Συγκομιδή chokeberry για το χειμώνα: οι καλύτερες συνταγές

Το Chokeberry είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες, μέταλλα και είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ως εκ τούτου, πολλές οικοδέσποινες προσπαθούν να προετοιμάσουν αυτά τα φρούτα για το χειμώνα φρέσκο ​​ή κονσερβοποιημένο..

Το Aronia είναι ένα μέρος από κονσέρβες, μαρμελάδες, χυμούς, ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα, ακόμη και εξαιρετικές σάλτσες για κρέατα. Τα μούρα μπορούν να στεγνώσουν και να καταψυχθούν για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής και, εάν είναι απαραίτητο, να τα ενεργοποιήσετε.

Συγκομιδή σε είδος

Τα φρούτα Aronia συγκομίζονται για το χειμώνα με διαφορετικούς τρόπους. Στο σπίτι, μπορείτε να διατηρήσετε τα μούρα στη φυσική τους μορφή με κατάψυξη ή ξήρανση..

Πάγωμα

Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε νόστιμα και υγιή φρούτα είναι να τα παγώσετε. Το Rowan πρέπει να τακτοποιηθεί, να αφαιρεθούν τα φύλλα με μίσχους, να ξεπλυθούν και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε ένα λεπτό στρώμα σε μια επίπεδη επιφάνεια και τα βάζουμε στον καταψύκτη. Χρειάζονται περίπου δύο ώρες για να παγώσει. Απομένει να μετατοπίσουμε τα μούρα σε δοχεία ή ειδικές σακούλες και να τα βάλουμε στο ψυγείο.

Ξήρανση

Στη δεύτερη θέση είναι η ξήρανση του chokeberry. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό στεγνωτήριο, φούρνο ή χρησιμοποιήστε τη φυσική μέθοδο στεγνώματος των μούρων.

Στο στεγνωτήριο, η θερμοκρασία ορίζεται στους 50 βαθμούς και τα μούρα τοποθετούνται για 2,5 - 3 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε την ισχύ στους 45 ° C και να περιμένετε μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Η ετοιμότητα καθορίζεται πιέζοντας τα μούρα, δεν πρέπει να δίνουν χυμό.

Όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο, η σορβιά τοποθετείται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί, η θερμοκρασία ορίζεται στους 40 βαθμούς και τα μούρα αποστέλλονται στο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά, αυξήστε τη δύναμη στα 60 και ολοκληρώστε τη διαδικασία.

Η φυσική μέθοδος ξήρανσης είναι η μεγαλύτερη, διαρκεί αρκετές ημέρες. Τα μούρα απλώνονται σε επίπεδη επιφάνεια και εκτίθενται έξω στον ήλιο. Τη νύχτα, οι δίσκοι αφαιρούνται στο δωμάτιο και το πρωί η διαδικασία επαναλαμβάνεται και ούτω καθεξής έως ότου επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Μια άλλη επιλογή για τη συγκομιδή μούρων δεν ισχύει για πολύπλοκες διαδικασίες, αλλά πρέπει ακόμη να καταβάλλετε προσπάθειες. Με τη βοήθεια μιας βελόνας, η σορβιά είναι κολλημένη στα νήματα και τέτοιες "χάντρες" κρέμονται σε ένα στεγνό δωμάτιο. Η ετοιμότητα καθορίζεται πιέζοντας τα φρούτα, ο χυμός δεν πρέπει να ξεχωρίζει.

Μαρμελάδα

Υπάρχουν πολλοί εξαιρετικοί τρόποι για να κάνετε υγιή μαρμελάδα chokeberry. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις πιο δημοφιλείς συνταγές..

Απλή συνταγή

Το Chokeberry κάνει το επιδόρπιο ευχάριστο στη γεύση με ένα όμορφο σκούρο ρουμπίνι χρώμα. Οι βιταμίνες σε αυτό ουσιαστικά δεν καταστρέφονται. Και μια κουταλιά της σούπας αυτό το επιδόρπιο ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Ρ.

Παρασκευή:

  1. Ξεπλύνετε τα φρέσκα μούρα (1 kg) και βράστε μέχρι να μαλακώσουν για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε με κρύο νερό, βάλτε σε ένα κόσκινο και αδειάστε την περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια μεταφέρετε στο δοχείο μαγειρέματος.
  2. Βράστε το σιρόπι από 1 ποτήρι νερό και 500 g ζάχαρης. Ρίχνουμε μούρα σορβιών με ζεστό σιρόπι, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
  3. Στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη (800 g), ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά.
  4. Τοποθετήστε τη δροσερή μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, κλείστε ερμητικά και αναδιατάξτε σε μια μόνιμη θέση αποθήκευσης.

Με μήλα

Για να κάνετε μαρμελάδα σε ποσότητα δύο λίτρων, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • ώριμα μήλα - 1 κιλό.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ kg;
  • chokeberry - 0,3 κιλά
  • κανέλα - 1-2 μπαστούνια, ή μερικά τσιμπήματα.

Μαγειρική διαδικασία:

Ρίξτε 2 ποτήρια νερό σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους και προσθέστε ζάχαρη για να προετοιμάσετε το σιρόπι. Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε και προσθέστε κανέλα.

Αφού βράσει, βάλτε τα μήλα. Πρώτα, τα φρούτα ξεφλουδίζονται, κόβουμε τον πυρήνα και ψιλοκομμένα. Τα φρούτα βράζονται για μισή ώρα.

Μόλις τα μήλα μαλακώσουν και σκουραίνουν, μπορείτε να προσθέσετε σορβιά. Μαγειρεύουμε όλα μαζί για 20 λεπτά με περιστασιακή ανάδευση.

Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη σόμπα, μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε τα καπάκια. Αναποδογυρίστε τα δοχεία και αφήστε για μια μέρα σε μια ζεστή κουβέρτα.

Τακτοποιήστε τα αντικείμενα εργασίας στο χώρο αποθήκευσης.

Μια σημείωση για τον μάγειρα. Για να κάνετε τα μούρα chokeberry πιο μαλακά και πιο μαλακά, συνιστάται να ρίξετε βραστό νερό πάνω τους αρκετές φορές. Για μαρμελάδα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μήλα από σκληρές και αργά ωριμάζουσες ποικιλίες, χωρίς σπασμένα μέρη.

Με πορτοκαλί

Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο επιδόρπιο εσπεριδοειδών, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • βατόμουρο - 1,3 κιλά
  • πορτοκαλί - 1 κομμάτι.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,1 kg;
  • νερό - 0,9 λίτρα.

Βήματα μαγειρέματος:

Βάλτε τη σορβιά που έχει ταξινομηθεί προηγουμένως σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Ρίξτε το chokeberry σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε τα μούρα. Βάλτε την εστία, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε τη διαδικασία για την ίδια ποσότητα.

Αφαιρέστε το τηγάνι και βάλτε σε δροσερό μέρος για 4 ώρες.

Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, χωρίστε σε σφήνες και ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ ή ψιλοκόψτε.

Βάλτε τη μαρμελάδα στη φωτιά, και μόλις αρχίσει να βράζει η γλυκιά μάζα, προσθέστε το έτοιμο πορτοκάλι.

Μαγειρέψτε για περίπου 6 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι και ρίξτε το επιδόρπιο σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει, τοποθετήστε το σε κατάλληλο μέρος για αποθήκευση.

Με βακκίνια

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να ελέγξετε για τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • chokeberry - ½ kg;
  • βακκίνια - 0,1 κιλά
  • χυμός μήλου - 0,1 l;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ kg;
  • χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

Ταξινομήστε την τέφρα στο βουνό και βάλτε το σε βραστό νερό για 5 λεπτά, στραγγίξτε το υγρό και, εάν είναι απαραίτητο, στεγνώστε το chokeberry με χαρτοπετσέτες.

Προσθέστε χυμό μήλου και λεμονιού και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους. Το σιρόπι θερμαίνεται έως ότου διαλυθούν εντελώς οι γλυκοί κρύσταλλοι.

Προσθέστε τα μούρα σορβιών και τα βακκίνια στο σιρόπι, βράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το μείγμα να κρυώσει κάτω από το καπάκι.

Επαναλάβετε το προηγούμενο σημείο 2 ακόμη φορές. Για τρίτη φορά μετά το βρασμό, ζεστή μαρμελάδα τοποθετείται σε έτοιμα δοχεία.

