συντρίμμια, αλλά δεν πλένονται, διατηρώντας τη φυσική μαγιά. Ανακατέψτε με σταφίδες, κιτρικό οξύ και ζάχαρη. Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να αρχίσει ο χυμός.
  2. Το δοχείο καλύπτεται με γάζα και αφήνεται να ζυμώσει για 2-3 ημέρες. Η μάζα αναδεύεται 2 φορές την ημέρα.
  3. Μετά την εμφάνιση αφρού - φίλτρου. Η τούρτα πετάγεται. Ο χυμός αφήνεται για περαιτέρω ζύμωση σε ένα δοχείο με σφραγίδα νερού (ή ένα λαστιχένιο γάντι τραβηγμένο πάνω από το λαιμό). Η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να διαρκέσει 1-1,5 μήνες.
  4. Μετά την εμφάνιση ιζημάτων, το διαυγές κρασί χύνεται προσεκτικά σε άλλο δοχείο, διηθείται ξανά και αφήνεται για 6 μήνες σε δροσερό μέρος.

Περίπου μία φορά το μήνα, πρέπει να φιλτράρετε το κρασί, αφαιρώντας πιθανά ιζήματα.

Πώς να επιλέξετε

Τα ζουμερά μαλακά μούρα δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση και αρχίζουν να απορροφούν και να επιδεινώνονται μέσα σε λίγες ώρες μετά τη συγκομιδή. Κατά την επιλογή των σπόρων προς σπορά στην αγορά, λαμβάνεται υπόψη η εμφάνισή τους: μπορούν να προτιμηθούν μόνο ολόκληρα και πυκνά μούρα χωρίς ορατή ζημιά.

Όταν αγοράζετε σπορόφυτα μουριάς για τον κήπο, επιλέγονται τοπικές ποικιλίες μουριών. Τα δενδρύλλια που μεταφέρονται από νότια γεωγραφικά πλάτη δεν θα ριζωθούν στη μεσαία λωρίδα.

Πώς να αποθηκεύσετε

Τα φρέσκα μούρα αποθηκεύονται για έως και 2-4 ώρες πριν αρχίσουν να χυμούν και χάνουν την παρουσίασή τους. Μπορούν όμως να προετοιμαστούν για το χειμώνα με δύο τρόπους - με ξήρανση ή κατάψυξη..

Οι αποξηραμένες μουριές παρασκευάζονται σε 2 στάδια:

  1. Τα σύνθετα φρούτα αφήνονται για 7-14 ημέρες σε αεριζόμενο και ηλιόλουστο μέρος..
  2. Στη συνέχεια τα μούρα τοποθετούνται στο φούρνο και στεγνώνουν για μία ώρα στους 30 βαθμούς Κελσίου με την πόρτα ανοιχτή.

Πού να αγοράσετε σπορόφυτα μουριάς

Ανάμεσα στα μέρη όπου μπορείτε να αγοράσετε μούρα για φύτευση είναι τα ηλεκτρονικά καταστήματα για τους κηπουρούς και τους καλοκαιρινούς κατοίκους.

ΠοικιλίαΤιμή ανά σπορόφυτο, τρίψτε.
"Λευκή βαρόνη"590
"Λευκό μέλι"399
"Η Ροζ Πριγκίπισσα"399
"Λευκή σπείρα"1999
Μαύρο μεγάλο φρούτο "Morion"499

Πιστεύεται ότι ο Μέγας Αλέξανδρος έπινε βότκα φτιαγμένη από γλυκές μουριές την παραμονή των νικηφόρων μαχών, οι οποίες του έδωσαν δύναμη και χρησίμευσε επίσης ως ένα είδος φυλακτού στη μάχη. Σήμερα, η ανάγκη για αυτό έχει εξαφανιστεί, αλλά αφέψημα, χυμός και εγχύσεις μούρων μουριών έχουν βρει εφαρμογή σε άλλους τομείς της ζωής. Και διακοσμητικές ποικιλίες μουριών χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του τοπίου των πάρκων και των κήπων της πόλης..

7 γεγονότα σχετικά με τα οφέλη της μουριάς για το ανθρώπινο σώμα

Η μουριά (μουριά, τιτουίνα) είναι αρκετά δημοφιλής στο μαγείρεμα. Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερη προσοχή δίνεται από την πλευρά του φαρμάκου που βασίζεται σε αποδεικτικά στοιχεία..

Λόγω της περιεκτικότητας σε πολύτιμες ουσίες, η μουριά έχει απτές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία μας. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, να ελέγξει τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα, να βελτιώσει την πέψη, να αποτρέψει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης και παθολογικών καταγμάτων, ακόμη και να μειώσει την πιθανότητα καρκίνου..

Πώς είναι χρήσιμο - 7 γεγονότα

Ακολουθούν 7 κύριες διατριβές σχετικά με τα οφέλη της μουριάς, που υποστηρίζονται από τη σύγχρονη έρευνα.

1. Πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών

Η μουριά έχει χαμηλές θερμίδες (περίπου 43 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια) και περιέχει τις ακόλουθες ομάδες θρεπτικών ουσιών (ανά 100 γραμμάρια μούρων):

Όνομα στοιχείουΕιδικό βάρος ή κατά προσέγγιση ποσοστό της ημερήσιας απαίτησης
πρωτεΐνες1,4 γραμμάρια
υδατάνθρακες9,8 γραμμάρια
διατροφικές ίνεςπερίπου 2 γραμμάρια
λίπη0,4 γραμμάρια
βιταμίνη C61%
βιταμίνη Κδέκα%
βιταμίνη Β26%
βιταμίνη Ε4%
βιταμίνη Β63%
σίδεροδέκα%
κάλιο6%
μαγνήσιοπέντε%
φώσφορος4%
ασβέστιο4%

Κάθε θρεπτικό συστατικό είναι υπεύθυνο για συγκεκριμένες ιδιότητες:

  • Βιταμίνη Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
  • Η βιταμίνη Κ1 ρυθμίζει τις διαδικασίες πήξης του αίματος.
  • Η βιταμίνη Ε έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση.
  • Ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για τη μεταφορά οξυγόνου στα αιμοσφαίρια.
  • Το κάλιο μειώνει την αρτηριακή πίεση και αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Οι ίνες στη μουριά αντιπροσωπεύονται κατά 75% από αδιάλυτες διατροφικές ίνες, οι οποίες παραδίδονται αμετάβλητες στην κάτω πεπτική οδό και χρησιμεύουν ως τροφή για φιλικά βακτήρια, δηλαδή είναι πρεβιοτικά.

Το μουριά περιέχει επίσης πολλές φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση: ανθοκυανίνες, κυανιδίνη, χλωρογενικό οξύ, ρουτίνη και μυρικτίνη..

2. Μείωση της χοληστερόλης στο αίμα

Σύμφωνα με έρευνα, η μουριά μπορεί να μειώσει τη συγκέντρωση της ολικής χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και να ομαλοποιήσει την αναλογία μεταξύ «καλής» (HDL) και «κακής» (LDL) χοληστερόλης.

Χάρη σε αυτόν τον μηχανισμό, το μούρο αποτρέπει το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών στα τοιχώματα των αρτηριακών αγγείων και μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης θανατηφόρων ασθενειών όπως: στεφανιαία νόσος και έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικό επεισόδιο, χρόνια εγκεφαλική ισχαιμία.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μουριά είναι επίσης ένα μέσο πρόληψης της ηπατίωσης του λιπώδους ήπατος - μιας παθολογίας που συχνά σχετίζεται με την αθηροσκλήρωση (λόγω παραβίασης του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης στο σώμα).

3. Μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα

Το μουριά περιέχει μια ειδική ένωση - 1-δεοξυνοδζιριμυκίνη.

Αυτή η ουσία αναστέλλει ένζυμα στο γαστρεντερικό σωλήνα, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση και την επακόλουθη απορρόφηση υδατανθράκων. Παρόμοια συμπεράσματα έγιναν από Κινέζους και Ιάπωνες εμπειρογνώμονες.

