Κρεμμύδι αρκούδας (περιοχή Λένινγκραντ)

Σύντομη περιγραφή. Βολβοειδές πολυετές ύψος 15-40 cm. Μίσχος τριγωνικός, καλυμμένος με φύλλα θηκών στη βάση. Φύλλα, δύο σε αριθμό, ελαφρώς κοντύτερα από το στέλεχος, με λογχοειδή ή επιμήκη, στενεύουν σταδιακά σε πλάκα μίσχου πλάτους 3-6 cm. Τα λουλούδια συλλέγονται σε μια ημισφαιρική ομπρέλα, προτού ανθίσουν τα λουλούδια, περικλείονται σε ένα κάλυμμα δύο τροποποιημένων φύλλων: πεντάλ 1-1,5 cm. λευκά λευκά, μήκους 9-12 mm. Φρούτα - τριγωνικό κουτί 3-4 mm dl.

Εξάπλωση. Στην περιοχή του Λένινγκραντ. βρίσκεται στα βορειοανατολικά σύνορα της περιοχής και βρίσκεται μόνο στην περιοχή Kingiseppsky της χερσονήσου Kurgalsky: στο env. το χωριό Kaibolovo και τα βουνά Gorodok (I. 2). Στη Ρωσία, διανέμεται επίσης στις περιοχές Pskov (3) και Kaliningrad, στις κεντρικές περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος και στον Καύκασο. Έξω από τη Ρωσία, βρίσκεται σχεδόν σε όλη την Ευρώπη (βόρεια έως νότια Fennoscandia) και στη Νοτιοδυτική Ασία.

Οικολογία και βιολογία. Αναπτύσσεται σε υγρά σκιερά φυλλοβόλα και πλατύφυλλα δάση ερυθρελάτης σε εδάφη πλούσια σε χούμο, συνήθως σε χαμηλή ανακούφιση, σχηματίζοντας μεγάλα αλσύλλια. Στη χερσόνησο Kurgalsky στα δυτικά του φάρου Kaibolovsky, αυτό το είδος καταλαμβάνει έκταση 150 τ.μ. m, στο δεύτερο σημείο (δυτικά του βουνού Gorodok) περίπου 300 τ.μ. m (4). Άνθη τον Μάιο - Ιούνιο · τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούλιο. Παράγει μεγάλο αριθμό σπόρων, οι οποίοι τροφοδοτούνται από εξαρτήματα - ελαιοσώματα - και διαδίδονται από μυρμήγκια (5).

Περιοριστικοί παράγοντες. Ανεξέλεγκτη συλλογή και συλλογή φύλλων από τον πληθυσμό, σκάψιμο βολβών για μεταφύτευση σε προσωπικά οικόπεδα. Λόγω της εγγύτητας μιας από τις τοποθεσίες στο χωριό Kaibolovo, ο αριθμός των ειδών σε αυτό μπορεί να μειωθεί στο εγγύς μέλλον.

Μέτρα ασφαλείας. Προστατεύεται στο φυσικό καταφύγιο Kurgalsky. Είναι απαραίτητο να ελέγξουμε την κατάσταση των πληθυσμών του είδους, να περιορίσουμε ή ακόμη και να απαγορεύσουμε πλήρως τη συλλογή φυτών από τον πληθυσμό. Καλλιεργείται στον Βοτανικό Κήπο του BIN RAS.

Πηγές πληροφοριών: 1. Krasnoshekova (Glazkova). 1994; 2. Γκλάσκοφ. Μπουμπρέβα. 1997: 3. Shukhobodsky. 1967; 4. Δεδομένα του συγγραφέα. 5. Kudryashova. 1982.
Ε. Α. Glazkova

Κατάσταση. 1 (Ε). Υπο ΕΞΑΦΑΝΙΣΗ. Στο βιβλίο Red Data of East Fennoscandia.

Περιγραφή. Βολβοειδές πολυετές ύψος 15-40 cm. Μίσχος τριγωνικός, καλυμμένος στη βάση με φύλλα θηκών. Αφήνει δύο, κάπως κοντύτερα από το στέλεχος, το λογχοειδές ή επιμήκη λεπίδα. Πλάτος 3-6 cm, σταδιακά στενεύει σε μίσχο. Λουλούδια σε semiglobose umbel, που περιλαμβάνονται πριν από την ανθοφορία σε ένα περίβλημα από δύο τροποποιημένα φύλλα πεντάλ 1-1,5 cm. λευκά, μήκους 9-12 mm. Φρούτε μια τριακτώδη κάψουλα μήκους 3-4 mm.

Διανομή. Στην περιοχή του Λένινγκραντ στο βορειοανατολικό όριο της εμβέλειάς του και εμφανίζεται μόνο στην περιοχή Kingisepp στη χερσόνησο Kurgalsky: κοντά στο Kaibolovo και στο λόφο Gorodok (1.2). Στη Ρωσία, επίσης, στις περιοχές Pskov (3) και Kaliningrad, τις κεντρικές περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος και τον Καύκασο. Έξω από τη Ρωσία σε όλη σχεδόν την Ευρώπη (στη νότια Φεννοσκαντία στα βόρεια), τον Καύκασο και τη Νοτιοδυτική Ασία.

Οικολογία και βιολογία. Σε υγρά σκιερά πλατύφυλλα δάση και πλατύφυλλα δάση με ερυθρελάτες σε εδάφη πλούσια σε χούμο, συνήθως σε κοίλες, σχηματίζοντας μεγάλα χαλιά. Στη χερσόνησο Kurgalsky, στα δυτικά του φάρου Kaibolovo. το είδος καλύπτει έκταση 150 τετραγωνικών. m: στη δεύτερη τοποθεσία (στα δυτικά του λόφου Gorodok) - περίπου 300 τετραγωνικά. m (4). Λουλούδια Μάιο - Ιούνιο, φρούτα ωριμάζουν τον Ιούλιο. Παράγει πολλούς σπόρους, εφοδιασμένους με εξαρτήματα (ελαιοσώματα), διασκορπισμένα από μυρμήγκια (5).

Περιοριστικοί παράγοντες. Ανεξέλεγκτη συλλογή φύλλων προς πώληση και αφαίρεση βολβών για μεταφύτευση σε ιδιωτικά οικόπεδα. Λόγω της εγγύτητας μιας από τις τοποθεσίες στο χωριό Kaibolovo. ο αριθμός των φυτών εκεί μπορεί να μειωθεί πολύ σύντομα.

Μέτρα διατήρησης. Προστατεύεται στο ιερό του Kurgalsky. Παρακολούθηση των πληθυσμών, περιορισμός ή ακόμη και η πλήρης απαγόρευση συλλογής φυτών που απαιτείται. Καλλιεργείται στον Βοτανικό Κήπο του Βοτανικού Ινστιτούτου Komarov.

Πηγές πληροφοριών: I. Krasnoshekova (Glazkova). 1994: 2. Glazkova, Bubyreva. 1997: 3. Shukhobodsky. 1967; 4. Στοιχεία του συγγραφέα: 5. Kudryashova. 1982. Ε. Α. Glazkova

Τι είναι αυτό το φυτό "άγριο σκόρδο"

Όταν μιλάμε για άγριο σκόρδο, είναι απαραίτητο να το περιγράψουμε με μεγάλη λεπτομέρεια. Ανήκει στην οικογένεια κρεμμυδιών, έχει μια πικάντικη και πικάντικη μυρωδιά και έχει επίσης μια συγκεκριμένη απόχρωση σκόρδου..

Πώς μοιάζει το άγριο σκόρδο

Πρέπει να ξεκινήσετε ανακαλύπτοντας προσεκτικά πού συνήθως μεγαλώνει στη χώρα μας και στο εξωτερικό..

Είναι πιο συνηθισμένο σε:
  • Αρμενία;
  • Γεωργία;
  • Ουκρανία;
  • Τσεχική Δημοκρατία;
  • Σλοβενία;
  • Γαλλία;
  • Αγγλία;
  • Ολλανδία;
  • Ισπανία;
  • Ιταλία;
  • Πορτογαλία;
  • Αυστρία;
  • Τουρκία;
  • Βέλγιο.

Για να κατανοήσουμε πλήρως πώς φαίνεται το άγριο σκόρδο, η περιγραφή του πρέπει να δοθεί με μεγάλη λεπτομέρεια. Το στέλεχος του μεγαλώνει από 50 εκατοστά ύψος, διαφέρει σε ευθεία, έχει τριγωνικό σχήμα. Συνήθως, ένα ζευγάρι επιμήκων, αιχμηρών φύλλων απομακρύνεται από αυτό. Τα μοσχεύματα τους φαίνονται ακόμη περισσότερο από το πιο βασικό σουτ, το μέγεθος των οποίων εκτείνεται από 3 έως 5 cm.

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, η οποία συνήθως διαρκεί από τις αρχές Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου, το άγριο σκόρδο δίνει μικρούς υπόλευκους βλαστούς περίπου 12 mm σε όγκο. Συνδέονται με πλούσιες ταξιανθίες σε σχήμα ομπρέλας, συχνά με ημισφαιρική ή δέσμη..

Μέχρι τις αρχές Ιουλίου - τέλη Αυγούστου, εμφανίζεται ένα ειδικό σφαιρικό κουτί με φρούτα με τριεδρικές βαλβίδες. Έχει μοναδικό σφαιρικό σχήμα και έχει επίσης τριγωνικά φύλλα. Το ριζικό σύστημα του άγριου σκόρδου είναι αρκετά μεγάλο και το πάχος του σημειώνεται τουλάχιστον 1 cm.

Ποικιλίες άγριου σκόρδου

Τις περισσότερες φορές, οι βιολόγοι διακρίνουν δύο βασικούς τύπους:

  1. Allium ursinum (άγριο κρεμμύδι σκόρδου, συνήθως μεγαλώνει στον Καύκασο).
  2. Allium victorialis (νικηφόρο τόξο, προτιμά το έδαφος της Άπω Ανατολής και της Σιβηρίας).

Επιπλέον, διακρίνονται άγριο σκόρδο άγριου σκόρδου, εβραϊκό κρεμμύδι, kalba, φιάλη, σκόρδο ποντικιού ή γωνιακό κρεμμύδι..

Σπουδαίος! Νωρίτερα απ 'όλα την άνοιξη, ένα πράσινο κρεμμύδι αρκούδας εμφανίζεται από το έδαφος. Στην ουσία, γίνεται η μόνη ανάπτυξη άγριου σκόρδου και συνήθως τρώγεται από αρκούδες που μόλις ξύπνησαν από την αδρανοποίηση..