Χωρίς ζάχαρη

Μια τέτοια λιχουδιά θα προσελκύσει άτομα που ακολουθούν διάφορες δίαιτες ή εκείνους για τους οποίους η ζάχαρη αντενδείκνυται. Αντ 'αυτού προστίθεται φρουκτόζη. Η ζελατίνη, η οποία προστίθεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα βοηθήσει να πάρει μια μαρμελάδα με μια παχιά σύσταση..

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • chokeberry - 1 κιλό
  • φρουκτόζη - 0,65 kg
  • νερό - ½ λίτρο.

Μαγειρική διαδικασία:

Ξεπλύνετε τη σορβιά, βάλτε ένα σουρωτήρι και ρίξτε πάνω σε βραστό νερό, αφήστε το υγρό να στραγγίσει.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, προσθέστε φρουκτόζη, βράστε και προσθέστε μούρα.

Μετά το βράσιμο, συνεχίστε το μαγείρεμα για 7 λεπτά.

Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει, προσθέστε τη ζελατίνη και βράστε ξανά.

Αφαιρέστε από τη σόμπα για να κρυώσει ελαφρώς, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα

Εκτός από τη μαρμελάδα chokeberry, πολλές οικοδέσποινες προετοιμάζουν νόστιμες μαρμελάδες. Προσφέρουμε πολλές επιλογές.

Απλή συνταγή

Η απόκτηση ενός βρώσιμου προϊόντος με ασυνήθιστη γεύση είναι αρκετά απλή. Το μόνο που χρειάζεται για το μαγείρεμα είναι:

  • φρούτα σορβιάς 1 κιλό;
  • νερό -1,5 κουταλιές της σούπας.;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 κιλά.

Βήματα μαγειρέματος

  1. Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα, πλύνετε καλά και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
  2. Αλέθουμε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ έτσι ώστε να παραμένουν μικρά κομμάτια τέφρας στο βουνό.
  3. Ρίχνουμε νερό σε κατάλληλο δοχείο και βάζουμε μούρα, το μείγμα που προκύπτει μαγειρεύεται για 7 λεπτά.
  4. Ρίξτε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ενεργοποιήστε τη μέγιστη ισχύ για άλλα 7 λεπτά και, στη συνέχεια, στην ελάχιστη ισχύ, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
  5. Ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται με συνεχή ανάδευση. Η μαρμελάδα πρέπει να έχει παχύτερη συνοχή από τη μαρμελάδα, αλλά μικρότερη από τη μαρμελάδα. Μεταφέρετε το προϊόν που προκύπτει σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και αποθηκεύονται.

Με μήλα

Η μαρμελάδα από τα μήλα και το chokeberry αποδεικνύεται αρωματική, τρυφερή και πολύ νόστιμη. Και είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί.

Απαιτούμενα στοιχεία:

  • φρούτα chokeberry - 1,5 κιλά
  • μήλα - 0,6 kg;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,3 κιλά.
  • νερό - 0,3 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε σε κομμάτια.

Βάλτε σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, προσθέστε μια μικρή ποσότητα, βάλτε στη σόμπα, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε μέχρι να μαλακώσει.

Οι ίδιες ενέργειες πραγματοποιούνται με το chokeberry (δεν χρειάζεται να κόψετε).

Αφού μαλακώσετε, συνδυάστε φρούτα και μούρα, τρίψτε ένα κόσκινο και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Μαγειρέψτε τον πουρέ σε χαμηλή φωτιά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Ενώ ζεστό, απλώστε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε, γυρίστε, τυλίξτε σε μια κουβέρτα και, μετά από 24 ώρες, τοποθετήστε το στο μέρος που επιλέχθηκε για αποθήκευση.

Συνταγή σιροπιού

Το σιρόπι φτιαγμένο από chokeberry δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές, και χρησιμεύει επίσης ως μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα γλυκά ή απλά να προστεθεί στο τσάι..

Τα ακόλουθα συστατικά πρέπει να παρασκευαστούν:

  • chokeberry - 2,5 κιλά
  • νερό - 4 λίτρα.
  • κρυσταλλική ζάχαρη;
  • κιτρικό οξύ - 25 γραμμάρια.

Βήματα μαγειρέματος:

Aronia ξεπλύνετε ολόκληρη την ποσότητα, βάλτε σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους και ρίξτε βραστό νερό πάνω από - 4 λίτρα.

Ρίχνουμε κιτρικό οξύ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Καλύψτε το ταψί με καπάκι, τυλίξτε το με μια ζεστή πετσέτα.

Μετά από 24 ώρες, στραγγίστε τα μούρα μέσα από διάφορα στρώματα γάζας.

Ο προκύπτων χυμός μετριέται σε δοχείο λίτρων. Για ένα λίτρο ζωμού, 1 κιλό ζάχαρης χρησιμοποιείται.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το χυμό, βάλτε στη σόμπα και θερμάνετε για 10 λεπτά.

Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε βάζα, τυλίξτε.

Χρήσιμες συμβουλές. Εάν τα μούρα του βατόμουρου συμπιέζονται ενώ τεντώνετε, τότε ο χυμός θα είναι πιο κορεσμένος στο χρώμα. Παρεμπιπτόντως, η χρησιμοποιημένη τέφρα στο βουνό δεν μπορεί να πεταχτεί, αλλά χρησιμοποιείται για να φτιάξει μαρμελάδα.

Σπιτικό marshmallow

Η κατασκευή σπιτικών marshmallows είναι μια ταλαιπωρία, αλλά αξίζει τον κόπο. Η παρακάτω συνταγή περιέχει όχι μόνο μαύρο chokeberry, αλλά και μήλα, και για τα γαστρονομικά πιάτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • βατόμουρο - 1 κιλό
  • μήλα - 1 κιλό
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.

Τεχνική μαγειρέματος

  1. Ξεπλύνετε τη σορβιά χωρίς φύλλα και μίσχους, βάλτε σε ένα δίσκο και βάλτε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια, ώστε να μαγειρέψουν γρηγορότερα.
  2. Ανακατέψτε φρούτα, μούρα και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ.
  3. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 5 ώρες για να ξεπαγώσετε τα μούρα σορβιών.
  4. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη φωτιά, σιγοβράστε αφού βράσει για 20 λεπτά, αφήστε να κρυώσει.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε το μείγμα, βράστε, βράστε και κρυώστε. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου η μάζα μούρων αποκτήσει την πυκνότητα μαρμελάδας, ιξώδους και διαχωρίζεται εύκολα από τους τοίχους.
  6. Η ξήρανση των παστίλιων πραγματοποιείται στην κουζίνα, εάν υπάρχει αρκετός χώρος. Είναι απαραίτητο να απλώσετε τη μεμβράνη προσκόλλησης, το χαρτί ψησίματος στην επιλεγμένη επιφάνεια, να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα marshmallow και να το αφήσετε να στεγνώσει.
  7. Σε αυτήν τη μορφή, το επιδόρπιο θα παρασκευαστεί για αρκετές ημέρες. Χρησιμοποιείται φούρνος ή ηλεκτρικός στεγνωτήρας για την επιτάχυνση της διαδικασίας.
  8. Βάλτε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, γράσο με λάδι (λαχανικά) και βάζετε φρούτα και μούρα.
  9. Ρυθμίστε την ελάχιστη θερμοκρασία στο φούρνο, βάλτε το marshmallow και στεγνώστε το με την πόρτα ανοιχτή έως ότου μαγειρευτεί πλήρως.
  10. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με έναν πολύ απλό τρόπο, απλώς αγγίξτε το κεντρικό μέρος του γλυκού, δεν πρέπει να κολλήσει στα δάχτυλά σας.
  11. Τυλίξτε την παστίλ και τοποθετήστε σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο για περαιτέρω αποθήκευση.

Μαγειρικό κόλπο. Εάν η καραμέλα κολλήσει στο χαρτί, θα είναι πολύ δύσκολο να το διαχωρίσετε. Εδώ πρέπει να γυρίσετε το κομμάτι εργασίας και να πασπαλίσετε το φύλλο με νερό και μετά από ένα λεπτό το χαρτί θα βγει τέλεια χωρίς να καταστρέψει το παστέλ φύλλο.

Σταφίδες Aronia

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε σταφίδες από μούρα chokeberry στο σπίτι. Επιπλέον, αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το επιδόρπιο για να μαγειρέψετε κομπόστες, να γεμίσετε για ψήσιμο ή να το χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο πιάτο.

Απαιτούμενα στοιχεία:

  • chokeberry - 1,5 κιλά
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
  • νερό - 2 ποτήρια
  • κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος

Φτιάξτε ένα σιρόπι αναμειγνύοντας νερό, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Προσθέστε το chokeberry και μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 20 λεπτά.

Ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε το σιρόπι.

Μεταφέρετε την τέφρα του βουνού σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα κατάλληλο επίπεδο δοχείο και τοποθετήστε το στο δωμάτιο για να στεγνώσει.

Η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί αρκετές ημέρες, και ενώ συνεχίζεται, τα μούρα πρέπει να αναδεύονται περιοδικά.

Τακτοποιήστε το τελικό προϊόν σε βάζα, κλείστε τα καπάκια και αποθηκεύστε το.

Το σιρόπι δεν πρέπει να χύνεται, χύνεται σε βάζα και τοποθετείται σε δροσερό μέρος. Μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετική βάση για ζελέ, κομπόστα, και το συμπύκνωμα αραιώνεται επίσης με νερό και καταναλώνεται ως ποτό..

Ποτά

Η προετοιμασία του chokeberry με τη μορφή κομπόστες και χυμών για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων των μούρων. Μετά από όλα, στο σπίτι, τα ποτά είναι πάντα πιο υγιεινά και πιο νόστιμα..

Εάν έχετε αποχυμωτή, ρίξτε νερό the στο κάτω μέρος του μηχανήματος και τοποθετήστε το στη σόμπα. Ένα πλέγμα εγκαθίσταται στην κορυφή που συλλέγει χυμό, πάνω του ένα μπολ με τέφρα στο βουνό. Τα μούρα σε ποσότητα 2 kg αναμιγνύονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη (2 ποτήρια). Καλύψτε το δοχείο με καπάκι, ο σωλήνας παροχής χυμού πρέπει να είναι κλειστός.

Μετά από βραστό νερό στο κάτω μέρος, η ισχύς θέρμανσης μειώνεται στην ελάχιστη τιμή, μετά από 50 λεπτά ο χυμός μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένα μπουκάλια, κλειστά με καπάκια. Απομένει να μονώσει τα δοχεία για μια περίοδο 24 ωρών.

Κομπόστα μήλου

Ένα νόστιμο ποτό παρασκευάζεται από φθινοπωρινά μήλα και φρέσκα φρούτα chokeberry. Πρέπει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

  • μήλα σε ποσότητα 1 kg ·
  • τέφρα στο βουνό - 400 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g;
  • νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε τα μήλα, κόψτε σε μεσαίες σφήνες και πυρήνα. Στη συνέχεια βυθίστε σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
  2. Πλύνετε το chokeberry, τακτοποιήστε το και βάλτε το μαζί με τα μήλα σε βάζα στο επίπεδο των κρεμαστρών. Στη συνέχεια ρίξτε ζεστό σιρόπι και αποστειρώστε σε βραστό νερό για 25 λεπτά - δοχεία λίτρων και 45 λεπτά - δοχεία τριών λίτρων.
  3. Σφίξτε τα καπάκια, κρυώστε και φυλάξτε το στο ντουλάπι.

Αυτό το κομπόστα είναι ιδανικό για γιορτινό τραπέζι..

Σάλτσα για πιάτα με κρέας

Το Chokeberry μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για γλυκά επιδόρπια, αλλά και για υπέροχες σάλτσες για κρέατα.

Συστατικά:

  • μούρα chokeberry - ½ kg;
  • λεμόνι - 1 κομμάτι (μεγάλο)
  • σκόρδο - 0,05 kg
  • βασιλικός - 0,1 κιλά
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,1 kg
  • αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψω

  • τέφρα, σκόρδο και λεμόνι. Τα εσπεριδοειδή πρέπει να αφεθούν στη φλούδα, αλλά οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν.
  • μπριζόλα χόρτα?
  • Προσθέστε βασιλικό και ζάχαρη στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
  • βάλτε για έγχυση για 30 λεπτά.
  • χρήση σύμφωνα με τις οδηγίες.

Ζαχαρωμένο chokeberry - βίντεο

συμπέρασμα

Οι καρποί του chokeberry χρησιμοποιούνται ευρέως σε μαγειρικές συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων επιδορπίων, νόστιμων ποτών και γκουρμέ σάλτσες για πιάτα με κρέας. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε σε καλή διάθεση και στη συνέχεια τα κομμάτια εργασίας θα αποδειχθούν τα πιο νόστιμα και υγιεινά.

Σας ευχόμαστε επιτυχημένες προετοιμασίες και καλή όρεξη!

Chokeberry για το χειμώνα: οι καλύτερες συνταγές για κενά με φωτογραφίες

Για πολύ καιρό, όλοι γνωρίζουν ότι το chokeberry είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο μούρο για το ανθρώπινο σώμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, και οι ταλαντούχες νοικοκυρές κάνουν επίσης νόστιμα κενά από αυτό το απίστευτα υγιές μούρο. Ας μιλήσουμε περαιτέρω για το τι μπορεί να παρασκευαστεί από το chokeberry για το χειμώνα για να ευχαριστήσει το σώμα σας με τα χρήσιμα συστατικά που περιέχονται σε αυτό το χειμώνα.

Rowan τριμμένο με ζάχαρη

Για να διατηρήσετε όλα τα χρήσιμα συστατικά του chokeberry, μπορείτε να το προετοιμάσετε για το χειμώνα σε τριμμένη μορφή, χωρίς θερμική επεξεργασία. Για αυτό, μπορείτε να πάρετε φρέσκα και κατεψυγμένα προϊόντα. Σε κάθε περίπτωση, τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά και να αφήνονται να στεγνώσουν..

Η αποξηραμένη τέφρα στο βουνό πρέπει να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ σε κατάσταση βαρύτητας και στη συνέχεια να αναμιγνύεται η μάζα με ζάχαρη και να φέρεται σε ομοιογένεια.

Πόση ζάχαρη πρέπει να προσθέσετε στην τέφρα του βουνού; Οι αναλογίες μπορούν να επιλεγούν ανεξάρτητα με βάση το δικό σας γούστο. Η πρακτική δείχνει ότι η βέλτιστη αναλογία είναι 1 κιλό ζάχαρης ανά 1,5 κιλό ορεινής τέφρας.

Θέλετε να δώσετε στο δημιουργικό κομμάτι μια ευχάριστη γεύση; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό λεμόνι για αυτό. Τα ψιλοκομμένα εσπεριδοειδή πρέπει να αναμειχθούν με 100 g ζάχαρης και να προστεθούν στον πολτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.

Αφού είναι έτοιμη η κρύα μαρμελάδα, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε προ-αποστειρωμένα βάζα, τυλιγμένα κάτω από μεταλλικά καπάκια και στη συνέχεια να αφαιρεθεί στο κελάρι ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος μέχρι τη στιγμή που απαιτείται η χρήση του παρασκευασμένου προϊόντος.

Μαρμελάδα Rowan

Δεν είστε σίγουροι τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το chokeberry για το χειμώνα; Φυσικά, νόστιμη και απίστευτα γλυκιά μαρμελάδα, η οποία δεν θα περιέχει περιττά πρόσθετα.

Για να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε 1 κιλό μούρα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα μούρα για μαρμελάδα πρέπει να είναι πυκνά και μη παραμορφωμένα. Πρέπει να ξεπλυθούν καλά, να αφαιρέσουν τα αναδυόμενα κλαδιά και στη συνέχεια να στεγνώσουν. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, δεν θα εμφανιστεί αφρός στο τηγάνι..

Για μαγείρεμα, μπορείτε να επιλέξετε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο ή ειδική λεκάνη. Ρίξτε 150 ml νερού στο έτοιμο δοχείο και στη συνέχεια διαλύστε 500 g ζάχαρης σε αυτό, θερμαίνοντας σταδιακά τη μάζα σε χαμηλή φωτιά. Μόλις το περιεχόμενο μετατραπεί σε σιρόπι, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ (στην άκρη ενός μαχαιριού) σε αυτό και στη συνέχεια προσθέστε τα έτοιμα μούρα chokeberry. Στη συνέχεια, βράστε τη μάζα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μόλις βράσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας, αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη εκεί, ανακατέψτε και στη συνέχεια κρυώστε.

Αφού η ψυχθείσα μάζα κορεστεί με σιρόπι ζάχαρης, πρέπει να βράσει ξανά σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η καυτή μαρμελάδα πρέπει να τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια να φελλώνεται κάτω από μεταλλικά καπάκια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα chokeberry που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για το χειμώνα δεν χρειάζεται επιπλέον αποστείρωση, ενώ είναι τέλεια αποθηκευμένη σε απλές συνθήκες στο σπίτι, σε θερμοκρασία δωματίου.