Κατά συνέπεια, τα φρούτα μουριάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επιπλέον διόρθωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα από άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη τύπου II ή που έχουν προδιάθεση για αυτό (οικογενειακό ιστορικό ή παχυσαρκία).

4. Ενίσχυση των οστών

Η μουριά είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης Κ, η οποία ρυθμίζει το μεταβολισμό σε επίπεδο οστικού ιστού, αποτρέποντας την έκπλυση ασβεστίου.

Τα μούρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη της πρώιμης ανάπτυξης της οστεοπόρωσης - μείωση της οστικής πυκνότητας, η οποία εμφανίζεται στους ηλικιωμένους, καθώς και σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.

Ξεχωριστά, πρέπει να σημειωθεί ότι το μούρο περιέχει φωσφόρο και μαγνήσιο, τα οποία μειώνουν την πιθανότητα υποβάθμισης των οστών και αυξάνουν το ρυθμό ανάκτησης ιστού του μυοσκελετικού συστήματος μετά από φλεγμονώδεις παθολογίες (αρθρίτιδα).

5. Βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι ίνες έχουν τα ακόλουθα οφέλη:

  1. Ομαλοποίηση μικροχλωρίδας. Μειώνει τον αριθμό των παθογόνων και ευκαιριακών μικροοργανισμών, διεγείρει την ανάπτυξη φιλικών αποικιών.
  2. Πρόληψη υπερβολικού σχηματισμού αερίων και σήψης στα έντερα. Οι διαιτητικές ίνες ομαλοποιούν τη λειτουργία εκκένωσης κινητήρα του γαστρεντερικού σωλήνα, παρέχοντας έγκαιρη απέκκριση των περιττωμάτων.
  3. Βελτίωση των ενζυματικών διεργασιών. Οι ίνες βελτιώνουν την πέψη όλων των τροφίμων εκτός από τους υδατάνθρακες.

6. Πιθανή αντικαρκινική δράση

Σύμφωνα με τα τελευταία επιστημονικά στοιχεία, το οξειδωτικό στρες, η χρόνια φλεγμονή και οι επιδράσεις των ελεύθερων ριζών σε όλα τα κύτταρα του σώματος είναι οι κύριες αιτίες γήρανσης και κακοήθων νεοπλασμάτων οπουδήποτε στο σώμα..

Πειράματα σε ζώα με επικεφαλής επιστήμονες από την Ιαπωνία δείχνουν ότι η μουριά αναστέλλει έναν αριθμό βασικών δεικτών του οξειδωτικού στρες, μειώνοντας τον κίνδυνο κακοήθους μετασχηματισμού κυττάρων.

Δυστυχώς, δεν έχουν διεξαχθεί ακόμη μελέτες σε ανθρώπους.

7. Οφέλη για παιδιά και έγκυες γυναίκες

Το μουριά, όπως ήδη αναφέρθηκε, περιέχει πολλές πολύτιμες βιολογικά δραστικές ουσίες (βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά), οι οποίες είναι εξαιρετικά χρήσιμες για το αναπτυσσόμενο σώμα.

Η τακτική πρόσληψη μουριάς επιτρέπει:

  1. Βελτίωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας. Το μουριά μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αναπνευστικών και συστηματικών λοιμώξεων (λόγω της παρουσίας ασθενούς ποσότητας ασκορβικού οξέος).
  2. Ενισχύστε τα κόκαλά σας. Το φυτό, ακόμη και με διατροφική ανεπάρκεια, διατηρεί την υγεία των οστών, μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων στα παιδιά.
  3. Διασφάλιση της αρμονικής ανάπτυξης όλων των συστημάτων οργάνων. Το μούρο περιέχει όλες τις πολύτιμες βιταμίνες που είναι απαραίτητες για τον καλά συντονισμένο σχηματισμό νέων κυττάρων του σώματος.

Η μουριά μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή παιδιών ηλικίας 6-8 μηνών (όχι περισσότερο από 1-2 μούρα την ημέρα). Μετά από 2-3 χρόνια - έως και 50-75 γραμμάρια την ημέρα.

Το μουριά συνιστάται επίσης για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αποτρέπει το σχηματισμό οιδήματος και διαβήτη κύησης. Επίσης, το μούρο βελτιώνει την παροχή αίματος στο σύστημα μητρικού πλακούντα-εμβρύου, διεγείροντας έτσι την επαρκή ανάπτυξη εμβρυϊκών ιστών.

Βλάβη και αντενδείξεις

Μόνο σε μεμονωμένες περιπτώσεις, η χρήση μουριών μπορεί να βλάψει ένα άτομο. Οι αντενδείξεις είναι λίγες:

  1. Αλλεργικές αντιδράσεις. Η υπερευαισθησία στις μουριές είναι συχνή. Οι αλλεργικές παθολογίες είναι συνήθως έντονες και συστηματικές. Έχουν αναφερθεί περιπτώσεις διασταυρούμενης αλλεργίας (με αλλεργία στη σημύδα).
  2. Υπόταση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μουριά αυξάνει τη διούρηση και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν παίρνετε αντιυπερτασικά φάρμακα..

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά?

Ακολουθούν οι κορυφαίες συμβουλές για την κατανάλωση μουριών:

  1. Η καλύτερη μέθοδος λήψης. Τα μούρα καταναλώνονται καλύτερα φρέσκα, χωριστά από άλλα πιάτα. Το συνιστώμενο μέγιστο ημερήσιο επίδομα είναι έως 500 γραμμάρια για ενήλικες γυναίκες και άνδρες και έως 100 γραμμάρια για παιδιά από 3 έως 14 ετών.
  2. Καλύτερος χρόνος ραντεβού. Δεν συνιστάται να τρώτε μουριές το πρωί με άδειο στομάχι (λόγω της πιθανής ερεθιστικής επίδρασης στις βλεννογόνους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου), καθώς και πριν από τον ύπνο (οι ίνες προκαλούν υπερφόρτωση του πεπτικού συστήματος και μπορεί να διαταράξουν τον ύπνο).
  3. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των μούρων διαφορετικών χρωμάτων; Η μαύρη μουριά περιέχει περισσότερη βιταμίνη C (ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος), η λευκή μουριά περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά (αντικαρκινική δράση).
  4. Εφαρμογές μαγειρικής. Τα ώριμα μούρα χρησιμοποιούνται ευρέως για ψήσιμο, κομπόστες, κρασί, λικέρ. Τσάι από βότανα, αφέψημα και βάμματα παρασκευάζονται από φύλλα και ουρές μουριάς.
  5. Η χρήση ξύλου και φλοιού. Ο φλοιός μουριάς και το ξύλο έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά και επούλωση πληγών. Χρησιμοποιούνται για την επούλωση επιφανειακών τραυμάτων του δέρματος και των βλεννογόνων, καθώς και για τη θεραπεία της γαστρίτιδας.

Πολλά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με βάση τις μουριές. Παρακάτω είναι μερικά από αυτά..

1. Κομπόστα

  • 1.000 γραμμάρια μουριών
  • 400 γραμμάρια ζάχαρης
  • έως 3 λίτρα νερού.
  • κιτρικό οξύ - για γεύση.
  1. Βάλτε νερό (σε μια κατσαρόλα) στη φωτιά. Βρασμός.
  2. Τακτοποιήστε τις μουριές, αφαιρέστε τους μίσχους, ξεπλύνετε καλά.
  3. Προσθέστε ζάχαρη σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές σιρόπι.
  4. Ρίχνουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά.
  5. Σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε. Ψύξτε τη σύνθεση σε θερμοκρασία δωματίου.
  6. Ενταση. Το πιάτο είναι έτοιμο.

2. Τσάι

  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φρέσκα φύλλα μουριάς
  • 200 ml νερού.
  • ζάχαρη - για γεύση.
  1. Ρίχνουμε τα φύλλα του φυτού με νερό που θερμαίνεται στους 90 βαθμούς. Προσθέστε ζάχαρη.
  2. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει για περίπου 15-20 λεπτά.

