Αγκινάρα - εφαρμογή, χρήσιμες ιδιότητες, καλλιέργεια, φροντίδα

Η αγκινάρα είναι ένα ποώδες πολυετές φυτό της οικογένειας Astrov με μεγάλες ταξιανθίες. Το κλειστό καλάθι του μελλοντικού λουλουδιού χρησιμοποιείται για φαγητό. Όταν ωριμάσει, το λουλούδι μοιάζει με γαϊδουράγκαθο. Ανθίζει σε ένα όμορφο μωβ ή μπλε χρώμα. Πρόκειται για ένα αρκετά μεγάλο εξωτικό φυτό, ύψους 2 μέτρων. Επομένως, για να αναπτυχθεί, πρέπει να διαθέσει μια μεγάλη φωτεινή περιοχή..

Σήμερα η αγκινάρα θεωρείται σπάνιο λαχανικό. Αλλά νωρίτερα στη Ρωσία ήταν πολύ δημοφιλής. Υπήρχε ακόμη και ένας θρύλος ότι ο Πέτρος 1 δεν ξεκίνησε το μεσημεριανό γεύμα εάν αυτό το λαχανικό δεν ήταν στο τραπέζι..

Η αγκινάρα είναι εγγενής στη Μεσόγειο, όπου βρίσκεται ακόμα στη φύση. Αργότερα, εξαπλώθηκε σε όλη τη βόρεια Ευρώπη και κατέληξε επίσης στη Ρωσία. Είναι δημοφιλές στην Αυστραλία, την Αφρική και τη Νότια Αμερική. Ως θερμοφιλική καλλιέργεια, καλλιεργείται κυρίως σε χώρες της Μεσογείου.

Αγκινάρα - εφαρμογή

Η αγκινάρα είναι ένα διαιτητικό λαχανικό. Περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες των ομάδων A, B, P, cynarin, ινουλίνη, φυτικές ίνες, πίκρα και άλλα στοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Η χρήση της αγκινάρας στο μαγείρεμα είναι πολύ διαφορετική: σερβίρεται τόσο ως κύριο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό. Πίτσα και σαλάτες παρασκευάζονται από αυτήν, προστίθενται σε πίτες και ψωμί. Μερικά εστιατόρια παρασκευάζουν επιδόρπια από αυτό..

Αυτό το λαχανικό συγκομίζεται σε διάφορα στάδια ωρίμανσης. Πολύ μικρά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή ημι-μαγειρεμένα. Οι μεσαίες αγκινάρες είναι κατάλληλες για τουρσί. Χρησιμοποιούνται βραστές μεγάλες ταξιανθίες (το μέγεθος ενός πορτοκαλιού). Οι πλήρως ώριμες αγκινάρες δεν είναι βρώσιμες.

Η αγκινάρα έχει μια μάλλον ευχάριστη γεύση, που θυμίζει καρύδι.

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας

Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας οφείλονται στην πλούσια σύνθεση βιταμινών, μετάλλων και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Γι 'αυτό θεωρείται ένα πολύ υγιές και διαιτητικό λαχανικό. Απορροφάται καλά και συνιστάται για σακχαρώδη διαβήτη ως υποκατάστατο αμύλου.

Παλαιότερα, όλοι οι θεραπευτές γνώριζαν τις ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας και συνέστησαν να το χρησιμοποιήσουν για ουρική αρθρίτιδα και ίκτερο. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη σύγχρονη ιατρική. Οι δραστικές του ουσίες έχουν διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα. Το εκχύλισμα αγκινάρας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και των νεφρών. Το αντιτοξικό του αποτέλεσμα είναι γνωστό.

Για τη χρήση φαρμακευτικών βάμματα και αφέψημα, χρησιμοποιούνται τα φύλλα και οι ρίζες της αγκινάρας. Τα αφέψημα βοηθούν στη μείωση του ουρικού οξέος και της χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη λήψη φρέσκου χυμού αγκινάρας για δηλητηρίαση από αλκοόλ και ως διουρητικό. Παλαιότερα, έπιναν αφέψημα για να μειώσουν τη μυρωδιά του ιδρώτα, και επίσης τα τρίβουν στο τριχωτό της κεφαλής για φαλάκρα. Τα τσάγια αγκινάρας είναι αντιφλεγμονώδη και έχουν ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό.

Σήμερα, οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας χρησιμοποιούνται στα φαρμακευτικά προϊόντα. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ουρολιθίαση και των χολόλιθων, καθώς και για τη θεραπεία ορισμένων μορφών αλλεργίας. Το εκχύλισμά του μειώνει την τοξική επίδραση στο σώμα από τη χρήση ορισμένων φαρμάκων.

