Πώς μεγαλώνει ένα δέντρο αβοκάντο: χαρακτηριστικά ανάπτυξης, φροντίδα φυτών και φωτογραφίες

Τα αβοκάντο είναι γνωστά και λατρεύονται από πολλούς, αυτό οφείλεται στην ασυνήθιστη γεύση και την υψηλή θρεπτική αξία των φρούτων. Μεγάλα πράσινα φρούτα μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς και πού μεγαλώνει το δέντρο αβοκάντο. Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε μόνοι σας έναν εξωτικό πολιτισμό?

Βιότοπο

Το δέντρο αβοκάντο ανήκει στην οικογένεια δαφνών · το Μεξικό, η Νότια και η Κεντρική Αμερική θεωρούνται πατρίδα του. Επί του παρόντος, χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Χιλή, η Κολομβία, η Βραζιλία, η Ισπανία, η Βενεζουέλα, η Κίνα, η Αυστραλία, η Κένυα, ο Ισημερινός ασχολούνται με την καλλιέργεια αυτού του καρπού. Σε αυτές τις χώρες κυριαρχεί ένα ζεστό κλίμα, υψηλή υγρασία και μεγάλη ποσότητα ηλιακού φωτός, που είναι τόσο απαραίτητα για την ανάπτυξη αυτής της κουλτούρας..

Εμφάνιση

Πώς μοιάζει ένα δέντρο αβοκάντο; Το φυτό είναι ένα αειθαλές δέντρο που μπορεί να φτάσει σε ύψος 6-18 μ. Το δέντρο έχει ωοειδή φύλλα με αιχμηρές άκρες μήκους περίπου 10-20 cm και πλάτους 2-12 cm σε σκούρο πράσινο χρώμα. Τα άνθη του φυτού είναι αντιαισθητικά, κιτρινοπράσινα, συλλέγονται σε μικρές ταξιανθίες με τη μορφή ομπρελών.

Ο καρπός του αβοκάντο είναι ένα πράσινο drupe με πυκνό σκούρο πράσινο φλοιό. Ο πολτός του έχει επίσης πράσινο χρώμα, έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και κρεμώδη υφή βουτυρώδους. Το μέγεθος των φρούτων του αβοκάντο κυμαίνεται από 5 έως 15 cm, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας και της ποικιλίας.

Το δέντρο αβοκάντο διατίθεται σε τρεις ποικιλίες:

  1. Δυτική Ινδία - κατάλληλο για τροπικά κλίματα με υψηλή υγρασία.
  2. Η Γουατεμάλα είναι ένα ανθεκτικό είδος που αναπτύσσεται στα υποτροπικά υψίπεδα.
  3. Το Μεξικάνικο είναι η πιο κοινή ποικιλία λόγω της αντοχής του σε ελαφρές χαμηλές θερμοκρασίες, τις οποίες άλλες ποικιλίες δεν μπορούν να καυχηθούν..

Λόγω των διαφορετικών ποικιλιών του πολιτισμού, τα αβοκάντο από διαφορετικές χώρες μπορεί να έχουν ελαφρώς διαφορετική εμφάνιση και γεύση μεταξύ τους..

Αγορά υλικού φύτευσης

Μπορείτε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε ένα δέντρο αβοκάντο στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προσέχετε ένα καλό υλικό φύτευσης - ένα οστό. Πρέπει να αφαιρεθεί από ώριμα φρούτα που αγοράστηκαν από κατάστημα. Πρέπει να επιλέξετε το σωστό αβοκάντο για να βλαστήσει ο σπόρος. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο ώριμα φρούτα. Μπορείτε να ελέγξετε την ωριμότητα ως εξής - είναι εύκολο να συμπιέσετε το αβοκάντο με τις παλάμες σας, το φρούτο θα πρέπει να πάρει το προηγούμενο σχήμα του μετά από αυτό. Εάν δεν είναι δυνατό να αποκτήσετε ώριμα φρούτα, μην απελπιστείτε, γιατί μπορεί πάντα να ωριμάσει στο σπίτι στο περβάζι.

Αφού αγοράσετε ένα αβοκάντο, το ίδιο το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί, επειδή μόνο ο σπόρος έχει αξία για τη βλάστηση. Πρέπει να το βγάλετε προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε τη φλούδα του.

Μέθοδοι φύτευσης

Στο σπίτι, ένα δέντρο αβοκάντο μπορεί να καλλιεργηθεί με τρεις τρόπους:

  1. Η πέτρα φυτεύεται σε χαλαρό χώμα με αμβλύ άκρο προς τα κάτω. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό το αιχμηρό άκρο να ανεβαίνει ελαφρώς πάνω από το έδαφος. Το πότισμα των δενδρυλλίων είναι απαραίτητη μία φορά κάθε 7 ημέρες με καθαρό νερό. Αυτή η μέθοδος είναι η απλούστερη, ωστόσο, οι πρώτοι βλαστοί θα πρέπει να περιμένουν πολύ, δεδομένου ότι οι ρίζες πρέπει να σπάσουν τη σκληρή κρούστα του οστού.
  2. Πρέπει να τρυπηθούν τρεις οπές στο οστό. Μετά από αυτό, τοποθετείται σε νερό έτσι ώστε οι οπές να βρίσκονται πάνω από την επιφάνεια του υγρού. Σε αυτήν την κατάσταση, παραμένει μέχρι τη βλάστηση, μετά την οποία μπορεί να τοποθετηθεί στο έδαφος..

Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο φύτευσης του σπόρου αβοκάντο, τα φυτά εμφανίζονται στο 90% των περιπτώσεων, το οποίο θεωρείται αρκετά υψηλό δείκτη.

Μεγαλώνει στο έδαφος

Αφού εμφανιστούν τα φύτρα του δέντρου αβοκάντο από το σπόρο, μπορείτε να αρχίσετε να φυτεύετε στο έδαφος. Συνιστάται η χρήση καθολικού εδάφους για φυτά εσωτερικού χώρου, καθώς έχει επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών και χαλαρή δομή. Ταυτόχρονα, το έδαφος πρέπει να στραγγίζεται καλά, ώστε να μην διατηρείται η υπερβολική υγρασία, η οποία είναι επιζήμια για τις ρίζες..

Οι έμπειροι κηπουροί προτείνουν να ακολουθήσετε το ακόλουθο σύστημα φύτευσης:

  • η αποστράγγιση πρέπει να έχει ύψος τουλάχιστον 2 cm.
  • το οστό πηγαίνει βαθιά στο έδαφος δύο τρίτα με ένα αμβλύ άκρο προς τα κάτω.
  • ενώ το αιχμηρό άκρο πρέπει να παραμείνει πάνω από το έδαφος.
  • μετά τη φύτευση, συνιστάται να ποτίζετε το φυτό με ζεστό νερό μία φορά την εβδομάδα.

Για να διασφαλιστεί η καλή ριζωμένη ανάπτυξη, είναι απαραίτητο να γονιμοποιήσετε το φυτό μία φορά κάθε 2 εβδομάδες. Επιπλέον, το αβοκάντο είναι μια φωτοφίλη καλλιέργεια, οπότε θα πρέπει να προσέχετε τον καλό φωτισμό στο μέρος όπου βρίσκεται η γλάστρα..

Πώς να φροντίζω?

Πώς μεγαλώνει το αβοκάντο; Παρά το γεγονός ότι χώρες με πολύ ζεστό κλίμα θεωρούνται πατρίδα τους, είναι δυνατή η καλλιέργεια αβοκάντο από έναν σπόρο στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις της φροντίδας ξύλου..

Η βέλτιστη θερμοκρασία για ένα φυτό θεωρείται περίπου +23 βαθμούς, ενώ το χειμώνα, αυτοί οι δείκτες μπορούν να μειωθούν σε +10 βαθμούς. Εάν οι μετρήσεις θερμοκρασίας είναι κάτω από αυτό το σημάδι, θα είναι καταστροφικό για ένα νεαρό φυτό..

Η ανθοφορία ξεκινά από το τρίτο έτος της ζωής του δέντρου. Για να αποκτηθούν στη συνέχεια φρούτα, είναι απαραίτητο να έχουμε πολλά φυτά για την πιθανότητα επικονίασης από έντομα. Ταυτόχρονα, συνιστάται να τοποθετείτε το δέντρο έξω από το άμεσο ηλιακό φως την περίοδο άνοιξης-καλοκαιριού, καθώς αυτό έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξή του και καθιστά δυνατή τη φυσική επικονίαση.

Το πότισμα πρέπει επίσης να αλλάζει όλο το χρόνο:

  • την περίοδο της άνοιξης και του καλοκαιριού, απαιτείται πότισμα καθώς το έδαφος στεγνώνει.
  • το χειμώνα, αφού στεγνώσει το έδαφος, πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 2 ημέρες πριν από το επόμενο πότισμα.

Συνιστάται η χρήση καθιερωμένου νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίπανση για εσπεριδοειδή στο νερό και να γονιμοποιήσετε με αυτήν τη σύνθεση μία φορά κάθε 2 εβδομάδες την άνοιξη και το καλοκαίρι..

Από τη στιγμή της ανθοφορίας έως το σχηματισμό φρούτων, χρειάζονται περίπου 6 μήνες, αυτή τη στιγμή είναι σημαντικό να φροντίζετε προσεκτικά το φυτό για να έχετε φρούτα υψηλής ποιότητας.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι η φύτευση τριών οστών σε ένα δοχείο, ακολουθούμενη από την ύφανση των κορμών σε μια πλεξίδα. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται να το σφίξετε, είναι απαραίτητο να αφήσετε χώρο για τη συμπίεση των στελεχών.

Θεραπεία ασθενειών

Όταν καλλιεργείτε ένα δέντρο αβοκάντο στο σπίτι, θα πρέπει να προσέχετε τις ίδιες ασθένειες που πολλά άλλα καλλιεργημένα φυτά είναι ευαίσθητα σε:

  1. Το Phytophthora είναι μια μυκητιακή ασθένεια που καταστρέφει τελικά το ριζικό σύστημα. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ασθένεια από τις ξαφνικά εμφανιζόμενες πληγές στον κορμό και τα φύλλα ενός δέντρου. Μόλις βρεθεί, το προσβεβλημένο φυτό πρέπει να αφαιρεθεί και να κλαδευτεί..
  2. Τα ακάρεα αραχνών εμφανίζονται όταν υπάρχει υψηλή υγρασία στο δωμάτιο όπου μεγαλώνει το αβοκάντο. Μπορεί να ταυτιστεί με κιτρινισμένα φύλλα και την πτώση τους. Ένα άρρωστο φυτό πρέπει να ψεκάζεται με σαπουνόνερο και να αφαιρούνται τα προσβεβλημένα μέρη του δέντρου.
  3. Το ωίδιο είναι σαν ένα λευκό που ξεσκονίζει στα φύλλα, ενώ κυρτώνουν. Αυτή η ασθένεια μπορεί να ξεπεραστεί με μυκητοκτόνα..

Επιπλέον, το δέντρο αβοκάντο στο σπίτι είναι ευαίσθητο στα ίδια παράσιτα που μολύνουν άλλα φυτά εσωτερικού χώρου. Αυτό είναι το κλίμα έντομο, λευκή μύγα, αφίδα, mealybug.

Κλάδεμα δέντρων

Αν και το δέντρο αβοκάντο δεν μεγαλώνει στο μέγιστο του μέγεθος στο σπίτι, το κλάδεμα πρέπει να γίνεται περιοδικά. Έτσι, μπορείτε να ελέγξετε το μήκος του και να δώσετε το επιθυμητό σχήμα. Δέντρα που δεν κλαδεύονται, έχουν ελάχιστο αριθμό πλευρικών βλαστών, αναπτύσσονται αποκλειστικά σε ύψος και επομένως έχουν ελκυστική εμφάνιση.

Για να σχηματίσετε μια όμορφη κορώνα, η οποία μπορεί να δει κανείς σε οποιαδήποτε φωτογραφία ενός δέντρου αβοκάντο, η περικοπή πρέπει να γίνεται σε μια κατσαρόλα κάθε άνοιξη. Κατά το πρώτο έτος ανάπτυξης, είναι σημαντικό να συντομεύσετε το δέντρο μετά από 7-8 φύλλα και τα πλευρικά βλαστάρια μετά από 5-6. Στο μέλλον, το ετήσιο κλάδεμα μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των πλευρικών βλαστών και να ελέγξει το ύψος του δέντρου..

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά δύσκολο και χρονοβόρο να καλλιεργήσετε ένα καρποφόρο δέντρο αβοκάντο στο σπίτι, τα φρούτα που λαμβάνονται σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν. Εκτός από την κλασική γεύση, έχουν τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με τα φρούτα του καταστήματος:

  • βιταμίνες Α και Ε;
  • μονοακόρεστα λίπη;
  • αντιοξειδωτικά
  • χρήσιμα μέταλλα.

Όσον αφορά το σύνολο των θρεπτικών συστατικών, τα φρούτα αβοκάντο είναι καλά στο ότι αποτρέπουν ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, έχουν ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, είναι χρήσιμα για τον διαβήτη και τον καταρράκτη.