Πώς να εξοικονομήσετε χρήματα για το χειμώνα?

Υπάρχουν πολλές βασικές μέθοδοι για τη μακροχρόνια αποθήκευση των μούρων:

  1. Πάγωμα. Τα κατεψυγμένα μούρα διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών, καθώς και όλες τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Διάρκεια αποθήκευσης στον καταψύκτη - έως και 12 μήνες.
  2. Ξήρανση. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ζάχαρη αυξάνεται πολλές φορές. Η αποξηραμένη μουριά μπορεί να προκαλέσει διάφορες δυσπεπτικές διαταραχές και να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα.
  3. Μαρμελάδα. Αυτό το πιάτο έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά η συγκέντρωση βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών μειώνεται σημαντικά. Η μαρμελάδα απαγορεύεται για παχυσαρκία και διαβήτη τύπου II.
  4. Βάμμα. Η παρουσία αλκοόλ αποτελεί αντένδειξη για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, όπως υπέρταση, χρόνια εγκεφαλική ισχαιμία. Πρέπει να προσέχετε κατά τη λήψη του βάμματος..

Μουριά (μουριά) χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για χρήση σε άνδρες, γυναίκες, παιδιά

Σήμερα θα εξοικειωθούμε με ένα από τα υπέροχα φυτά - αυτή είναι μια μουριά ή μουριά.

Πώς είναι αξιοσημείωτο; Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες. Τα μούρα αυτού του φυτού είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία. Στην Ανατολή, πιστεύουν ακόμη και ότι μπορούν να αποκαταστήσουν την όραση στους τυφλούς. Επιπλέον, η συνεχής χρήση μουριών μπορεί ελαφρώς να αυξήσει τη ζωή ενός ατόμου. Για όλες αυτές τις ιδιότητες στην Ασία, η μουριά ονομάστηκε βασιλικό δέντρο και τα μούρα του - τα μούρα βασιλιά..

Τώρα τα μούρα της μουριάς χρησιμοποιούνται ως βρώσιμα. Χρησιμοποιούνται σε γέμιση για πίτες, παρασκευάζουν διάφορα ποτά, μη αλκοολούχα και αλκοολούχα: κρασί, βότκα-tutovka.

Περιεχόμενο:

  1. Βοτανική περιγραφή της μουριάς
  2. Μουριά: περιγραφή και χημική σύνθεση
  3. Είδη μουριάς
  4. Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των μουριών
  5. Αντενδείξεις για τη χρήση μούρων
  6. Μουριά χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για άνδρες
  7. Μουριά χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για γυναίκες
  8. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις μουριάς για παιδιά
  9. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μουριάς για το χειμώνα σε ένα βίντεο από το youtube

Βοτανική περιγραφή της μουριάς

Η πατρίδα της μουριάς είναι οι περιοχές της Νότιας και Δυτικής Ασίας. Πρώτα απ 'όλα, αυτά περιλαμβάνουν το Αφγανιστάν και το Ιράν. Αυτό το δέντρο αναπτύσσεται επίσης στην Κίνα.

Προς το παρόν, υπάρχουν περίπου 17 ποικιλίες μουριών. Αναπτύσσονται αρκετά ευρέως: στην Ουκρανία, τη Ρουμανία, τη Βουλγαρία, την κεντρική Ρωσία, την Υπερκαυκασία, τη Βόρεια Αμερική, την Αφρική και την Ασία.

Το δέντρο φτάνει σε ύψος 15 μ. Επιπλέον, ενώ είναι νεαρό, μεγαλώνει και ήδη στην ενηλικίωση σταματά να μεγαλώνει. Όσο για την ηλικία του φυτού, αυτό το δέντρο είναι ένα από τα μακρύτερα συκώτια στο βασίλειο των φυτών. Ισραηλινοί επιστήμονες έχουν βρει ένα δέντρο ηλικίας 2 χιλιάδων ετών. Η μέση διάρκεια ζωής είναι από 200 έως 300 χρόνια.

Η μουριά είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο που ρίχνει τα φύλλα του την εποχή του φθινοπώρου..

Τα φύλλα μιας μουριάς ή μουριάς μπορούν να ποικίλουν σε σχήμα. Αυτά είναι ωοειδή, στρογγυλεμένα και μικρά φύλλα λοβών. Βρίσκονται εναλλάξ στα κλαδιά. Οι άκρες της λεπίδας των φύλλων είναι οδοντωτές. Εάν κόψετε το φύλλο, τότε ο γαλακτώδης χυμός θα ξεχωρίσει.

Μούρα

Όμως τα μούρα μουριάς είναι ακόμα μοναδικά στην εμφάνιση και τη γεύση τους. Πρόκειται για ένα πολύπλοκο φρούτο, το οποίο αποτελείται από μια κουκούλα και έχει εξελιχθεί σε σαρκώδες μέρος του περιάνθου. Το μούρο είναι αρκετά μεγάλο, μπορεί να φτάσει τα 5 εκατοστά σε μέγεθος και έχει επιμήκη μορφή. Αν κάποιος έχει δει ένα βατόμουρο, τότε σε μια μουριά μοιάζει με ένα επιμήκη βατόμουρο.

Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι τα ώριμα μούρα είναι κόκκινα μούρα. Εδώ ισχύει το αντίθετο. Τα κόκκινα μούρα είναι ώριμα, αλλά τα μαύρα είναι ήδη ώριμα. Υπάρχει επίσης cloudberry με το ίδιο μούρο, με "αντίστροφο" χρώμα. Κόκκινο, δεν είναι ώριμο και όταν ωριμάσει, γίνεται κίτρινο. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Το μουριά έχει δύο τύπους μούρων σε χρώμα - μαύρο και άσπρο.

Αυτοί είναι δύο διαφορετικοί τύποι μουριάς. Θα μιλήσουμε για τις διαφορές τους λίγο αργότερα. Εκτός από τις ασπρόμαυρες μουριές, υπάρχει ένα είδος με κόκκινα φρούτα, ωρίμασης, όπως αναμένεται, να γίνουν κόκκινο.

Εκτός από το γενικά αποδεκτό όνομα, υπάρχουν επίσης τοπικά: εδώ, μουριά, μουριά, μουριά, tyutin, tutin

Και λίγο περισσότερο για τα φρούτα. Είναι βρώσιμα και χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για την παρασκευή γεμίσματος πίτας. Επίσης, τα μούρα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού, βότκα που ονομάζεται "μουριά" και αναψυκτικά.

Μόνο μαύρα και κόκκινα μούρα έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα. Στα λευκά, θεωρούνται άγευστα. Ένα ώριμο φρούτο περιέχει πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά φυτών - ρεσβερατρόλη.

Μουριά: περιγραφή και χημική σύνθεση

Τώρα ας μιλήσουμε άμεσα για τα μούρα, αφού ξεκινήσαμε για αυτά.

Οι μουριές περιέχουν πολλές ουσίες που δεν βρίσκονται σε άλλα φυτά. Ως εκ τούτου, θεωρούνται μοναδικά..

Βρέθηκαν βιταμίνες των ομάδων "B", "PP", "C". Και υπάρχουν πολλά από αυτά. Από τα οξέα που βρίσκονται στα μούρα, βρέθηκαν μηλικά, κιτρικά και λιπαρά οξέα, το περιεχόμενο των οποίων είναι περίπου το 30% της συνολικής σύνθεσης των ουσιών. Τα λιπίδια ή λίπη περιέχονται σε μούρα περίπου το 60% της συνολικής σύνθεσης των ουσιών.

Μεταξύ των υδατανθράκων, όπως η γλυκόζη, η σύνθετη σακχαρόζη, η φρουκτόζη διακρίνεται. Όλα απορροφώνται πλήρως από το σώμα μας. Εκτός από τις αναφερόμενες ουσίες, αξίζει να σημειωθεί επίσης άλατα σιδήρου, καθώς και αιθέρια έλαια.