Η φιάλη, ή, όπως ονομάζεται επίσης, το τόξο της νίκης, βρίσκεται συνήθως στην Άπω Ανατολή ή τη Σιβηρική περιοχή. Ramson αυτού του τύπου έχει μεγάλα φύλλα, μεγαλώνει ως θάμνος, έχει όμορφα λουλούδια.

Εάν μελετήσετε τα χαρακτηριστικά του φυτού άγριου σκόρδου, καθώς και προσεκτικά εξετάσετε τη φωτογραφία και την περιγραφή του, γίνεται σαφές ότι οποιαδήποτε από τις ποικιλίες του δεν φοβάται τον κρύο καιρό και επίσης δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες. Η φιάλη έχει σπάνια αντοχή στον παγετό.

Πώς μεγαλώνει το άγριο σκόρδο

Βρίσκεται όπου υπάρχει αρκετό νερό. Ο Ράμσον εξομοιώνει εύκολα κάθε τύπο εδάφους, συμπεριλαμβανομένου του οξινισμένου, και επίσης με την επικράτηση του αργιλίου. Διαπερνά πολύ νωρίς και καλύπτει ολόκληρα λιβάδια γύρω από λίμνες και βάλτους. Προτιμά υψηλή υγρασία, δροσερό και σκιά.

Έτσι μεγαλώνει το άγριο σκόρδο

  • στα σκιασμένα δάση των δασών.
  • σε βαθιές χαράδρες.
  • στις πλημμύρες των ποταμών.
  • ανάμεσα στο γρασίδι κάτω από τους θάμνους?
  • ανάμεσα σε πυκνά δέντρα.
  • ακριβώς κοντά στα τείχη των σπιτιών?
  • από τους φράκτες του χωριού.

Το άγριο σκόρδο αναπτύσσεται πολύ καλά στο δάσος, στα δάση, στα πάρκα, στις εκτάσεις. Συχνά φαίνεται κοντά σε λίμνες, ποτάμια, ρυάκια.

Ωστόσο, το φυτό προτιμά το γονιμοποιημένο έδαφος. Οι καλλιεργημένες μορφές "Bear" και "Bear delicacy" αποκτούν ωριμότητα ήδη μετά από περίπου 20 ημέρες από την αρχή της ανάπτυξης. Με την πάροδο του χρόνου, τα φύλλα τους γίνονται πυκνά και δεν έχουν πλέον θεραπευτικές ιδιότητες..

Το Ramson περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, ουσίες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, βιταμίνες, αιθέρια έλαια, λόγω των οποίων θεωρείται φαρμακευτικό φυτό. Το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα. Δεν συνιστάται να στεγνώσει σημαντικά, αφού δεν έχει τις ίδιες ιδιότητες με άλλα βότανα, όπως βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο, μάραθο. Ως αποτέλεσμα, το φυτό χάνει εντελώς τις θρεπτικές ή αρωματικές του ιδιότητες..

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ άγριου σκόρδου και ελλέμπορου και κρίνου της κοιλάδας

Τρεις από αυτούς τους τύπους βοτάνων είναι εξαιρετικά παρόμοιοι μεταξύ τους, επομένως συχνά κάνουν λάθος το ένα με το άλλο..

ΟνομαΡάμσονHelleboreκρίνος της κοιλάδας
Η κύρια διαφορά μεταξύ των φυτώνΔεν κάνει κακόΕίναι δηλητηριώδεςΕίναι δηλητηριώδες
Έχει έντονο άρωμα κρεμμυδιούΑοσμοςΈχει πολύ λεπτό άρωμα
Το στέλεχος του μεγαλώνει περίπου 40-50 cmΜίσχος πάνω από 1 mΔεν μεγαλώνει περισσότερο από 40 cm
Η ανθοφορία εμφανίζεται τον Μάιο-ΙούνιοΑνθίζει όλο το καλοκαίριΑνθίζει τον Μάιο-Ιούνιο

Πολύ συχνά, με την πρώτη ματιά, τα φυτά δεν διακρίνονται λόγω του γεγονότος ότι στην αρχική φάση ανάπτυξης, είναι πράγματι πολύ παρόμοια. Έχουν σκούρο πράσινο φύλλωμα, σωληνοειδές σχήμα και αντιστοιχούν επίσης το ένα στο άλλο σε ύψος.

Πού μεγαλώνει το άγριο σκόρδο στη Ρωσία

Στη χώρα μας, το άγριο σκόρδο είναι τόσο διαδεδομένο που είναι δύσκολο ακόμη και να εντοπιστούν οι κύριες περιοχές της πιο σημαντικής διανομής του. Οι ποικιλίες είναι τόσο ανεπιτήδευτες που στην άγρια ​​φύση δεν αναπτύσσονται μόνο στη ζώνη της τούνδρας. Η μόνη επιθυμία για ενεργή ανάπτυξη είναι η παρουσία ενός εκτεταμένου σκιασμένου, υγρού χώρου. Επομένως, τα κρεμμύδια αρκούδας παρατηρούνται συχνότερα στο άλσος του δάσους ή στα πεδινά των ποταμών..

Οι κύριοι τομείς της ανάπτυξης άγριου σκόρδου είναι:

  • Βουνό Αλτάι;
  • Απω Ανατολή;
  • Ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας ·
  • Καύκασος;
  • Καλίνινγκραντ;
  • Καλούγκα;
  • Καμτσάτκα;
  • Περιοχή Κρασνοντάρ;
  • Περιοχή Λένινγκραντ;
  • Περιοχή της Μόσχας;
  • Ψκόφ;
  • Primorye;
  • Σιβηρία;
  • Ουρά;
  • Περιοχή Τσερνοζέμ.

Προσοχή! Δεν μπορείτε να βρείτε ένα φυτό μόνο στον Άπω Βορρά.

Είναι απαραίτητο, ωστόσο, να θυμόμαστε ότι σε πολλά σημεία η φιάλη (το άγριο σκόρδο και η φιάλη είναι το ίδιο) αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο. Παρακολουθείται στενά στα κεντρικά και βορειοδυτικά μέρη της χώρας. Στην περιοχή Bryansk, στην Αγία Πετρούπολη ή στα περίχωρά της, καθώς και στο Smolensk, η συλλογή της απαγορεύεται. Οι κάτοικοι των περιοχών προτιμούν να καλλιεργούν άγρια ​​κρεμμύδια στις ιδιωτικές τους εκμεταλλεύσεις.

Πότε και πού να συλλέξετε άγριο σκόρδο

Οι βλαστοί άγριου σκόρδου συλλέγονται κατά την έναρξη μιας ποικιλίας περιόδων, ανάλογα με την περιοχή κατανομής. Συνήθως η αρχή της σεζόν ανοίγει μέχρι τον Απρίλιο, και στο νότο ακόμη και μέχρι τα τέλη Μαρτίου, και τελειώνει μέχρι τον Μάιο με την αρχή της ανθοφορίας.

Εάν πρέπει να μαζέψετε τα φρούτα, τότε ο χρόνος για αυτά έρχεται στην περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Είναι καλύτερα να μην αναβάλλετε έτσι ώστε τα συσσωρευμένα θρεπτικά συστατικά να μην χάσουν τη δύναμη ή το άρωμά τους. Στη συνέχεια, το άγριο σκόρδο φέρνει μεγάλη χαρά σε όσους το προσθέτουν στα πιάτα..

Οι πρόσφατα εμφανισμένοι πράσινοι βλαστοί άγριου σκόρδου είναι κατάλληλοι για συγκομιδή. Καθώς ο χρόνος εξελίσσεται, γίνονται πιο πυκνοί και γενικά δεν συνιστάται η αγορά μαρασμένων ή σκληρυμένων χόρτων. Πιθανότατα, συγκομίστηκε μετά το τέλος της περιόδου ανθοφορίας..

Οι βολβοί άγριου σκόρδου πληρούν τα συνήθη πρότυπα για αυτόν τον τύπο φυτού. Σκάβονται πολύ προσεκτικά από το χώμα, πλένονται καλά και σερβίρονται στο τραπέζι..

Όπως αναφέρθηκε, ο πιο κοινός βιότοπος είναι τα υγρά πεδινά, τα δάση ή τα λιβάδια. Γι 'αυτό συνήθως ονομάζεται άγριο σκόρδο..

Στον Καύκασο, η σεζόν συλλογής είναι τέλη Ιανουαρίου-αρχές Μαρτίου. Πραγματοποιείται ανάμεσα στα βουνά ή στους πρόποδες. Στην Τσετσενία, η συγκομιδή συνεχίζεται από τα τέλη Ιανουαρίου έως τον Μάρτιο, έως ότου λιώσει εντελώς το χιόνι.

Κοντά στη Μόσχα, το άγριο σκόρδο συγκομίζεται μέχρι το τέλος της άνοιξης ή από τις αρχές του καλοκαιριού. Το κύριο σήμα για την έναρξη της εργασίας είναι η εμφάνιση φρέσκων βλαστών. Τελειώνουν με μια περίοδο ανθοφορίας.

Στην Άπω Ανατολή, το άγριο σκόρδο συλλέγεται από τα μέσα Απριλίου έως τον Μάιο. Αυτό συμβαίνει έως ότου μεγαλώσει αρκετά στις όχθες του ποταμού..

Ramson - κρεμμύδι αρκούδας

Το άγριο σκόρδο της Σιβηρίας καλύπτει ολόκληρη την πεδιάδα με ένα πράσινο χαλί μέχρι τα τέλη Απριλίου και μέχρι τα μέσα Μαΐου. Στα Ουράλια, συλλέγεται όλο τον Μάιο..

Το Ramson καλύπτεται με αρκετή λεπτομέρεια για τους λάτρεις των καυτών μπαχαρικών. Για αυτούς, χρησιμοποιούνται τα φύλλα, τα φρούτα και τα στελέχη του..

Το φυτό ξηραίνεται, προστίθεται σε ωμά και βραστά πιάτα και καταναλώνεται ολόκληρο. Μαρινάδες, καρυκεύματα και σάλτσες προετοιμάζονται με αυτό.

Πράγματι, το άγριο σκόρδο είναι πλούσιο:

  • ασβέστιο;
  • ιώδιο;
  • ρετινόλη;
  • σελήνιο;
  • ασκορβικό οξύ;
  • νικοτινικό οξύ;
  • φολικό οξύ;
  • φθόριο;
  • ριβοφλαβίνη;
  • θειαμίνη;
  • κυανοκοβαλαμίνη.