Η έρευνα που διεξήχθη σήμερα αποκάλυψε τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας:

    Καθαρισμός του ήπατος και των νεφρών Βελτίωση της πέψης Αφαίρεση τοξινών από τα έντερα Μείωση του σακχάρου στο αίμα Βελτίωση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας Ανακούφιση συμπτωμάτων αλλεργίας Θετικά αποτελέσματα στην εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών

Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη των πιάτων αγκινάρας, είναι καλύτερο να τρώτε την ημέρα της προετοιμασίας.

Η αγκινάρα δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, σκουραίνει γρήγορα στον αέρα. Κατά το μαγείρεμα, το αποφλοιωμένο λαχανικό μπορεί να τοποθετηθεί για λίγο σε νερό με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Λόγω της πλούσιας ορυκτής σύνθεσής του (κυρίως λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο και νάτριο), τα πιάτα αγκινάρας είναι κατάλληλα για άτομα με υψηλή οξύτητα. Για τον ίδιο λόγο, με χαμηλή οξύτητα, αυτά τα πιάτα πρέπει να τρώγονται με προσοχή..

Αγκινάρα - επικίνδυνες ιδιότητες

Η πολυφαινόλη στην αγκινάρα προκαλεί αυξημένη παραγωγή χολής. Επομένως, τα άτομα με χολοκυστίτιδα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν έναν γιατρό. Επίσης, με προσοχή, η αγκινάρα πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με χαμηλή οξύτητα και χαμηλή αρτηριακή πίεση, καθώς η ιδιότητά του είναι γνωστό ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Πρέπει να πω ότι όσο νεότερο είναι το λαχανικό, τόσο πιο εύκολο είναι να αφομοιώσει. Μικρές αγκινάρες μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά. Τα μεγάλα λαχανικά πρέπει να βράσουν πρώτα. Όσο μεγαλύτερο είναι το λαχανικό, τόσο πιο σκληρή γίνεται η ίνα. Μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με την πέψη των τροφίμων στο στομάχι..

Καλλιέργεια αγκινάρας

Η αγκινάρα ανήκει σε πολυετείς φυτικές καλλιέργειες, η ιδιαιτερότητα των οποίων είναι ότι δίνουν την πρώτη παραγωγή. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αναπτυχθεί μια αγκινάρα. Ως πολυετής καλλιέργεια, μπορεί να καλλιεργηθεί στις νότιες περιοχές της χώρας μας..

Αυτό το πολυετές λαχανικό είναι πολύ απαιτητικό στις συνθήκες καλλιέργειας, ιδίως στη θερμότητα. Κατά την προσγείωση, δίνεται ένα φωτεινό, προστατευμένο από κρύους ανέμους, το οποίο απαλλάσσεται από το χιόνι νωρίτερα από άλλα και έχει χρόνο να ζεσταθεί καλά. Πριν από τη φύτευση, ο χώρος πρέπει να σκαφτεί καλά, πολύ βαθύτερος από το συνηθισμένο - περίπου δύο φτυάρι μπαγιονέτ. Στη συνέχεια, πρέπει να προστεθούν οργανικά λιπάσματα στο έδαφος - η αγκινάρα χρειάζεται πραγματικά οργανική ύλη. Εάν το έδαφος είναι φτωχό, συνιστάται η εφαρμογή επιπλέον λίπανσης στα μέσα της σεζόν..

Μέθοδοι καλλιέργειας αγκινάρας

Από σπόρους. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για τις νότιες περιοχές της χώρας μας. Η μέθοδος καλλιέργειας από σπόρους δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο αυτό το φυτό είναι πολύ απαιτητικό και δεν ανέχεται τον παγετό. Η πιο αξιόπιστη μέθοδος είναι η μέθοδος δενδρυλλίων..

Με τη βοήθεια των δενδρυλλίων. Με αυτήν τη μέθοδο, μπορείτε να καλλιεργήσετε το λαχανικό ως ετήσιο φυτό. Εάν στις κλιματολογικές σας συνθήκες υπάρχουν τουλάχιστον 90-100 ημέρες της ζεστής περιόδου, αυτή η μέθοδος είναι αρκετά κατάλληλη για εσάς. Με βάση αυτόν τον υπολογισμό, οι σπόροι για σπορόφυτα πρέπει να φυτευτούν στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου. Τότε το τέλος Αυγούστου - Σεπτεμβρίου θα σας ευχαριστήσει με την πρώτη συγκομιδή. Η προστασία από τον παγετό πρέπει να είναι εγγυημένη..

Φυτικός τρόπος. Η αγκινάρα μπορεί να πολλαπλασιαστεί με διαίρεση ριζών. Για να γίνει αυτό, σε ένα φυτό ενηλίκων στις αρχές της άνοιξης, τα κλαδιά πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε το βλαστό από το μητρικό φυτό μόνο μετά το σχηματισμό 3 πλήρων φύλλων. Κάθε τέτοιο κλαδί πρέπει να φυτευτεί το ένα από το άλλο σε απόσταση περίπου 1-1,5 m.