Όλα αυτά είναι ένα αρκετά πλούσιο περιεχόμενο ουσιών και δίνει στα μούρα κάποιο πλεονέκτημα στη χρήση τους όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική. Τα μούρα χρησιμοποιούνται στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική.

Για παράδειγμα, στην Αγγλία υπάρχει ένας τέτοιος «Κώδικας Φαρμακευτικής Χρήσης Φαρμακευτικών Φυτών στη Βρετανία». Ρυθμίζει τη χρήση φαρμακευτικών φυτών. Λέει ότι για πνευμονικές και πεπτικές ασθένειες, ένα εκχύλισμα χυμού από μούρα μουριάς πρέπει να χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό, καθώς και ως ήπιο καθαρτικό.

Η μουριά είναι κουκούλα. Είναι πολύ ζουμερά, γλυκά και έχουν πολύ ευχάριστο άρωμα. Ο χυμός των φρούτων οφείλεται στο γεγονός ότι 85 γραμμάρια σε αυτά είναι νερό. Τα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου. Η μαζική ωρίμανση γίνεται στα τέλη Ιουλίου-αρχές Αυγούστου.

Σύνθεση φρούτων μουριών

Ο καρπός περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό - ρεσβερατρόλη. Για το φυτό, παρέχει απαραίτητη βοήθεια στην προστασία από διάφορα παράσιτα, βακτήρια και μύκητες. Υπάρχουν πολλές φυτικές ίνες στη μουριά.

Μεταξύ των οξέων, αξίζει να σημειωθεί παντοθενικό, φολικό και ασκορβικό οξύ. Από άλλες βιταμίνες, η μουριά περιέχει πολλή χολίνη - βιταμίνη Β4, τοκοφερόλη - βιταμίνη Ε και πυριδοξίνη - βιταμίνη Β6.

Μεταξύ των μακροθρεπτικών συστατικών, το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το νάτριο και ο φώσφορος ξεχωρίζουν..

Πιστεύεται ότι ο πρώτος που χρησιμοποίησε τα μούρα μουριάς για ιατρικούς σκοπούς ήταν ο μεσαιωνικός Περσικός επιστήμονας, γιατρός και φιλόσοφος Abu Ali ibn Sina, γνωστός ως Avicenna.

Γενικά, όχι μόνο τα μούρα χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και άλλα μέρη του φυτού. Για παράδειγμα, ρίζες, φλοιός, φύλλα. Το φυτό είναι ένα καλό φυσικό αντισηπτικό και χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες και αποχρεμπτικό, διουρητικό, διαφωτικό και στυπτικό.

Εάν μια έγχυση γίνεται από μούρα και φλοιό μουριάς, τότε θα είναι χρήσιμη για πνευμονικές ασθένειες και οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις. Σε περίπτωση ασθενειών του λαιμού, πρέπει να ξεπλυθεί με χυμό από μούρα, ο οποίος προηγουμένως αραιώθηκε με βραστό νερό. Τα πράσινα, άγουρα μούρα χρησιμοποιούνται για τη διάρροια, ενώ τα ώριμα μούρα είναι ένα ισχυρό καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα..

Υπάρχουν διάφοροι τύποι μουριών, μεταξύ των οποίων φυτεύονται και καλλιεργούνται πιο συχνά: μαύρο, λευκό και κόκκινο.

Είδη μουριάς

Είναι δύσκολο να υπολογιστεί ο ακριβής αριθμός ειδών μουριάς, καθώς υπάρχουν ορισμένες δυσκολίες στην ταξινομία τους. Ωστόσο, υπάρχουν περίπου 17 είδη που καλλιεργούνται σε διαφορετικές χώρες. Μεταξύ αυτών, δύο τύποι ξεχωρίζουν - μαύρο και άσπρο μουριά. Διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα των μούρων, στη λευκή μουριά είναι λευκά και στο μαύρο, αντίστοιχα, μαύρο.

Η κύρια διαφορά σχετίζεται κυρίως με την εμφάνιση του φλοιού του δέντρου. Από τα οποία προέρχονται αυτά τα ονόματα.

Διαφορές μεταξύ λευκών και μαύρων μουριών

Μαύρη μουριά

Ο φλοιός αυτού του δέντρου έχει πλούσιο σκούρο χρώμα και τα μούρα είναι κεράσι ή μαύρο. Τα μούρα αυτού του τύπου ξεχωρίζουν μεταξύ των υπόλοιπων για το μεγάλο τους μέγεθος και την καλύτερη γεύση. Ως εκ τούτου, είναι ένα αγαπημένο προϊόν ζαχαροπλαστικής για την παραγωγή ινδικού σερμπέτ..

Η γεύση αυτών των μούρων είναι γλυκιά με ελαφριά ξινή. Ωστόσο, η κατανάλωση πολλών από αυτά φρέσκια δεν συνιστάται λόγω του καθαρτικού αποτελέσματος. Επιπλέον, τα μούρα είναι πολύ μαλακά και ζουμερά και εκπέμπουν χυμό. Γι 'αυτό, συλλέξτε τα προσεκτικά, γιατί μπορούν να αφήσουν μωβ λεκέδες στα ρούχα. Τα οποία δεν εμφανίζονται σωστά. Οι λεκέδες στα χέρια θα είναι οι ίδιοι, αλλά στη συνέχεια ξεπλένονται. Παρεμπιπτόντως, ανάμεσα στα βόρεια μούρα μας, τα βατόμουρα έχουν τις ίδιες ιδιότητες χρώσης μελανιού..

Το δέντρο αυτής της ποικιλίας φτάνει σε ύψος 15 μέτρα, τα φύλλα του είναι αρκετά μεγάλα, μήκους περίπου 25 cm και πλάτους 10 cm. Η μαύρη μουριά ανθίζει τον Μάιο-Ιούνιο και τα φρούτα εμφανίζονται στα τέλη Ιουλίου, τον Αύγουστο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έως και 200 ​​κιλά μούρα μπορούν να αφαιρεθούν από ένα καρποφόρο δέντρο..

Τα ώριμα φρούτα της μαύρης μουριάς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, υπάρχει ακόμη και καουτσούκ και η ζάχαρη, ιδίως η γλυκόζη και η φρουκτόζη, περιέχει περίπου 25%.

Αυτό το δέντρο είναι η βάση της παραγωγής μεταξιού. Και το ξύλο χρησιμοποιείται για την παραγωγή υφασμάτων, σχοινιών, χαρτιών, χρωμάτων.

Τα ίδια τα μούρα χρησιμοποιούνται φρέσκα και αποξηραμένα. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σιροπιών, μαρμελάδων, ξιδιού και τεχνητού μελιού - bekmes. Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να αντικαταστήσουν εντελώς τη ζάχαρη..

Λευκή μουριά

Όσον αφορά τη λευκή μουριά, ο φλοιός του είναι κάπως ελαφρύτερος από το μαύρο και τα φρούτα είναι λευκά..

Τα φύλλα αυτού του είδους είναι πιο τρυφερά και ζουμερά, επομένως, ο γνωστός μεταξοσκώληκας αναπτύσσεται στη λευκή μουριά, από τα κουκούλια από τα οποία φτιάχνεται μετάξι.

Το πρώτο τέτοιο μετάξι κατασκευάστηκε στην Κίνα. Θεωρείται το καλύτερο φυσικό μετάξι. Αλλά η λευκή μουριά χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για την παραγωγή μεταξιού. Δημιουργήθηκαν χαρτί και μουσικά όργανα. Η Κίνα θεωρείται η γενέτειρα της λευκής μουριάς.

Είναι αλήθεια ότι στην Ινδία, η ποικιλία της μαύρης μουριάς χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή μεταξιού. Αλλά το μετάξι που λαμβάνεται με βάση το λευκό είναι πολύ υψηλότερο σε ποιότητα και σε τιμή.