Παρά τα οφέλη του, τα αβοκάντο, όπως τα περισσότερα άλλα φρούτα, δεν είναι υποαλλεργικά, επομένως μπορούν να προκαλέσουν μεμονωμένες αλλεργικές αντιδράσεις. Για αυτόν τον λόγο, δεν συνιστάται η χορήγηση φρούτων αβοκάντο σε παιδιά κάτω των 14 ετών..

Χαρακτηριστικά σπιτιού

Ένα σπιτικό αβοκάντο έχει κάποιες διαφορές από ένα δέντρο που καλλιεργείται φυσικά:

  1. Το ύψος ενός δέντρου στη φύση μπορεί να φτάσει τα 18 μέτρα, ενώ το ύψος ενός σπιτικού αβοκάντο φτάνει το όριο των 2 μέτρων. Ταυτόχρονα, φαίνεται αρκετά διακοσμητικό και ενδιαφέρον.
  2. Χρειάζεται πολλή προσπάθεια και χρόνος για να δημιουργηθούν οι συνθήκες υπό τις οποίες ένα δέντρο αρχίζει να αποδίδει καρπούς, επομένως τις περισσότερες φορές ένα τέτοιο δέντρο χρησιμοποιείται αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς..
  3. Εάν δημιουργηθούν όλες οι συνθήκες για την καρποφορία του φυτού, οι καρποί του είναι ελαφρώς κατώτεροι σε μέγεθος και γεύση από αυτούς που φέρνουν.
  4. Το αβοκάντο καθαρίζει τον αέρα, επομένως είναι δημοφιλές στους κηπουρούς..

Σε γενικές γραμμές, η καλλιέργεια αβοκάντο δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη εάν δεν υπάρχει στόχος για την επίτευξη του απαραίτητου καρπού.

Το αβοκάντο είναι ένα δέντρο με μοναδική εμφάνιση

Δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες για να μεγαλώσετε ένα δέντρο αβοκάντο. Αυτό το εξωτικό φυτό απαιτεί μόνο βασικούς κανόνες φροντίδας. Αυτό ισχύει για το πότισμα, τη λίπανση, την υγρασία του αέρα.

Αβοκάντο - ένα δέντρο με ασυνήθιστα φρούτα

Το αβοκάντο ή η Αμερικανική Περσία, όπως λέγεται επίσης, ανήκει στην ομάδα των αειθαλών.

Τα αβοκάντο πρέπει να ξεκουραστούν για 5 μήνες για να ανθίσουν. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε τα μπουμπούκια δεν θα εμφανίζονται στο δέντρο.

Πώς μοιάζει ένα δέντρο αβοκάντο και τα χαρακτηριστικά του:

  1. Στην άγρια ​​φύση, το δέντρο φτάνει τα 20 μέτρα σε ύψος, σε εσωτερικούς χώρους το φυτό δεν υπερβαίνει τα 3 μέτρα.
  2. Ακόμα και με τις σωστές συνθήκες καλλιέργειας, η συγκομιδή είναι σχεδόν αδύνατη. Η καρποφορία στο σπίτι είναι εξαιρετικά σπάνια. Αλλά αν το αβοκάντο ανθίσει, τότε αυτό θα συμβεί μόνο 5 χρόνια μετά τη φύτευση..
  3. Τα φύλλα του δέντρου έχουν βαθιά πράσινη απόχρωση. Είναι όλα λογχοειδή. Το μήκος του καθενός δεν υπερβαίνει τα 35 cm.
  4. Τα λουλούδια είναι μικρά, ανοιχτό πράσινο χρώμα. Όλοι μαζεύονται σε μια ψεύτικη ομπρέλα.
  5. Όσο για τη γεύση των φρούτων, είναι πολύ κατώτερα από τα εισαγόμενα. Ωστόσο, παρόλο που μπορούν να καταναλωθούν..

Μελέτες έχουν δείξει ότι το αβοκάντο είναι ένα από τα λίγα δέντρα που μπορούν να καθαρίσουν τον αέρα. Αυτός είναι ο λόγος που τοποθετείται σε υπνοδωμάτια, παιδικά δωμάτια, καθώς και στην κουζίνα..

Πού μεγαλώνει το δέντρο αβοκάντο;

Σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, το αβοκάντο θεωρείται φυτό κοντά στη δάφνη. Καλλιεργήθηκε από τους αρχαίους Έλληνες. Η γη του δέντρου είναι τα εδάφη της Βόρειας Αμερικής.

Η καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας ξεκίνησε στο Ισραήλ, επομένως αυτή η συγκεκριμένη χώρα μπορεί να θεωρηθεί δεύτερη πατρίδα.

Στη φύση, υπάρχει ένα αβοκάντο με φρούτα από τις ακόλουθες αποχρώσεις:

Δέντρο αβοκάντο

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το δέντρο αβοκάντο καθαρίζει τον αέρα από τη ρύπανση, οπότε στο σπίτι τοποθετείται στην κουζίνα, στο υπνοδωμάτιο ή στο παιδικό δωμάτιο..

Η γη του φυτού είναι η Βόρεια Αμερική, αλλά καλλιεργείται σε πολλές άλλες χώρες του κόσμου. Στο Ισραήλ, καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα, και πολλοί θεωρούν ότι αυτή η πολιτεία είναι η γενέτειρα του αβοκάντο..

Ονόματα και μορφή ζωής

Το αβοκάντο ανήκει στην κατηγορία των αειθαλών φυτών του γένους Perseus της οικογένειας Laurel. Το δέντρο είναι επίσης γνωστό ως American Perseus, και το αγγλικό του όνομα είναι "Alligator pear". Είναι συνηθισμένο να φυτεύετε και να καρπότε.

Το γένος Perseus περιλαμβάνει πάνω από 150 αειθαλή. Μορφή ζωής αβοκάντο - δέντρο ή θάμνος.

Το φυσικό περιβάλλον είναι ένα τροπικό και υποτροπικό κλίμα, αλλά θάμνοι βρίσκονται επίσης στις πλαγιές των βουνών, σε υψόμετρο 600-1000 μ. Από την επιφάνεια της θάλασσας..

Αυξανόμενες συνθήκες στο φυσικό περιβάλλον

Κάθε ομάδα φυτών έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Οι μεξικάνικες ποικιλίες ανέχονται συνήθως μεταβλητή υγρασία, ελαφρύ κρύο και άλλες φυσικές καταστροφές.

Αντίθετα, οι ποικιλίες της Δυτικής Ινδίας είναι ευάλωτες σε ελαφρά πτώση της θερμοκρασίας, αμέσως παγώνουν και πεθαίνουν. Σε εύκρατα κλίματα, καλλιεργούνται μόνο σε θερμοκήπια..

Στο φυσικό τους περιβάλλον, τα φυτά μεγαλώνουν και αναπτύσσονται κανονικά σε ανοιχτές ηλιόλουστες περιοχές και στη σκιά. Οι ανοιχτές περιοχές είναι προτιμότερες καθώς δίνουν την καλύτερη απόδοση.

Στα φυτά στη σκιά, η ανάπτυξη πηγαίνει στο στέμμα. Με ρεύματα και ισχυρούς ανέμους, η ανάπτυξή τους επιβραδύνεται. Η βέλτιστη υγρασία είναι ένας άλλος σημαντικός κλιματικός παράγοντας επειδή η επικονίαση των λουλουδιών διακόπτεται κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων. Ως αποτέλεσμα, οι αποδόσεις μειώνονται.

Πώς μοιάζει ένα δέντρο αβοκάντο?

Εάν συγκρίνετε μια φωτογραφία ενός δέντρου στο σπίτι και στην άγρια ​​φύση, η διαφορά είναι προφανής. Στο φυσικό του περιβάλλον, είναι ένα μεγάλο, ταχέως αναπτυσσόμενο δέντρο, το ύψος του κυμαίνεται από 10 έως 20 μ. Στο σπίτι, σπάνια φτάνει σε ύψος 3 μ..

Ο κορμός είναι ίσιος, διακλαδισμένος. Τα φύλλα είναι ωοειδή, ανοιχτό πράσινο. Μήκος φύλλου - 20-35 cm.

Τα λουλούδια είναι μικρά, ανοιχτό πράσινο, που βρίσκονται στους άξονες των φύλλων. Ανθίζει όλο το χρόνο.

Τα φρούτα είναι σε σχήμα αχλαδιού, οβάλ ή στρογγυλά. Το μέγεθος εξαρτάται από την ποικιλία - από 5 έως 15 cm, το βάρος μπορεί να φτάσει τα 1,5 kg. Κυρίως εισαγόμενα φρούτα βάρους 250-350 g.

Το δέρμα είναι σκούρο πράσινο, λείο ή με σπυράκια, σκληρό. Καθώς ωριμάζει, το χρώμα του μπορεί να αλλάξει σε μαύρο (σε ορισμένες ποικιλίες). Ο πολτός είναι λιπαρός, πράσινος, κίτρινος-πράσινος ή κρεμώδης. Στο κέντρο - ένας μεσαίος ή μεγάλος σπόρος.

Η εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά της ανάπτυξης ποικίλλουν, ανάλογα με τις ποικιλίες. Ακολουθούν περιγραφές του πιο κοινού Περσέα:

  • Αμερικανός;
  • Μεξικάνικος;
  • Γουατεμάλα;
  • antillean.

Το American Perseus (αβοκάντο) μεγαλώνει έως και 20 μ. Η φωτογραφία του δέντρου δείχνει ότι τα φύλλα του είναι ωοειδή, πλατιά, με συμπαγή άκρη. Το μήκος του μικρότερου είναι 8 cm, το μέσο είναι 20-25 cm, το μεγαλύτερο είναι 40 cm. Το πλάτος του φύλλου είναι από 5 έως 15 cm.

Πάνω, το χρώμα των φύλλων είναι σκούρο πράσινο, με γυαλιστερή λάμψη. Κάτω - με μπλε χρώμα. Αμφιφυλόφιλα λουλούδια.

Τα φρούτα είναι μεγάλα, το μήκος φτάνει τα 15-20 εκ. Το χρώμα του δέρματος κυμαίνεται από σκούρο πράσινο έως καφέ. Ο πολτός έχει λιπαρό, λιπαρό, κρεμώδες κίτρινο χρώμα, με ευχάριστο άρωμα.

Το American Perseus είναι ένα πολύτιμο είδος φρούτων, τα φρούτα του εκτιμώνται για την ευαίσθητη υφή και γεύση τους, καθώς και για τη σύνθεσή τους. Περισσότερο από το ένα τρίτο εξηγεί χρήσιμα φυτικά έλαια, πρωτεΐνες, βιταμίνες όλων των ομάδων.

Το δέντρο αβοκάντο μεγαλώνει στο Μεξικό, ΗΠΑ, Βραζιλία, Ισραήλ.

Το ύψος αυτού του φυτού συνήθως υπερβαίνει τα 12 μέτρα. Σπάνια, αλλά στη φύση υπάρχουν δείγματα έως 18 μέτρα.

Τα φύλλα μυρίζουν σαν γλυκάνισο - η μυρωδιά είναι ευδιάκριτη όταν τρίβεται με τα δάχτυλά σας. Η ανθοφορία ξεκινά στα τέλη Μαρτίου και διαρκεί έως τις αρχές Ιουνίου.

Τα φρούτα είναι μικρά - μήκους 5-10 cm, διαμέτρου 3-6 cm. Μέσο βάρος φρούτων - 200 g. Η περίοδος ωρίμανσης διαρκεί έως και 7 μήνες. Συγκομιδή το φθινόπωρο. Ο καρπός έχει λεπτή υφή, καλή γεύση, απαλό δέρμα.

Το ιδανικό κλίμα για το Μεξικάνικο Persea - υψίπεδα στα υποτροπικά.

Το φυτό βρίσκεται συνήθως στα βουνά της Γουατεμάλας και του νότιου Μεξικού. Η περίοδος ωρίμανσης διαρκεί από 8 μήνες έως ένα έτος. Η μαζική άνθιση ξεκινά στα μέσα Μαΐου και διαρκεί μέχρι τα μέσα Ιουνίου.

Τα φύλλα είναι κανονικά οβάλ, άοσμο. Τα ώριμα φρούτα είναι μεγάλα, το μέσο βάρος ενός είναι 500 g. Η φλούδα είναι πυκνή, σκούρο πράσινο, με τραχιά επιφάνεια.

Η ποικιλία της Γουατεμάλας αντέχει στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αλλά είναι κατώτερη από την αντοχή στον παγετό από τα μεξικάνικα φυτά..

Τα δέντρα Αντίλλες αγαπούν τη ζεστασιά και τον ήλιο, ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξή τους είναι οι τροπικές περιοχές της Κεντρικής Αμερικής.

Η ανθοφορία αρχίζει πιο κοντά στις αρχές του καλοκαιριού, καθώς και στα μέσα του φθινοπώρου. Το αβοκάντο στο δέντρο ωριμάζει σε 7-8 μήνες. Τα ώριμα φρούτα έχουν λείο, λεπτό δέρμα, έχουν σχήμα αχλαδιού. Γευτείτε με γλυκύτητα και νότες αμυγδάλου.