Κομπόστα

Η καλύτερη συγκομιδή chokeberry για το χειμώνα μπορεί να είναι κομπόστα. Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από αυτόν τον τύπο μούρων, όσο και με την προσθήκη άλλων συστατικών που θα είναι σε θέση να φωτίσουν τη γεύση του τελικού ποτού. Ας μιλήσουμε πρώτα απ 'όλα για μια απλή επιλογή για τη δημιουργία ενός τέτοιου ποτού..

Για να φτιάξετε ένα βάζο τριών λίτρων κομπόστα, θα πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια φρούτων και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν σχολαστικά και, στη συνέχεια, χωρίς να τα στεγνώσουν, τοποθετούνται σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα. Θα πρέπει να προστεθούν φέτες λεμονιού (το ένα τρίτο ενός μεγάλου φρούτου).

Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τα 2,5 λίτρα καθαρού νερού να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, στην οποία 500 g ζάχαρης πρέπει να διαλυθούν. Από τη στιγμή του βρασμού, η μάζα πρέπει να αφεθεί να βράσει για άλλα δύο λεπτά και στη συνέχεια να την αφαιρέσετε από τη φωτιά και ρίξτε τα μούρα στο βάζο με ζεστό σιρόπι, γεμίζοντάς την στην κορυφή.

Μετά την ολοκλήρωση όλων των παρασκευασμάτων, το γυάλινο δοχείο μπορεί να τυλιχτεί αμέσως, χωρίς επιπλέον αποστείρωση. Το παρασκεύασμα chokeberry που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για το χειμώνα φυλάσσεται καλύτερα σε δροσερό μέρος, αλλά αν υποτίθεται ότι διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, τότε είναι καλύτερο να πραγματοποιηθεί η δεύτερη αποστείρωση.

Κομπόστα μήλου

Η πρακτική δείχνει ότι η κομπόστα chokeberry με μήλα που προετοιμάζονται για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη και αρωματική. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό για ένα βάζο τριών λίτρων, πρέπει να πάρετε 1,5 φλιτζάνι μούρα, να τα ξεπλύνετε καλά, αφαιρώντας όλα τα περιττά στοιχεία και τα αδύνατα φρούτα και, στη συνέχεια, βυθίστε τα σε ένα καθαρό αποστειρωμένο βάζο. Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες μήλου (χωρίς πυρήνες) στην τέφρα του βουνού, που λαμβάνεται κόβοντας τέσσερα ξινά φρούτα.

Αφού ολοκληρωθούν όλα τα παρασκευάσματα, το περιεχόμενο του δοχείου πρέπει να χυθεί με βραστό νερό και στη συνέχεια να αφήσει τη μάζα να παρασκευάζεται κάτω από ένα καλυμμένο καπάκι για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να παρασκευαστεί σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 2 φλιτζάνια ζάχαρη στο τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε το νερό που αποστραγγίζεται από το βάζο (για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σχάρα). Τώρα πρέπει να ανάψετε μια αργή φωτιά και να βράσετε τη μάζα, αφήνοντας τη ζάχαρη να διαλυθεί.

Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, πρέπει να ρίξετε μούρα και μήλα πάνω τους και, στη συνέχεια, σφραγίστε τα πάντα με μεταλλικό καπάκι.

Αρωματικό σιρόπι φύλλων

Πώς να μαγειρέψετε chokeberry για το χειμώνα; Ένα απίστευτα αρωματικό σιρόπι που παρασκευάζεται με την προσθήκη φύλλων κερασιάς θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ποτό από αυτόν τον τύπο μούρων..

Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία του chokeberry για το χειμώνα περιλαμβάνει τη χρήση 2,5 κιλών μούρων, τα οποία πρέπει να ξεπλυθούν καλά και στη συνέχεια να χυθούν με βραστό νερό (4 λίτρα). Τώρα πρέπει να προσθέσετε 25 g κιτρικού οξέος στη μάζα και, μετά την ανάμιξη καλά, τυλίξτε το σφικτά σφραγισμένο δοχείο σε όλες τις πλευρές και αφήστε το να εγχυθεί για μια ημέρα.

Μετά από μια μέρα, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί. Πρέπει να σημειωθεί ότι θα αποδειχθεί ημιδιαφανές - αυτό είναι φυσιολογικό, δεν πρέπει να πιέζετε τα μούρα. Ο ζωμός πρέπει να συνδυάζεται με ζάχαρη με ρυθμό 1 kg ανά 1 λίτρο υγρού. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα κερασιάς στη μάζα και στη συνέχεια να τα βάλετε όλα στη σόμπα, σε χαμηλή φωτιά. Μόλις βράσει το περιεχόμενο του δοχείου, το σιρόπι πρέπει να βράσει για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς.

Αφού ολοκληρωθούν όλες οι προετοιμασίες, πρέπει να αφαιρέσετε τα φύλλα από το τηγάνι και, στη συνέχεια, ρίξτε το τελικό ποτό σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και σφραγίστε καλά.

Ένα ποτό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθεί καλά ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη του σιροπιού..

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε chokeberry για το χειμώνα; Μια εξαιρετική επιλογή για τη συγκομιδή αυτού του τύπου μούρων θα είναι η μαρμελάδα, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα και κατεψυγμένα προϊόντα..

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια επιλογή για την καλύτερη προετοιμασία του chokeberry για το χειμώνα, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια μούρων και να τα πλύνετε καλά, να επιμείνετε σε καθαρό νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια να στεγνώσετε σε μια πετσέτα. Μετά από αυτό, η ορεινή τέφρα πρέπει να διπλωθεί σε ένα μπλέντερ και να τεμαχιστεί σε τέτοια κατάσταση ώστε να παρατηρούνται μικροί κόκκοι στη μάζα - δεν χρειαζόμαστε συνεχή πάστα.

Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη στη μάζα σορβιών και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Είναι επίσης απαραίτητο να ρίχνουμε 100 ml νερού σε αυτό και, ανακατεύοντας ξανά, σε χαμηλή φωτιά. Τώρα η βάση για τη μαρμελάδα τέφρας στο βουνό πρέπει να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση δεν θα καεί..

Μόλις η μαρμελάδα γίνει αισθητά πιο παχιά (κατά κανόνα, παρατηρείται η βέλτιστη συνέπεια μετά από 15 λεπτά επεξεργασίας), είναι απαραίτητο να αποσυντεθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να το σφραγίσει με μεταλλικά καπάκια..

Πώς να φτιάξετε χυμό σορβιών

Για το ανθρώπινο σώμα, ο χυμός chokeberry θα είναι πολύ χρήσιμος. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας αποχυμωτή και για να δημιουργήσετε ένα ποτό, θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 2 κιλά μούρα. Αξίζει να προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι ο χυμός θα αποδειχθεί αρκετά μικρός, καθώς τα μούρα του chokeberry είναι αρκετά ξηρά.

Η διαδικασία παρασκευής χυμού τέφρας στο βουνό πρέπει να πραγματοποιηθεί σε δύο στάδια, ένα από τα οποία συνίσταται στην προετοιμασία του συμπυκνώματος και το δεύτερο στην αραίωση του.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να παραλείψετε την επιθυμητή ποσότητα προπλυμένων και αποξηραμένων μαύρων μούρων chokeberry μέσω ενός αποχυμωτή. Ο χυμός που προκύπτει πρέπει να σταλεί στο ψυγείο για έγχυση για μερικές ώρες και το κέικ να συλλεχθεί σε ξεχωριστό μπολ.

Το κέικ, το οποίο αποδείχθηκε ως αποτέλεσμα της συμπίεσης των μούρων, πρέπει να χυθεί με βραστό νερό έτσι ώστε να είναι ελαφρώς καλυμμένο με νερό. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να αφεθεί να μαγειρευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες και στη συνέχεια να στραγγιστεί μέσω του τυροκομείου ή ενός πολύ λεπτού κόσκινου.

Μόλις ο ζωμός, φτιαγμένος με βάση το κέικ της τέφρας στο βουνό, έχει κρυώσει, θα πρέπει να συνδυαστεί με το συμπύκνωμα και στη συνέχεια να ανακατέψει καλά όλα. Η υγρή μάζα πρέπει να τίθεται σε χαμηλή φωτιά και να βράσει. Ρίξτε ζάχαρη στο χυμό (προσθέστε στη γεύση, αλλά σίγουρα όχι λιγότερο από 1 κιλό) και μια μεγάλη πρέζα κιτρικού οξέος. Αναδεύοντας το χυμό, πρέπει να περιμένετε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι και, στη συνέχεια, να βράσουν, να διατηρείται στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια να απομακρύνετε από τη σόμπα. Το τελικό ποτό πρέπει να χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και μετά να σφραγίζεται με μεταλλικά καπάκια.