Τα μούρα διαφέρουν από τη μαύρη μουριά στο χρώμα και τη γεύση. Είναι λιγότερο γλυκά, σχεδόν άγευστα. Όμως, σε αντίθεση με τα μαύρα μούρα, δεν λεκιάζουν, ακόμη και αφαιρούν λεκέδες από μαύρα μούρα.

Οι συστάδες των μούρων που σχηματίζονται στα κλαδιά είναι μερικές φορές σαν πλούσια σμήνη σύννεφων.

Αλλά, εάν τα μούρα της λευκής μουριάς δεν είναι πολύ κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση, τότε είναι αυτά που πηγαίνουν στην παραγωγή βότκας Tutovka, καθώς και πολύ καλό κρασί και λικέρ μουριάς.

Μια άλλη διαφορά μεταξύ των λευκών μούρων και των μαύρων είναι ότι έχουν μικρότερο μέγεθος - έως 2,5 εκ. Εκτός από το λευκό, το χρώμα μπορεί να είναι μοβ, αλλά λιγότερο συχνά. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία. Η γεύση των μούρων είναι η ίδια γλυκιά, η σάρκα είναι η ίδια ζουμερή, αλλά το άρωμα είναι πρακτικά ανεπαίσθητο.

Διακοσμητική μουριά

Η λευκή μουριά ανθίζει τον Απρίλιο-Μάιο και η ωρίμανση των φρούτων γίνεται τον Μάιο-Ιούνιο. Το λευκό μουριά, σε αντίθεση με το μαύρο, είναι πιο ανθεκτικό στον παγετό και μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και μείον 30 βαθμούς.

Αυτές οι ιδιότητες προσελκύουν τους περισσότερους κηπουρούς. Η λευκή μουριά καλλιεργείται κυρίως ως διακοσμητικό φυτό. Ως αποτέλεσμα, εκτράφηκαν πολλές ποικιλίες κήπου με διαφορετικούς τύπους κορωνών: κλάματα, πυραμίδες, σφαιρικά και ακόμη και νάνοι.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των μουριών

Ποιες ουσίες περιέχονται στις μουριές έχουν ήδη αναφερθεί. Τα κύρια μακροθρεπτικά συστατικά είναι νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος και κάλιο, ιχνοστοιχεία είναι ψευδάργυρος, σελήνιο, χαλκός και σίδηρος. Επιπλέον, μια πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμινών, καθώς και γλυκόζη, φρουκτόζη, οργανικά οξέα.

Όλες αυτές οι ουσίες δίνουν στα μούρα χρήσιμες φαρμακευτικές ιδιότητες. Πρώτα απ 'όλα, συνιστάται η χρήση των καρπών αυτού του δέντρου για όσους πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Χρήσιμο για διαταραχές του εντέρου και του στομάχου και νεφρικό οίδημα.

Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση μούρων για τη θεραπεία της αναιμίας, με υψηλή οξύτητα και γαστρίτιδα.

Προώθηση των καρπών μουριάς και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτίωση και ενίσχυση των μαλλιών. Εάν ένα αφέψημα γίνει από το φλοιό ενός δέντρου, τότε θα είναι ένα καλό ανθελμινθικό.

Κάθε τύπος μουριάς έχει τις δικές του ειδικές ιδιότητες..

Χρήσιμες ιδιότητες της λευκής μουριάς

Οι λευκές μουριές χρησιμοποιούνται κυρίως για τη μείωση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Για τα έντερα και το στομάχι, ομαλοποιούν την ισορροπία της ωφέλιμης μικροχλωρίδας. Έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη, ομαλοποιούν την εκροή της χολής. Οι καρποί της λευκής μουριάς χρησιμοποιούνται για διάφορες ασθένειες του στομάχου, των εντέρων, καθώς και για το πεπτικό έλκος.

Τα φρούτα είναι χρήσιμα για την ενίσχυση της ανδρικής ισχύος. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης όταν συμβαίνουν κρυολογήματα..

Εκτός από τα φρούτα, τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως αντιπυρετικοί παράγοντες. Για να χρησιμοποιήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες της λευκής μουριάς στην επούλωση πληγών και κοψίματος, για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, χρησιμοποιείται ένα μείγμα αποξηραμένων και θρυμματισμένων φύλλων, φλοιού και ριζών του δέντρου.

Μπορείτε να φτιάξετε χυμό από μούρα, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και καλίου. Αυτός ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Είναι αυτονόητο ότι αυτό έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Για να αυξηθεί η ανοσία, αυτός ο φυσικός χυμός θα είναι ακόμη πιο χρήσιμος από ορισμένα γιαούρτια. Συνιστάται να καταναλώνετε περιοδικά μούρα για παιδιά, καθώς χρησιμεύουν ως προληπτικό μέτρο κατά της ραχίτιδας.

Τα μούρα περιέχουν πολύ καροτίνη. Αυτό σημαίνει ότι τα μούρα είναι καλά για την όραση. Επιπλέον, τα φρούτα μουριάς έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες. Έτσι, για 100 γραμμάρια μούρων υπάρχουν 50 κιλοκαλλιέργειες. Επιπλέον, από αυτές, οι πρωτεΐνες αντιστοιχούν σε 3 kcal και στους υδατάνθρακες 47. Αυτό το περιεχόμενο καθιστά τα φρούτα μουριάς χρήσιμα για τη διατροφική διατροφή. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, τα μούρα περιέχουν διαιτητικές ίνες (περίπου 1,5 g), η οποία είναι εξίσου σημαντική κατά τη δίαιτα.

Όταν μιλάμε για δίαιτα, πρόκειται για απώλεια βάρους. Αποδεικνύεται ότι οι μουριές είναι μέρος των προετοιμασιών που προορίζονται για αυτόν τον σκοπό. Αυτά είναι συμπληρώματα διατροφής όπως "Spirulina" και "Normomass". Εκτός από το ότι είναι χρήσιμο στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, οι μουριές είναι χρήσιμες για τον διαβήτη. Μειώνουν τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα αρκετά γρήγορα..

Καλλυντικά

Και μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα είναι η χρήση μούρων στα καλλυντικά, ιδίως στη φροντίδα του δέρματος. Μέσα, τα οποία περιλαμβάνουν φρούτα μουριάς, τρέφουν και ενυδατώνουν το δέρμα πολύ καλά, λευκαντικά. Κορεσμός με βιταμίνες, καθαρισμός, ενεργοποίηση μεταβολικών διεργασιών, ανακούφιση φλεγμονής. Μπορούμε να πούμε ότι αυτές οι ιδιότητες βοηθούν στην προστασία του δέρματος από διάφορες αρνητικές περιβαλλοντικές εκδηλώσεις..

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαύρης μουριάς

Κατ 'αρχήν, οι χρήσεις και οι ιδιότητες των μαύρων μούρων είναι παρόμοιες με αυτές των λευκών. Μόνο σε μαύρα μούρα, σε αντίθεση με τα λευκά, υπάρχει πολύς σίδηρος.

Μια ειδική χρήση των μούρων είναι στη θεραπεία και την πρόληψη του κρυολογήματος. Το μούρο έχει πολύ ισχυρή επίδραση στην εφίδρωση, η οποία είναι απαραίτητη για τα κρυολογήματα. Τα σμέουρα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα..

Τα μούρα χρησιμοποιούνται για διαταραχές του πεπτικού συστήματος, δρουν ως καθαρτικό και είναι χρήσιμο για την καούρα. Επιπλέον, ο καρπός είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό. Για αυτό, χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα ίδια τα φρούτα, αλλά και αφέψημα από αυτά..

Ποια είναι τα οφέλη της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο; Αυτή η ιδιότητα καθιστά δυνατή τη χρήση μουριάς σε περίπτωση βλάβης του καρδιαγγειακού συστήματος..

Τα μούρα είναι χρήσιμα για όσους πάσχουν από διαβήτη. Το κύριο πράγμα είναι να το εφαρμόσετε σωστά. Για τους διαβητικούς, ένας σημαντικός δείκτης είναι ο γλυκαιμικός δείκτης. Με βάση αυτό, καθορίζεται το ποσοστό κατανάλωσης μούρων..