Φροντίδα για το δέντρο αβοκάντο σας στο σπίτι

Μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας ένα αβοκάντο από φρέσκο ​​σπόρο. Σε εσωτερικές συνθήκες, το ύψος των φυτών σπάνια υπερβαίνει τα 2 μέτρα, σε έναν χειμερινό κήπο ή θερμοκήπιο - μπορεί να φτάσει τα 5 μέτρα.

Το δέντρο σπάνια ανθίζει. Ο κορμός είναι καφέ, λεπτός και εύκαμπτος στην αρχή, αλλά καθώς μεγαλώνει, γίνεται ισχυρότερος, λιγνίτης και το στέμμα εξαπλώνεται. Τα φύλλα είναι επιμήκη, μακρύ, φαρδύ, ωοειδές σε σχήμα. Χρώμα - σκούρο πράσινο, με γυαλιστερό.

Οι βέλτιστες συνθήκες για τη φυσιολογική ανάπτυξη του Persea είναι οι εξής:

  1. Ένα φωτεινό μέρος, αλλά χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Εάν χτυπήσουν, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ηλιακού εγκαύματος των φύλλων..
  2. Το καθεστώς θερμοκρασίας αλλάζει ανάλογα με την εποχή. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, η θερμοκρασία πρέπει να είναι πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου και το φθινόπωρο και το χειμώνα - τουλάχιστον 18-20 βαθμούς. Εάν πέσει στους 10-12 βαθμούς, το φυτό θα ρίξει τα φύλλα του..
  3. Άφθονο πότισμα την άνοιξη και το καλοκαίρι, μέτριο το φθινόπωρο και το χειμώνα.
  4. Η υγρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι υψηλή. Για τη δημιουργία και τη συντήρησή του, τα φύλλα του φυτού ψεκάζονται συχνά, το δοχείο τοποθετείται σε παλέτα με βρεγμένο βρύο..
  5. Πρέπει να γονιμοποιήσετε το δέντρο από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του καλοκαιριού. Για τη διατροφή, χρησιμοποιούνται μεταλλικά και οργανικά συστατικά. Το φθινόπωρο-χειμώνα, η σίτιση σταματά.

Το αβοκάντο μεγαλώνει γρήγορα, οπότε ένα μεγάλο δοχείο πρέπει να επιλεγεί αρχικά. Μπορείτε να μεταμοσχεύσετε ένα νεαρό δέντρο ετησίως και ένα ενήλικο κάθε 3 χρόνια..

Αβοκάντο - Αλιγάτορα

Το αβοκάντο είναι ένα γνωστό θρεπτικό εξωτικό φρούτο από τη Νότια Αμερική και την Αφρική. Το δέντρο ανήκει στην οικογένεια Laurel, έχει πυκνό πράσινο, σαν λουστραρισμένα φύλλα και φρούτα που έχουν διαφορετικό χρώμα - από πράσινο σε μωβ. Ένα άλλο όνομα για το φυτό είναι αλιγάτορα.

Σε εσωτερικές συνθήκες, είναι ένα δέντρο με σκληρό κορμό και φύλλα που βρίσκονται πιο κοντά στην κορώνα. Μπορεί να αποφέρει καρπούς με σωστή φροντίδα.

Κατ 'οίκον φροντίδα

Εάν μεγαλώσετε με επιτυχία ένα πορτοκάλι ή λεμόνι στο διαμέρισμά σας, τότε το να διατηρείτε τα αβοκάντο στις σωστές συνθήκες δεν θα είναι δύσκολο. Το εργοστάσιο είναι πολύ θερμόφιλο, τυχόν διακυμάνσεις της θερμοκρασίας επηρεάζουν την ευημερία του. Πρέπει να τοποθετήσετε το δοχείο σε καλά φωτισμένο μέρος, αλλά αυτό το τροπικό φυτό δεν ανέχεται τη σκιά πολύ άσχημα. Σκιάστε ή αφαιρέστε από το άμεσο ηλιακό φως.

Βίντεο - μεγαλώνουμε αβοκάντο στο σπίτι

Πότισμα
Το καλοκαίρι χρειάζεται άφθονο πότισμα και το χειμώνα χρειάζεται μέτριο πότισμα. Στο σπίτι, το "αλιγάτορα αχλάδι", κατά κανόνα, δεν ανθίζει και δεν αποδίδει καρπούς, αλλά εάν συνέβη ένα θαύμα και εμφανίστηκαν λουλούδια και φρούτα στους βλαστούς ενός τροπικού φυτού στο διαμέρισμά σας, χρειάζεται περισσότερο νερό, το οποίο διασφαλίζει την ευγένεια του φρούτου. Δεν συνιστάται το πότισμα με κρύο νερό.

Το χώμα
Είναι πολύ απαιτητικό στο έδαφος, το υπόστρωμα πρέπει να είναι πολύ ελαφρύ, χαλαρό, έτσι ώστε οι ρίζες να μπορούν να κορεστούν με οξυγόνο. Ένα μείγμα τύρφης και άμμου είναι καλύτερο για αυτό το φυτό..

Υγρασία
Μια άλλη πολύ σημαντική κατάσταση κατά τη φροντίδα ενός αβοκάντο. Εάν η υγρασία είναι χαμηλή, το φυτό θα ρίξει τα φύλλα του και θα χάσει τη διακοσμητική του εμφάνιση. Θα πρέπει να έχετε πάντα έναν ψεκαστήρα στο χέρι και να ψεκάζετε τα φύλλα του φυτού κάθε μέρα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού..

Λίπασμα επιφάνειας
Τα λιπάσματα εφαρμόζονται κατά την ενεργή καλλιεργητική περίοδο. Δεν χρειάζεται να ταΐζετε το χειμώνα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε Mineral Blends στο κατάστημα.

Κλάδεμα
Για να κάνετε το στέμμα να φαίνεται τακτοποιημένο και τα φύλλα πιο πλούσια, θα πρέπει να κλαδέψετε ή να τσιμπήσετε τους βλαστούς. Τις περισσότερες φορές κόβετε 3-4 cm από τα ανώτερα μοσχεύματα.

Πολλαπλασιασμός αβοκάντο από οστά

Τα αβοκάντο πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα, αλλά ο πιο ενδιαφέρων τρόπος για να μεγαλώσετε ένα δέντρο στο σπίτι είναι να φυτέψετε ένα οστό φρούτων. Μια σημαντική προϋπόθεση για τη βλάστηση και τη ριζοβολία είναι η θερμοκρασία. Ο χώρος όπου βλασταίνει ο σπόρος πρέπει να είναι πολύ ζεστός. Ένα έτοιμο υπόστρωμα που αγοράζεται σε ένα κατάστημα χύνεται μέσα στο δοχείο, το έδαφος υγραίνεται και το κόκαλο φυτεύεται με το αιχμηρό άκρο στην κορυφή. Σε αυτήν την περίπτωση, το ήμισυ του οστού πρέπει να βρίσκεται στην επιφάνεια. Το δενδρύλλιο καλύπτεται με μεμβράνη και το έδαφος υγραίνεται τακτικά, εμποδίζοντας το να στεγνώσει. Μπορεί να χρειαστούν 1-2 μήνες για να βλαστήσει έναν σπόρο. Μετά την εμφάνιση αρκετών φύλλων, το φυτό μπορεί να μεταμοσχευτεί σε ξεχωριστό δοχείο..

Βλαστημένοι σπόροι αβοκάντο στο έδαφος © skyseeker

Μπορείτε επίσης να ριζώσετε το οστό σε νερό. Για να γίνει αυτό, το κάτω, αμβλύ τμήμα του οστού διαπερνιέται με ένα αιχμηρό αντικείμενο ή κόβεται με ένα μαχαίρι και τοποθετείται σε νερό. Μετά από 2-3 εβδομάδες, το παξιμάδι θα αρχίσει να σπάει και ένα λευκό βλαστάρι θα εμφανιστεί στις ανοιχτές ρωγμές. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να φυτέψετε έναν σπόρο στο έδαφος και να το καλύψετε με μεμβράνη κατά καιρούς, ανοίγοντας και ποτίζοντάς το.

Σπορόφυτο αβοκάντο 5 μήνες © skyseeker

Τύποι αβοκάντο

Στην εσωτερική ανθοκομία, τα αβοκάντο δεν είναι κοινά, είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε αυτό το δέντρο σε ένα κατάστημα. Τις περισσότερες φορές, οι καλλιεργητές λουλουδιών το καλλιεργούν από τους σπόρους των φρούτων που μας εισάγονται από τροπικές χώρες..
Αυτό το είδος ονομάζεται Persea Americana. Ένα άλλο όνομα για το αχλάδι αλιγάτορα (αχλάδι αλιγάτορα).

Αβοκάντο Persea Americana © Bernard DUPONT

Ασθένειες φύλλων αβοκάντο

Τα κύρια προβλήματα φροντίδας σχετίζονται με την πτώση και την ξήρανση των φύλλων. Αυτό συμβαίνει συχνότερα λόγω της υψηλής ξηρότητας του αέρα. Το αβοκάντο πρέπει να ψεκαστεί, αλλά αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, γήρανση, έτσι ώστε να μην πέσει πολύ νερό στον κορμό..

Τα μαραμένα φύλλα μπορεί να υποδηλώνουν μόλυνση των ριζών από όψιμη όραση. Αυτή η μυκητιακή ασθένεια δεν μπορεί να θεραπευτεί στα αβοκάντο, οπότε πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως το φυτό από το δοχείο και να αφαιρέσετε το μολυσμένο μέρος των ριζών..

Το ακάρεα και η θήκη του Πούτιν μπορεί να εμφανιστούν εάν το δωμάτιο είναι πολύ στεγνό. Αυτά τα επιβλαβή έντομα μπορούν πολύ γρήγορα να καταστρέψουν το φυτό, επομένως τα φύλλα, ο κορμός και το χώμα του πρέπει να υποβληθούν σε άμεση επεξεργασία με εντομοκτόνα (Aktofit, Fitoverm κ.λπ.).

Δέντρο αβοκάντο - πώς να μεγαλώσετε από έναν σπόρο στο σπίτι; Αναλυτικές οδηγίες με πραγματικές φωτογραφίες

Το αβοκάντο έγινε γνωστό πριν από χιλιάδες χρόνια. Είναι αλήθεια, τότε του φάνηκαν λίγο επιφυλακτικοί. Αυτό οφειλόταν στην εμφάνισή του - φρούτα σε σχήμα αχλαδιού. Τα χαρακτηριστικά γεύσης εκτιμήθηκαν για την ιδιαίτερη φωτεινή τους γεύση. Σήμερα, λίγοι άνθρωποι μπορούν να εκπλαγούν με εξωτικά πράσινα λουλούδια και δέντρα στα περβάζια ή στον κήπο στην κλιματική ζώνη μας. Σήμερα δεν είναι δύσκολο να μεγαλώσετε ένα δέντρο αβοκάντο στο σπίτι..

Περίληψη του άρθρου:

Είναι δυνατόν να μεγαλώσω ένα δέντρο στο σπίτι σε ένα περβάζι?

Σίγουρα έχετε δει μια φωτογραφία από ένα δέντρο αβοκάντο και θέλετε να προσπαθήσετε να το μεγαλώσετε μόνοι σας σε ένα εξοχικό σπίτι ή στο σπίτι; Εάν η επιθυμία να προσπαθήσετε να φυτέψετε ένα αβοκάντο από το δικό του σπόρο είναι αρκετά ισχυρή, ετοιμαστείτε για μια μακρά περίοδο εμφάνισης των πρώτων βλαστών, κατάλληλη φροντίδα.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει πρώτα να αγοράσετε ένα ώριμο φρούτο. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμο, πρέπει να πιέσετε λίγο και στις δύο πλευρές του φρούτου και να το αφήσετε. Εάν το αβοκάντο είναι ώριμο, θα γίνει αμέσως ελαστικό ξανά και χωρίς βαθουλώματα. Ένας τέτοιος καρπός έχει ώριμο σπόρο και μπορεί στη συνέχεια να φυτευτεί.

Εάν ο καρπός είναι ανώριμος, μπορείτε να επιταχύνετε την ωρίμανσή του στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να τοποθετήσετε φρούτα δίπλα στο αβοκάντο, το οποίο εκκρίνει μια ειδική ουσία που είναι υπεύθυνη για την επιταχυνόμενη ωρίμανση άλλων φρούτων και λαχανικών. Τα φρούτα που περιέχουν αιθυλένιο περιλαμβάνουν μήλα και άλλα φρούτα..

Πώς να μεγαλώσετε ένα αβοκάντο από έναν σπόρο?

Από μόνη της, είναι αρκετά μεγάλο, περίπου το ήμισυ του συνόλου των φρούτων. Κόψτε το στη μέση, βγάλτε το κόκαλο. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, ξεπλένοντας τυχόν υπόλοιπο αβοκάντο. Προσπαθήστε να μην χτυπήσετε την καφέ κρούστα.