Μερικοί φυτεύουν την αγκινάρα με τη βοήθεια των παιδιών. Για αυτό, ένας θάμνος με μεγάλες σαρκώδεις ταξιανθίες θεωρείται μητρικό φυτό. Οι πλευρικοί βλαστοί κόβονται και φυτεύονται ένα κάθε φορά σε μια γλάστρα. Στη συνέχεια μεταφέρθηκε σε ένα ζεστό μέρος. Οι ριζωμένες αγκινάρες φυτεύονται στο έδαφος στις αρχές Μαΐου. Κατά τη φύτευση, πρέπει να εμβαθύνονται ελαφρώς και το έδαφος να συμπιέζεται.

Φροντίδα αγκινάρας

Η φροντίδα της αγκινάρας αποτελείται από πότισμα, χαλάρωση, αφαίρεση ζιζανίων και σίτιση.

Η αγκινάρα είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. Ο στόχος του κηπουρού είναι να καλλιεργήσει ένα λαχανικό με μια λεπτή υφή. Ως εκ τούτου, το νερό επηρεάζει σημαντικά τη γεύση αυτού του λαχανικού. Για να αποκτήσετε μεγάλους και ζουμερούς μπουμπούκια σε ξηρά καλοκαίρια, οι αγκινάρες πρέπει να ποτίζονται τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα. Ειδικά κατά την περίοδο της εκκόλαψης. Ίσως, περιττό να πούμε, οι νεογέννητοι μπουμπούκια μπορούν να επηρεαστούν δυσμενώς από ξαφνικούς παγετούς νύχτας..

Για να διατηρηθεί η υγρασία, το έδαφος πρέπει να μαλακώσει μετά το πότισμα. Παρά το γεγονός ότι το φυτό αγαπάει την υγρασία, οι ρίζες δεν πρέπει να σαπίζουν. Επομένως, κατά τη φύτευση, πρέπει να διασφαλίσετε καλή αποστράγγιση..

Διαφορετικά, η φροντίδα για μια αγκινάρα δεν είναι τόσο δύσκολη. Ο επίδεσμος με φυλλώματα (ψεκασμός φύλλων) είναι αποτελεσματικός. Το φυτό ανταποκρίνεται καλά σε μια θρεπτική σύνθεση που περιέχει τέφρα ξύλου, χλωριούχο κάλιο και υπερφωσφορικό. Υπάρχουν έτοιμες θρεπτικές λύσεις προς πώληση που προωθούν τη βλάστηση και την άνθηση.

Τον πρώτο χρόνο, η αγκινάρα σπάνια ανθίζει. Η ανθοφορία συνήθως εμφανίζεται το δεύτερο έτος στο τέλος του καλοκαιριού. Η κοπή γίνεται σε διάφορα στάδια της ανθοφορίας του φυτού. Δεδομένου ότι η ωρίμανση των μπουμπουκιών είναι άνιση, η διαδικασία ανθοφορίας και συγκομιδής πρέπει να παρακολουθείται. Ένα σήμα ότι ήρθε η ώρα να κόψετε την αγκινάρα - οι ανώτερες κλίμακες άρχισαν να κάμπτονται ελαφρώς. Εάν εμφανίζονται μπλε πέταλα στην κορυφή του λουλουδιού, αυτό σημαίνει ότι ο καρπός είναι υπερβολικός. Τέτοιες αγκινάρες δεν πρέπει να τρώγονται..

Τα άκοπα μπουμπούκια είναι εκπληκτικά διακοσμητικά. Ανοίγουν με ευαίσθητα μπλε λουλούδια σαν γαϊδουράγκαθο. Στις νότιες περιοχές της χώρας μας, η απόδοση από έναν θάμνο μπορεί να φτάσει τις 30 αγκινάρες. Για να αυξήσετε τις αποδόσεις για το επόμενο έτος, πρέπει να αποτρέψετε τη μετατροπή των μπουμπουκιών σε λουλούδια..

Αγκινάρα

Η αγκινάρα είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας Asteraceae με μεγάλες ταξιανθίες, τα χαμηλότερα σαρκώδη μέρη των οποίων χρησιμοποιούνται για τροφή. Η αγκινάρα είναι ένας μη ανθισμένος μπουμπούκι λουλουδιών ενός φυτού, που αποτελείται από μεγάλες σαρκώδεις κλίμακες. Η πατρίδα της αγκινάρας είναι η Μεσόγειος. Επί του παρόντος, το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές στην Αμερική (ειδικά στην Καλιφόρνια), όπου το έφεραν Γάλλοι και Ισπανοί άποικοι..

Πολύ νέοι μπουμπούκια - λουλούδια και αργότερα - κώνοι χρησιμοποιούνται επίσης στο μαγείρεμα..

Οι μικροί μπουμπούκια είναι ιδανικοί για ορεκτικά, αγκινάρες μεσαίου μεγέθους για σοτάρισμα και τηγάνισμα. Η φρέσκια καρδιά της αγκινάρας κόβεται σε λεπτές φέτες και προστίθεται σε σαλάτες. Πηγαίνουν υπέροχα με πιάτα με ρύζι, για παράδειγμα, με ιταλικό ριζότο.