Εκτός από το σίδηρο, η μαύρη μουριά περιέχει επίσης πολλά ιόντα καλίου. Αυτό είναι επίσης πολύ σημαντικό για όσους έχουν προβλήματα με το κυκλοφορικό σύστημα..

Γενικά, η χρήση μαύρων μουριών μειώνει τον καρδιακό πόνο και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Όλα αυτά οδηγούν στην ομαλοποίηση της καρδιάς. Επομένως, συχνά συνιστάται η χρήση μούρων ως φάρμακο μετά από χειρουργική επέμβαση στην καρδιακή βαλβίδα. Επιπλέον, τα μούρα μπορούν να μειώσουν την δύσπνοια..

Μούρα για δίαιτες

Οι μαύρες μουριές παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στις δίαιτες απώλειας βάρους. Δεδομένου ότι είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες, είναι επομένως ένα καλό διαιτητικό προϊόν. Μουριάς μερικές φορές συνιστώνται ως υποκατάστατο ζάχαρης. Οι διουρητικές ιδιότητες των μουριών έχουν επίσης ομαλοποιητική επίδραση στο βάρος. Έτσι, για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα ή αφέψημα με βάση αυτά, μπορείτε να επιτύχετε απώλεια βάρους.

Όταν ένα άτομο κάνει δίαιτα, περιορίζεται έτσι σε ορισμένα τρόφιμα. Αυτό επηρεάζει την ισορροπία των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου. Για να το διατηρήσετε κανονικό, πρέπει να αναζητήσετε κατάλληλα προϊόντα. Οι μουριές έχουν μόνο αυτήν την ιδιότητα..

Η σωματική δραστηριότητα επηρεάζει επίσης έντονα το σώμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα στα φρούτα μουριάς θα σας βοηθήσει να το υποστηρίξετε αυτή τη στιγμή. Έχει επίσης θετική επίδραση στα αποτελέσματα της διατροφής..

Χυμός μουριάς

Ο χυμός μουριάς είναι πιο αποτελεσματικός στη χρήση. Ωστόσο, δεν διαρκεί πολύ. Επομένως, πρέπει να γίνει μόνο για μία χρήση. Για να μην παρασκευάζετε χυμό κάθε φορά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σιρόπι. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προετοιμάστε το ως εξής. Ο χυμός μουριάς βράζεται έως ότου παχυνθεί. Στη συνοχή του, θα πρέπει να μοιάζει με κεφίρ. Είναι αυτονόητο ότι ταυτόχρονα θα μειωθεί ο όγκος κατά σχεδόν το ένα τρίτο. Θα παραμείνουν όλες οι ιδιότητες του φυσικού χυμού, καθώς και των φρέσκων φρούτων, καθώς και η χαρακτηριστική ευχάριστη γεύση..

Αντενδείξεις για τη χρήση μούρων

Αν και υπάρχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες στο μούρο και είναι ευνοϊκό για χρήση ακόμη και από ενήλικες, ακόμη και από παιδιά, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις.

Πρώτον, είναι μια τυπική ατομική δυσανεξία ή, απλά, μια αλλεργία. Συνδέεται με την παρουσία στο φυτό μιας ουσίας όπως η ανθροκυανίνη κουερσετίνη.

Επίσης, στον διαβήτη, είναι απαραίτητο να καθοδηγείται από τον γλυκαιμικό δείκτη. Ειδικότερα, δεν συνιστάται η χρήση καρπών μουριάς για άτομα με διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2..

Όσοι έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί. Το μούρο είναι σε θέση να το αυξήσει. Εάν δεν έχετε ειδικές αντενδείξεις, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μούρων μπορεί να οδηγήσει σε μια δυσάρεστη στιγμή όπως η διάρροια. Επιπλέον, η κατανάλωση μούρων μαζί με κρύο νερό μπορεί να προκαλέσει σπασμό του εντέρου..

Φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε ξινά ή αλλοιωμένα φρούτα, καθώς και φρούτα από αυτά τα δέντρα που αναπτύσσονται κατά μήκος εθνικών οδών. Δεν μπορείτε επίσης να φάτε άλλα μούρα ή φρούτα μαζί με μουριά. Όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν έντονη αντίδραση ζύμωσης..

Εάν δεν παραβλέψετε αυτούς τους κανόνες, τότε τα μούρα μουριάς, ακόμη και λευκά, ακόμη και μαύρα, θα σας ωφελήσουν μόνο.

Μουριά χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για άνδρες

Η κύρια ευεργετική ιδιότητα της μουριάς για τους άνδρες, η οποία ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στη Μικρά Ασία, είναι η θετική της επίδραση στην παραγωγή προστάτη και ορμονών..

Ένα από τα πιο δημοφιλή μέσα για αυτόν τον σκοπό είναι τα φρούτα μουριάς που τρίβονται με μέλι. Για ένα κιλό μούρα, θα χρειαστεί να πάρετε 250 g μέλι. Πρέπει να καταναλώνετε ένα κουταλάκι του γλυκού μετά τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.

Μουριά χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για γυναίκες

Οι ευεργετικές ιδιότητες της μουριάς για τις γυναίκες εκδηλώνονται κατά τη χρήση των μούρων της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Έχουν θετική επίδραση τόσο στη μητέρα όσο και στο αγέννητο παιδί. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση είναι απαράδεκτη. Το ημερήσιο επίδομα για τις έγκυες γυναίκες δεν υπερβαίνει τα 300 g μουριών.

Τα οφέλη των μούρων εκδηλώνονται κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι καρποί της λευκής μουριάς είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι. Βοηθούν στην τόνωση της γαλουχίας, στην ενίσχυση του σώματος του μωρού. Επιπλέον, τα φρούτα μουριάς ομαλοποιούν την αιμοσφαιρίνη στο αίμα και ηρεμούν το νευρικό σύστημα..

Τα μικροστοιχεία που αποτελούν μέρος του φρούτου βοηθούν στην απομάκρυνση του οιδήματος, στην απομάκρυνση του υπερβολικού νερού από το σώμα και στη ρύθμιση της νεφρικής λειτουργίας.

Οφέλη στα καλλυντικά

Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα είναι η χρήση μουριών για καλλυντικούς σκοπούς. Έτσι, έχει καλή επίδραση στην εμφάνιση. Οι βιταμίνες Β και Ε που περιέχονται στα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Η χρήση μούρων βοηθά στην απομάκρυνση των χρωματισμένων κηλίδων και προσθέτει επίσης λάμψη στα μαλλιά. Για να επιτευχθούν παρόμοια αποτελέσματα, τα μούρα μουριά δημιουργούν διάφορες μάσκες για το πρόσωπο και το σώμα, ενυδατώνοντας το δέρμα, δίνοντάς του ευεργετικές ουσίες.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε μουριά έχει ήδη αναφερθεί. Αυτό το επιτρέπει να χρησιμοποιείται σε ποικίλες δίαιτες. Εάν πρέπει να χάσετε βάρος, τότε η μουριά θα είναι απλώς απαραίτητη για αυτό..

Χάρη στις πολλές ευεργετικές ουσίες, οι μουριές είναι σε θέση να επιταχύνουν το μεταβολισμό. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος. Εάν πρέπει να χάσετε επιπλέον κιλά, αρκεί να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα με βάση τις μουριές. Συνίσταται στο γεγονός ότι για αρκετές ημέρες καταναλώνεται μόνο αυτό το μούρο. Επιπλέον, μαζί με αυτό, μπορείτε επίσης να φάτε άπαχο κρέας, βραστά αυγά και κεφίρ. Ένα τόσο απλό σύνολο προϊόντων μπορεί να έχει θετικό αποτέλεσμα και σε τρεις ημέρες θα σας επιτρέψει να χάσετε έως και δύο κιλά υπερβολικού βάρους.