Αφού πλύνετε το λάκκο, πάρτε ένα μικρό δοχείο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικούς δίσκους αυγών) και τοποθετήστε το λάκκο. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν καλύπτει ολόκληρο το οστό. Εάν δεν έχετε ένα μικρό δοχείο στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι νερό..

Για να αποφύγετε την πλήρη βύθιση του οστού στο νερό, εισάγετε οδοντογλυφίδες στο οστό, που δεν το αφήνουν να βραχεί εντελώς.

Μια σημαντική απόχρωση - ένα αμβλύ άκρο πρέπει να βρίσκεται στο νερό. Εάν τοποθετήσετε τον σπόρο σε ένα διαφανές δοχείο, μπορείτε να δείτε το αβοκάντο να μεγαλώνει..

Η δεύτερη επιλογή είναι να βυθίσετε αμέσως το οστό στο έδαφος, χωρίς να το εμποτίσετε σε υγρό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ξεφλουδίσετε από την καφέ φλούδα. Το πότισμα γίνεται καλύτερα όχι μόνο μία φορά την εβδομάδα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το έδαφος πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι υδατοστεγές..

Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να περιμένουμε το πρώτο βλαστάρι. Συνήθως, ο σπόρος ανοίγει και εμφανίζει τον πρώτο βλαστάρι μερικές εβδομάδες αφού βυθίστηκε σε νερό ή μεταμοσχεύτηκε αμέσως στο έδαφος. Μόλις το πρώτο βλαστάρι είναι περίπου 3 εκατοστά, το αβοκάντο μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος (εάν έχετε εμποτίσει τον σπόρο σε νερό).

Προκειμένου το φυτό που μεταμοσχεύεται στο έδαφος να έχει αρκετό αέρα και δεν υπάρχει στασιμότητα του νερού στο έδαφος, το έδαφος στο δοχείο πρέπει να έχει καλή αποστράγγιση. Μια πολύ σημαντική απόχρωση - το δέντρο δεν ανέχεται στάσιμο νερό στο ριζικό σύστημα. Το πρώτο δοχείο μπορεί να είναι αρκετά μικρό.

Μόλις μεγαλώσει το δέντρο, μπορεί να μεταμοσχευτεί με ασφάλεια σε ένα μεγαλύτερο δοχείο. Η αποστράγγιση πρέπει να έχει ύψος τουλάχιστον 2 εκατοστών. Στη συνέχεια, καλύψτε την αποστράγγιση με τη γη και φυτέψτε το οστό με τέτοιο τρόπο ώστε το ένα τρίτο να κοιτάζει έξω από το έδαφος.

Φροντίδα αβοκάντο

Στη συνέχεια, θα καταλάβετε πώς να φροντίζετε το δέντρο αβοκάντο. Είναι καλύτερο να ποτίζετε με καθιερωμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου..

Μην ξεχάσετε το βέλτιστο καθεστώς - εάν καταχραστείτε το πότισμα, το δέντρο θα σας το επισημάνει αμέσως με τα κιτρινισμένα φύλλα του. Για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία, μην ποτίζετε το φυτό για αρκετές ημέρες έως ότου στεγνώσει το έδαφος..

Για φυσιολογική ανάπτυξη των φυτών, πρέπει να τσιμπήσει. Αυτό διεγείρει την ανάπτυξη πλευρικών βλαστών και τον σχηματισμό του μελλοντικού κορώνα του δέντρου αβοκάντο. Μην ξεχνάτε ότι καθώς το φυτό μεγαλώνει, θα είναι απαραίτητο να το μεταμοσχεύσετε σε ένα δοχείο μεγάλου μεγέθους..

Προσπαθήστε να τοποθετήσετε το δοχείο στην ηλιόλουστη πλευρά - το αβοκάντο προτιμά το φως του ήλιου. Τα αβοκάντο είναι δυσανεκτικά στον κρύο αέρα.

Κατά την καλλιέργεια ενός φυτού, να είστε προετοιμασμένοι για τις ασθένειές του. Οι πιο συχνές ασθένειες του δέντρου αβοκάντο είναι έντομα κλίμακας και ακάρεα αράχνης. Μπορείτε να καταπολεμήσετε τα παράσιτα αλλάζοντας την ξηρότητα ή την υγρασία στο δωμάτιο..

Μπορείτε να ψεκάσετε το φυτό με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Μπορείτε να αφαιρέσετε με μη αυτόματο τρόπο τα έντομα χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα σαπουνιού. Εάν τα κλαδιά έχουν υποστεί σοβαρή ζημιά, πρέπει να τα αφαιρέσετε χειροκίνητα.

Το φυτό αβοκάντο είναι άρρωστο λόγω ακατάλληλου ποτίσματος, πολύ κρύου νερού, της παρουσίας ρεύματος, ξηρού αέρα.

Αβοκάντο - ένα διακοσμητικό φυτό?

Αν θέλετε το δέντρο σας να έχει διακοσμητική εμφάνιση, φυτέψτε αρκετούς σπόρους με ήδη εμφανισμένα λάχανα σε ένα δοχείο. Πλέξτε προσεκτικά μια πλεξίδα από τους μίσχους.

Προσέξτε, δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτό, αφήστε να υπάρχουν μικρά κενά - ο κορμός θα μεγαλώσει και θα χρειαστεί χώρο. Εάν υπάρχουν μικρά κενά, μπορείτε να προσαρμόσετε τη διακόσμηση του δέντρου σας.

Ένα σπιτικό δέντρο μπορεί να παράγει φρούτα αβοκάντο, αλλά για αυτό είναι απαραίτητο τουλάχιστον ένας ή δύο μικροί μίσχοι να βρίσκονται στην ίδια περιοχή (σε κοντινή απόσταση μεταξύ τους). Αυτό είναι απαραίτητο για την εγκάρσια επικονίαση των δέντρων.

Με καλή φροντίδα και προσοχή, ένα αβοκάντο θα μπορεί να αποφέρει τα πρώτα του φρούτα μόλις τρία χρόνια μετά τη φύτευση..

Τα οφέλη για την υγεία των φρούτων αβοκάντο

Το δεύτερο όνομα του αβοκάντο είναι το όνομα του αλιγάτορα. Είναι πολύ πιθανό ότι πήρε το δεύτερο όνομά του λόγω της ομοιότητάς του με ένα αχλάδι. Οι κηπουροί δεν αποκλείουν την επιλογή ότι είχαν προηγουμένως έναν κοινό συγγενή, αλλά λόγω περιβαλλοντικών ή κλιματικών αλλαγών στην περιοχή όπου μεγάλωσαν, τα φυτά έχουν αλλάξει..

Σήμερα, τα φρούτα αβοκάντο χρησιμοποιούνται όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για κοσμετολογία (κατά τη δημιουργία κρεμών, τρίψιμο και μάσκες) στην ιατρική (για θεραπεία, καθώς και για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών) και άλλες βιομηχανίες.

Στην ιατρική, τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του πεπτικού και του κυκλοφορικού συστήματος. Το λάδι αβοκάντο χρησιμοποιείται όχι μόνο για ιατρικούς, αλλά και για καλλυντικούς σκοπούς..

Αβοκάντο

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Το εξωτερικό εξωτικό αβοκάντο κέρδισε δημοφιλή αγάπη σε όλο τον κόσμο. Ανήκει στην οικογένεια δαφνών, το γένος Perseus, από το οποίο προήλθε το μεσαίο όνομά του Perseus American. Το δέρμα του καρπού έχει ομοιότητα με το δέρμα των αλιγάτορων, και γι 'αυτό ονομάζεται επίσης αχλάδι αλιγάτορα. Αυτή η καλλιέργεια φρούτων εκτιμάται σε όλο τον κόσμο για την πλούσια σύνθεση βιταμινών με μούρα. Η εξαιρετική γεύση εξασφάλισε την ευρεία χρήση του αβοκάντο στο μαγείρεμα και οι θεραπευτικές του ιδιότητες το κατέστησαν απαραίτητο στην ιατρική..

Η ιστορία της προέλευσης του αβοκάντο

Η ιστορία της προέλευσης των αβοκάντο ξεκίνησε πριν από 100 αιώνες στο Μεξικό. Εκείνες τις μέρες, οι Αζτέκοι άρχισαν να χρησιμοποιούν πράσινα φρούτα στο μαγείρεμα. Οι πρώτες συγκομιδές που συνέλεξαν στο δάσος, και αργότερα άρχισαν να καλλιεργούν δέντρα μόνα τους κοντά στα σπίτια τους. Οι αρχαίοι κάτοικοι άρεσαν τα θρεπτικά λιπαρά μούρα, τα οποία παρατσούκλιζαν «auacatl», που σημαίνει «δασικό λάδι». Τα μικρά φρούτα ικανοποίησαν καλά την πείνα, οπότε οι Αζτέκοι τους πήραν πάντα μαζί τους..

Οι αρχαίοι κάτοικοι χρησιμοποιούσαν αβοκάντο για κάτι περισσότερο από φαγητό. Με τη βοήθειά του, απαλλάχτηκαν από πολλές ασθένειες. Για παράδειγμα, ένα κόκαλο που τρίβεται με μείγμα τους βοήθησε να απαλλαγούν από ψώρα ή πιτυρίδα. Επίσης, ο πολτός χρησιμοποιήθηκε ως φυσικό καθαρτικό..

Μετά τον πόλεμο με τους Ισπανούς, το εργοστάσιο εμφανίζεται στις Καναρίους Νήσους και τις Δυτικές Ινδίες. Οι πρώτες γραπτές αναφορές του φυτού εμφανίζονται στις αρχές του 16ου αιώνα από τα έργα του Martin Fernandez De Ensisco. Για πρώτη φορά, το όνομα του αβοκάντο αναφέρεται στα αρχεία του βοτανολόγου από την Αγγλία Sir Hans Sloan. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι προσπάθειες των επιστημόνων να αναδείξουν παραγωγικές ποικιλίες αυτού του φυτού ήταν ανεπιτυχείς. Πολύ αργότερα, σε διάφορες χώρες του κόσμου (Ινδονησία, Βραζιλία, ΗΠΑ, Αυστραλία), άρχισαν να καλλιεργούν φυτά που δίνουν μεγάλα φρούτα.

Η ιστορία των αβοκάντο άλλαξε δραματικά στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν άρχισαν να καλλιεργούνται ποικιλίες υψηλής απόδοσης. Η αρχή της φυτικής διάδοσης με μοσχεύματα ή μάτια εξυπηρετούσε αυτό. Το 1911, ο Carl Schmidt, διασχίζοντας ένα αβοκάντο της Γουατεμάλας και του Μεξικού, ανέπτυξε την ποικιλία Fuerte, η οποία για πολλά χρόνια ήταν ο κύριος βιομηχανικός καρπός. Το Hass αναπτύχθηκε το 1920.

Περιγραφή του αβοκάντο

Τα αβοκάντο μπορούν να μεγαλώσουν έως και 20 μ. Το δέντρο έχει έναν ίσιο, πολύ διακλαδισμένο κορμό. Το ελλειπτικό φύλλο μεγαλώνει έως 35 εκ. Τα φύλλα περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια. Τα αμφιφυλόφιλα μικρά λουλούδια κρύβονται στους άξονες των φύλλων. Το δέντρο ρίχνει τακτικά τα φύλλα του. Μετά από μια περίοδο ενεργού ανάπτυξης, η διάμετρος του κορμού είναι 0,5 μ. Στο κάτω μέρος είναι ευθεία και διακλαδίζεται στην κορυφή της κορώνας.

Τα φρούτα σε σχήμα αχλαδιού μεγαλώνουν έως και 10 εκ. Τα μικρά μούρα ζυγίζουν περίπου 50 γραμμάρια και τα μεγάλα ζυγίζουν περισσότερο από 1,5 κιλά. Το σκληρό, πυκνό δέρμα προστατεύει αξιόπιστα τον ευαίσθητο πολτό. Υπάρχει μια μεγάλη πέτρα στο κέντρο του μούρου. Είναι στρογγυλό, κωνικό ή ωοειδές. Σε ορισμένα φρούτα, υπό την επίδραση διαφόρων αρνητικών παραγόντων, το οστό απουσιάζει. Τα ώριμα φρούτα έχουν μαύρο χρώμα. Εάν επιλεγούν άγουρα, θα είναι σκούρο πράσινο..

Διαφορετικές ποικιλίες αβοκάντο διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα και χρώμα. Μπορούν να έχουν παρόμοιο μέγεθος με ένα δαμάσκηνο ή ένα μεγάλο αχλάδι. Το σχήμα μπορεί να είναι σφαιρικό σαν μήλο ή επιμήκη σαν αχλάδι. Το δέρμα είναι λείο ή ζαρωμένο, πράσινο ή σκούρο μοβ χρώμα. Ο πολτός μοιάζει πολύ με μια λεπτή κρέμα που λιώνει στο στόμα σας με μια γεύση καρυδιού.

Σημείωση! Παρά το γεγονός ότι το αβοκάντο είναι χωρίς ζάχαρη, είναι φρούτο και όχι λαχανικό..

Είναι ενδιαφέρον ότι η χημική σύνθεση του αβοκάντο δείχνει τη συγγένεια του με τα λαχανικά. Ένα δέντρο δίνει αποδόσεις έως 200 κιλά.