Κρασί Chokeberry

Το δυνατό και πολύ νόστιμο κρασί θα είναι η καλύτερη προετοιμασία για το χειμώνα. Προσφέρουμε τη συνταγή για ένα τέτοιο ποτό παρακάτω..

Για να φτιάξετε κρασί από τέφρα στο βουνό, πρέπει να πάρετε 5 κιλά φρούτων. Δεν συνιστάται να τα πλένετε, καθώς μια μεγαλύτερη ποσότητα μύκητα παραμένει στα βρώμικα μούρα, γεγονός που διεγείρει τη ζύμωση του προϊόντος. Αυτά τα μούρα πρέπει να ζυμώνονται καλά με τα χέρια ή με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο όπου θα πραγματοποιηθεί η περαιτέρω διαδικασία ζύμωσης, 500 γραμμάρια ζάχαρης, μια μικρή δέσμη άπλυτων σταφίδων θα πρέπει να προστεθούν εδώ, να αναμιχθούν και στη συνέχεια να καλυφθούν με γάζα διπλωμένη σε δύο στρώσεις και να αφεθούν για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά από λίγο, θα παρατηρηθεί μια διαδικασία ζύμωσης στη δημιουργούμενη μάζα - αυτή είναι μια φυσιολογική και αναμενόμενη αντίδραση. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, κάθε μέρα, η μάζα ζύμωσης πρέπει να αναδεύεται χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι..

Μετά από μια εβδομάδα, θα παρατηρήσετε την εμφάνιση λευκού αφρού στην επιφάνεια της μάζας. Αυτό σημαίνει ότι το μείγμα τέφρας στο βουνό είναι έτοιμο για την πρώτη διήθηση. Πρέπει να συμπιεστεί καλά και ο επιλεγμένος χυμός πρέπει να στραγγιστεί σε ένα έτοιμο καθαρό γυάλινο δοχείο. Πρέπει να προσθέσετε 500 γραμμάρια ζάχαρης και ένα λίτρο νερό στο κέικ, ανακατέψτε καλά και, πάλι καλυμμένο με γάζα, αφήστε το να ζυμώσει ξανά για άλλη μια εβδομάδα. Μετά την καθορισμένη χρονική περίοδο, η μάζα θα πρέπει να φιλτραριστεί ξανά και ο διαχωρισμένος χυμός αναμιγνύεται με αυτόν που είχε στραγγιστεί νωρίτερα.

Το προκύπτον υγρό πρέπει να χυθεί σε ένα δοχείο εφοδιασμένο με σφραγίδα νερού και στη συνέχεια να αφεθεί σε ζεστό μέρος για μερικούς μήνες. Κατά τη διάρκεια της καθορισμένης περιόδου, η διαδικασία ζύμωσης θα φτάσει στο λογικό της συμπέρασμα, και ένα ίζημα θα σχηματιστεί στο κάτω μέρος της φιάλης. Η τελική βάση πρέπει να διαχωριστεί προσεκτικά από αυτό το ίζημα, να στραγγιστεί σε άλλο δοχείο. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη στο υγρό, η ποσότητα του οποίου θα αντιστοιχεί στην επιθυμητή περιεκτικότητα του μελλοντικού ποτού. Φυλάσσετε το έτοιμο ποτό στο ψυγείο ή στο κελάρι. Η βέλτιστη διάρκεια ζωής είναι 3 έως 6 μήνες.

Το τελικό κρασί φτιαγμένο από τέφρα στο βουνό αποκτά ένα όμορφο ρουμπίνι χρώμα και μια ιδιαίτερη γεύση. Η πρακτική δείχνει ότι το κατακαθισμένο ίζημα κατά την αποθήκευση πρέπει επίσης να αποστραγγίζεται περιοδικά. Αυτό θα προσφέρει μια πλούσια γεύση του ποτού, το οποίο, εάν πληρούται αυτή η προϋπόθεση, μπορεί να διατηρηθεί για έως και 5 χρόνια..

Πότε να μαζέψετε μούρα

Για να προετοιμάσετε τα καλύτερα κενά για το χειμώνα από μαύρο chokeberry σύμφωνα με τις συνταγές που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα μούρα που συλλέγονται εγκαίρως. Η πρακτική δείχνει ότι όσο αργότερα σκίζονται από τους θάμνους, τόσο καλύτερα, μερικοί γκουρμέ βεβαιώνουν ακόμη και ότι το chokeberry γίνεται το πιο νόστιμο μετά τον πρώτο παγετό - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου χάνει τελικά τη χαρακτηριστική πίκρα και στυπτικότητά του.

Ωστόσο, εάν το chokeberry συλλέχθηκε πριν από τον παγετό, δεν πρέπει να αναστατωθείτε. Για να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση, τα μούρα θα πρέπει να διατηρούνται στον καταψύκτη για αρκετές ημέρες..

Πώς να κάνετε τα κενά να έχουν καλύτερη γεύση

Όλοι γνωρίζουν πολύ καλά ότι οι καρποί του chokeberry χαρακτηρίζονται από κάποιες ιδιαιτερότητες γεύσης, οι οποίες εξαρτώνται άμεσα από το πόσο φως του ήλιου έπεσε στα μούρα τη στιγμή της ωρίμανσής τους, σε ποιο έδαφος μεγάλωσε ο θάμνος κ.λπ..

Σε μερικές συνταγές για την προετοιμασία του chokeberry για το χειμώνα, λέγεται ότι για να μαλακώσει την ειδική γεύση των μούρων, ο χυμός λεμονιού ή οι φέτες των ίδιων των εσπεριδοειδών πρέπει να προστεθούν σε αυτά συνολικά ή να συνθλιβούν. Ο αριθμός τους πρέπει να είναι ελάχιστος - θα είναι αρκετός για την επίτευξη του επιθυμητού στόχου. Η πρακτική δείχνει ότι η οξύτητα του λεμονιού μειώνει σημαντικά τη στυπτικότητα του προϊόντος, καθιστώντας τη γεύση του ελαφρύτερη και πιο ευχάριστη..

Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα τεμάχια εργασίας

Το ερώτημα για το πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα κενά ανησυχεί πολλές νοικοκυρές. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μούρα chokeberry περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα βακτηρίων τύπου ζύμης, με αποτέλεσμα τα κενά που παράγονται από αυτά να μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και αν δεν έχουν αποστειρωθεί. Ο χυμός που παρασκευάζεται από chokeberry επίσης δεν ζυμώνεται.

Τι συνδυάζεται με το chokeberry

Μιλώντας για τον συνδυασμό του chokeberry, αξίζει να σημειωθεί κάποια από τα χαρακτηριστικά του συνδυασμού αυτού του συστατικού με άλλα συστατικά. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η γεύση αυτού του μούρου και το άρωμά του είναι αρκετά αμυδρό, γεγονός που το καθιστά αρκετά εύκολο να το συνδυάσετε με άλλα φρούτα: μούρα, εσπεριδοειδή, φρούτα, ακόμη και με αρωματικά φύλλα οπωροφόρων δένδρων και θάμνων. Παρεμπιπτόντως, οι συνταγές για τα καλύτερα κενά chokeberry για το χειμώνα, κατά κανόνα, δεν προβλέπουν την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών σε αυτά, καθώς δεν ταιριάζουν καλά με αυτόν τον τύπο φρούτων.

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας διαφόρων λιχουδιών από το chokeberry, αξίζει να θυμηθούμε ότι τα μούρα αυτού του τύπου έχουν χυμό που συμβάλλει στο χρωματισμό οποιασδήποτε επιφάνειας στην οποία πέφτει - αυτό το γεγονός πρέπει σίγουρα να ληφθεί υπόψη από οποιαδήποτε νοικοκυρά που θέλει να διατηρήσει την εμφάνιση των επίπλων κουζίνας. Η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται καλύτερα με γάντια σελοφάν για την προστασία του δέρματος των χεριών από την ανεπιθύμητη χρώση.

Πώς να σώσετε το chokeberry για το χειμώνα

Εάν έχετε την επιθυμία να διατηρήσετε αυτό το χρήσιμο μούρο για το χειμώνα, ώστε να παραμείνει η μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων συστατικών, θα πρέπει να το στεγνώσετε ή να το καταψύξετε. Και οι δύο μέθοδοι είναι όσο το δυνατόν πιο απλές..