Όταν είναι ωμό, η αγκινάρα έχει γεύση σαν ένα άγουρο ξύλο καρυδιάς.

Όταν επιλέγετε αγκινάρες, προσέξτε το γεγονός ότι είναι ομοιόμορφα πράσινο, όχι λήθαργο ή πολύ ξηρό, ενώ το μέγεθος των αγκινάρων μπορεί να μην σας ανησυχεί, καθώς ένα λαχανικό οποιουδήποτε μεγέθους θα βρει τη θέση του στο τραπέζι φαγητού.

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας

Η φρέσκια αγκινάρα περιέχει (ανά 100 g):

Θερμίδες 47 Kcal

ΒιταμίνεςmgΟρυκτάmg
Βιταμίνη Β434.4Κάλιο, Κ370
Βιταμίνη C11.7Νάτριο, Na94
Βιταμίνη Β31.046Φώσφορος, Ρ90
Βιταμίνη Β50.338Μαγνήσιο, Mg60
Βιταμίνη Ε0.19Ασβέστιο, Ca44
Πλήρης σύνθεση

Εκτός από την ευχάριστη γεύση του, η αγκινάρα έχει ένα πλούσιο, ισορροπημένο σύνολο θρεπτικών ουσιών.

Οι ταξιανθίες της αγκινάρας περιέχουν υδατάνθρακες (έως 15%), πρωτεΐνες (έως 3%), λίπη (0,1%), άλατα ασβεστίου και σιδήρου, φωσφορικά άλατα. Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε βιταμίνες C, B1, B2, B3, P, καροτίνη και ινουλίνη. Περιέχουν οργανικά οξέα - καφεϊκό, κινικό, χλωρογενικό, γλυκολικό και γλυκερίνη.

Τα εξωτερικά φύλλα του περιτυλίγματος περιέχουν αιθέρια έλαια που κάνουν την αγκινάρα να έχει καλή γεύση..

Οι ταξιανθίες και άλλα μέρη του φυτού περιέχουν πολύτιμες ουσίες: μια βιολογικώς δραστική γλυκοσίδη - κινορίνη και έναν πολυσακχαρίτη - ινουλίνη. Η αγκινάρα χρησιμοποιείται σε τρόφιμα φρέσκα, βραστά και κονσερβοποιημένα. Παρασκευάζονται σάλτσες, πουρέ πατάτας. Τα μπλε ανθισμένα λουλούδια του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν το τραπέζι των διακοπών.

Η αγκινάρα θεωρείται διαιτητικό προϊόν που απορροφάται καλά και συνιστάται ως υποκατάστατο αμύλου για τον διαβήτη.

Ακόμη και κάτω από την Catherine II, οι γιατροί συνέστησαν την αγκινάρα σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και ίκτερο. Η σύγχρονη ιατρική επιβεβαίωσε τη διουρητική και χολερετική δράση του φυτού. Έχει πλέον βρεθεί ότι το εκχύλισμα αγκινάρας στραγγίζει καλά το ήπαρ και τα νεφρά, τα οποία παίζουν βασικό ρόλο στον καθαρισμό του σώματος από διάφορες τοξικές ουσίες..

Από τα φύλλα και τις ρίζες της αγκινάρας, τα παρασκευάσματα παρασκευάζονται με τη μορφή βάμματος, χυμών και αφέψημα.

Τα αφέψημα των φύλλων και των μίσχων μειώνουν την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και ουρικό οξύ στο αίμα, ενεργοποιούν τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Στην αρχαία Ελλάδα, χυμός αγκινάρας τρίβεται στο κεφάλι από φαλάκρα. Στη λαϊκή ιατρική, ο φρέσκος χυμός που συμπιέζεται από φυτά χρησιμοποιείται για την αύξηση της σεξουαλικής δύναμης (1/4 ενός ποτηριού το πρωί και το βράδυ).

Είναι επίσης χρήσιμο για αλκαλοειδή, κατακράτηση ούρων και σταγόνες, και μειώνει την μυρωδιά του ιδρώτα. Ο χυμός αγκινάρας αναμεμιγμένος με μέλι χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα του στόματος για στοματίτιδα, τσίχλα, ρωγμές στη γλώσσα στα παιδιά. Τα βιετναμέζικα από τα εναέρια μέρη φτιάχνουν μερίδες τσαγιού διατροφής, τα οποία έχουν ένα ευχάριστο άρωμα, ανακουφίζουν γρήγορα τις φλεγμονώδεις διαδικασίες από τη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα παρασκευάσματα που προέρχονται από αγκινάρα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρολιθίασης και των χολόλιθων, του ίκτερου, της ηπατίτιδας, της αθηροσκλήρωσης, μερικές φορές. αλλεργίες, διάφορες μορφές ψωρίασης, έκζεμα, χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Στη λαϊκή ιατρική, η αγκινάρα χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία των χολόλιθων, της κνίδωσης, ορισμένων μορφών ψωρίασης και εκζέματος. Η αγκινάρα είναι πολύ χρήσιμη για τους ηλικιωμένους με αθηροσκλήρωση.