Πού και πώς μεγαλώνει το αβοκάντο

Σε όλο τον κόσμο, οι κηπουροί καλλιεργούν αυτό το εξωτικό δέντρο. Ο κύριος προμηθευτής όπου μεγαλώνει το αβοκάντο είναι η πατρίδα του - το Μεξικό. Το φυτό καλλιεργείται επίσης στην Αυστραλία, το Περού, την Ασία, τις ΗΠΑ. Το καλύτερο από όλα, η κουλτούρα δαφνών ριζώθηκε στη Μαλαισία και την Ταϊλάνδη. Τα αβοκάντο εξάγονται στις μετα-σοβιετικές χώρες από τη Δομινικανή Δημοκρατία, τις ΗΠΑ, το Ισραήλ και τη Χιλή. Στη Ρωσία, μπορεί να βρεθεί στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας. Αλλά εκεί χρησιμεύει ως διακόσμηση για το σχεδιασμό τοπίου..

Τα αειθαλή δέντρα δάφνης αποδίδουν καρπούς μόνο σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα.

Διαφορετικές ποικιλίες αβοκάντο έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά:

  1. Τα φυτά καταγωγής Δυτικής Ινδίας είναι πολύ θερμοφιλικά. Επομένως, ακόμη και ένας μικρός παγετός μπορεί να τους καταστρέψει. Αναπτύξτε τα σε κλίμακα παραγωγής σε χώρες όπου ο χειμώνας είναι αδύνατος.
  2. Οι μεξικάνικες ποικιλίες είναι πιο ανθεκτικές σε κακές καιρικές συνθήκες. Μπορούν να αντέξουν τους βραχυπρόθεσμους παγετούς έως και 6 βαθμούς. Χάρη σε αυτό, μπορούν να καλλιεργηθούν σε όλες τις χώρες στις οποίες τα πορτοκάλια είναι ώριμα. Ένα μεξικάνικο αβοκάντο μπορεί να αναγνωριστεί από το χαρακτηριστικό άρωμα του γλυκάνισου.

Δεδομένου ότι το αβοκάντο αναπτύσσεται μόνο σε ανοιχτές περιοχές, παίρνει αρκετό φως. Ως αποτέλεσμα, το φυτό δίνει μια γενναιόδωρη συγκομιδή ζουμερών, νόστιμων φρούτων. Η ανάπτυξη στη σκιά θα οδηγήσει στο γεγονός ότι όλη η ανάπτυξη θα φτάσει στο στέμμα. Το χαλαρό χώμα με βαθιά αποστράγγιση είναι ιδανικό για φυτά αβοκάντο. Οι δείκτες οξύτητας και αλκαλικότητας του εδάφους για αυτήν την καλλιέργεια δεν είναι σημαντικοί. Υψηλές αποδόσεις σημειώνονται σε κόκκινο πηλό, ασβεστόλιθο, άμμο.

Η χαλάρωση είναι απαραίτητη κατά την καλλιέργεια αβοκάντο. Σε ένα υγρό περιβάλλον, η καρποφορία των δέντρων αυξάνεται και στον ξηρό αέρα μειώνεται. Οι ισχυροί άνεμοι έχουν επιζήμια επίδραση στα δέντρα. Επομένως, για να μεγαλώσετε αυτά τα δάση δάφνης, πρέπει να επιλέξετε περιοχές χωρίς αέρα..

Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με λιπάσματα που μπορούν να καταστρέψουν το φυτό. Για άρδευση, συνιστάται η χρήση νερού με ελάχιστη περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα. Η επικονίαση του φυτού είναι περίπλοκη, λόγω της οποίας η ωοθήκη σχηματίζεται σε λιγότερο από 10% των λουλουδιών. Η περίοδος ωρίμανσης των μούρων είναι από 6 έως 18 μήνες. Μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα ωριμάζουν εντός δύο εβδομάδων σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να επιλέξετε ένα αβοκάντο

Μπορείτε να επωφεληθείτε περισσότερο και να απολαύσετε τη λεπτή γεύση του φρούτου εάν επιλέξετε το σωστό αβοκάντο. Αξίζει να θυμόμαστε ότι το χρώμα δεν είναι το κύριο κριτήριο επιλογής. Επειδή το χρώμα της φλούδας εξαρτάται από τον τύπο του μούρου. Πριν αγοράσετε ένα αβοκάντο, πρέπει να αποφασίσετε για την ποικιλία.

Σάντουιτς, πουρέ σούπας και κοκτέιλ φτιάχνονται καλύτερα με φρούτα της Καλιφόρνια, τα οποία έχουν μαλακή, τρυφερή σάρκα. Μπορείτε να τα αγοράσετε οποιαδήποτε στιγμή του έτους και μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από τη φλούδα τους. Το αβοκάντο της Φλόριντα είναι το καλύτερο για την παραγωγή σαλάτας. Πωλείται από τα τέλη του φθινοπώρου έως τα τέλη της άνοιξης. Αυτή η ποικιλία έχει ένα λεπτό ανοιχτό πράσινο δέρμα και σταθερό πολτό. Τα φρούτα Pinkerton είναι μια καθολική ποικιλία. Έχει ένα μικρό κόκαλο, πολύ πολτό. Το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν διαφορετικά πιάτα..

Αφού επιλεγεί η ποικιλία αβοκάντο, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η ωριμότητα.

Οι παρακάτω συμβουλές μπορούν να βοηθήσουν με αυτό:

  • τα ώριμα φρούτα αποκαθιστούν γρήγορα το σχήμα τους μετά από ελαφριά πίεση στη φλούδα.
  • το χτύπημα του οστού δείχνει την ωριμότητα του εμβρύου.
  • σε ώριμα φρούτα, στο σημείο προσάρτησης της κοπής, η σάρκα είναι ανοιχτό πράσινο χρώμα, μπορεί να έχει καφέ ραβδώσεις.
  • η επιφάνεια των μούρων πρέπει να είναι απαλλαγμένη από λεκέδες, ζημιές.

Τα ώριμα φρούτα έχουν κρεμώδη σάρκα με γλυκιά γεύση. Τα άγουρα μούρα είναι σκληρά και πικρά στη γεύση. Τα υπερβολικά φρούτα έχουν πολτοποιημένο πολτό. Ένα άγουρο φρούτο μπορεί να διατηρηθεί για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και θα ωριμάσει. Τέτοια μούρα δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, επειδή μπορούν να φθαρούν. Τα φρούτα τυλιγμένα σε χαρτί ωριμάζουν γρηγορότερα στους 27 ° C. Η αποθήκευση αυτών των φρούτων μαζί με τις μπανάνες τους βοηθά να ωριμάσουν γρήγορα.

Πώς να ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο

Για να ξεφλουδίσετε με επιτυχία ένα αβοκάντο, χρειάζεστε ένα κοφτερό μαχαίρι με λεπτή λεπίδα. Με τη βοήθειά του, η φλούδα κόβεται ελαφρά σε όλο το μήκος και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, χωρίστε προσεκτικά τα φρούτα σε δύο μισά. Κατά τη διάρκεια όλων αυτών των χειρισμών, το μαχαίρι πρέπει να ακουμπά στο οστό.

Τα χαραγμένα μισά περιστρέφονται γύρω από τον άξονά τους κατά 90 °. Σε ώριμα φρούτα, ο πολτός διαχωρίζεται καλά από την πέτρα. Το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί κόβοντας το στο σημείο όπου είναι συνδεδεμένος ο μίσχος. Σε περίπτωση που ο πολτός συνθλίβεται περαιτέρω σε ένα μπλέντερ, τότε είναι πιο βολικό να το αφαιρέσετε με ένα κουτάλι..

Όταν αλληλεπιδρά με οξυγόνο, τα φρούτα, όπως το μήλο, σκοτεινιάζουν γρήγορα. Επομένως, πρέπει να καθαριστεί πριν από το φαγητό ή να πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού..

Τύποι αβοκάντο

Υπάρχουν σήμερα περίπου 400 τύποι αβοκάντο. Διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα, χρώμα δέρματος. Καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, την προσαρμοστικότητα σε ένα συγκεκριμένο κλίμα, την εδαφική σχέση και την ποιότητα των φρούτων. Ορισμένες ποικιλίες αποδείχθηκαν τυχαία κατά τη διάρκεια πειραμάτων, αλλά ταυτόχρονα κέρδισαν τη λαϊκή αγάπη..

Οι πιο δημοφιλείς τύποι μούρων: Nobel, Bacon, Gwen, Haas, Pinkerton, Reed, Zutano. Όλες οι αναφερόμενες ποικιλίες αβοκάντο μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα όλο το χρόνο.

Σύνθεση αβοκάντο

Ο καρπός είναι πολύ θρεπτικός, περιέχει σχεδόν όλους τους τύπους λιπαρών οξέων που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και των νεφρών. Το αβοκάντο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα: ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό, νάτριο, βιταμίνες χολίνης: A, B, C, D, E, H, PP.

100 γραμμάρια αβοκάντο περιέχει:

  • πρωτεΐνες: 2 g;
  • λίπος: 14,66 g;
  • υδατάνθρακες: 1,83 g;
  • διαιτητικές ίνες: 6,7 g;
  • κορεσμένα λιπαρά οξέα: 2,126 g;
  • μονο- και δισακχαρίτες: 0,66 g;
  • άμυλο: 0,11 gr;
  • τέφρα: 1,58 γρ.
  • νερό: 72,23 γρ.

Μακροθρεπτικά συστατικά:

  • ασβέστιο: 12 mg;
  • μαγνήσιο: 29 mg;
  • νάτριο: 7 mg;
  • κάλιο: 485 mg;
  • φωσφόρος: 52 mg.

Βιταμίνες:

  • β-καροτένιο: 0,062 mg;
  • βιταμίνη Α (RE): 7 mcg;
  • βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 0,067 mg;
  • βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 0,13 mg;
  • Βιταμίνη Β5 (παντοθενική): 1,389 mg
  • βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη): 0,257 mg;
  • Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ): 81 mcg
  • Βιταμίνη C: 10 mg
  • βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη): 21 mcg;
  • Βιταμίνη PP (ισοδύναμο νιασίνης): 1,738 mg;
  • χολίνη: 14,2 mg.

Ιχνοστοιχεία:

  • σίδηρος: 0,55 mg;
  • ψευδάργυρος: 0,64 mg;
  • χαλκός: 190 mcg;
  • μαγγάνιο: 0,142 mg;
  • σελήνιο: 0,4 mcg;
  • φθόριο: 7 mcg.

Οφέλη για την υγεία του αβοκάντο

Οι ευεργετικές ιδιότητες που περιέχονται στο αβοκάντο επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, έχουν αντιοξειδωτική δράση και ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα. Η τακτική κατανάλωση πολτού φρούτων μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Η βιταμίνη Β6 διευκολύνει την ασθένεια.

Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται στη διατροφή, για την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Είναι πολύ χρήσιμο για την αφυδάτωση καθώς παρέχει νερό στο σώμα. Από αυτήν την άποψη, τα άτομα με παραβίαση της ανταλλαγής νερού δεν μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν κατηγορηματικά, επειδή αυτό μπορεί να επιδεινώσει το πρόβλημά τους.

Τα φρούτα έχουν την ικανότητα να ομαλοποιούν το μεταβολισμό. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που ακολουθούν το σχήμα τους περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν στη διατροφή τους. Ο λιπαρός πολτός λιπαίνει τα τοιχώματα του στομάχου, διευκολύνοντας την κίνηση των τροφίμων. Συνιστάται στους ασθενείς που έχουν λάβει αντιβιοτική θεραπεία να καταναλώνουν αβοκάντο για αναγέννηση του ήπατος.

Το λάδι αβοκάντο χρησιμοποιείται με τη μορφή κομπρέσες για τη θεραπεία της δερματίτιδας, της λειχήνας, του εκζέματος, της ψωρίασης, των εκδορών και των πληγών.

Γιατί τα αβοκάντο είναι καλά για τις γυναίκες

Οι γυναίκες που έχουν επώδυνες περιόδους συνιστάται να καταναλώνουν αβοκάντο για ανακούφιση. Όταν χρησιμοποιείται, η αιμοσφαιρίνη αυξάνεται, οι κοιλιακές κράμπες εξαλείφονται.

Επίσης, οι ευεργετικές ιδιότητες του αβοκάντο έχουν ευεργετική επίδραση στις γυναίκες στην αναπαραγωγική λειτουργία. Επομένως, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για μέλλουσες μητέρες. Οι βιταμίνες και τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία έχουν θετική επίδραση στην ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου. Η κατανάλωση αυτού του φρούτου μειώνει τον κίνδυνο συγγενών ανωμαλιών.

Οι θαυμαστές αυτού του εξωτικού φρούτου έχουν όμορφα μαλλιά, δέρμα και νύχια. Φαίνονται νεότεροι από τους συνομηλίκους τους..