Εάν ο στόχος είναι να στεγνώσετε τα μούρα, τότε αυτό μπορεί να γίνει τόσο στον ήλιο όσο και σε ειδικό στεγνωτήριο. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να παγώνουν αυτά τα υγιή μούρα σε καταψύκτη χωρίς παγετό. Η πρακτική δείχνει ότι μια εξαιρετική επιλογή για την ξήρανση του chokeberry είναι να το δένεται με κλωστές και στη συνέχεια να το κρεμάσει σε ένα τακτικά αεριζόμενο δωμάτιο..

Στη διαδικασία ξήρανσης του chokeberry, πρέπει να θυμόμαστε έναν σημαντικό κανόνα: πρέπει να χύνεται σε σχετικά λεπτή στρώση - όχι περισσότερο από 1 cm και κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, ανακατεύετε σε διαστήματα μία φορά την ημέρα.

Το Chokeberry στεγνώνει τέλεια στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει επίσης να το ξεπλύνετε και, στη συνέχεια, να το στεγνώσετε καλά με μια πετσέτα, ώστε να μην απομένει καθόλου υγρασία. Αφού τα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί και στη συνέχεια να σταλούν στο φούρνο, η θερμοκρασία στην οποία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 40 μοίρες. Μετά από 25-30 λεπτά τέτοιας ξήρανσης, η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί στους 60 βαθμούς και υπό τέτοιες συνθήκες, να φέρει το συστατικό σε πλήρη ετοιμότητα, περιοδικά να το ελέγχει για ξηρότητα. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο στεγνώματος του chokeberry, πρέπει να βεβαιωθείτε αυστηρά ότι δεν αποκτούν καφέ ή κοκκινωπή απόχρωση, καθώς η εμφάνισή του υποδηλώνει υπερβολική ξήρανση.

Εάν θέλετε να παγώσετε την τέφρα στο βουνό για το χειμώνα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να το ξεπλύνετε καλά. Μετά από αυτό, τα μούρα, αποξηραμένα με πετσέτα, πρέπει να τοποθετηθούν σε σακούλες κενού, τοποθετώντας τα σε ένα στρώμα. Αφού αφαιρέσετε τον εναπομείναντα αέρα, οι σάκοι πρέπει να σφραγιστούν και μόνο στη συνέχεια να σταλούν στον καταψύκτη.

Chokeberry για το χειμώνα - 5 συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μήλου και σορβιών

Σε αυτήν τη συνταγή, προτείνεται η παρασκευή μαρμελάδας chokeberry με την προσθήκη μήλων, καθώς η μαρμελάδα τους είναι πολύ τάρτα και ο συνδυασμός με γλυκά και ξινά μήλα δημιουργεί μια ιδανική γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Κονσέρβες κομπόστα μήλου και chokeberry για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Προσφέρεται μια συνταγή για ένα νόστιμο κομπόστα για τη χειμερινή συγκομιδή μούρων. Η προετοιμασία είναι απλή, αλλά ο συνδυασμός chokeberry και μήλων θα δημιουργήσει μια εξαιρετική γεύση. Ο αριθμός των προϊόντων αναφέρεται για ένα δοχείο 3 λίτρων.

Συστατικά:

  • Rowan μούρα - 250 g.
  • Γλυκά και ξινά μήλα - 4 τεμ.
  • Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Καθαρό νερό - 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τα μούρα σορβιών με τρεχούμενο νερό και αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού μέσω ενός σουρωτήρι.
  2. Προετοιμάστε τα μήλα σας. Είναι καλύτερα να τα πάρετε σε μεσαίο μέγεθος. Πλύνετε καλά τα μήλα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε.
  3. Κόψτε κάθε μήλο σε οκτώ ίσες φέτες. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε λάκκους και πυρήνες.
  4. Τώρα γεμίστε ένα βάζο 3 λίτρων με μήλα και μούρα. Βάλτε τα μούρα στο κάτω μέρος του βάζου και τα ψιλοκομμένα μήλα στην κορυφή.
  5. Βράζουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε ξεχωριστή κατσαρόλα και ρίχνουμε μαζί του το περιεχόμενο του βάζου. Τοποθετήστε ένα καπάκι στην κορυφή και αφήστε το για 20 λεπτά. Μην ντρέπεστε ότι θα σπάσουν μερικά μούρα σορβιάς, αυτό είναι ένα συνηθισμένο πράγμα.
  6. Πάρτε μια ξεχωριστή κατσαρόλα και ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης σε αυτήν.
  7. Μετά από 20 λεπτά, μέσα από ένα ειδικό καπάκι με τρύπες ή μια σχάρα (κάθε νοικοκυρά τα έχει), ρίξτε το υγρό από το βάζο σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη. Βράστε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά.
  8. Ρίχνουμε τη σορβιά και τα μήλα με βραστό σιρόπι. Τυλίξτε το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι.
  9. Γυρίστε το βάζο ανάποδα, ελέγξτε για διαρροές και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από μια μέρα, η κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος..

Έχετε μια υπέροχη σπιτική κομπόστα. Μαγειρέψτε πολλά κουτιά ταυτόχρονα, δεν θα μετανιώσετε.

Ζελέ Chokeberry για τον "μαύρο καθρέφτη" του χειμώνα

Από τα μούρα chokeberry, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο για το χειμώνα - ζελέ. Θα είναι νόστιμο, όμορφο και δεν θα έχει ξινή γεύση, σε αντίθεση με άλλες συνταγές για κενά σορβιών. Προσπαθήστε!

Συστατικά:

  • Chokeberry - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ζάχαρη - 200 g.
  • Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τακτοποιήστε τα μούρα σορβιών, χωρίστε από τα κλαδιά, ξεπλύνετε με κρύο νερό και πιέστε το χυμό με οποιονδήποτε τρόπο.
  2. Βάλτε το προκύπτον κέικ σε μια κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό στην ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή. Βάζουμε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά.
  3. Βράζουμε το περιεχόμενο για 10 λεπτά και μετά σουρώνουμε ένα παχύ κόσκινο.
  4. Ρίξτε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο ζωμό.
  5. Τοποθετήστε ξανά την κατσαρόλα με το ζωμό στη φωτιά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον προκύπτον αφρό από την επιφάνεια.
  6. Παρασκευάστε ζελατίνη σύμφωνα με τη μέθοδο που αναφέρεται στο φακελάκι ζελατίνης.
  7. Ρίξτε το προκύπτον διάλυμα ζελατίνης στον ζωμό μούρων και βράστε.
  8. Ρίχνουμε φρέσκο ​​χυμό σορβιάς στο ζωμό και ανακατεύουμε καλά.
  9. Ρίξτε τον προκύπτοντα ζεστό ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα. Καλύψτε τα βάζα με ένα πανί και αφήστε το να κρυώσει..
  10. Καλύψτε τον πλήρως ψυχρό ζελέ με καπάκια ή χρησιμοποιώντας χαρτί περγαμηνής.

Αποδείχθηκε υπέροχα και νόστιμα όρεξη Bon!

Chokeberry pastila στο σπίτι

Με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να κάνετε μια πραγματική απόλαυση τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση και να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Συστατικά:

  • Μούρα Aronia - 10 κουταλιές της σούπας.
  • Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
  • Λευκό αυγού - 2 κομμάτια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Διαχωρίστε τα φρέσκα μούρα σορβιών από κλαδιά, τακτοποιήστε και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και συνθλίψτε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι.
  2. Ρίχνουμε ζάχαρη στο τηγάνι στα μούρα. Καλύψτε τα περιεχόμενα με καπάκι, κατά προτίμηση γυάλινο (για εύκολη παρατήρηση της διαδικασίας μαγειρέματος). Βάλτε το τηγάνι σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
  3. Όταν εμφανιστεί αρκετή ποσότητα χυμού στη μάζα μούρων, ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
  4. Κατά τη διάρκεια της παραμονής στο φούρνο, η μάζα μούρων θα αποκτήσει συνοχή σαν ζελέ. Πρέπει να τρίβεται προσεκτικά σε ένα παχύ κόσκινο και να ψύχεται..
  5. Προσθέστε ωμό ασπράδι αυγού στη μάζα του ψυγμένου μούρου και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λευκή η μάζα.
  6. Τώρα το marshmallow μας πρέπει να στεγνώσει. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε το τρίτο μέρος του παρασκευασμένου πιάτου σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 80 βαθμούς..
  7. Όταν στεγνώσει το πρώτο στρώμα, τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα πάνω του και μετά το υπόλοιπο τρίτο της μάζας.
  8. Η καραμέλα μας είναι έτοιμη. Κόβουμε σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και βάζουμε σε καθαρά στεγνά βάζα, κλείνοντας με καπάκια.