Το εκχύλισμα αγκινάρας είναι γνωστό ότι μειώνει τις τοξικές επιδράσεις στο ήπαρ ορισμένων φαρμάκων.

Τα πιάτα αγκινάρας πρέπει πάντα να τρώγονται την ημέρα της προετοιμασίας..

Η φρέσκια αγκινάρα σκουραίνει κατά την αποθήκευση, αλλά αυτό μπορεί να αποφευχθεί βυθίζοντας το αποφλοιωμένο λαχανικό σε νερό με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Το ξεφλούδισμα των αγκινάρων απαιτεί κάποια δεξιότητα. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα σπάστε τα εξωτερικά, χονδροειδή φύλλα και κόψτε τα εσωτερικά τρυφερά, ξύστε τις βίλες που παραμένουν κάτω από τα φύλλα και θα έχετε το πιο νόστιμο πράγμα στα χέρια σας - τον σαρκώδη πυρήνα. Φυσικά, η διαδικασία καθαρισμού μπορεί να αποφευχθεί με τη χρήση προκατασκευασμένων κονσερβοποιημένων αγκινάρων από κουτιά..

Τα πιάτα αγκινάρας είναι χρήσιμα για άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, καθώς περιέχει σημαντική ποσότητα αλάτων καλίου και νατρίου, τα οποία έχουν ισχυρή αλκαλική δράση. Ωστόσο, με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού και χαμηλή αρτηριακή πίεση, η αγκινάρα δεν πρέπει να καταναλώνεται. Συνιστάται επίσης ως μέσο πρόληψης της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Λαμβάνεται αφέψημα από φύλλα και χυμό αγκινάρας για ασθένειες του ήπατος και της χολικής οδού. Για τον ίδιο σκοπό, μερικές φορές χρησιμοποιούν ένα αφέψημα από καλάθια με φρέσκους κρόκους αυγών..

Επικίνδυνες ιδιότητες της αγκινάρας

Είναι γνωστό ότι η βλάβη μιας αγκινάρας μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει πολυφαινόλη, η οποία αυξάνει την έκκριση της χολής. Αυτό, με τη σειρά του, υποδηλώνει ότι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από εκείνους που έχουν χολοκυστίτιδα ή διαταραχές της χολικής οδού..

Επίσης, η βλάβη μιας αγκινάρας μπορεί να εξαρτάται από το μέγεθός της. Ένα μικρό νεαρό λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αλλά ένα μεγάλο πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία, διότι Καθώς το φυτό μεγαλώνει, οι ίνες του φυτού γίνονται σκληρές και δύσκολες για την πέψη του στομάχου. Εάν το καλάθι του λαχανικού έχει ήδη ανοίξει και τα φύλλα έχουν αποκτήσει καφέ απόχρωση, αυτό σημαίνει ότι το λαχανικό δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Αξίζει να θυμόμαστε ότι μια αγκινάρα αποθηκεύει τις ευεργετικές ιδιότητές της και μια ευχάριστη μυρωδιά για όχι περισσότερο από μια εβδομάδα, μετά την οποία αρχίζει να απορροφά δυσάρεστη οσμή και υγρασία από το περιβάλλον..

Η αγκινάρα βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, οπότε τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση..

Αγκινάρα - φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Η αγκινάρα είναι ένα βότανο που ανήκει στην οικογένεια Asteraceae. Αυτό το λαχανικό
δημοφιλής στη μαγειρική, τα νεαρά λουλούδια και οι ήδη σχηματισμένοι κώνοι είναι κατάλληλοι για φαγητό.
Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, επιταχύνει το μεταβολισμό, βελτιώνει την ανοσία. επομένως
χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.

  1. Τι είναι?
  2. Χημική σύνθεση
  3. Γιατί η αγκινάρα είναι καλή για εσάς?
  4. Οφέλη για το συκώτι
  5. Αδυνάτισμα
  6. Φυτικό φάρμακο
  7. Εκχύλισμα
  8. κουκούλα
  9. Χάπια
  10. Κάψουλες
  11. Βλάβη και αντενδείξεις
  12. Μέθοδοι καλλιέργειας αγκινάρας
  13. Φροντίδα αγκινάρας
  14. Εφαρμογή αγκινάρας
  15. Για αυτοθεραπεία
  16. Στην κοσμετολογία
  17. Συνταγές αγκινάρας
  18. Σαλάτα
  19. Επικόλληση
  20. Φυτέψτε το τσάι

Τι είναι?