Πώς να φάτε ένα αβοκάντο

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να τρώνε σωστά τα αβοκάντο. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του φρούτου είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Η μοναδική σύνθεση επιτρέπει στα φρούτα να χρησιμοποιούνται για καθημερινά και εορταστικά μενού. Τα φρούτα έχουν γεύση σαν ένα μείγμα από φρέσκα βότανα, καρύδια και βούτυρο. Η προσθήκη αυτού του προϊόντος σε διαφορετικά πιάτα τους δίνει νέες φωτεινές νότες γεύσης. Σάντουιτς παρασκευάζονται με πολτό, προστίθενται σάλτσες, κοκτέιλ, σαλάτες και πολλά άλλα πιάτα. Ταιριάζει καλά με θαλασσινά, κοτόπουλο, ψάρι, ντομάτες, αγγούρια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες αβοκάντο

Το αβοκάντο χρησιμοποιείται στη διαιτολογία. Αλλά πρέπει να το χρησιμοποιήσετε στη δοσολογία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αβοκάντο σε 100 g είναι 161 Kcal. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση τους κάθε μέρα, αλλά όχι περισσότερο από ένα κομμάτι..

Βλάβη στο αβοκάντο

Το αβοκάντο μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Μερικοί άνθρωποι έχουν ατομική δυσανεξία στα φρούτα. Η φλούδα και τα οστά είναι χρήσιμα σε μικρές ποσότητες, αλλά σε μεγάλες ποσότητες είναι πολύ επικίνδυνα και μπορεί να είναι θανατηφόρα. Αξίζει επίσης να παρατηρήσετε την καθημερινή πρόσληψη του φρούτου. Σε ανοιχτές πληγές στο δέρμα, εάν εισέλθει λάδι, μπορεί να εμφανιστεί ερεθισμός.

Το αβοκάντο είναι ένα μοναδικό καθολικό φρούτο που έχει εφαρμογή στην μαγειρική, τη διαιτολογία, την κοσμετολογία και την ιατρική. Θα πρέπει να είναι στη διατροφή κάθε ατόμου..

Αβοκάντο (Αβοκάντο). Περιγραφή, τύποι και φροντίδα του αβοκάντο

Το αβοκάντο (lat.Avocado) είναι ο καρπός των αειθαλών φυτών του γένους Persea (Persea) της οικογένειας Laurel (Lauraceae). Ο πολτός αβοκάντο είναι πλούσιος σε βιταμίνες και σημαντικά μέταλλα.

Η αγγλική κοινή ονομασία του φυτού και του καρπού είναι "αλιγάτορα αχλάδι", που σημαίνει "αλιγάτορα αχλάδι".

Το αβοκάντο είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο δέντρο, φτάνοντας σε ύψος 10 - 20 μ. Ο κορμός είναι συνήθως ίσιος, έντονα διακλαδισμένος. Τα φύλλα είναι ελλειπτικά, μήκους έως 20 εκ. Πέφτουν όλο το χρόνο. Τα λουλούδια είναι εμφανή, μικρά, πρασινωπά, αμφιφυλόφιλα, που βρίσκονται στους άξονες των φύλλων. Ο καρπός έχει σχήμα αχλαδιού, ωοειδές ή σφαιρικό, μήκους 5-10 cm, ζυγίζει 0,05-1,8 kg. Το δέρμα του καρπού είναι σκληρό, σε άγουρα φρούτα είναι σκούρο πράσινο, μετά από λίγο μετά την ωρίμανση γίνεται μαύρο. Ο πολτός ενός ώριμου καρπού έχει πράσινο ή κίτρινο-πράσινο χρώμα, λιπαρό, περιέχει πολύ λίπος. Υπάρχει ένας μεγάλος σπόρος στο κέντρο του καρπού.

Υπάρχουν περίπου 400 ποικιλίες αβοκάντο: από μικρά (το μέγεθος ενός δαμάσκηνου) έως μεγάλα που ζυγίζουν έως και ένα κιλό. Τα αβοκάντο προέρχονται από τη Λατινική Αμερική, αλλά πρόσφατα άρχισαν να καλλιεργούνται στην Αφρική και το Ισραήλ. Μεταξύ των νέων ποικιλιών, μπορείτε να βρείτε ανοιχτό πράσινο φρούτα αβοκάντο ή σκούρα μοβ. Το σχήμα του φρούτου είναι επίσης διαφορετικό - από μήλο σε αχλάδι. Η επιφάνεια του καρπού μπορεί να είναι ομαλή ή πολύ ζαρωμένη. Στην Ινδία, τα αβοκάντο ονομάζονται «αγελάδα φτωχού». Τα φρούτα αβοκάντο περιέχουν έως και 45% λιπαρά έλαια, έως και 30% ακόρεστα λιπαρά οξέα, η ποσότητα πρωτεϊνών είναι 2-3 φορές υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε μήλα, αχλάδια, σταφύλια, εσπεριδοειδή, μπανάνες και άλλα φρούτα.

Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, Α, Ε, Δ και περιέχουν μικρή ποσότητα βιταμίνης C. Υπάρχουν αρκετά μέταλλα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αβοκάντο είναι 2,5 φορές υψηλότερη από όλα τα άλλα φρέσκα φρούτα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καθιστούν τα αβοκάντο πολύτιμα για τους διαβητικούς.

Το γένος Περσέα (Περσέα) περιλαμβάνει περίπου 150 είδη αειθαλών θάμνων και δέντρων, που διανέμονται κυρίως στους τροπικούς και υποτροπικούς κύκλους της Αμερικής, της Νοτιοανατολικής και Ανατολικής Ασίας, στα νησιά Μακρονησίας, στις πλαγιές των βουνών σε υψόμετρο 600-1000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας..

Σύμφωνα με αρχαιολογικά στοιχεία, το αβοκάντο καλλιεργήθηκε ήδη από την τρίτη χιλιετία π.Χ. Οι Αζτέκοι το ονόμασαν «auacatl» (δασικό πετρέλαιο). Το 1553, το αβοκάντο (με τη μορφή "aguacate") αναφέρεται για πρώτη φορά στη λογοτεχνία - στο βιβλίο "Chronicle of Peru" του Pedro Cieza de Leon. Έφτασε στην Καλιφόρνια μόνο το 1856. Η βιομηχανική παραγωγή φρούτων αβοκάντο αναπτύσσεται στη Φλόριντα, τη Βραζιλία, την Ινδία, τη Χαβάη και εν μέρει στην Αργεντινή.

Σπουδαίος! Τα φύλλα και τα λάκκα αβοκάντο περιέχουν επιβλαβείς ουσίες που είναι επικίνδυνες τόσο για τα ζώα όσο και για τον άνθρωπο. Αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν δυσκολίες στο πεπτικό σύστημα και σε αλλεργική αντίδραση.

Τα αβοκάντο εκτρέφονται μερικές φορές στα δωμάτια ως διακοσμητική καλλιέργεια.

Είδος Περσέ (αβοκάντο)

American Perseus (Persea americana) ή αβοκάντο (αβοκάντο). Συνώνυμο: Persea gratissima. Δέντρα ύψους έως 20 μέτρων. Τα φύλλα είναι ελλειπτικά-λογχοειδή, ωοειδή, μήκους 8-25 (40) cm και πλάτους 5-15 cm, ολικής όψης, σκούρο πράσινο πάνω, γυαλιστερά, γυαλιστερά παρακάτω. Μίσχος έως 10 cm. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, συγκεντρωμένα σε πανικό. οι ανθήρες και το στίγμα δεν αναπτύσσονται ταυτόχρονα. Ο καρπός είναι drupe, μεγάλος, μήκους έως 10-20 cm, σκούρο πράσινο, καφέ, κόκκινο. Ο πολτός του καρπού είναι σαρκώδες, λιπαρό, κρεμώδες κίτρινο, αρωματικό. Μίσχος έως 35 cm.

Αναπτύσσεται σε δάση σε υγρές περιοχές, σε πλαγιές βουνών σε υψόμετρο 600-1500 (2400) μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική.

Μια πολύτιμη φυλή φρούτων. Ο τρυφερός πολτός των φρούτων περιέχει 25-30% λάδι, πρωτεΐνες, βιταμίνες, ζάχαρη. Είναι ευρέως γνωστό στον πολιτισμό σε τροπικές και υποτροπικές χώρες. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών.

Ανάλογα με τη γεωγραφική προέλευση, διακρίνονται οι ακόλουθες ποικιλίες (φυλές): Μεξικού, Γουατεμάλας και Αντίλιας.

Perseus Μεξικάνικο. Τα δέντρα είναι χαμηλά, ύψους έως 12 (18) μ. Φύλλα με άρωμα γλυκάνισου (όταν τρίβονται). Τα λουλούδια ανθίζουν από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Ιουνίου. Φρούτα με λεπτό δέρμα, μικρό, μήκους 4-12 cm και διαμέτρου 2,5-7 cm, 150-200 (300) g. ωριμάσει εντός 5-7 μηνών, τον Σεπτέμβριο-Νοέμβριο. ο μίσχος είναι κοντός, μήκους 3-12 cm. Υποτροπικά φυτά από τα υψίπεδα του Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής.

Περσέας Γουατεμάλας. Άοσμο φύλλα γλυκάνισου. Τα λουλούδια ανθίζουν το δεύτερο μισό του Μαΐου (τεράστια) - μέσα Ιουνίου. Τα φρούτα είναι μεγάλα, 400-600 g, με τραχιά επιφάνεια. ωριμάσει μέσα σε 8-12 μήνες, ο μίσχος είναι μακρύς. Φυτά από τις ορεινές περιοχές της Γουατεμάλας και του νότιου Μεξικού · σε αντίσταση στο κρύο είναι κατώτερα από την ομάδα του Μεξικού.

Περσέας Αντίλλες. Άοσμο φύλλα γλυκάνισου. Τα λουλούδια ανθίζουν στα τέλη Μαΐου και Ιουνίου, τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Φρούτα 200-600 g, σε σχήμα αχλαδιού, με λεία επιφάνεια και λεπτό δέρμα, ωριμάζουν εντός 7-8 μηνών. ο μίσχος είναι κοντός. Φυτά που αγαπούν τη θερμότητα από τροπικές περιοχές της Κεντρικής Αμερικής.

Το Indian Perseus (Persea indica) είναι ένα είδος αειθαλών δέντρων από το γένος Perseus της οικογένειας Laurel (Lauraceae). Συνώνυμα: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Βρέθηκε στις Αζόρες και τα Κανάρια νησιά, στο νησί της Μαδέρας. Αναπτύσσεται στα δάση του Monteverde που περιορίζεται σε υγρά μέρη, σχηματίζοντας μεγάλους πληθυσμούς.

Ένα δέντρο ύψους άνω των 20 μέτρων με φύλλα μήκους έως 20 εκ. Τα θηλυκά άνθη είναι κιτρινοπράσινα, συλλέγονται σε πάνες μήκους έως 15 εκ. Η ανθοφορία διαρκεί από τον Μάρτιο έως τον Σεπτέμβριο. Τα φρούτα είναι μεγάλα, μήκους έως 25 εκατοστών, όταν ωριμάσουν είναι μαύρα-μπλε.

Το ξύλο χρησιμοποιήθηκε στη ναυπηγική βιομηχανία και στην κατασκευή επίπλων.

Perseus bourbon, ή Red laurel (Persea borbonia) - ένα είδος αειθαλών φυτών από το γένος Perseus της οικογένειας Laurel (Lauraceae), κοινό στις νότιες περιοχές της Βόρειας Αμερικής, από το Τέξας έως τη Φλόριντα και τη Βόρεια Καρολίνα.

Συνώνυμα: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

Ένας μεγάλος θάμνος ή ένα μικρό δέντρο ύψους έως 20 μέτρων, μεγαλώνει στα περίχωρα των βάλτων και σε άλλα υδάτινα μέρη, συχνά κάτω από το νερό για αρκετές εβδομάδες. Τα φύλλα είναι δερμάτινα, στενά. Τα φρούτα είναι ξηρά, λίγο περισσότερο από ένα εκατοστό σε μέγεθος.

Μία από τις ποικιλίες αυτού του είδους, το Persea borbonia var.humilis, που αναπτύσσεται στη Φλόριντα, είναι ένα προστατευόμενο φυτό, καθώς υπάρχει σοβαρή μείωση του αριθμού του λόγω της αποστράγγισης υγροτόπων.

Νωρίτερα, οι Ινδοί Seminole χρησιμοποιούσαν ευρέως τμήματα του φυτού στην παραδοσιακή ιατρική τους πρακτική, για τη θεραπεία πολλών παθήσεων, αλλά κυρίως ως εμετής και καθαριστής..

Μπορεί να καλλιεργηθεί ως αειθαλές διακοσμητικό φυτό.

Το ξύλο είναι συμπαγές και ανθεκτικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή σκαφών, επίπλων και εσωτερικής διακόσμησης. Λόγω της περιορισμένης διανομής του εργοστασίου, το ξύλο του δεν εκπροσωπείται στην παγκόσμια αγορά.

Φροντίδα αβοκάντο

Το αβοκάντο ως φυτό είναι δύσκολο να αγοραστεί σε ανθοπωλεία. Επομένως, μπορείτε να το μεγαλώσετε μόνοι σας από το οστό..