Αφέψημα πονοκεφάλου

Και εδώ είναι μια καλή συνταγή για τη χρήση μουριών εάν έχετε ξαφνικό πονοκέφαλο ή συχνά υποφέρετε από ημικρανίες. Για να απαλλαγείτε από έναν πονοκέφαλο, πρέπει να πάρετε μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένο φλοιό ή ρίζες και να το ρίξετε με ένα λίτρο βραστό νερό. Στη συνέχεια, βάζουμε φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Αφού ο ζωμός είναι έτοιμος, πρέπει να αφεθεί για έγχυση για άλλη μία ώρα και στη συνέχεια να στραγγιστεί. Το τελικό φάρμακο χρησιμοποιείται για δύο μήνες, ένα ποτήρι τρεις φορές την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, τα αιμοφόρα αγγεία θα ενισχυθούν και η πίεση θα σταθεροποιηθεί..

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις μουριάς για παιδιά

Για τα παιδιά, το μούρο είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Δεδομένου ότι περιέχει πολλές βιταμίνες, και είναι πολύ απαραίτητες για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Όλα αυτά έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού. Δεδομένου ότι το μούρο έχει πολύ καλή γεύση, τα παιδιά σίγουρα θα το λατρέψουν. Ειδικά αν κάνετε μαρμελάδα από αυτό.

Υπάρχουν όμως και περιορισμοί εδώ. Μπορείτε να δώσετε ένα μούρο μουριάς σε παιδιά μόνο μετά από δύο χρόνια. Αυτό οφείλεται στην πιθανότητα αλλεργιών και υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, η οποία μπορεί να προκαλέσει διάθεση. Και επίσης η παρουσία μικρών οστών που μπορούν να βλάψουν το ακόμα εύθραυστο στομάχι του παιδιού.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μουριάς για το χειμώνα σε ένα βίντεο από το youtube

Και εν κατακλείδι, ένα μικρό βίντεο, που λέει πώς να σώσετε τις μουριές για το χειμώνα, ώστε να μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε τις χρήσιμες ιδιότητές του..

Μουριά: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Η Μουριά είναι εξέχων εκπρόσωπος της οικογένειας μουριών. Το δέντρο είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες και τα υπέροχα φρούτα. Εκτιμάται για τα ζουμερά μούρα του, τα οποία έχουν ένα λεπτό άρωμα και γλυκιά γεύση..

Στην κινεζική παραδοσιακή ιατρική, τα φύλλα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται ενεργά για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Στις αρχαίες πραγματείες, υπάρχουν πολλές αναφορές στη θεραπευτική δύναμη, η οποία επιβεβαιώνεται από τη σύγχρονη επιστημονική έρευνα. Μουριά: τα οφέλη της οποίας είναι γνωστά σε άτομα για περισσότερα από εκατό χρόνια αποτελεί αντικείμενο μελέτης σύγχρονων ειδικών..

Τα φύλλα του φυτού αποτελούν τη βάση για τη διατροφή του μεταξοσκώληκα, που παράγει πολύτιμο νήμα από μετάξι.

Μουριά: όπου μεγαλώνει, πώς μοιάζει?

Τα δέντρα αναπτύσσονται σε περιοχές με ζεστά κλίματα. Στη Ρωσία, βρίσκονται στις νότιες περιοχές. Ορισμένες ποικιλίες είναι ικανές να αποφέρουν καρπούς στη μεσαία λωρίδα.

Οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας θεωρούνται η πατρίδα της μαύρης μουριάς και η αρχαία Κίνα είναι λευκή. Υπάρχουν τρεις κύριες ποικιλίες μούρων: λευκό ή πρασινωπό, ροζ και μπλε-βιολετί. Ωριμάζουν στις αρχές του καλοκαιριού, μαζί με φράουλες. Τα ζουμερά φρούτα έχουν μια δροσιστική γεύση. Είναι δύσκολο να μεταφερθούν, έτσι οι κάτοικοι εκείνων των περιοχών όπου αναπτύσσονται μουριές μπορούν να απολαύσουν τη συγκομιδή..

Τα επιμήκη φρούτα φτάνουν τα 2-3 cm και αλλάζουν χρώμα καθώς ωριμάζουν. Στην εμφάνιση, μοιάζουν με βατόμουρα, αλλά έχουν λιγότερο έντονη γεύση και συγκεκριμένο άρωμα..

Πώς να μαζέψετε σωστά τις μουριές?

Τα δέντρα δίνουν υψηλές αποδόσεις, αλλά τα φρούτα ωριμάζουν άνισα. Συλλέγονται σε διάφορα στάδια. Ολόκληρη η περίοδος εκτείνεται για 10-15 ημέρες. Η συλλογή πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό, το πρωί.

Τα ώριμα μούρα πέφτουν γρήγορα, οπότε είναι καλύτερα να απλώσετε μια καθαρή κουβέρτα ή πετσέτα κάτω από τα κλαδιά. Τα μούρα αφαιρούνται από τα κάτω κλαδιά με το χέρι. Από την κορυφή χτυπιούνται με μια ελαφριά βρύση με ένα μακρύ ραβδί..

Όταν τελειώσει η εργασία, διαχωρίστε τα συντρίμμια, τα φύλλα και φυλάξτε σε δροσερό μέρος. Τα ώριμα φρούτα απαιτούν τακτοποίηση. Δεν ανέχονται μεταφορά και μακροχρόνια αποθήκευση.

Μουριά: σύνθεση

Τα μούρα περιέχουν έως και 10% ζάχαρη, καθώς και φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, λίπη, βαφές και τανίνες. Περιέχουν οργανικά οξέα, πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Η περιεκτικότητα σε κάλιο φτάνει τα 350 mg ανά 100 γραμμάρια και το μαγνήσιο - 51 mg. Αυτό είναι περίπου 10-15% της ημερήσιας αξίας για το μέσο άτομο. Το πυρίτιο έχει μεγάλη σημασία. Σε ένα ποτήρι φρούτων, είναι περίπου 10 mg. Αυτό το ποσό καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του σώματος κατά 33,3%. Οι καρποί περιέχουν επίσης:

  • βιταμίνη C,
  • βιοτίνη,
  • Βιταμίνες Β,
  • άλφα-τοκοφερόλη,
  • Β καροτίνη,
  • βιταμίνη Κ.

Τα μούρα είναι πλούσια σε μεταλλική σύνθεση. Περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία όπως χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο.

Ένα ιδιαίτερο μέρος καταλαμβάνεται από σίδηρο, το οποίο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό αίματος και τη διατήρηση της ανοσίας. Συμμετέχει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν έως και 10,3% αυτού του στοιχείου, το οποίο είναι περίπου το ένα τρίτο της ημερήσιας απαίτησης.

Τα σκούρα μούρα είναι χρήσιμα για εντεροκολίτιδα, φλέβες, δυσβολίες, δυσεντερία και υποχρωματική αναιμία, η οποία σχετίζεται με την γαστρίτιδα. Περιέχουν ρεσβερατρόλη, η οποία είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό. Η ουσία αποτρέπει αγγειακές παθήσεις, βοηθά την καρδιά, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων.

Ο σκούρος πολτός περιέχει ανθοκυανίνες. Αυτές είναι χρωματιστές φυτικές γλυκοσίδες που εμποδίζουν την ανάπτυξη φλεγμονών, όγκων και βακτηριακών λοιμώξεων..

Μουριά: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Οι αρχαίοι θεραπευτές παρατήρησαν ότι τα μούρα είναι καλά για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Σβήνει τη δίψα, περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες, ωφελεί τους ενήλικες και τα παιδιά..

Τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οξέα φρούτων. Ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Οι πηκτίνες διεγείρουν τα έντερα και αναστέλλουν την ανάπτυξη ανεπιθύμητων διαδικασιών.

Μικρο- και μακροστοιχεία στη μουριά είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Ρυθμίζουν την ισορροπία νερού και ηλεκτρολυτών, ομαλοποιούν τον καρδιακό ρυθμό, βοηθούν στην ανανέωση των κυττάρων και των ιστών.