Η αγκινάρα είναι ένα πολυετές φυτό με μεγάλες ταξιανθίες. Η πατρίδα του είναι όλες οι χώρες της Μεσογείου, της Νότιας Ευρώπης και της Βόρειας Αφρικής. Είναι γνωστό ότι η καλλιέργεια αγκινάρας πραγματοποιήθηκε ακόμη και πριν από την εποχή μας. Τα κάτω σαρκώδη μέρη του κώνου είναι κατάλληλα για φαγητό. Τα λουλούδια της αγκινάρας είναι μπλε ή μοβ, η διάμετρος τους είναι έως 25 εκατοστά. Ανθίζουν στα μέσα Ιουνίου ή Ιουλίου. Υπάρχουν περίπου 140 είδη φυτών, αλλά 40 από αυτά καλλιεργούνται σκόπιμα.

Η μοναδική ιδιότητα της αγκινάρας είναι η πλήρης πεπτικότητα του. Συνιστάται σε ασθενείς με διαβήτη να αντικαταστήσουν το γαρνιτούρα με αυτό το προϊόν. Το εκχύλισμα χρησιμοποιείται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική. Επίσης, πολλά λαϊκά φάρμακα παρασκευάζονται από την αγκινάρα..

Χημική σύνθεση

Το Artichoke είναι ένα προϊόν πλούσιο σε χρήσιμα στοιχεία. Όλοι υποστηρίζουν την ανθρώπινη υγεία. Τα φύλλα αγκινάρας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια. Αυτοί είναι που δίνουν στο φυτό μια εξαιρετική γεύση. Πρόκειται για ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων (30-47 kcal / 100 γραμμάρια, ανάλογα με την ωριμότητα). Η θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια έχει ως εξής:

ΟνομαΠεριεχόμενο, σε γραμμάρια
Υδατάνθρακες10.51
Λίπη0.15
Πρωτεΐνη32,7
Διατροφικές ίνες5.4

Μόνο τα κάτω μέρη του καλαθιού είναι κατάλληλα για φαγητό. Η χημική σύνθεση κάθε μεμονωμένου φυτού μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική - αυτό επηρεάζεται από την περίοδο ωρίμανσης, μια συγκεκριμένη ποικιλία φυτού. Μεταξύ των θρεπτικών συστατικών στην αγκινάρα, το νάτριο, το κάλιο, το ασβέστιο και άλλα διακρίνονται. Επίσης, το φυτό περιέχει βιταμίνες:

  • Β9 ή φολικά άλατα, - βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.
  • Το C, ή το ασκορβικό οξύ, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
  • Η Β1 ή θειαμίνη αφαιρεί τις συσσωρευμένες τοξίνες από το σώμα.
  • Η Β2, ή η ριβοφλαβίνη, είναι ένα σημαντικό ένζυμο για τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
  • Β6, ή πυροξίνη, - βελτιώνει την απορρόφηση πρωτεϊνών.
  • Κ - απαιτείται για σύνθεση πρωτεϊνών.

Οι κάτοικοι της Μεσογείου ισχυρίζονται ότι η αγκινάρα περιέχει μεγάλο αφροδισιακό. Επίσης, αυτό το προϊόν μπορεί να επηρεάσει το φύλο του αγέννητου παιδιού. Για αρκετό καιρό στη Γαλλία, απαγορεύτηκε η χρήση αυτού του φυτού από γυναίκες. Το φυτό πιστεύεται ότι έχει ισχυρό αφροδισιακό αποτέλεσμα..

Γιατί η αγκινάρα είναι καλή για εσάς?

Πολλοί προσπαθούν ακόμη να αντιμετωπίζονται με λαϊκές μεθόδους. Και η αγκινάρα είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν για αυτούς. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού. Κατάφεραν να προσδιορίσουν ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του. Έχει χρήσιμες ιδιότητες:

  • Προστατέψτε από τις τοξίνες.
  • Αποτρέψτε το σχηματισμό όγκων.
  • Ενίσχυση της ασυλίας.
  • Επιταχύνετε τον εγκέφαλο.
  • Επαναφορά του μεταβολισμού
  • Βελτιώστε την απορρόφηση του ασβεστίου.
  • Για να αποκαταστήσετε το έργο του πεπτικού σωλήνα?
  • Καθαρίστε το ήπαρ από τις τοξίνες.
  • Ομαλοποίηση της χοληστερόλης.
  • Προστατεύει το συκώτι. Το προϊόν είναι το ισχυρότερο φυσικό ηπατοπροστατευτικό. Είναι γνωστό ότι με τη βοήθεια εκχυλίσματος αυτού του φυτού, η ηπατική ανεπάρκεια μπορεί να θεραπευτεί ακόμη και σε προχωρημένα στάδια..
  • Ομαλοποιεί την παραγωγή ενζύμων και ορισμένων ορμονών. Χάρη στο μοναδικό σύνολο βιταμινών και οργανικών οξέων, η παραγωγή χολερυθρίνης και χοληστερόλης αποκαθίσταται στο σώμα. Όλα αυτά έχουν θετική επίδραση στον γλυκαιμικό μεταβολισμό και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα..
  • Επιταχύνει την παραγωγή και εκροή της χολής. Στη χημική σύνθεση της αγκινάρας, περίπου το 7-8% είναι η κινερίνη και άλλα πικρά συστατικά. Αυτοί είναι που συμβάλλουν στην παραγωγή της χολής και την απομάκρυνσή του στο γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτή η ιδιότητα της αγκινάρας εμποδίζει το σχηματισμό ασβεστίου..
  • Αποτρέπει την ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας. Μια παρόμοια ιδιότητα παρέχεται από τα φλαβονοειδή. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται σε νέους μη εμφυσωμένους οφθαλμούς. Η αγκινάρα βοηθά στη μείωση της έντασης της φλεγμονώδους διαδικασίας στην ηπατίτιδα και το τσάι από τα φύλλα αυτού του φυτού ανακουφίζει από την ταλαιπωρία σε περίπτωση έλκους στομάχου ή γαστρίτιδας.
  • Ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και της ουρίας. Η αγκινάρα περιέχει φωσφορικά άλατα που δεσμεύουν επιβλαβή συστατικά και τα απομακρύνουν από το σώμα.
  • Αποκαθιστά την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα. Αυτό το φυτό έχει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα. Μια μικρή ποσότητα τσαγιού από αυτά τα φύλλα βοηθά στην γρήγορη απομάκρυνση των αλάτων και την απαλλαγή από το επίμονο πρήξιμο..
  • Καταπολεμά τις δυσπεπτικές διαταραχές. Πολύ συχνά, οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθεί η αγκινάρα σε μια θεραπευτική δίαιτα για την αποκατάσταση της παραγωγής πεπτικών ενζύμων. Ως εκ τούτου, το φυτό χρησιμοποιείται ενεργά για δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, ναυτία και έμετο..
  • Επαναφέρει το σώμα μετά την αφυδάτωση. Τα μπουμπούκια και τα μπουμπούκια αγκινάρας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και νάτριο. Για το λόγο αυτό, το τσάι που παρασκευάζεται με αυτό το φυτό βοηθά στην αντιμετώπιση της σοβαρής αφυδάτωσης. Αυτό το ποτό συνιστάται να καταναλώνεται μετά από τοξικότητα από αλκοόλ..

Οφέλη για το συκώτι

Η αγκινάρα είναι ένα φυτό που έχει μεγάλο όφελος για ολόκληρη τη γαστρεντερική οδό και το συκώτι. Η δράση του έχει ως εξής:

Αδυνάτισμα

Η αγκινάρα είναι ένα από τα πιο πολύτιμα φυτά. Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της ανοσίας. Αφαιρεί γρήγορα τις συσσωρευμένες τοξίνες και τις τοξίνες, αποκαθιστά το μεταβολισμό. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό διουρητικό και λιποδιαλυτικό. Αυτό το φυτό έχει αποδειχθεί ότι προωθεί ταχύτερη επεξεργασία λιπιδίων.

Η αγκινάρα δεν διαλύει τα λίπη, αλλά τα επεξεργάζεται έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να φύγουν από το σώμα. Αυτό το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία καθαρίζει το πεπτικό σύστημα των περιττωμάτων. Η αγκινάρα περιέχει επίσης μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνη Β1, που κάνουν το σώμα να χάσει βάρος. Εάν μπορείτε να εισαγάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας, μπορείτε να απαλλαγείτε αργά και σίγουρα από αυτά τα επιπλέον κιλά..

Φυτικό φάρμακο

Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, η αγκινάρα είναι δημοφιλής τόσο στη λαϊκή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Είναι η βάση για πολλά φάρμακα. Συχνά παρασκευάζονται φαρμακευτικά παρασκευάσματα από αγκινάρα για την αποκατάσταση του ήπατος ή την απώλεια βάρους..

Εκχύλισμα

Το εκχύλισμα αγκινάρας είναι ένα πολύτιμο προϊόν που προορίζεται για τη θεραπεία οργάνων έκκρισης ήπατος και χολής. Το προϊόν περιέχει ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του σώματος. Το καθαρό εκχύλισμα είναι μια πράσινη σκόνη. Το φυτό στεγνώνει και συνθλίβεται καλά. Η προκύπτουσα σκόνη συσκευάζεται σε 0,5-1 γραμμάρια. Αυτά τα μέρη προορίζονται να διαλυθούν σε ζεστό νερό. Πρέπει να τα πάρετε το πρωί και το βράδυ με τα γεύματα για 10-12 ημέρες..