Στο ανθρώπινο σώμα, το άγριο σκόρδο αναζωογονεί το μεταβολισμό, έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, καθαρίζει το αίμα, βοηθά στη βελτίωση της αγγειακής δραστηριότητας, ενισχύει την ανοσία, εξαλείφει τους ερεθισμούς του δέρματος, θεραπεύει το αγγειακό σύστημα, ενισχύει τον καρδιακό μυ, καταστρέφει την παθογόνο μικροχλωρίδα..

CHERAMSHA - POOR BOW

Πολλές φορές ήθελα να έχω άγριο σκόρδο στο οικόπεδο του dacha στον κήπο. Αγόρασα σπόρους σε καταστήματα, τους πήρα ως δώρο την άνοιξη από φίλους και τους σπείρα αμέσως, προσπάθησα να τους σπείρω πριν από το χειμώνα - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο - δεν περίμενα για φυτά.

Αφού διάβασα τα βιβλία, έμαθα ότι, πρώτον, οι σπόροι άγριου σκόρδου, όπως οι σπόροι κάποιων άλλων καλλιεργειών κήπου, για παράδειγμα, παστινάκη, χάνουν πολύ γρήγορα τη βλάστησή τους. Δεύτερον, η καλλιέργεια άγριου σκόρδου από σπόρους αποτελεί επάγγελμα για πολύ υπομονετικούς κηπουρούς. Στην αρχή, το άγριο σκόρδο μεγαλώνει τόσο αργά, ώστε η πρώτη συγκομιδή να μην είναι νωρίτερη από ό, τι σε τρία χρόνια. Αλλά δεν τα παρατήρησα - ήθελα πραγματικά να πετύχω.
Το γεγονός είναι ότι οι μνήμες της παιδικής μου ηλικίας συνδέονται με αυτό το φυτό..
Στις αρχές της άνοιξης, στην πόλη Γκρόζνι στον Βόρειο Καύκασο, όπου ζούσαμε κατά τη διάρκεια του πολέμου, υπήρχε μια έντονη μυρωδιά άγριου σκόρδου. Τα φωτεινά πράσινα φύλλα άγριου σκόρδου, δεμένα σε τσαμπιά, πουλήθηκαν σε διασταυρώσεις και παζάρια ήδη τον Μάρτιο, όταν υπήρχε ακόμα χιόνι στις χαράδρες, και τον Απρίλιο το φυτό ήταν ήδη ανθισμένο. Τα πεινασμένα παιδιά με όρεξη χωρίς ψωμί τα έφαγαν στο δρόμο και χαίρονταν: επέζησαν το χειμώνα.
Αυτό το βολβοειδές φυτό έχει πολλά ονόματα: κρεμμύδι νίκης, άγριο σκόρδο ή κρεμμύδι αρκούδας ή άγριο σκόρδο ή φιάλη.
Η ιδιαίτερη αξία του έγκειται στο γεγονός ότι διαλύει μια ροζέτα φύλλων τόσο νωρίς την άνοιξη, όταν δεν υπάρχει ακόμα ίχνος οξαλίδας, μαρουλιού, ραβέντι, και το σώμα μας χρειάζεται κυρίως βιταμίνες. Επιπλέον, το άγριο σκόρδο αυξάνει την όρεξη, αυξάνει την έκκριση των πεπτικών αδένων και ενισχύει τη κινητική λειτουργία των εντέρων. Επιπλέον, το φυτό έχει βακτηριοκτόνο, μυκητοκτόνο, αντισκορβικό αποτέλεσμα και επίσης το άγριο σκόρδο αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα, διεγείρει την καρδιακή δραστηριότητα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Όλα αυτά τα προβλήματα τείνουν να επιδεινωθούν την άνοιξη..
Δεν είναι αλήθεια ότι ένα τέτοιο ποιοτικό χαρακτηριστικό προκαλεί μια παθιασμένη επιθυμία να δημιουργήσει μια αποικία νικηφόρων κρεμμυδιών στον κήπο σας?
Ξεκίνησα σπέρνοντας σπόρους, που μου έδωσαν φίλοι που ζούσαν στη γειτονιά ακριβώς στην ομπρέλα..
Όπως τα περισσότερα κρεμμύδια, το άγριο σκόρδο στις αρχές του καλοκαιριού ρίχνει μια ταξιανθία - μια σφαιρική ομπρέλα με πολλά άνθη και στη συνέχεια σχηματίζεται ένα φρούτο - μαύρα κουτιά, μεγαλύτερα από αυτά των κρεμμυδιών. Ωστόσο, κάτω από τις συνθήκες μας, οι σπόροι ωριμάζουν άσχημα και σπέρνονται πριν από το χειμώνα κατά τη διάρκεια συχνών αποψύξεων, βρέχονται και χάνουν τη βλάστησή τους. Έτσι, με την άφιξη της άνοιξης, δεν εμφανίστηκαν φυτά
Τώρα ξέρω ήδη ότι μπορείτε ακόμα να πολλαπλασιάσετε το άγριο σκόρδο με σπόρους, αλλά κυριολεκτικά μόλις συγκομίζονται και μετά από ένα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι. Σπέρνονται το ίδιο φθινόπωρο σε βάθος 0,5 - 1 cm, καλύπτοντας ελαφρά με τη γη και πασπαλίζοντας με πεσμένα φύλλα.
Εάν οι σπόροι παραλήφθηκαν την άνοιξη, τότε πρέπει να τους χωρίσετε σε τρία μέρη. Σπέρνετε ένα μέρος στις αρχές της άνοιξης. Αφήστε το άλλο να εκκολαφθεί σε θερμοκρασία δωματίου τοποθετώντας τους σπόρους σε υγρό χαρτί. Στη συνέχεια, κρύψτε το κάτω από τον καταψύκτη για 15 ημέρες, αλλά για να μην παγώσει, και στη συνέχεια σπέρνετε στο έδαφος με θερμοκρασία 6-8 ° C. Σπέρνετε το ένα τρίτο των σπόρων πριν από το χειμώνα.
Έκανα τη δεύτερη προσπάθεια, φυτεύοντας αρκετούς βολβούς, που μου έφερε το καλοκαίρι ως δώρο από έναν συγγενή που έχει ένα εξοχικό σπίτι στην περιοχή της Μόσχας. Εάν είστε επίσης τυχεροί και καταφέρατε να αγοράσετε άγριους βολβούς σκόρδου, τότε πρέπει να τους φυτέψετε από τον Αύγουστο έως τις αρχές Οκτωβρίου. Το άγριο σκόρδο φυτεύεται ως φυτά, σε απόσταση 20-25 cm ο ένας βολβός από τον άλλο. Το άγριο σκόρδο δεν του αρέσει ο ήλιος, και το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, υγρό, αλλά αυτό επιτυγχάνεται όχι με χαλάρωση (αυτό μπορεί να βλάψει τις ρίζες του άγριου σκόρδου), αλλά με το στρώμα του εδάφους - την ετήσια εισαγωγή απορριμμάτων φύλλων. Έτσι, η φύτευση άγριου σκόρδου θα προστατεύεται από το στέγνωμα..
Γράφουν για το άγριο σκόρδο ότι είναι "ανθεκτικό και ανεπιτήδευτο, αντέχει στο παγωμένο κρύο και την υγρασία." Ωστόσο, χωρίς προσοχή, φύτεψα τους βολβούς σε δύο σημεία με διαφορετικό φωτισμό: στη νότια πλευρά της μηλιάς, όπου την άνοιξη ο ήλιος φωτίζει το έδαφος σχεδόν όλη την ημέρα και στη σκιά κάτω από τους αγιόκλησους θάμνους. Σε σκιερό μέρος, οι λαμπτήρες ριζώθηκαν πραγματικά καλύτερα.
Τη στιγμή που αναδύεται από το έδαφος, το φυτό μοιάζει κυρίως με κρίνο της κοιλάδας, καθώς τα φύλλα των ενήλικων φυτών άγριου σκόρδου είναι επίπεδα και βγαίνουν από το έδαφος επίσης τυλιγμένα σε σωλήνα και στη συνέχεια ξεδιπλώνονται. Το σχήμα τους είναι λογχοειδή, επιμήκη ή ελλειπτικά ευρέως, μήκους 15-20 cm, πλάτους 3-6 cm (από 2 έως 10). Τα φύλλα έχουν μικτή γεύση κρεμμυδιού και σκόρδου, αλλά όχι τόσο έντονα όσο αυτά των φυτών.
Εξασφαλίζω επίσης ότι τα πρώτα δύο ή τρία χρόνια, δεν μπορούν να απομακρυνθούν περισσότερα από δύο φύλλα από κάθε φυτό για φαγητό, διαφορετικά ένα εξασθενημένο δείγμα μπορεί να μην ξεχειλίζει.
Την τέταρτη άνοιξη, οι βολβοί μου άνθισαν, και μετά κατάφερα να μάθω τι είδους άγριο σκόρδο μεγαλώνει μέσα μου. Υπάρχουν, αποδεικνύεται, δύο ποικιλίες αυτού του φυτού, που διαφέρουν στο χρώμα των λουλουδιών: εάν υπάρχουν λευκά λουλούδια στην μπάλα, τότε έχετε ένα κρεμμύδι αρκούδας, και το κρεμμύδι νίκης έχει λευκές-πράσινες ταξιανθίες.
Μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού, οι επίγειοι βλαστοί άγριου σκόρδου εξαφανίζονται, οπότε ο τόπος όπου μεγαλώνει πρέπει να περιφραγθεί για να μην χάσει το φυτό και το φθινόπωρο (η καλύτερη στιγμή για την περιοχή μας είναι ο Σεπτέμβριος) για να διαιρέσουμε την κουρτίνα και να φυτέψουμε τις κόρες, που σχηματίζονται μετά από 4 χρόνια ανάπτυξη σε ένα μέρος. Τα μεταμοσχευμένα φυτά εντελώς, "με κεφάλι", καλύπτονται με χαλαρή γη με στρώμα 5-7 cm.
Τα φύλλα άγριου σκόρδου είναι ασυνήθιστα πλούσια σε βιταμίνες: ασκορβικό οξύ, για παράδειγμα, υπάρχει 3 φορές περισσότερο από ό, τι στα πορτοκάλια και 5 φορές περισσότερο από ό, τι στα λεμόνια. Τα χόρτα του πρώτου Απριλίου του άγριου σκόρδου είναι ιδιαίτερα χρήσιμα, και από τη στιγμή της ανθοφορίας, το περιεχόμενο των βιταμινών στα φύλλα αρχίζει να πέφτει γρήγορα.
Από τα χρόνια του πολέμου, ήξερα και άλλες χρήσιμες ιδιότητες του άγριου σκόρδου. Τα φύλλα και οι βολβοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να απαλλαγούν από σκουλήκια και να βελτιώσουν τη λειτουργία του εντέρου μετά από τυχαία τροφική δηλητηρίαση. Βοηθά στην αντιμετώπιση του σκορβούτου και προστατεύει επίσης από την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, το άγριο σκόρδο είναι εξίσου χρήσιμο τόσο σε ωμό όσο και σε αλατισμένο και τουρσί μορφή, και ζυμώνεται και αλατίζεται όπως το λάχανο, ψιλοκομμένο.
Αλλά δεν μπορείτε να το καταχραστείτε, ο ημερήσιος ρυθμός άγριου σκόρδου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15-20 μεγάλα φύλλα. Σε υψηλές δόσεις, μπορεί να εμφανιστεί επιδείνωση του έλκους, μπορεί να εμφανιστεί αϋπνία, κεφαλαλγία, διάρροια..
Εμείς, οι κάτοικοι των περιοχών με σκληρούς χειμώνες και δύσκολα κλίματα, δεν είμαστε μόνοι που αναγνωρίζουμε τα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία αυτού του φυτού. Έμαθα από το Διαδίκτυο ότι στη γερμανική πόλη Eberbach, που βρίσκεται στη νοτιοδυτική Γερμανία στον ποταμό Neckar, πραγματοποιούνται ετησίως μια σειρά εκδηλώσεων που ονομάζονται "Eberbach Festival of Wild Garlic" (Eberbacher
Barlauchtage) αφιερωμένο στο άγριο σκόρδο και τη χρήση του στο μαγείρεμα.
Ίσως ήρθε η ώρα να επικοινωνήσετε και να ανταλλάξετε εμπειρίες?