Μουριά: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Στην Κίνα, ένα αφέψημα των φύλλων και του σιροπιού μούρων συνδυάζεται με άλλα φαρμακευτικά φυτά και χρησιμοποιείται για υπέρταση, για τη θεραπεία της βρογχίτιδας και του σακχαρώδους διαβήτη. Το προϊόν με χαμηλές θερμίδες είναι κατάλληλο για διαιτητικά γεύματα. Τα άγουρα μούρα διορθώνουν το σκαμνί και τα ώριμα και υπερβολικά μούρα υγροποιούνται.

Το μουριά είναι ένα μούρο, οι ευεργετικές του ιδιότητες των οποίων είναι γνωστοί στους παραδοσιακούς θεραπευτές, βοηθούν στη βελτίωση της ευεξίας και στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Συνιστάται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, υψηλή αρτηριακή πίεση ή έχουν εξαντληθεί από μια μακρά ασθένεια..

Μουριά: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για γυναίκες

Μόνο δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας χυμό καθημερινά θα βοηθήσουν στη βελτίωση της κατάστασης της αθηροσκλήρωσης, της στεφανιαίας νόσου και της δυστροφίας του μυοκαρδίου. Το προϊόν αποτρέπει επιθέσεις αρρυθμιών, διευκολύνει την εμμηνόπαυση, είναι χρήσιμο για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό συστατικό για όποιον θέλει να διατηρήσει μια λεπτή μορφή και όμορφη εμφάνιση..

Στο νησί της Ιάβας, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε νεαρά φύλλα ως πιάτο λαχανικών. Θεωρούνται ιδιαίτερα ευεργετικά για τις νέες μητέρες..

Μουριά: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για άνδρες

Το προϊόν ενισχύει την αντοχή και την άμυνα. Βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων και ιών λόγω της υψηλής αντιοξειδωτικής περιεκτικότητάς του. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για αγόρια που είχαν οστρακιά ή παρωτίτιδα. Η κατανάλωση μούρων βοηθά στην αποτροπή ανεπιθύμητων ενεργειών στην περιοχή των γεννητικών οργάνων.

Τα οφέλη της αποξηραμένης μουριάς

Τα αποξηραμένα φρούτα δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου υγρασία και μοιάζουν με ζαχαρωμένα φρούτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για γλυκά, να προστεθούν σε ψημένα προϊόντα και επιδόρπια. Το χειμώνα, θα εμπλουτίσουν τη διατροφή με χρήσιμες ουσίες, θα αυξήσουν τη θρεπτική αξία των τελικών προϊόντων. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ και δεν θα προκαλέσει αύξηση της περιφέρειας της μέσης..

Ιδιότητες φύλλων μουριάς

Το πράσινο μέρος του φυτού δεν είναι λιγότερο πλούσιο σε διάφορες ουσίες. Περιέχει τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα όπως στα φρούτα. Τα χόρτα πρέπει να συλλέγονται και να συλλέγονται κατά την περίοδο ανθοφορίας του φυτού, όταν η ποσότητα των φλαβονοειδών, αιθέριων ελαίων και άλλων χρήσιμων ουσιών είναι μεγαλύτερη..

Φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα παρασκευάζονται ως τσάι, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφέψημα και εγχύσεων. Έχουν αντισηπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Λαμβάνονται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, την πρόληψη των ημικρανιών και ως παράγοντα αραίωσης φλέγματος. Όπως τα σμέουρα, ένα αφέψημα των φύλλων βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας..

Μουριά για διαβήτη

Στην παραδοσιακή ιατρική, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για ήπιες μορφές της νόσου. Τα αφέψημα αυτών ομαλοποιούν την αντίσταση των κυττάρων στην ινσουλίνη. Η μουριά βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, η οποία βοηθά στην πρόληψη διαφόρων επιπλοκών.

Απαιτείται προσοχή

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μουριών είναι γνωστές σε όλους, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τα χαρακτηριστικά και την αίσθηση της αναλογίας. Τα αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα έχουν λίγες αντενδείξεις. Ένα φυσικό προϊόν μπορεί να βλάψει μόνο εάν καταναλώνεται υπερβολικά, επιρρεπές σε αλλεργικές αντιδράσεις, ατομική δυσανεξία.

Οι γλυκές ποικιλίες δεν ενδείκνυνται για διαβητικούς και παιδιά κάτω του ενός έτους, καθώς και για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα στην οξεία φάση. Μην καταναλώνετε το ακατέργαστο προϊόν με άδειο στομάχι, μην το συνδυάζετε με άλλα τρόφιμα ή μην το πίνετε με κρύο νερό. Εάν έχετε προβλήματα υγείας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από τη χρήση.

Η ιδιαιτερότητα των μαύρων μούρων είναι η ικανότητα βαφής των χεριών και του στόματος σε μια πλούσια μωβ απόχρωση, την οποία δεν θα αρέσουν όλοι. Είναι εύκολο να το απαλλαγείτε: απλώς τρίψτε το σώμα με χυμό λευκών φρούτων.

Μουριά: εφαρμογή

Το μούρο μουριάς, του οποίου τα οφέλη είναι αναμφίβολα, είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, καθώς και συστατικό πολλών πιάτων και ποτών. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κομπόστες, ποτά φρούτων, σιρόπια, βάμματα και ζελέ. Φρούτα marshmallow, μαρμελάδα και κονσέρβες μαγειρεύονται από τα φρούτα. Τα ώριμα μούρα χρησιμοποιούνται για γέμιση για ζυμαρικά και πίτες. Ο χυμός χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για κρασί, λικέρ και άλλα αλκοολούχα ποτά.

Μπορείτε να επεκτείνετε την περίοδο συγκομιδής καταψύκτη ή ανάμιξη καθαρού χυμού στο μισό με μέλι ή ζάχαρη και ψύξη.

Ο χυμός και διάφορα βάμματα δείχνουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της στοματικής κοιλότητας για στοματίτιδα, περιοδοντική νόσο και επίσης για γαργάρες..

Τα αποξηραμένα μούρα είναι υγιή και νόστιμα. Η περιεκτικότητα σε νερό είναι ελάχιστη και η σύνθεση των ορυκτών είναι ίδια με εκείνη των φρέσκων. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καταπραϋντικών εγχύσεων που βοηθούν στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, στην ανακούφιση της κόπωσης και στην αποκατάσταση της δύναμης..

Συνταγή για ευερεθιστότητα:

  • 30 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων χύνονται με 250 ml βραστό νερό και επιμένουν για τουλάχιστον 5 ώρες.
  • διηθήστε μια χαρτοπετσέτα γάζας και πάρτε δύο μικρές γουλιές κάθε ώρα έτσι ώστε να είναι αρκετή για μια μέρα.

Αναζωογονητικό σιρόπι:

  • Προστίθενται 0,5 λίτρα νερού σε 1 κιλό πρώτων υλών,
  • βράστε,
  • διατηρείται σε πολύ χαμηλή φωτιά για μισή ώρα και προσθέστε ένα ποτήρι φυσικό μέλι.

Αυτό το σιρόπι αποκαθιστά γρήγορα τη δύναμη, βοηθά στην κόπωση, τις νευρικές διαταραχές, τα προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Το διατηρούν στο ψυγείο και πίνουν ένα κουταλάκι του γλυκού 2-3 φορές μετά το δείπνο..

Η μέτρια χρήση θα ωφελήσει τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Το προϊόν βελτιώνει την ψυχική απόδοση, αυξάνει την αντοχή του σώματος και την αντοχή στις λοιμώξεις.

Σχετικά Με Εμάς

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας ντομάτας Βάλτο, σχόλια, φωτογραφίεςΠρόωρη ωρίμανση, απροσδιόριστη (απεριόριστη ανάπτυξη) ποικιλία ντομάτας για θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος.Μπους με ύψος έως 1,5 μέτρα σε θερμοκήπιο και συνήθως όχι περισσότερο από ένα μέτρο σε εξωτερικούς χώρους.