Αποθηκεύστε την παστίλ σε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα Chokeberry

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε την τελευταία μαρμελάδα από τα μαύρα μούρα chokeberry του περασμένου φθινοπώρου. Η συνταγή είναι απλή και δεν χρησιμοποιούνται άλλα πρόσθετα σε αυτήν, οπότε η μαρμελάδα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμη..

Συστατικά:

  • Μούρα Rowan - 1 κιλό.
  • Ζάχαρη - 1 κιλό.
  • Πόσιμο νερό - 150 ml.
  • Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Διαχωρίστε τα μούρα από τα κλαδιά και καλύψτε με κρύο νερό. Αφαιρέστε τα πλωτά φύλλα και τους μίσχους. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Τα καθαρά μούρα δεν θα αφρώσουν όταν βράσουν. Τα πλυμένα μούρα πρέπει να στεγνώσουν.
  2. Πάρτε μια κατσαρόλα ή μπολ με παχιά τοιχώματα για μαγείρεμα.
  3. Ρίξτε νερό σε αυτό το δοχείο, προσθέστε τη μισή καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και βράστε. Ανακατέψτε το περιεχόμενο έως ότου διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
  4. Ρίξτε κιτρικό οξύ στο σιρόπι που προκύπτει.
  5. Ρίξτε τα έτοιμα μούρα σορβιών σε ζεστό σιρόπι.
  6. Μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.
  7. Ρίξτε το υπόλοιπο της ζάχαρης και αφήστε το να κρυώσει για λίγες ώρες.
  8. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλη η ζάχαρη θα διαλυθεί χωρίς υπολείμματα. Ξαναβράζουμε την παγωμένη μαρμελάδα για 15 λεπτά και ρίχνουμε το ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε αμέσως τα βάζα με καπάκια.

Η προκύπτουσα μαρμελάδα δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί. Διατηρεί τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Φάτε για υγεία!

Μαύρα κενά chokeberry για το χειμώνα

Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν το chokeberry (chokeberry) με κρύο αίμα, αλλά μάταια! Υπάρχουν πολλές γνωστές συνταγές για αυτό το μαγικό μούρο. Φυσικά, όλοι έχουν ακούσει για διάφορες κονσέρβες, μαρμελάδες και χυμούς. Γνωρίζατε ότι εξαιρετικές σάλτσες παρασκευάζονται επίσης από αυτό το μούρο. Σε αυτά περιλαμβάνονται, για παράδειγμα, σάλτσα adjika ή μαύρου chokeberry με σκόρδο και λεμόνι. Τα ζαχαρωμένα φρούτα και η μαρμελάδα είναι δημοφιλή στα παιδιά. Τα φύλλα Chokeberry χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού στο σπίτι, το οποίο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες. Τα ίδια τα μούρα αποξηραίνονται και καταψύχονται για να προετοιμάσουν υγιείς κομπόστες πολυβιταμινών το χειμώνα..

Οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Μαρμελάδα Chokeberry - μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Το chokeberry δεν έχει πικρή γεύση, όπως η αδερφή του, η κόκκινη τέφρα του βουνού, αλλά το chokeberry έχει ένα άλλο μειονέκτημα - το μούρο είναι ιξώδες, με τραχύ δέρμα, επομένως, δεν μπορείτε να φάτε πολλά φρέσκα μούρα. Αλλά δεν πρέπει να το συνδυάσετε με άλλα μούρα ή φρούτα..

Κονσέρβες κομπόστα μήλου και chokeberry για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Το Chokeberry, ή το chokeberry, είναι ένα πολύ χρήσιμο μούρο. Η συγκομιδή από έναν θάμνο είναι αρκετά μεγάλη, αλλά δεν αρέσει σε όλους φρέσκια. Αλλά σε κομπόστες, και ακόμη και στην εταιρεία με μήλα, το chokeberry είναι απλά νόστιμο. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια πολύ απλή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη, συνταγή για κομπόστα μήλου και chokeberry για το χειμώνα.

Κομπόστα δαμάσκηνων και chokeberry χωρίς αποστείρωση - σπιτική συνταγή για το πώς να μαγειρεύετε κομπόστα chokeberry και δαμάσκηνα.

Εάν φέτος έφερε μια καλή συγκομιδή δαμάσκηνων και μαύρου chokeberry, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ποτό βιταμινών για το χειμώνα. Συνδυασμένα σε μία συνταγή, αυτά τα δύο συστατικά αλληλοσυμπληρώνονται πολύ αρμονικά. Τα μαύρα μούρα της τέφρας στο βουνό (chokeberry) έχουν γεύση τάρτας-γλυκό και συνιστώνται για υψηλή αρτηριακή πίεση, ενδοκρινικές διαταραχές. Ώριμα δαμάσκηνα, γλυκόξινη γεύση. Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία που είναι χρήσιμα σε κρύο καιρό..

Οι τελευταίες νότες

Χυμός Chokeberry: οι πιο δημοφιλείς συνταγές - πώς να φτιάξετε χυμό chokeberry για το χειμώνα στο σπίτι

Το Chokeberry ευχαριστεί με την υπέροχη συγκομιδή του, ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες το καλοκαίρι. Αυτός ο θάμνος είναι πολύ ανεπιτήδευτος. Τα μούρα διατηρούνται στα κλαδιά μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, και αν δεν είχατε χρόνο να τα μαζέψετε και τα πουλιά δεν τα πονούσαν, τότε το chokeberry, μαζί με τα φρούτα, πηγαίνει κάτω από το χιόνι.

Τα μυστικά της παραγωγής κομπόστα chokeberry - πώς να μαγειρεύετε κομπόστα μαύρου chokeberry

Το Rowan με μαύρα φρούτα ονομάζεται chokeberry ή chokeberry. Τα μούρα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά πολλοί κηπουροί δίνουν λίγη προσοχή σε αυτήν την καλλιέργεια. Ίσως αυτό οφείλεται σε κάποια στυπτικότητα των φρούτων ή στο γεγονός ότι το chokeberry ωριμάζει αργά (τέλη Σεπτεμβρίου) και οι κύριες συγκομιδές από τις καλλιέργειες φρούτων έχουν ήδη γίνει. Σας συμβουλεύουμε ακόμη να μην ξεχάσετε το γεγονός ότι το chokeberry είναι πολύ χρήσιμο και έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση, επομένως είναι απλώς απαραίτητο να προετοιμάσετε κομπόστα από αυτό.

Σιρόπι Chokeberry: 4 συνταγές - πώς να φτιάξετε νόστιμο σιρόπι chokeberry γρήγορα και εύκολα

Το γνωστό chokeberry έχει ένα άλλο όμορφο όνομα - το chokeberry. Αυτός ο θάμνος ζει στους κήπους πολλών κατοίκων του καλοκαιριού, αλλά τα φρούτα δεν είναι πολύ δημοφιλή. Αλλά μάταια! Η Aronia είναι πολύ χρήσιμη! Τα πιάτα από αυτό το μούρο είναι σε θέση να ρυθμίσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αναμφίβολα εκτιμάται από υπερτασικούς ασθενείς. Επιπλέον, το chokeberry περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που χρειάζεται συνεχώς το σώμα μας..

Μαρμελάδα Chokeberry: σπιτικές συνταγές

Το Marmalade είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε μούρο και φρούτα. Η πιο δημοφιλής είναι η μαρμελάδα μήλου, αλλά σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα chokeberry (chokeberry). Η ποσότητα πηκτίνης στο βατόμουρο είναι αρκετή για να προετοιμάσει αυτό το επιδόρπιο χωρίς τη χρήση πρόσθετων πηκτικών.

Rowan Pastila: Παραγωγή σπιτικών Rowan Pastila

Το Rowan είναι χειμωνιάτικη λιχουδιά όχι μόνο για τιγρέ και ταυρομαχίες. Είμαι σίγουρος ότι έχετε ακούσει παλιές συνταγές για εγχύσεις σορβιών ή μαρμελάδα σορβιών; Και σίγουρα στην παιδική ηλικία έφτιαχναν σόγιες χάντρες και γευτούσαν αυτά τα γλυκά και ξινά ξινά μούρα. Τώρα ας θυμηθούμε τις συνταγές της γιαγιάς και προετοιμάζουμε το σορβιά marshmallow.