Μαργαρίτα ΤΟΥΡΚΙΝΑ Υποψήφια Χημικών Επιστημών

Πώς να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο βιταμινών

Το Ramson αποτιμάται κυρίως για την πρώιμη άνοιξη της συγκομιδής αρωματικών χόρτων, τα οποία δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και φυτοκτόνα. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του υπέροχου φυτού είναι η ικανότητα να μεγαλώνει και να ανθίζει σε έντονη σκιά, κάτω από δέντρα με πυκνή κορώνα και ακόμη και κατά μήκος των βόρειων τοίχων κτιρίων, σε συνθήκες ακατάλληλες για άλλα φυτά. Παραδοσιακά, το άγριο σκόρδο συγκομίστηκε σε δάση, αλλά είναι εύκολο να το καλλιεργήσετε σε οικόπεδο σε σχεδόν οποιαδήποτε περιοχή..

Ramson - ανοιξιάτικος θησαυρός βιταμινών

Το Ramson (κρεμμύδι αρκούδας, κρεμμύδι νίκης, άγριο σκόρδο, βολβός) είναι ένα πολυετές βότανο από την οικογένεια κρεμμυδιών (σε άλλες βοτανικές ταξινομήσεις, μπορεί επίσης να ανήκει στις οικογένειες Liliaceae ή Amaryllis). Από οικονομική άποψη, το άγριο σκόρδο ανήκει στην ομάδα των πολυετών κρεμμυδιών. Στη φύση, το άγριο σκόρδο μεγαλώνει σε σκιερά υγρά δάση. Είναι ένα τυπικό δασικό εφημεροειδές (φυτό με πολυετή υπόγεια όργανα και μια πολύ σύντομη περίοδο ανάπτυξης της άνοιξης).

Πότε να συλλέξετε και πώς να χρησιμοποιήσετε το άγριο σκόρδο

Στο άγριο σκόρδο, όλα τα μέρη του φυτού έχουν έντονη μυρωδιά σκόρδου. Βολβοί, φύλλα και νεαροί βλαστοί με πικάντικη γεύση χρησιμοποιούνται για φαγητό. Είναι ένα χρήσιμο φυτικό και φαρμακευτικό φυτό πλούσιο σε πολύτιμες βιταμίνες.

Τα λάχανα άγριου σκόρδου μπορούν να συλλεχθούν αμέσως μετά την τήξη του χιονιού

Τα φύλλα άγριου σκόρδου αρχίζουν να αναπτύσσονται πολύ νωρίς την άνοιξη, αμέσως μετά την τήξη του χιονιού. Εμφανίζονται πρώτα τα λευκά λάχανα. Σύντομα, ξεδιπλώνονται τα σκούρα πράσινα ελλειπτικά-λογχοειδή φύλλα με αιχμηρές άκρες. Στη συνέχεια εμφανίζονται τα μπουμπούκια. Το άγριο σκόρδο ανθίζει στα τέλη της άνοιξης - αρχές του καλοκαιριού. Η περίοδος συγκομιδής διαρκεί από την εμφάνιση των βλαστών μέχρι την αρχή της ανθοφορίας. Στα ανθοφόρα φυτά, τα φύλλα γίνονται χονδροειδή. Ταυτόχρονα με την ωρίμανση των σπόρων, ξεκινάει το κιτρίνισμα και η ξήρανση των φύλλων και μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού το εναέριο μέρος πεθαίνει εντελώς, μόνο οι βολβοί παραμένουν στο έδαφος.

Το Ramson είναι πολύ δημοφιλές σε όλες τις περιοχές της ανάπτυξής του, και σε ορισμένα μέρη είναι ήδη εξαιρετικά σπάνιο. Τα φύλλα και οι βλαστοί χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, πίτες. Μπορούν να υποστούν ζύμωση, αλάτι, τουρσί, κατεψυγμένα. Μπορείτε να στεγνώσετε, αλλά κατά την ξήρανση, ορισμένες από τις βιταμίνες καταστρέφονται.

Τα φύλλα και οι μίσχοι του άγριου σκόρδου συλλέγονται και χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα πριν από την ανθοφορία

Οι βολβοί άγριου σκόρδου είναι μικροί, με διάμετρο περίπου 1 εκατοστό και αποθηκεύουν λίγα θρεπτικά συστατικά, οπότε η κοπή των φύλλων αποδυναμώνει πολύ τα φυτά. Εξαιτίας αυτού, τα άγρια ​​αλσύλλια εξαφανίζονται σε μέρη μαζικής συγκέντρωσης. Στις πολιτιστικές φυτείες, υπάρχουν 2 επιλογές για τη χρήση φυτεύσεων:

  • Κόψτε όλα τα φύλλα εντελώς μία φορά κάθε 3 χρόνια, αφήνοντας τα φυτά 2 χρόνια να ανακάμψουν.
  • Πραγματοποιήστε επιλεκτικό κλάδεμα μία φορά κάθε 2 χρόνια, κόβοντας προσεκτικά 1 φύλλο από κάθε λάμπα.

Τύποι άγριου σκόρδου

Υπάρχουν δύο στενά συνδεδεμένα είδη άγριου σκόρδου, πολύ παρόμοια στην εμφάνιση, τη βιολογία, τη γεύση και την οικονομική χρήση..

Κοινό ramson (κρεμμύδι αρκούδας, Allium ursinum)

Γίνεται άγρια ​​σε όλη την Ευρώπη από την Πορτογαλία έως τη Νορβηγία, στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και του Καυκάσου, στη Λευκορωσία και την Ουκρανία. Το φυτό είναι ανθεκτικό το χειμώνα. Ύψος στελέχους έως 60 εκατοστά, κάθε στέλεχος έχει 2 φύλλα. Οι βάσεις των στελεχών είναι λευκές. Η ταξιανθία είναι μια χαλαρή ημισφαιρική ομπρέλα. Τα λουλούδια είναι λευκά. Άνθη το Μάιο - αρχές Ιουνίου, αποδίδει καρπούς τον Ιούνιο - Ιούλιο.

Το κρεμμύδι αρκούδας (Allium ursinum) αναπτύσσεται σε όλη την Ευρώπη και τον Καύκασο

Είναι γενικά αποδεκτό ότι στις αρχές της άνοιξης οι αρκούδες που προέκυψαν από τα κρησφύγετά τους τρώνε νεαρά φύλλα άγριου σκόρδου, εξ ου και το όνομα "αρκούδα κρεμμύδι".

Siberian ramson (φιάλη, νικηφόρο κρεμμύδι, Allium victorialis)

Εμφανίζεται φυσικά στη νότια και κεντρική Ευρώπη, τον Καύκασο, τα Ουράλια, τη Σιβηρία, την Άπω Ανατολή και τα Ιμαλάια. Η ανθεκτικότητα του χειμώνα είναι ακόμη μεγαλύτερη από αυτή των κρεμμυδιών αρκούδας. Τα φυτά είναι ελαφρώς μεγαλύτερα, ύψους έως 70 εκατοστών. Οι βάσεις των στελεχών είναι μοβ. Κάθε στέλεχος έχει 2 ή 3 φύλλα. Οι ταξιανθίες είναι σφαιρικές, πυκνές. Τα λουλούδια είναι πρασινωπά-λευκά. Ανθίζει τον Μάιο-Ιούλιο, αποδίδει καρπούς τον Ιούλιο-Αύγουστο (ανάλογα με την περιοχή).

Το νικητήριο κρεμμύδι μεγαλώνει στην Ευρώπη, τον Καύκασο και τη Σιβηρία

Πολιτιστικές ποικιλίες άγριου σκόρδου

Η εισαγωγή του κρεμμυδιού της αρκούδας στην κουλτούρα ξεκίνησε όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχουν ήδη δημιουργηθεί τρεις ποικιλίες με ρωσικές ζώνες αυτής της καλλιέργειας βιταμινών: Bear cub, Bear delicacy και Bear ear. Η γεύση και η εμφάνισή τους συμπίπτουν γενικά με την περιγραφή ενός φυσικού άγριου είδους, υπάρχουν μόνο μικρές διαφορές στο μέγεθος των φύλλων και την ταχύτητα της αναγέννησής τους. Και οι τρεις ποικιλίες προορίζονται για οικόπεδα κήπου και προσωπικά βοηθητικά οικόπεδα, μπορούν να καλλιεργηθούν σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας και σε γειτονικές περιοχές.

Συγκριτικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών κρεμμυδιών αρκούδας (πίνακας)

Όνομα ποικιλίαςΎψος Μπους, εκΜεγέθη φύλλων, cmΗμέρες από την αρχή της αναγέννησης έως την πρώτη συλλογή φύλλωνΠαραγωγικότητα, kg / τ.μ.Δημιουργία εταιρείας
Φέρτε λιχουδιά5520-2515έως 2,0"Sortsemovosch", Αγία Πετρούπολη
αρκουδάκιέως 6020-301.6"Ρωσικοί σπόροι", Μόσχα
Αντέξτε το αυτί55-60201.9-2.5IP Kudryavtseva, Μόσχα

Το άγριο σκόρδο της Σιβηρίας (νικηφόρο κρεμμύδι) δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί ποικιλίες με πολιτιστική ζώνη. Οι ερασιτέχνες κηπουροί καλλιεργούν με επιτυχία φυτά που λαμβάνονται από την άγρια ​​φύση ή αγοράζονται από άλλους κηπουρούς. Υπάρχουν ακόμα πολλά άγρια ​​σκόρδο στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή, οπότε μπορείτε να σκάψετε προσεκτικά μερικούς θάμνους στο δάσος ή να συλλέξετε σπόρους από άγρια ​​αλσύλλια.

Σε πολλές περιοχές, το άγριο σκόρδο έχει γίνει σπάνια και αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο

Το ευρωπαϊκό άγριο σκόρδο (κρεμμύδι αρκούδας) ανήκει σε σπάνια απειλούμενα φυτά που αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο στις χώρες της Βαλτικής, τη Λευκορωσία, την Ουκρανία και στις περισσότερες περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας. Σε αυτές τις περιοχές, απαγορεύεται αυστηρά οποιαδήποτε συλλογή άγριου σκόρδου (για μεταμόσχευση ή για τρόφιμα).!

Καλλιέργεια άγριου σκόρδου στο σπίτι

Αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε βιταμίνη πράσινο άγριο σκόρδο όχι μόνο στον κήπο, αλλά και στο δωμάτιο. Για να γίνει αυτό, επιλεγμένοι μεγάλοι βολβοί φυτεύονται σε γλάστρες ή κουτιά με συνηθισμένο ελαφρώς όξινο χώμα για φυτά εσωτερικού χώρου, τοποθετούνται σε ένα περβάζι σε ένα δροσερό δωμάτιο και ποτίζονται τακτικά, διατηρώντας το έδαφος συνεχώς υγρό. Καθώς μεγαλώνουν, τα χόρτα χρησιμοποιούνται για φαγητό..

Φύλλα βιταμινών από άγριο σκόρδο μπορούν να ληφθούν ακόμη και στο δωμάτιο

Μια πολυετής γλάστρα δεν έχει νόημα γιατί η κοπή των φύλλων αποδυναμώνει τα φυτά πολύ.

Συνήθως οι βολβοί χρησιμοποιούνται για το χειμώνα αναγκάζοντας τα φύλλα μόνο μία φορά, μετά την οποία είτε πετάγονται είτε φυτεύονται στον κήπο για αρκετά χρόνια για την αποκατάσταση..

Πώς να μεγαλώσετε άγριο σκόρδο σε εξωτερικούς χώρους

Το Ramson είναι ένα πολυετές δασικό φυτό που διαφέρει σημαντικά από τις παραδοσιακές καλλιέργειες κήπων στη γεωργική τεχνολογία. Βασικές ανάγκες άγριου σκόρδου:

  • σκιά ή μερική σκιά.
  • σταθερή υγρασία, αλλά χωρίς στάσιμο νερό.
  • σχετική δροσιά.

Βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια άγριου σκόρδου

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας άγριου σκόρδου στις περιοχές

Ο Ράμσον αισθάνεται υπέροχος σε όλες τις περιοχές της δασικής ζώνης της πρώην ΕΣΣΔ και ακόμη και στην τούνδρα. Είναι εύκολο να το καλλιεργήσετε στη ζώνη της δασικής στέπας.

Καλλιέργεια άγριου σκόρδου στα Ουράλια, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή

Πρόκειται για μια ευνοϊκή περιοχή για άγριο σκόρδο · στα τοπικά δάση η ποικιλία της Σιβηρίας (φιάλη, νικηφόρο κρεμμύδι) μεγαλώνει σε τεράστιες ποσότητες. Σε περιοχές με βαθιά κάλυψη χιονιού, μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν ποικιλίες κρεμμυδιών αρκούδας. Αλλά για περιοχές με λίγο χιόνι, με ιδιαίτερα σοβαρούς παγετούς, τα κρεμμύδια αρκούδας δεν είναι αρκετά ανθεκτικά το χειμώνα, σε τέτοιες συνθήκες σώζεται μόνο μια τοπική φιάλη από το πλησιέστερο δάσος..

Σιβηρική φιάλη (κρεμμύδι νίκης) - το πιο ανθεκτικό χειμώνα είδος άγριου σκόρδου

Καλλιέργεια άγριου σκόρδου στα βορειοδυτικά, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής του Λένινγκραντ

Η περιοχή είναι πολύ ευνοϊκή και για τους δύο τύπους άγριου σκόρδου. Δροσερά, συννεφιά, βροχερά καλοκαίρια επιτρέπουν την καλλιέργεια άγριου σκόρδου ακόμη και σε ανοιχτές περιοχές. Το πότισμα σπάνια απαιτείται, μόνο εάν δεν υπάρχει βροχή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Καλλιέργεια άγριου σκόρδου στη Λευκορωσία, τη βόρεια Ουκρανία και την κεντρική Ρωσία, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής της Μόσχας

Όταν φυτεύονται σε ημι-σκιερό ή σκιερό μέρος, και οι δύο τύποι άγριου σκόρδου αναπτύσσονται καλά εδώ. Σε ζεστό καιρό ξηρό, το πότισμα απαιτείται τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα. Εάν το άγριο σκόρδο φυτεύεται κάτω από δέντρα, το πότισμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό: οι ρίζες των δέντρων στεγνώνουν πολύ το έδαφος.

Καλλιέργεια άγριου σκόρδου στη ζώνη στέπας της Ουκρανίας και στα νότια της Ρωσίας

Είναι άβολο για άγριο σκόρδο εδώ: είναι πολύ ζεστό και πολύ ξηρό. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με προσγείωση σε πυκνή σκιά στη βόρεια πλευρά των κτιρίων. Απαιτείται πότισμα 1-2 φορές την εβδομάδα. Εδώ το άγριο σκόρδο αναπτύσσεται καλύτερα στις βόρειες πλαγιές, σε βαθιές χαράδρες. Η γειτονιά με ένα ρεύμα που υγραίνει τον αέρα θα είναι ευνοϊκή.

Στο νότο, το άγριο σκόρδο μεγαλώνει άγρια ​​σε υγρές σκιερές χαράδρες

Πώς να φροντίσετε το άγριο σκόρδο

Το Ramson είναι ανεπιτήδευτο και δεν απαιτεί ειδικά μέτρα φροντίδας. Το κύριο μέλημα είναι να διατηρείται το έδαφος συνεχώς υγρό και απαλλαγμένο από ζιζάνια. Είναι απαραίτητο να ποτίζετε το άγριο σκόρδο όχι μόνο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αλλά και το δεύτερο μισό του καλοκαιριού αφού τα φύλλα πεθάνουν, όταν το φυτό βρίσκεται σε ηρεμία. Οι βολβοί άγριου σκόρδου δεν έχουν προστατευτικό ξηρό κέλυφος και μπορούν να πεθάνουν εάν υπάρχει έλλειψη υγρασίας. Είναι χρήσιμο να σκουπίζετε το έδαφος με πεσμένα φύλλα, αυτό είναι τόσο η κατακράτηση υγρασίας, όσο και ένα εμπόδιο στην ανάπτυξη των ζιζανίων και μια πηγή θρεπτικών ουσιών.

Η επίστρωση Ramson με πεσμένα φύλλα είναι πολύ χρήσιμη

Πώς να ταΐσετε άγριο σκόρδο

Το καλύτερο λίπασμα για άγριο σκόρδο είναι το χούμο φύλλων, το οποίο είναι διάσπαρτο σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από την επιφάνεια της γης με την έναρξη του φθινοπώρου. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα πλήρως αποσυντεθειμένο κομπόστ. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε καθόλου ορυκτά λιπάσματα. Δεν είναι δυνατή η εισαγωγή περιττωμάτων πουλερικών και φρέσκιας κοπριάς, το φυτό μπορεί να πεθάνει από εγκαύματα ρίζας.

Παράσιτα και ασθένειες

Δεν απαιτούνται ειδικές θεραπείες κατά των ασθενειών και των παρασίτων. Ο Ράμσον συνήθως δεν αρρωσταίνει καθόλου λόγω της σύντομης καλλιεργητικής του περιόδου. Το κιτρίνισμα και το θάνατο των φύλλων αμέσως μετά την ανθοφορία είναι μια φυσιολογική φυσιολογική διαδικασία..

Μετά την ανθοφορία, τα άγρια ​​φύλλα σκόρδου σταδιακά γίνονται κίτρινα και πεθαίνουν, αυτή είναι μια φυσιολογική φυσική διαδικασία

Από τα παράσιτα, μερικές φορές βρίσκεται ο σκαθάρι των φύλλων κρεμμυδιού (κρεμμύδι). Οι σκαθάρια και οι προνύμφες τους τρέφονται με φύλλα άγριου σκόρδου, άλλους τύπους κρεμμυδιών και σκόρδου, καθώς και κρίνους, φουντουκιά και άλλα βολβοειδή φυτά. Τα έντονα κόκκινα σκαθάρια είναι ιδιαίτερα ορατά στα φυτά και είναι εύκολο να μαζευτούν με το χέρι και να σκοτωθούν..

Τα σκαθάρια κρεμμυδιών τρέφονται με φύλλα άγριου σκόρδου και άλλων βολβοειδών φυτών

Αναπαραγωγή άγριου σκόρδου

Υπάρχουν 2 τρόποι αναπαραγωγής άγριου σκόρδου: φυτικών και σπόρων.

Η φυτική αναπαραγωγή δεν είναι δύσκολη. Το σκαμμένο σακάκι χωρίζεται σε διάφορα μέρη, διατηρώντας τις ρίζες όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα προκύπτοντα μοσχεύματα φυτεύονται αμέσως σε μόνιμο μέρος και ποτίζονται άφθονα.

Οι κουρτίνες ramson που έχουν αναπτυχθεί μπορούν να χωριστούν προσεκτικά σε μέρη και να φυτευτούν

Πολλαπλασιασμός άγριου σκόρδου από σπόρους

Στη φύση, το άγριο σκόρδο αναπαράγεται κυρίως από σπόρους, σχηματίζοντας πυκνά αλσύλλια. Σε ευνοϊκές συνθήκες, μπορεί να δώσει άφθονη αυτο-σπορά στον πολιτισμό. Μετά την ανθοφορία, κουτιά με σπόρους σχηματίζονται από ομπρέλες λουλουδιών, οι οποίες πρέπει να παρακολουθούνται στενά, επειδή ωριμάζουν πολύ άνισα.