Φωτισμός. Τα αβοκάντο αισθάνονται καλύτερα σε ένα φωτεινό μέρος, απόχρωση από το άμεσο ηλιακό φως.

Εάν υπάρχει ελεύθερος χώρος και καλός φωτισμός, μπορείτε να επιτύχετε ένα συγκεκριμένο διακοσμητικό αποτέλεσμα, αλλά όχι να ανθίζετε. Στην κουλτούρα του αβοκάντο, ανθίζει εξαιρετικά σπάνια.

Θερμοκρασία. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα αβοκάντο προτιμούν υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου). Κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, μια ευνοϊκή θερμοκρασία είναι 18-20 ° C, όταν η θερμοκρασία πέφτει στους 12 ° C, το φυτό μπορεί να ρίξει τα φύλλα του.

Πότισμα. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου (άνοιξη-καλοκαίρι), ποτίζεται άφθονα, αφού το ανώτερο στρώμα στεγνώνει ελαφρώς. Κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, ποτίζεται μέτρια, μία ή δύο μέρες μετά το στέγνωμα του ανώτερου στρώματος του υποστρώματος.

Υγρασία αέρα. Τα αβοκάντο προτιμούν την υψηλή υγρασία. Επομένως, απαιτείται συχνός ψεκασμός, ειδικά κατά τη διάρκεια της περιόδου θέρμανσης με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Για την αύξηση της υγρασίας, το φυτό μπορεί να τοποθετηθεί σε παλέτα με υγρό βρύο, διογκωμένο πηλό ή βότσαλο. Σε αυτήν την περίπτωση, το κάτω μέρος του δοχείου δεν πρέπει να αγγίζει το νερό.

Λίπασμα. Κατά την περίοδο από την άνοιξη έως το τέλος του καλοκαιριού, απαιτείται λίπανση κάθε δύο εβδομάδες με ανόργανα και οργανικά λιπάσματα, κατά την αδρανή περίοδο (χειμώνας-φθινόπωρο) - το φυτό δεν τρέφεται.

ΜΕΤΑΦΟΡΑ. Ένα νεαρό φυτό πρέπει να αναφυτεύεται ετησίως και ένα ενήλικο μετά από 2-3 χρόνια. Το υπόστρωμα παρασκευάζεται από χλοοτάπητα, χούμο και άμμο (2: 1: 1).

Το αβοκάντο μεγαλώνει πολύ γρήγορα, είναι καλύτερα να το μεγαλώσετε σε ένα μεγάλο δοχείο, καθώς μεγαλώνει σε μεγάλο μέγεθος.

Αναπαραγωγή. Τα αβοκάντο πολλαπλασιάζονται σε καλλιέργεια δωματίου από σπόρους (σπόρους) και φυτικά με εκκολαπτόμενο.

Πολλαπλασιασμός αβοκάντο από σπόρους. Για τη σπορά, είναι απαραίτητο να πάρετε φρέσκους σπόρους που εξάγονται από ώριμα φρούτα. Το δοχείο για φύτευση σπόρων γεμίζει με ένα υπόστρωμα που αποτελείται από ίσες ποσότητες φυλλώδους γης, τύρφης και άμμου. Το οστό τοποθετείται βαθιά μέσα στο υπόστρωμα έτσι ώστε η κορυφή να είναι στο επίπεδο του εδάφους. Ορισμένες πηγές προτείνουν, πριν από τη σπορά, να αφαιρέσετε το άνω κέλυφος από το καρύδι.

Καλύψτε την κορυφή με ένα γυάλινο βάζο ή μια διαυγή πλαστική σακούλα. Τοποθετήστε σε φωτεινό μέρος (χωρίς άμεσο ηλιακό φως). Διατηρήστε μια σταθερή θερμοκρασία τουλάχιστον 21 ° C, περιορίζετε περιοδικά το υπόστρωμα και αερίζετε.

Όταν εμφανιστούν βλαστοί (αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και έξι μήνες), αφαιρέστε το ποτήρι και τοποθετήστε το σε ένα πιο φωτεινό μέρος, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως.

Όταν τα φυτά γίνονται πιο δυνατά, βυθίζονται σε μεμονωμένα γλάστρες.

Υπάρχουν και άλλες επιλογές για τη βλάστηση των σπόρων αβοκάντο: Σπόροι που εξάγονται από τον καρπό (με αυτή τη μέθοδο βλάστησης, το κέλυφος δεν αφαιρείται), τρεις μικρές τρύπες (υπό γωνία 120 μοιρών) γεμίζονται προσεκτικά γύρω από τον κύκλο στο μεσαίο επίπεδο, στον οποίο εισάγονται τρεις αγώνες. Αυτά τα σπίρτα χρησιμεύουν ως στηρίγματα για την ανάρτηση του φρούτου σε ένα ποτήρι νερό. Η στάθμη του νερού πρέπει να διατηρείται συνεχώς ακριβώς κάτω από το οστό. Οι ρίζες θα εμφανιστούν σύντομα, και όταν υπάρχουν αρκετές από αυτές, ο σπόρος μπορεί να φυτευτεί σε μια γλάστρα. Μοιάζει με αυτό:

Μπορείτε επίσης να βάλετε το κόκαλο σε υγρό βαμβάκι και να το διατηρήσετε υγρό. Όταν το οστό χωρίζεται σε δύο μέρη, μπορείτε να το φυτέψετε σε μια κατσαρόλα. Ένα βλαστάρι θα εμφανιστεί σε μία έως δύο εβδομάδες.

Αναπαραγωγή με εκκόλαψη. Η εκκόλαψη των φυτών πραγματοποιείται το δεύτερο μισό του καλοκαιριού - με μάτι ύπνου ή την άνοιξη - βλαστάνει σε φυτά δύο ετών με διάμετρο στελέχους 0,7-1 cm. Μέχρι 20%).

Αυξανόμενα αβοκάντο στο σπίτι.

Τα φυτά απαιτούν μια ηλιόλουστη τοποθεσία, προστασία από ισχυρούς ανέμους. Το έδαφος για την καλλιέργεια αβοκάντο πρέπει να είναι εύφορο, πολύ καλά στραγγισμένο. Κατά την καρποφορία απαιτείται αφθονία υγρασίας. Τα αβοκάντο δεν ανέχονται παγετό ή ξηρασία. Παρόλο που τα φυτά είναι ικανά για αυτο-επικονίαση, οι καλές αποδόσεις είναι δυνατές μόνο με διασταυρούμενη επικονίαση..

Τα φυτά που πολλαπλασιάζονται με σπόρους ανθίζουν τον 6-8ο χρόνο, εμβολιάζονται - στο 3-4ο έτος.

Πιθανές δυσκολίες

Τα φύλλα αρχίζουν να μαυρίζουν στα άκρα, και στη συνέχεια, και πετούν γύρω, το φυτό είναι γυμνό. Ο λόγος μπορεί να είναι πολύ ξηρός αέρας, κατά τη διάρκεια της περιόδου θέρμανσης, απαιτείται συχνός ψεκασμός με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Τα φύλλα γίνονται κίτρινα και πετούν γύρω. Τα ακάρεα των αραχνών μπορεί να είναι η αιτία.

Τα φύλλα χάνουν το χρώμα των φύλλων, τα φύλλα γίνονται χλωμό. Η έλλειψη φωτός μπορεί να είναι ο λόγος. Ρυθμίστε τον φωτισμό. Εάν το φυτό είναι στη σκιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε είναι απαραίτητο να συνηθίσετε σταδιακά περισσότερο φωτισμό. Το χειμώνα, είναι επιθυμητός ο φωτισμός με λαμπτήρες φθορισμού..

Ξηρές άκρες καφέ φύλλων. Ο λόγος μπορεί να είναι πολύ ξηρός εσωτερικός αέρας ή έλλειψη ποτίσματος.

Τραυματίζεται

Οφέλη για την υγεία του αβοκάντο

Τα αβοκάντο είναι ένας από τους πιο πλούσιους σε λιπαρά φρούτα, δεύτερος μετά την καρύδα, και το μερίδιο των λιπών τους είναι χρήσιμα και εύπεπτα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Επομένως, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτός ο καρπός είναι ένα υγιές διαιτητικό προϊόν..

Το αβοκάντο είναι αποτελεσματικό για υπέρταση, σακχαρώδη διαβήτη, γαστρικό καταρράκτη, δυσπεψία, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Οι διατροφολόγοι προτείνουν το αβοκάντο για δυσκοιλιότητα, καταρράκτη, ανεπάρκεια βιταμινών και επίσης ως γενικό τονωτικό μετά από μολυσματικές και άλλες ασθένειες..

Τα φρούτα αβοκάντο βοηθούν στη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης, είναι χρήσιμα για την αθηροσκλήρωση, η αναιμία, η υπέρταση, γενικά, έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Το κάλιο, το οποίο είναι μέρος του αβοκάντο σε μεγάλες ποσότητες, είναι υπεύθυνο στο σώμα για τη δημιουργία και μετάδοση νευρικών παλμών, και επίσης ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού και τη λειτουργία του μυϊκού συστήματος.

Με τη χρήση αβοκάντο, η ευερεθιστότητα μειώνεται, η αποτελεσματικότητα αυξάνεται, η ικανότητα συγκέντρωσης, η υπνηλία και η κόπωση εξαφανίζονται και η ευεξία βελτιώνεται. Αυτό το σύνθετο αποτέλεσμα εξηγείται από την ουσία μαννοεπτουλόζη που περιέχεται στο αβοκάντο, η οποία μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, ενώ προάγει την καλύτερη απορρόφησή της από τα εγκεφαλικά κύτταρα..

Το αβοκάντο έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστατεύοντας τα κύτταρα από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών και αναστέλλοντας τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.

Οι σπόροι και τα φύλλα αβοκάντο έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες, το αφέψημα των οποίων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της δυσεντερίας και της χρόνιας κολίτιδας και της εντεροκολίτιδας..

Προφυλάξεις

Το αβοκάντο αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι οι σπόροι αβοκάντο περιέχουν τοξικές ουσίες που μπορούν να οδηγήσουν σε διαταραχή του πεπτικού συστήματος ή να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.

Η χρήση αβοκάντο στο μαγείρεμα

Το αβοκάντο χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σάλτσες και σούπες, και μπορεί να προστεθεί σε μιλκσέικ και βρεφική φόρμουλα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κόψετε ένα αβοκάντο, αλλά ο απλούστερος είναι ο εξής: κόψτε το αβοκάντο κατά μήκος, γυρίζοντας το μαχαίρι γύρω από το οστό, γυρίστε τα μισά κομμένα σε αντίθετες κατευθύνσεις - ο καρπός θα χωριστεί σε δύο μισά και το οστό θα παραμείνει σε ένα από αυτά. Η πέτρα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί μαζεύοντας με ένα κουτάλι, ο πολτός διαχωρίζεται επίσης εύκολα από το δέρμα με ένα κουτάλι.

Ο πολτός ενός ώριμου αβοκάντο μπορεί απλώς να απλωθεί σε ψωμί και ελαφρώς αλατισμένο, στη Νότια Αμερική, παρασκευάζεται παγωτό και στην Ινδονησία αναμιγνύεται με καφέ, γάλα και ρούμι σε κοκτέιλ!

Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, το αβοκάντο συνδυάζεται εύκολα με πολλά προϊόντα: ζαμπόν, γαρίδες, καβούρια, βραστά αυγά κ.λπ..

Ο πολτός ενός ώριμου αβοκάντο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα σε κρύα πιάτα: σαλάτες, για παράδειγμα, σε συνδυασμό με κόκκινα ψάρια, κρύα σνακ, σάντουιτς. Ο χυμός λεμονιού ή ασβέστη προστίθεται συνήθως για να αποφευχθεί η οξείδωση, αλλοιώνοντας την εμφάνιση και τη γεύση του αβοκάντο.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα αβοκάντο είναι το μεξικάνικο γκουακαμόλε ορεκτικό, το οποίο αποτελείται κυρίως από πολτό αβοκάντο με αλάτι, χυμό ασβέστη, μερικές φορές καρυκεύματα, λαχανικά.

Το αβοκάντο χρησιμοποιείται στη χορτοφαγική κουζίνα ως γέμιση για χορτοφάγους σούσι και ως υποκατάστατο κρέατος και αυγών σε μερικά κρύα πιάτα.

Αρκετές συνταγές με αβοκάντο

Σαλάτα ρυζιού με αβοκάντο. 120 γραμμάρια ρυζιού, 200 ml ζωμού λαχανικών, 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 150 γραμμάρια βραστά ή κονσερβοποιημένα φασόλια, 1 αβοκάντο, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 2 ντομάτες. Σάλτσα: 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι (καλαμπόκι), μαϊντανός, pepper πιπεριά τσίλι, αλάτι, πιπέρι.