Νόστιμη κομπόστα δαμάσκηνων και chokeberry για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Το κομπόστα δαμάσκηνου με chokeberry (chokeberry) είναι ένα σπιτικό ποτό που θα ωφελήσει και θα ξεδιψάσει υπέροχα τη δίψα σας. Τα δαμάσκηνα προσθέτουν γλυκύτητα και ξινή στο ποτό, και το μαύρο chokeberry αφήνει μια ελαφριά υπόδειξη στυπτικότητας..

Νόστιμη μαρμελάδα chokeberry με κεράσι - μια συνταγή για μια αυθεντική μαύρη μαρμελάδα chokeberry με άρωμα κερασιάς.

Θέλω να μοιραστώ μια πολύ πρωτότυπη συνταγή για μαρμελάδα chokeberry με ένα καταπληκτικό άρωμα. Τα πιο συνηθισμένα φύλλα κερασιάς δίνουν πρωτοτυπία και μη επανάληψη στο κενό. Όλο το μυστικό της συνταγής είναι στην προετοιμασία ενός αφέψημα από αυτούς. Αλλά πρώτα τα πράγματα πρώτα.

Νόστιμα κομπόστα μαύρου chokeberry και μήλου για το χειμώνα - σπιτική συνταγή για το πώς να φτιάξετε κομπόστα chokeberry

Το σπιτικό κομπόστα βατόμουρου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή έχει πολύ λεπτή γεύση, αν και λίγο στυπτικό. Έχει ένα υπέροχο άρωμα. Αυτό το ρουμπίνι μπιλιάρδου σορβιών θα προσθέσει ποικιλία όχι μόνο στο soussek σας, αλλά και στο μενού του ποτού σας..

Παχιά μαρμελάδα chokeberry με μήλα - μια νόστιμη και υγιεινή προετοιμασία από μαύρο chokeberry για το χειμώνα.

Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από το chokeberry για το χειμώνα, τότε προσπαθήστε να συνδυάσετε τέφρα βουνού και πουρέ μήλου και να προετοιμάσετε νόστιμη και παχιά μαρμελάδα. Η συνταγή είναι πολύ απλή στην εφαρμογή. Ακόμη και η πιο άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να την αναλάβει με ασφάλεια.

Μαρμελάδα Chokeberry - σπιτική συνταγή πώς να φτιάξετε νόστιμα μαρμελάδα chokeberry.

Τα ώριμα φρούτα βατόμουρου περιέχουν πολλές ουσίες και ιχνοστοιχεία χρήσιμα για εμάς. Πρέπει να σημειωθεί ότι σπάνια βρίσκονται σε άλλα φρούτα και μούρα. Επομένως, η σπιτική μαρμελάδα chokeberry μπορεί δικαίως να ονομαστεί «φαρμακευτική» ή θεραπευτική.

Σπιτική μαρμελάδα από viburnum και τέφρα στο βουνό - μια νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα μούρων για το χειμώνα.

Δύο από τα αγαπημένα μου μούρα φθινοπώρου, το viburnum και η τέφρα του βουνού, πηγαίνουν καλά και αλληλοσυμπληρώνονται. Από αυτά τα μούρα μπορείτε να μαγειρέψετε μια εκπληκτικά αρωματική σπιτική μαρμελάδα με ευχάριστη ξινή και λίγο πικρή πικρά, ακόμη και πλούσια σε βιταμίνες.

Γρήγορη μαρμελάδα chokeberry για το χειμώνα ή συνταγή για μαρμελάδα τέφρας στο βουνό - πέντε λεπτά.

Η γρήγορη μαρμελάδα chokeberry που μαγειρεύεται για το χειμώνα είναι μια απλή, ευχάριστη και υγιεινή λιχουδιά. Αυτή η λεγόμενη μαρμελάδα πέντε λεπτών είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή. Ελπίζω να σ'αρέσει.

Η πιο νόστιμη μαρμελάδα από κατεψυγμένα μούρα ενός chokeberry - είναι δυνατόν και πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από κατεψυγμένα μούρα.

Συνιστώ αυτήν την ασυνήθιστη σπιτική συνταγή για κατεψυγμένη μαρμελάδα chokeberry. Ώριμα και συγκομιδή το φθινόπωρο, τα φρούτα σορβιών είναι πολύ χρήσιμα και η μαρμελάδα από αυτά είναι απλά νόστιμη. Πολλές οικοδέσποινες μπορεί να αμφιβάλλουν: "Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε μαρμελάδα από κατεψυγμένα μούρα;" Στην περίπτωση του μαύρου chokeberry, είναι πιθανό και απαραίτητο. Μετά από όλα, μετά την προκαταρκτική κατάψυξη των μούρων, είναι πολύ καλύτερα κορεσμένα με σιρόπι και γίνονται πολύ πιο μαλακά..

Chokeberry πιάτα για το χειμώνα και όχι μόνο: 28 σπιτικές νόστιμες συνταγές

Πιάτα Chokeberry - γρήγορες και εύκολες συνταγές στο σπίτι για κάθε γούστο: κριτικές, χρόνος μαγειρέματος, θερμίδες, σούπερ αναζήτηση, προσωπικό QC

  1. Σπίτι
  2. Καλύτερες επιλογές
  3. Μούρα
  4. Ρόουαν
  5. Πιάτα Chokeberry
  • Κόκκινες ραβδώσεις
  • Κομπόστα μαύρης σταφίδας
  • φράουλα
  • Φράουλες για το χειμώνα
  • Βάμμα βότκας
  • Κομπόστα κόκκινων σταφίδων
  • Ρωσική κουζίνα
  • Κομπόστα μήλου
  • Στιφάδο
  • Λεμόνι Jam
  • Λεμόνια
  • Λάχανο με κρέας
  • Λαθραίο ποτό
  • Μανιτάρια με κρεμμύδια
  • Βρασμένο κρεμμύδι
  • Κομπόστα Berry
  • Κρασί μήλου
  • Κομπόστα χωρίς αποστείρωση
  • Βρασμένα καρότα
  • Λάχανο με μανιτάρια

Τσόκεμπιρυ

Το Chokeberry είναι ένα από τα πιο υγιή μούρα που ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου. Πρόκειται για μια πραγματική αποθήκη βιταμινών C, P, E, B1, B2, B6, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη βελτίωση της υγείας των ενηλίκων και των παιδιών. Το μαύρο chokeberry ή το chokeberry έχει ασθενές άρωμα, το οποίο αντισταθμίζεται από μια γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση. Μια ποικιλία από συνταγές για πιάτα chokeberry σας επιτρέπουν να εκτιμήσετε μια ειδική νότα που μαρτυρεί την απλότητα και την εκλεπτυστικότητα του προϊόντος. Τα μικρά μούρα κάνουν οποιοδήποτε πιάτο ένα βαθύ πλούσιο χρώμα. Εξωτερικά, φαίνονται μάλλον σκοτεινά, σχεδόν μαύρα, δικαιολογώντας το όνομά τους. Και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εμφανίζεται η γνωστή απόχρωση του ώριμου κερασιού. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό ή επιδόρπιο από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα χωρίς να χάσετε την αξία και τα οφέλη. Εάν τρώτε μούρα συνεχώς, μπορείτε να ξεχάσετε για πάντα πολλές ασθένειες. Πράγματι, για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του καταπληκτικού φυτού είναι γνωστές, οι οποίες του επιτρέπουν να χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Η κύρια σημασία εξακολουθεί να αποδίδεται στο πραγματικά αυθεντικό και όμορφο προϊόν που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία επεξεργασίας. Αξίζει να σημειωθεί η ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση του φρούτου σε οποιαδήποτε μορφή, καθώς και η υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, πηκτίνη και ιώδιο σε αυτά. Για όλους όσους ενδιαφέρονται για τη σωστή διατροφή, το chokeberry μπορεί να θεωρηθεί απλώς θεός..

Σχετικά Με Εμάς

Σύμφωνα με δημοσκοπήσεις κοινωνιολόγων, το 99% των κατοίκων της πόλης δεν μπορεί να κάνει χωρίς υπαίθρια αναψυχή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κάτοικοι της πόλης χρησιμοποιούν κάθε ευκαιρία για να επικοινωνήσουν μαζί της, φεύγοντας για τη χώρα, έξω από την πόλη, ή φυτεύοντας εσωτερικά λουλούδια.