Οι σπόροι άγριου σκόρδου ωριμάζουν άνισα

Όταν οι σπόροι ωριμάσουν, οι λοβοί στεγνώνουν και ανοίγουν έτσι ώστε οι σπόροι να μπορούν να χυθούν στο έδαφος. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να συλλέγονται και να φυτεύονται αμέσως σε μόνιμο μέρος. Είναι διάσπαρτα πάνω στην επιφάνεια μιας χαλαρής και ισοπεδωμένης περιοχής, χωρίς να κοιμούνται με χώμα και ποτίζονται προσεκτικά. Αυτή η σπορά με φρεσκοκομμένους σπόρους δίνει καλό βλαστούς την ερχόμενη άνοιξη.

Όταν οι σπόροι ωριμάσουν, οι κάψουλες σπάζουν και οι σπόροι πέφτουν στο έδαφος

Εάν οι ώριμοι σπόροι δεν πέσουν αμέσως στο υγρό έδαφος και παραμείνουν ξηροί για περισσότερο από ένα μήνα, ξεκινούν μια περίοδο βαθιάς αδράνειας. Τέτοιοι σπόροι βλαστάνουν συνήθως μετά από 2 χειμώνες. Οι παλαιότεροι σπόροι χάνουν εντελώς τη βλάστησή τους.

Πώς να προετοιμάσετε σπόρους άγριου σκόρδου για σπορά

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να σπείρετε τους σπόρους πριν από το χειμώνα σε ένα μόνιμο μέρος. Αλλά μερικές φορές, για κάποιο λόγο, αυτό είναι αδύνατο (για παράδειγμα, εάν οι σπόροι αγοράστηκαν στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα, όταν έχει ήδη πέσει βαθύ χιόνι). Σε αυτήν την περίπτωση, οι σπόροι χρειάζονται ειδική προετοιμασία - στρωματοποίηση, χωρίς την οποία δεν θα βλαστήσουν ποτέ..

Οι στρογγυλοί μαύροι σπόροι άγριου σκόρδου χρειάζονται στρωματοποίηση

Στο σπίτι, είναι βολικό να στρωματοποιήσουμε τους σπόρους σε ένα κανονικό ψυγείο οικιακής χρήσης. Υπάρχουν 2 κύριες επιλογές:

  • τυλίξτε τους σπόρους σε ένα υγρό πανί και τυλίξτε τους σε πλαστικό.
  • τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα μικρό δοχείο με υγρή άμμο.

Η επιλογή χαρτοπετσέτας είναι βολική στο ότι μπορείτε να ελέγχετε περιοδικά την κατάσταση των σπόρων. Η συσκευασία με βρεγμένους σπόρους τοποθετείται σε ψυγείο και διατηρείται σε θερμοκρασία σχεδόν μηδενική για τουλάχιστον τρεις μήνες. Την άνοιξη, στρωματοποιημένοι σπόροι σπέρνονται σε μόνιμο μέρος. Εάν ξαφνικά οι σπόροι άρχισαν να βλαστάνουν ενεργά ακριβώς στο ψυγείο και το χιόνι είναι ακόμη πολύ μακριά, μπορείτε να σπείρετε τους βλαστημένους σπόρους σε γκοσόκ ή κουτιά με χώμα και στη συνέχεια να τα φυτέψετε προσεκτικά στον κήπο.

Φύτευση και μεταφύτευση άγριου σκόρδου

Κατά τη φύτευση στη σκιά και το κανονικό πότισμα, μπορείτε να φυτέψετε και να μεταμοσχεύσετε άγριο σκόρδο ανά πάσα στιγμή. Σε ζεστές νότιες περιοχές, συνιστάται να το κάνετε αυτό σε δροσερό, συννεφιασμένο καιρό. Πρέπει να προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε τις ρίζες άθικτες όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι καλύτερο να μεταμοσχεύσουμε με ένα μεγάλο κομμάτι γης. Κατά τη φύτευση, πρέπει να υπάρχουν 1,5-2 εκατοστά από την κορυφή του βολβού έως την επιφάνεια του εδάφους. Τα φυτά φυτεύονται άφθονα. Μην αφήνετε τα σκαμμένα φυτά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι βολβοί και οι ρίζες στεγνώνουν εύκολα. Ο Ράμσον χρειάζεται πολύ χρόνο για να ριζώσει σε ένα νέο μέρος, οπότε τα πρώτα 1-2 χρόνια μετά τη φύτευση, τα φύλλα δεν κόβονται.

Κατά τη μεταφύτευση άγριου σκόρδου, είναι σημαντικό να προστατεύσετε τις ρίζες από το στέγνωμα και τις μηχανικές βλάβες

Τι χώμα χρειάζεται για το άγριο σκόρδο

Στη φύση, το άγριο σκόρδο μεγαλώνει σε δασικές περιοχές με χαλαρά, υγρά, καλά διαπερατά εδάφη. Μπορεί να αναπτυχθεί σε μέρη με ρέουσα υγρασία (στον πυθμένα των φαραγγιών, κατά μήκος των όχθων των ρευμάτων), αλλά δεν ανέχεται την υπερχείλιση. Απαιτεί τις ίδιες συνθήκες στον κήπο. Η οξύτητα του εδάφους πρέπει να είναι από ελαφρώς όξινο έως ουδέτερο. Το άγριο σκόρδο δεν ανέχεται αλκαλικά ή έντονα όξινα εδάφη, αναπτύσσεται άσχημα σε βαριά άργιλα. Πριν από τη φύτευση, η περιοχή γονιμοποιείται με χούμο φύλλων, 1-2 κουβάδες ανά τετραγωνικό μέτρο.

Σχέδιο φύτευσης για άγριο σκόρδο

Λόγω του πλήρους θανάτου των φύλλων στα μέσα του καλοκαιριού, υπάρχει πάντα ο κίνδυνος απώλειας, ξήρανσης ή κατά λάθος καταπάτησης της φυτείας άγριου σκόρδου. Ο ευκολότερος τρόπος επίλυσης αυτού του προβλήματος είναι η φύτευση κατάλληλων γειτόνων φυτών. Για αυτό, είναι κατάλληλα μεγάλα, αργά αναπτυσσόμενα πολυετή φυτά, τα οποία αισθάνονται καλά σε υγρή σκιά και διατηρούν όμορφο φύλλωμα μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Για περιοχές με σοβαρούς χειμώνες, αυτά είναι, πρώτα απ 'όλα, τοπικά είδη μεγάλων φτερών ροζέτας (στρουθοκαμήλου, shititnik, kochedyzhnik), Volzhanka (aruncus), ανθεκτικά στο χειμώνα είδη και ποικιλίες meadowsweet (meadowsweet). Στη μεσαία λωρίδα και στο νότο, προστίθενται οι ποικιλίες του Rogers και των μεγάλων φύλλων hosta..

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας το άγριο σκόρδο είναι πολύ διακοσμητικό

Τα οφέλη αυτών των κοινών φυτεύσεων είναι προφανή:

  • Το οικόπεδο φαίνεται διακοσμητικό καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν.
  • Το ramson δεν θα χαθεί ή ποδοπατηθεί, εάν είναι απαραίτητο, είναι εύκολο να το βρείτε και να το σκάψετε ακόμα και σε κατάσταση χωρίς φύλλα.
  • Το πότισμα των διακοσμητικών πολυετών παρέχει επαρκή υγρασία για το άγριο σκόρδο.
  • Τα ζιζάνια μεγαλώνουν λιγότερο σε έναν τέτοιο χώρο παρά σε γυμνό έδαφος με αδρανή βολβούς.

Τα συνοδευτικά φυτά φυτεύονται σε απόσταση περίπου ενός μέτρου και μεταξύ τους τοποθετούνται κουρτίνες άγριου σκόρδου. Μια τέτοια σύνθεση αντέχει καλά 5-7 χρόνια χωρίς μεταμοσχεύσεις και διαίρεση.

Εάν υπάρχει πολύ λίγος χώρος ή υπάρχουν προβλήματα με το νερό για άρδευση, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να συνοδεύετε φυτά. Σε αυτήν την περίπτωση, οι βολβοί άγριου σκόρδου τοποθετούνται σε απόσταση 15-25 εκατοστών. Για να προστατέψετε από τα ζιζάνια, μπορείτε να καλύψετε τις φυτεύσεις με μαύρη αγριοΐνα στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Στις αρχές του φθινοπώρου, αυτή η προστατευτική επίστρωση πρέπει να αφαιρεθεί..

Συνοδευτικά φυτά για άγριο σκόρδο (συλλογή φωτογραφιών)

Δηλητηριώδες "διπλασιασμό" άγριου σκόρδου

Όταν επιλέγετε συνοδευτικά φυτά για φύτευση ή μετάβαση στο δάσος για άγριο σκόρδο, πρέπει να θυμάστε ότι ορισμένα θανατηφόρα δηλητηριώδη φυτά έχουν πολύ παρόμοια φύλλα.

κρίνος της κοιλάδας

Τις περισσότερες φορές, το άγριο σκόρδο συγχέεται με τον κρίνο της κοιλάδας, ο οποίος αναπτύσσεται σχεδόν παντού. Είναι ιδιαίτερα παρόμοιες κατά την περίοδο από το άνοιγμα των φύλλων έως την εμφάνιση των μπουμπουκιών. Χαρακτηριστικά:

  • Στο άγριο σκόρδο, συλλέγονται λευκά άνθη stellate σε μια σφαιρική ή ημισφαιρική ομπρέλα. Ο κρίνος της κοιλάδας έχει λευκά λουλούδια σε σχήμα καμπάνας που συλλέγονται σε μια μακριά βούρτσα.
  • Κρίνος της κοιλάδας μπουμπούκια - ένα μακρύ πινέλο από μικροσκοπικές μπάλες. Η ταξιανθία του άγριου σκόρδου πριν από την άνθιση είναι ένα σχετικά μεγάλο οβάλ επιμήκη κουτί με αιχμηρή κορυφή.
  • Τα φύλλα κρίνου της κοιλάδας διαρκούν μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου και στο τέλος του καλοκαιριού, στρογγυλά πορτοκαλί μούρα ωριμάζουν στη θέση των λουλουδιών. Τα άγρια ​​φύλλα σκόρδου εξαφανίζονται εντελώς στα μέσα του καλοκαιριού.