Ρίξτε το ρύζι με βραστό ζωμό, αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά, ανακατέψτε, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Αφήστε το ρύζι να ψηθεί για 20 λεπτά χωρίς να ανοίξετε τα καπάκια. Μετά από 20 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε απαλά το ρύζι με ένα πιρούνι για να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία. Αφήστε το ρύζι να κρυώσει. Ξεπλύνετε τα φασόλια και το καλαμπόκι με κρύο νερό και στραγγίξτε. Ψιλοκόβουμε το τσίλι και το μαϊντανό και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κόβουμε σε κύβους και ανακατεύουμε αμέσως με το χυμό λεμονιού. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά της σαλάτας.

Σαλάτα αβοκάντο με ντομάτες και φασόλια. 1 πράσινη σαλάτα, 2 αβοκάντο, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 4 μεσαίες ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 175 g κονσερβοποιημένων φασολιών. Σάλτσα: 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι, 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένο), αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη και ζεστό κόκκινο πιπέρι, μαϊντανό για σκόρδο.

Τακτοποιήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μπολ σαλάτας. Κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες και ρίξτε αμέσως πάνω από το χυμό λεμονιού. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Τακτοποιήστε τα ψιλοκομμένα αβοκάντο, τις ντομάτες και τους δακτυλίους κρεμμυδιών γύρω από τις πλευρές του μπολ σαλάτας και τοποθετήστε τα φασόλια στο κέντρο. Χτυπάμε ελαφρά τα υλικά για τη σάλτσα με ένα πιρούνι και ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα, πάνω με μαϊντανό.

Μεξικάνικη σάλτσα γκουακαμόλης. 2 ώριμα αβοκάντο, 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο), 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, ταμπάσκο.

Αυτή είναι μια προσαρμοσμένη συνταγή για μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα που χρονολογείται από την εποχή των Αζτέκων. Η γκουακαμόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για τσιπς καλαμποκιού, απλωμένη σε ψωμί κ.λπ..

Τρίψτε το μπολ σάλτσας με σκόρδο. Βγάζουμε τον πολτό αβοκάντο από τη φλούδα με ένα κουταλάκι του γλυκού και το βάζουμε σε ένα μπολ, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι, πιπέρι και ταμπάσκο και ανακατέψτε ξανά καλά. Η σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Χυμός ασβέστη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για λεμόνι, και ψιλοκομμένη ντομάτα και κόλιαντρο μπορούν επίσης να προστεθούν στη σάλτσα.

Κρύα σούπα αβοκάντο. 2 ώριμα αβοκάντο, 2 κουταλιές της σούπας χυμός ασβέστη ή λεμόνι, 350 ml ψυχρού ζωμού κοτόπουλου, 250 ml κρέμας (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα), αλάτι και πιπέρι.

Πολτοποιήστε τον πολτό αβοκάντο με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τον χυμό λεμονιού. Συνδυάστε τον πολτό αβοκάντο και το ζωμό σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε κρέμα ή γάλα και χτυπήστε ξανά τη σούπα. Αλατοπίπερο.

Διατροφική αξία των φρούτων αβοκάντο

100 g πολτού αβοκάντο περιέχει:

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 118-167 kcal

Νερό - 73 g
Λίπος - 15-30 g
Πρωτεΐνες - 1,6 g-2,1 g
Υδατάνθρακες - 6 g (συμπεριλαμβανομένων μονο- και δισακχαριτών - 5 g)
Διαιτητικές ίνες (ίνες) - 0,6 g
Ουσίες έρματος - 3,65 mg
Οργανικά οξέα - 0,1 g
Κάλιο - 437,27 mg
Χαλκός - 0,19 mg
Άλατα φολικού οξέος - 45,19 mcg
Βιταμίνη Κ - 14,6 mg
Βιταμίνη C - 5,77 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,2 mg

Βιταμίνες στο αβοκάντο:

Μακροθρεπτικά συστατικά στο αβοκάντο:

- Κάλιο - 280 mg
- Ασβέστιο - 15 mg
- Μαγνήσιο - 10 mg
- Νάτριο - 2 mg
- Θείο - 15 mg
- Φώσφορος - 33 mg
- Χλώριο - 11 mg

Ιχνοστοιχεία στο αβοκάντο:

- Αλουμίνιο - 0,8 mg
- Βόριο 0,1 mg
- Σίδηρος - 1 mg
- Ιώδιο - 2 mcg
- Κοβάλτιο - 1 μg
- Μαγγάνιο - 0,21 mg
- Χαλκός - 0,25 mg
- Μολυβδαίνιο 10 mcg
- Φθόριο - 14 mcg
- Ψευδάργυρος - 0,29 mg

Λάδι αβοκάντο. Χρήσιμες ιδιότητες και εφαρμογή

Λατινική ονομασία για λάδι αβοκάντο: Oleum Perseae americanae

Αγγλικό όνομα: λάδι αβοκάντο

Το λάδι αβοκάντο με ψυχρή πίεση είναι μια ιξώδης, πυκνή, διαφανής ουσία. Το χρώμα του μπορεί να είναι πρασινωπό ή καφέ. Παράγεται με τεχνολογία ψυχρής συμπίεσης, το λάδι έχει ένα ευχάριστο άρωμα καρυδιού. Το εξευγενισμένο έλαιο είναι λιγότερο πολύτιμο επειδή μειώνει σημαντικά την ποσότητα των ακόρεστων λιπαρών οξέων. Το λάδι με ψυχρή πίεση μπορεί να διακριθεί από ένα εκλεπτυσμένο ανάλογο από το χρώμα του - ένα εξευγενισμένο προϊόν έχει πάντα ανοιχτό κίτρινο, διαφανές χρώμα. Το εξευγενισμένο λάδι χάνει όχι μόνο ένα μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών, αλλά επίσης χάνει το φυσικό άρωμά του - η μυρωδιά γίνεται σχεδόν αντιληπτή.

Τα αβοκάντο αποτελούν πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών. Το λάδι που παράγεται από αυτά αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος που φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία και είναι χρήσιμο για τις κιρσούς. Αποτελεσματικό για έκζεμα, εξαλείφει τον ερεθισμό, ξεφλουδίζει, καταπραΰνει καλά το δέρμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θρεπτικά συστατικά, θρέφει, ενυδατώνει και αναζωογονεί το δέρμα, αυξάνει τον τροχό του, λειαίνει τις ρυτίδες. Το λάδι αβοκάντο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, θεραπεύει καλά τις μικρές πληγές.

Σύνθεση λαδιού αβοκάντο. Το λάδι περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β3, Β5), βιταμίνες D και Ε. Περιέχει επίσης ένα πολύτιμο σύμπλεγμα ακόρεστων λιπαρών οξέων, το οποίο εμπλέκεται άμεσα στην κατασκευή των κυττάρων του σώματος. Αυτό το σύμπλεγμα, γνωστό ως βιταμίνη F, ρυθμίζει το μεταβολισμό, καθαρίζει το σώμα από διάφορες τοξίνες και βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος. Το κλάσμα μάζας των ακόρεστων λιπαρών οξέων στο έλαιο αβοκάντο είναι 94,8%, το οποίο είναι σχεδόν 3 φορές υψηλότερο από την περιεκτικότητά τους σε ιχθυέλαιο. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, το λάδι που παράγεται από φρούτα αβοκάντο είναι 5 φορές ανώτερο από το ελαιόλαδο.

Ορυκτά που περιέχονται σε λάδι αβοκάντο: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, νάτριο, φώσφορος, μαγγάνιο, χαλκός, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, ιώδιο, πυρίτιο, βανάδιο, βάριο, μολυβδαίνιο, αλουμίνιο, βόριο, νικέλιο, ασήμι, μόλυβδος, κασσίτερος στρόντιο.

Εφαρμόζοντας λάδι αβοκάντο. Το λάδι που παράγεται από αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί εσωτερικά ως προφύλαξη, καθώς και για τη θεραπεία τέτοιων τρομερών ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση, το εγκεφαλικό επεισόδιο και το έμφραγμα του μυοκαρδίου. Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στο λάδι έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ενισχύοντας το. Κατάλληλο για μασάζ, μόνος ή αναμεμειγμένος με άλλα βασικά και αιθέρια έλαια. Ευεργετικές ουσίες εισέρχονται στο αίμα μέσω του δέρματος, θρέφοντας το σώμα.

Ιδανικό για μάσκες, εφαρμογές για ώριμο, κουρασμένο, γηρασμένο δέρμα - μια πετσέτα εμποτισμένη με λάδι εφαρμόζεται στο πρόσωπο μία ή δύο φορές την ημέρα. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από 15 έως 30 λεπτά, το αποτέλεσμα - μετά από 3 διαδικασίες, οι ρυτίδες αρχίζουν να εξομαλύνονται, το δέρμα γίνεται πιο λείο και πιο ελαστικό. Μια άλλη χρήση λαδιού αβοκάντο - μπορεί να εφαρμοστεί στο πρόσωπο με απαλές κινήσεις μασάζ ως κρέμα, η περίσσεια αφαιρείται με μια χαρτοπετσέτα.

Για τη φροντίδα των νυχιών, το λάδι χρησιμοποιείται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε μείγμα με αιθέρια έλαια σε αναλογία 1: 1. Μια μικρή ποσότητα λαδιού ή μείγματος τρίβεται στον κύλινδρο νυχιών και κατευθείαν στην πλάκα νυχιών.

Σε περίπτωση ασθένειας των ούλων, εφαρμόζεται ένα βαμβάκι (ή γάζα) εμποτισμένο σε λάδι αβοκάντο για 15 λεπτά. Η διαδικασία πρέπει να εκτελείται 1 ή 2 φορές την ημέρα, για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε αιθέριο έλαιο τσαγιού.

Λάδι αβοκάντο στην Αγιουρβέδα: καλό για το συκώτι, ενισχύει τους εξασθενημένους ιστούς.

Αντενδείξεις ελαίου αβοκάντο

Το λάδι αβοκάντο αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.

Αβοκάντο στα καλλυντικά

Το αβοκάντο περιέχει ένα σύμπλεγμα βιολογικά δραστικών ενώσεων που σας επιτρέπει να εξουδετερώσετε τοξικές ουσίες από το περιβάλλον που επηρεάζουν το δέρμα μας. Ο πολτός αυτού του φρούτου είναι μια εξαιρετική φυσική ενυδατική κρέμα..

Ενυδατική μάσκα

Επιλογή 1: Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, πολτοποιήστε τον πολτό με ένα πιρούνι, προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο στην προκύπτουσα μάζα. Απλώστε στο πρόσωπο και το λαιμό για 15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Μετά την εφαρμογή της μάσκας, το δέρμα θα είναι ενυδατωμένο και πιο ελαστικό..

Επιλογή 2: Ανακατέψτε πολτό αβοκάντο και κρόκο αυγού. Απλώστε το μείγμα σε καθαρό πρόσωπο και αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε. Αυτή η μάσκα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για ξηρό δέρμα, τρέφει τέλεια και λειαίνει το πλέγμα των λεπτών ρυτίδων.

Λάδι αβοκάντο για πρόσωπο. Για να εξαλείψετε τις λεπτές ρυτίδες γύρω από τα μάτια, προετοιμάστε ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με την προσθήκη 2-3 σταγόνων αιθέριου ελαίου δενδρολίβανου.

Λάδι αβοκάντο για νύχια. Για να ενισχύσετε τα νύχια, τρίψτε ένα μείγμα από λάδι αβοκάντο και οποιοδήποτε φυτικό λάδι σε ίσα μέρη καθημερινά στην πλάκα και την επιδερμίδα των νυχιών.

Λάδι αβοκάντο για τα μαλλιά. Μια μάσκα αβοκάντο θα σώσει τα αδύναμα μαλλιά μετά τη βαφή - ξεφλουδίστε το αβοκάντο, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο, μια κουταλιά χυμό λεμονιού και ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά και απλώστε στα μαλλιά πριν από το πλύσιμο, τρίβοντας στις ρίζες των μαλλιών για 40 λεπτά, τυλίξτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα.

Συνταγή καλλυντικών λαδιών Anti Crow

1η επιλογή: 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ακατέργαστου ελαίου αβοκάντο αναμεμειγμένο με 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο (ή έλαιο σταφυλιού) και προσθέστε 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου, βλενένας και γερανιού.

2η επιλογή: 1 κουταλιά της σούπας. Ανακατέψτε μια κουταλιά ακατέργαστου λαδιού αβοκάντο με 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά λάδι σπόρου σταφυλιού (ή λάδι ροδάκινου) και προσθέστε 2 σταγόνες αιθέρια έλαια μάραθου, πορτοκαλιού και μέντας.

Για ένα θρεπτικό και ενυδατικό βάλσαμο για τα χείλη. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι αβοκάντο με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι jojoba.

Φροντίδα νυχιών. Για την ενίσχυση των νυχιών και την εξάλειψη της ευθραυστότητας, κάντε μασάζ στον κύλινδρο των νυχιών πριν εφαρμόσετε βερνίκι στα νύχια για 15-20 λεπτά. Για μασάζ, ένα προϊόν που παρασκευάζεται ως εξής είναι τέλειο: έως 2 κουταλιές της σούπας. Θα πρέπει να προστεθούν κουταλιές λάδι αβοκάντο 5 σταγόνες λεμόνι και 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου, λεβάντας και πατσουλί.