Πώς να ξεχωρίσετε το άγριο σκόρδο από τον κρίνο της κοιλάδας (βίντεο)

Colchicum (colchicum)

Εμφανίζεται φυσικά στη νότια Ευρώπη και τον Καύκασο. Συχνά καλλιεργείται σε κήπους ως διακοσμητικό φυτό. Ανθίζει το φθινόπωρο χωρίς φύλλα. Τα φύλλα εμφανίζονται την άνοιξη και στην αρχή της αναγέννησής τους μοιάζουν ελαφρώς με το άγριο σκόρδο. Μπορείτε να ξεχωρίσετε με τον αριθμό των φύλλων:

  • Το άγριο σκόρδο δεν έχει περισσότερα από 2-3 φύλλα σε ένα στέλεχος.
  • Το Colchicum έχει πυκνή ροζέτα 5-6 ή περισσότερων φύλλων.

Hellebore

Αναπτύσσεται στη φύση σε όλη την Ευρώπη και τη Σιβηρία. Έχει ψηλό στέλεχος με πολλά φύλλα. Μπορεί να συγχέεται με το άγριο σκόρδο μόνο στις αρχές της άνοιξης, όταν το στέλεχος είναι ακόμα σχεδόν αόρατο..

Ο Ράμσον και τα επικίνδυνα "διπλά" του (γκαλερί φωτογραφιών)

Ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να αναγνωρίσετε το άγριο σκόρδο είναι η μυρωδιά του σκόρδου, η οποία είναι ιδιαίτερα έντονη όταν τρίβετε ένα μέρος ενός φύλλου ή μίσχου με τα δάχτυλά σας. Ο κρίνος της κοιλάδας, το ελλέβορο και ο κρόκος είναι πολύ δηλητηριώδης, επομένως, σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να δοκιμάσετε άγνωστα φύλλα!

Μετά από επαφή με δηλητηριώδες φυτό, πρέπει να πλένετε αμέσως τα χέρια σας με σαπούνι ή να σκουπίζετε καλά με ένα υγρό πανί.

Στο hosta, τα φύλλα ξεδιπλώνονται πολύ αργότερα από ό, τι στο άγριο σκόρδο, οπότε είναι δύσκολο να τα συγχέουμε. Οι ποικίλοι ξενώνες αναγνωρίζονται αμέσως από τον χαρακτηριστικό τους χρωματισμό..

Κριτικές για άγριο σκόρδο

Και για αρκετά χρόνια προσπάθησα να βλαστήσω το άγριο σκόρδο από τους σπόρους, και το αποτέλεσμα ήταν 0. Σπέρθηκα πριν από το χειμώνα και προσπάθησα να φυτέψω - όλα χωρίς αποτέλεσμα. Σπόροι από διαφορετικούς παραγωγούς, αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Προφανώς, μέχρι να φτάσουν οι σπόροι, χάνουν ήδη τη βλάστησή τους. Είναι ασφαλέστερο να βρεις λαμπτήρες από κάποιον, αλλά μέχρι στιγμής δεν ήταν δυνατό.

Ελένη 2561

http://forum.homecitrus.ru/topic/19589-cheremsha-medvezhij-luk/σελίδα-2

Μεγαλώνει μαζί μου, απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Αλλά την άνοιξη είναι μια αποθήκη βιταμινών. Το χρησιμοποιούμε ως επί το πλείστον φρέσκο. Το φυτό λατρεύει τη σκιά, μεγαλώνει κάτω από δέντρα και θάμνους, αλλά απαιτεί επαρκή ποσότητα υγρασίας. Προτιμά ουδέτερα εδάφη, πολύ ανεκτά αλκαλικά και πολύ όξινα. Πολλαπλασιάζονται κυρίως φυτικά, αντικαθιστώντας τους βολβούς, πολλαπλασιάζονται με σπόρους μόνο κατά τη χειμερινή σπορά. Εάν σπέρνετε με σπόρους, τότε το πράσινο διακόπτεται όχι νωρίτερα από το τρίτο έτος, προκειμένου να μπορέσει να αναπτυχθεί καλά στο παραχωρημένο μέρος..

Sveta2609

https://www.forumhouse.ru/threads/14064/

Και το κάναμε με άγριο σκόρδο πολύ αστείο. Σπέρνουν σπόρους, δεν βλάστησαν. Σπέρθηκαν για χάρη του πειράματος, χωρίς να ελπίζουν ιδιαίτερα για σπορόφυτα, κάτω από μια μηλιά, στη σκιά. Ένα χρόνο αργότερα, σκίζοντας τα ζιζάνια, η σύζυγός μου ανακάλυψε άγριο σκόρδο, το οποίο «σχεδιάστηκε» να βγει στο φως της ημέρας μόνο κατά το δεύτερο έτος. Υπήρχαν λίγα ramsons, τρεις ή τέσσερις θάμνοι, και ήταν «φραγμένοι» με ζιζάνια.

ΛΥΠΗΜΕΝΟΣ

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=2225

Το Ramson, γνωστό και ως άγριο σκόρδο, έχει έντονη μυρωδιά σκόρδου, μεγαλώνει έως 40 cm, το στέλεχος είναι όρθιο, τα φύλλα είναι μυτερά και μοιάζουν με τα φύλλα ενός κρίνου της κοιλάδας. Το άγριο σκόρδο συγκομίζεται από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές του καλοκαιριού, χρησιμοποιώ το φρέσκο ​​φυτό ως μπαχαρικό, φτιάχνω σαλάτες με άγριο σκόρδο και αυγό, χρησιμοποιώ μαγιονέζα ή ξινή κρέμα ως σάλτσα, αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε ένα ραπανάκι ή ένα αγγούρι. Το Ramson μπορεί να συλλεχθεί για χρήση για το χειμώνα, είναι χρήσιμο τόσο φρέσκο ​​όσο και αλατισμένο, το χρησιμοποιώ κάθε χρόνο με μέτρο.

28121961QWE

http://otzovik.com/review_3435133.html

Αγόρασα άγρια ​​φυτά σκόρδου για φύτευση στον κήπο στις αρχές της άνοιξης στην αγορά. Τα αδύναμα φυτά με ένα όχι πολύ καλό ριζικό σύστημα φυτεύτηκαν κοντά σε κερασιές, σε μερική σκιά. Πότισσα για αρκετές ημέρες. Το ramson ριζώθηκε και μάλιστα ανθίστηκε τον ίδιο χρόνο.

Τα φύλλα άγριου σκόρδου τον πρώτο χρόνο δεν χρειάζεται να κόβονται για φαγητό - αφήστε τα να ριζωθούν καλύτερα. Τα ευαίσθητα χόρτα εμφανίζονται ήδη τον Απρίλιο και από το δεύτερο έτος μπορούν ήδη να αποσπαστούν (αρκετά φύλλα ανά φυτό) και να καταναλωθούν. Πολύ χρήσιμα χόρτα με πολλές βιταμίνες, μυρίζοντας σκόρδο, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο στις ανοιξιάτικες σαλάτες, ωστόσο, το τρώνε τόσο βραστό όσο και τουρσί.

Ιλιάδα

http://irecommend.ru/content/cheremsha-v-sadu

Η καλλιέργεια άγριου σκόρδου στον κήπο δεν είναι καθόλου δύσκολη. Εάν ακολουθήσετε τους απλούς κανόνες φροντίδας, αυτό το όμορφο, ανεπιτήδευτο φυτό θα διακοσμήσει τον κήπο για πολλά χρόνια και θα ευχαριστήσει με την ανοιξιάτικη συγκομιδή νόστιμων χόρτων βιταμινών. Η αναπαραγωγή άγριου σκόρδου σε οικόπεδα κήπου θα βοηθήσει να διατηρηθεί άθικτο το αλσύλλιο του, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις περιοχές όπου το άγριο σκόρδο έχει ήδη γίνει σπάνια..

Dacha και κήπος λαχανικών

Ζήστε έξω από την πόλη! Καλοκαιρινό εξοχικό και λαχανόκηπο - Pro-Dacha.com

Ramson - όπου μεγαλώνει, συλλογή και συγκομιδή

    Λουλούδια και φυτά / Χρήσιμα και φαρμακευτικά βότανα
  • | Ντάτσνικ
  • | 19 Απριλίου, 07:05
  • | 34,036
  • | 1

Ramson (τόξο νίκης, τόξο αρκούδας)

Allium victorialis, Allium ursinum
Taxon: Family Alliaceae
Άλλα ονόματα: άγριο σκόρδο, νικηφόρο κρεμμύδι, κρεμμύδι αρκούδας, άγριο σκόρδο, φιάλη, χερεμίτσα
Αγγλικά: Victory Onion, Alpine Leek, Caucas, Wild Onion, Ramsons, Buckrams, Wild σκόρδο, πλατύφυλλο σκόρδο, ξύλο σκόρδο, Bear Leek, Bear's σκόρδο

Βοτανική περιγραφή του άγριου σκόρδου

Το κρεμμύδι νίκης είναι ένα πολυετές βότανο με ύψος 30-70 cm, με έντονη μυρωδιά σκόρδου. Οι βολβοί είναι προσαρτημένοι σε ένα λοξό, λοζώδες προς τα πάνω, κωνικό-κυλινδρικό πάχος 1-1,5 cm, ντυμένο με γκριζοπράσινες, δικτυωτές ινώδεις μεμβράνες. Το στέλεχος είναι ίσιο, χωρίς φύλλα (βέλος), τριγωνικό ή ημικυλινδρικό, στο κάτω μισό καλύπτεται με λεία, συχνά μοβ φύλλα φύλλων. Τα φύλλα είναι εναλλάξ, 2-3 σε αριθμό, λεία. φύλλο λεπίδων λογχοειδή ή ελλειπτικά, μήκους 10-20 cm και πλάτους 2-8 cm, σταδιακά στένωση σε μίσχο, 2-4 φορές μικρότερη από την πλάκα. Η ταξιανθία του άγριου σκόρδου είναι μια σφαιρική ή ημισφαιρική, πυκνή πολύχρωμη ομπρέλα, που περικλείεται σε ένα κάλυμμα που γέρνει πριν από την ανθοφορία, παραμένοντας με φρούτα, μεμβράνες, όταν η ανθοφορία είναι μικρότερη από την ταξιανθία. Τα πεντάλ είναι ίσα με το περιθώριο ή 1,5-3 φορές και όταν ανθίζουν, 5 φορές περισσότερο από αυτό. Το περιανθ έχει σχήμα κοραλλιού, αστέρι, δύο σειρών, έξι λοβούς. Τα πέταλα είναι υπόλευκο-πρασινωπό με μία εμφανή φλέβα, ελλειπτική, αμβλεία, εκ των οποίων τα 3 εσωτερικά είναι μακρύτερα, έως 4-5 mm. Στήμονες, 6 σε αριθμό, 1,5 φορές περισσότερο από το περίνια. Πιστόλι με άνω τρικύτταρα ωοθήκη. Ο καρπός είναι μια κάψουλα με βαλβίδες σε σχήμα καρδιάς. Οι σπόροι είναι σφαιρικοί, σχεδόν μαύροι.
Ανθίζει άγριο σκόρδο τον Μάιο-Ιούλιο, τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούλιο-Αύγουστο.
Μαζί με ένα άλλο είδος - το κρεμμύδι αρκούδας (Allium ursinum), το οποίο διακρίνεται από τα μεγαλύτερα λουλούδια, το κρεμμύδι νίκης (Allium victorialis) ονομάζεται επίσης άγριο σκόρδο [2].

Τα φύλλα άγριου σκόρδου μπορούν εύκολα να εκληφθούν ως δηλητηριώδη φυτά: May Lily of the Valley (Convallaria majalis), Autumn Colchicum (Colchicum autumnale) και Spotted Arum (Arum maculatum)

Μέρη ανάπτυξης άγριου σκόρδου

Το άγριο σκόρδο μεγαλώνει στη δασική ζώνη Ουράλια, Ουράλια, Σιβηρία, Άπω Ανατολή, Καύκασος, σε δάση με ποώδη έλατα, έλατα και κέδρους με ανάμιξη από ασπράδια και σημύδες, και σε αλπικά λιβάδια. μεγαλώνει παράνομα, αλλά άφθονα σε μέρη. Η συγκομιδή πραγματοποιείται στο Αλτάι, στις περιοχές Ιρκούτσκ, Κεμέροβο, Τομσκ, στα νότια της Επικράτειας Κρασνογιάρσκ, στην Περιφέρεια Αμούρ και στον Καύκασο.
Ένα άλλο είδος, το κρεμμύδι, βρίσκεται σε υγρά, σκιερά φυλλοβόλα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και του Καυκάσου.
Το νικηφόρο κρεμμύδι περιλαμβάνεται στα Κόκκινα Βιβλία Δεδομένων της Δημοκρατίας του Μπασκορτοστάν, του Khanty-Mansiysk Autonomous Okrug, Sverdlovsk, Tyumen και Chelyabinsk. Υπό προστασία στον Καναδά.
Τα κρεμμύδια αρκούδας αναφέρονται στα Κόκκινα Βιβλία των περιοχών Bryansk, Kursk, Leningrad, Lipetsk, Moscow, Ryazan, Smolensk και Stavropol Region of Russia, καθώς και Λευκορωσία, Λετονία, Λιθουανία, Ουκρανία.

Συλλογή και προετοιμασία άγριου σκόρδου

Για ιατρικούς σκοπούς και ως προϊόν διατροφής, συνήθως χρησιμοποιούνται φύλλα και βέλη λουλουδιών, καταναλώνονται φρέσκα, και για μακροχρόνια αποθήκευση αλατίζονται, τουρσί, λιγότερο συχνά στεγνώνουν. Οι βολβοί συλλέγονται πριν ξεκινήσει η ανθοφορία - την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού (Μάιος-Ιούνιος), σκάβονται, καθαρίζονται από πράσινο, κόβονται τα εναέρια μέρη και πλένονται με κρύο νερό.
Το Ramson έχει μια έντονη μυρωδιά σκόρδου. Ya. Ya. Nikitinsky, στο βιβλίο του "Surrogates and Unusual Sumber of Nutrients of Plant and Animal Origin in Russia" (1921), έγραψε για αυτό το κρεμμύδι: "Αυτό είναι ένα εξαιρετικό διεγερτικό και ταυτόχρονα αντιρρυθμικό μέσο, ​​γι 'αυτό μερικές φορές δημιουργούν μεγάλα αποθέματα, ειδικά στη Σιβηρία," όπου υπάρχει πολύ άγριο σκόρδο. Συλλέγεται από τους αγρότες των χωριών subtaiga γύρω στις 20 Μαΐου. Τα σαρκώδη στελέχη τρώγονται και τα κρεμμύδια παραμένουν στο έδαφος. Ο Ράμσον μεταφέρεται στα παζάρια της Σιβηρίας και εξαντλείται σε μεγάλη ζήτηση. Στις νότιες περιοχές της επαρχίας Τομσκ τον Απρίλιο - Μάιο, ολόκληρα τροχόσπιτα με σάκους πηγαίνουν στα λιβάδια για άγριο σκόρδο... Τα στελέχη τρώγονται ωμά. αλλά προετοιμάζουν πολλά για μελλοντική χρήση, για τα οποία τεμαχίζουν με ένα μέρος των φύλλων, όπως λάχανο και τουρσί ή ζύμωση σε βαρέλια σε παγετώνες. Το Ramson είναι διαφορετικό από άλλα κρεμμύδια που καλλιεργούνται στη Σιβηρία σε ξηρά μέρη και επίσης συγκομίζεται, αλλά πολύ αργότερα. ".
Το Ramson καλλιεργείται ως καλλιεργημένο φυτό, αλλά συχνότερα συγκομίζεται άγρια. Η μαζική συλλογή άγριου σκόρδου μπορεί να εξαντλήσει τους φυσικούς πόρους.

Η χημική σύνθεση του άγριου σκόρδου

Όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν υδρογονάνθρακες που περιέχουν θείο όπως αλικίνη, αιθέριο έλαιο ανεπαρκώς μελετημένης σύνθεσης και ασκορβικό οξύ: στα φύλλα - έως 0,73 mg /%, στους βολβούς - 50-100 mg /%.
Τα φύλλα άγριου σκόρδου περιέχουν πολλή βιταμίνη C (15-20 φορές περισσότερο από ό, τι στα λεμόνια), αιθέριο έλαιο, πρωτεΐνες, διαλυτά εκχυλίσματα χωρίς ορυκτά και άζωτο, γλυκοσίδη αλανίνης και φυσικό αντιβιοτικό λυσοζύμη, φυτοντοκτόνα.

Φαρμακολογικές ιδιότητες του άγριου σκόρδου

Οι φαρμακολογικές δράσεις του άγριου σκόρδου είναι κοντά σε αυτές του σκόρδου.
Τα παρασκευάσματα του άγριου σκόρδου έχουν αντιελμινθικά, αντιμικροβιακά, βακτηριοκτόνα, μυκητοκτόνα και αντισκορβικά αποτελέσματα, αυξάνουν την όρεξη, αυξάνουν την έκκριση των πεπτικών αδένων, ενισχύουν την εντερική κινητική λειτουργία.

Η χρήση άγριου σκόρδου στην ιατρική

Το Ramson χρησιμοποιείται στην εγχώρια και ξένη ιατρική. Έχει τονωτικό αποτέλεσμα, αυξάνει την όρεξη και διευκολύνει την πέψη, χρησιμοποιείται για τη διάβρωση του τραχήλου της μήτρας ως παράγοντα επούλωσης πληγών.
Στην αρχαία Ρώμη, το άγριο σκόρδο θεωρήθηκε μια καλή θεραπεία για τον καθαρισμό του στομάχου και του αίματος..

  • Το Ramson σε ακατέργαστη, αλατισμένη και τουρσί μορφή χρησιμοποιείται για σκορβούτο και αθηροσκλήρωση, καθώς και για διάφορες εντερικές μολυσματικές ασθένειες, κολικούς, διάρροια, μετεωρισμός.
  • Ως καθαριστής αίματος, το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική σε πολλές χώρες, συνταγογραφείται για δερματικά εξανθήματα και λειχήνες.
  • Ένα αλκοολικό βάμμα άγριου σκόρδου χρησιμοποιείται για τρίψιμο ως τοπικό ερεθιστικό για ρευματισμούς και είναι μεθυσμένο για βήχα.
  • Το Ramson αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα, διεγείρει την καρδιακή δραστηριότητα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
  • Στις αρχαίες ιατρικές πραγματείες, το άγριο σκόρδο αναφέρεται ως αξιόπιστο προληπτικό μέτρο κατά τη διάρκεια επιδημιών πανώλης, χολέρας και άλλων μολυσματικών ασθενειών..
  • Μια έγχυση άγριου σκόρδου αντιμετωπίζεται για πυρετό, βήχα, βρογχίτιδα, ρευματισμούς και ραδικίτιδα. Μπορεί να ληφθεί από το στόμα, να τρίβεται ή να εφαρμόζεται..

Φαρμακευτικά παρασκευάσματα άγριου σκόρδου

Έγχυση άγριων φύλλων σκόρδου: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Παρασκευάστε ξηρά φύλλα άγριου σκόρδου με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, αφήστε για 2-3 ώρες, στραγγίξτε. Πίνετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα με πυρετό, κρυολογήματα. Η έγχυση άγριου σκόρδου τρίβεται με αρθρώσεις για ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία φλυκταινών δερματικών παθήσεων..
Το ακατέργαστο άγριο σκόρδο τρώγεται για αθηροσκλήρωση και σκουλήκια.
Ο χυμός άγριου σκόρδου ενσταλάσσεται στο αυτί για πυώδη φλεγμονή.
Από το κρεμμύδι αρκούδας λήφθηκε το φάρμακο Ursall, που προτείνεται για τη θεραπεία της κολχίτιδας Trichomonas, και του αιθέριου ελαίου Ursalin, που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πυώδους πληγών, τροφικών ελκών, ουλών.

Η χρήση άγριου σκόρδου στο αγρόκτημα

Βολβοί, φύλλα, βέλη λουλουδιών χρησιμοποιούνται για φαγητό. Χρησιμοποιούν άγριο σκόρδο σε ωμά, τουρσί, τουρσί και τουρσί ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας ή χόρτα βιταμινών
Στον Καύκασο, οι ακατέργαστοι βολβοί που συγκομίστηκαν την άνοιξη πριν από την ανθοφορία τρώγονται με ψωμί και αλάτι..
Το Ramson δεν συνιστάται για πάχυνση των ζώων, καθώς το κρέας αποκτά μια δυσάρεστη επίγευση και γάλα - ένα κόκκινο-κίτρινο χρώμα.
Το Ramson είναι ένα πολύτιμο φυτό, δίνει νέκταρ.