κουκούλα

Το εκχύλισμα αγκινάρας είναι ένα παχύ μαύρο υγρό. Λαμβάνεται μετά από παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες στο φυτό. Η κουκούλα έχει σχεδιαστεί για να διαλύεται σε νερό. Αρκεί να ακολουθήσετε τον ακόλουθο αλγόριθμο:

  1. Διαλύστε την κουκούλα στο νερό σε αναλογία ¼.
  2. Ανακατέψτε καλά το διάλυμα.
  3. Πάρτε το προκύπτον προϊόν 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα..

Φυλάσσετε το τελικό φάρμακο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 10 ημέρες. Το σώμα λαμβάνει χρήσιμα στοιχεία.

Χάπια

Πολύ συχνά, η αγκινάρα μπορεί να βρεθεί σε δισκία. Αυτά τα συμπληρώματα διατροφής επιταχύνουν την παραγωγή χολής, έχουν διουρητικά αποτελέσματα και επομένως χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ηπατικών παθήσεων. Συνήθως, 1 δισκίο περιέχει 590 mg δραστικού συστατικού. Συνιστάται να τα παίρνετε με γεύματα:

  • Ενήλικες - 2 δισκία 2 φορές την ημέρα.
  • Παιδιά - 1 δισκίο 3 φορές την ημέρα.

Η διάρκεια αυτής της θεραπείας πρέπει να είναι ένας μήνας. Πολλοί γιατροί συνιστούν τη λήψη του φαρμάκου "Hofitol", το οποίο βασίζεται σε αγκινάρα. Το προϊόν απορροφάται καλά από το σώμα, έχει ισχυρή αναζωογονητική επίδραση στο ήπαρ.

Κάψουλες

Υπάρχει επαρκής αριθμός καψουλών αγκινάρας στη φαρμακολογική αγορά. Τα πιο δημοφιλή είναι το Artichoke Extract. Βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, αποκαθιστούν το σώμα μετά από δηλητηρίαση. Συνιστάται να παίρνετε τέτοιες κάψουλες 1 κομμάτι τρεις φορές την ημέρα μαζί με τα γεύματα. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια αλλεργικής αντίδρασης, η πρόσληψη θα πρέπει να διακοπεί..

Βλάβη και αντενδείξεις

Δεν μπορούν όλοι να χρησιμοποιήσουν την αγκινάρα. Αντενδείκνυται σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του στομάχου, υπότασης, ασβεστίων στη χοληδόχο κύστη. Επιβραδύνει την εργασία του συστήματος αποβολής, επομένως απαγορεύεται σε χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, καθώς και σε αλλεργίες στο ίδιο το προϊόν. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από εγκύους, θηλάζουσες γυναίκες και παιδιά. Μερικές φορές το σώμα δεν ανέχεται καλά τις ταξιανθίες της αγκινάρας. Σε αυτήν την περίπτωση, ενδέχεται να εμφανιστούν οι ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:

  • δυσπεψία;
  • οξύ κοιλιακό άλγος
  • φούσκωμα
  • καούρα;
  • ναυτία και έμετος.

Λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση αγκινάρας σπάνια οδηγεί σε παρενέργειες. Τις περισσότερες φορές, προηγείται μια υπερβολική δόση του εκχυλίσματος αυτού του φυτού. Παρακολουθήστε την ποσότητα της αγκινάρας - και καμία παρενέργεια δεν θα σας πιάσει.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση ακατέργαστης αγκινάρας. Το στομάχι μπορεί να μην είναι σε θέση να χειριστεί τις χονδροειδείς φυτικές ίνες. Επίσης, δεν μπορείτε να προετοιμάσετε μια ήδη ανοιχτή καφετιά έξοδο - περιέχει επιβλαβή αιθέρια έλαια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα φρέσκο ​​φυτό στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα - μετά από αυτήν την περίοδο, αρχίζει να συσσωρεύει μια δυσάρεστη οσμή και επιβλαβείς ουσίες.

Μέθοδοι καλλιέργειας αγκινάρας

Η καλλιέργεια μιας αγκινάρας είναι αρκετά εύκολη. Είναι μια πολυετής φυτική καλλιέργεια με πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι ανάπτυξης, μεταξύ των οποίων:

  • Σπερματικός. Ο ευκολότερος τρόπος, κατάλληλος μόνο για τις νότιες περιοχές. Το φυτό δεν ανέχεται τον παγετό, γι 'αυτό δεν έχει πάντα χρόνο να ωριμάσει.
  • Σπορόφυτο. Καλλιέργεια αγκινάρας ως ετήσια καλλιέργεια. Οι σπόροι σπέρνονται τον Φεβρουάριο-Μάρτιο και τα πρώτα φρούτα μπορούν να ληφθούν τον Αύγουστο.
  • Βλαστικός. Η αγκινάρα δημιουργεί ένα ισχυρό ριζικό σύστημα που μπορεί να χωριστεί. Όλα πρέπει να γίνουν στις αρχές της άνοιξης.
  • Παιδιά. Ένας θάμνος με ταξιανθίες λαμβάνεται από το μητρικό φυτό, μετά τον οποίο οι βλαστοί κόβονται και φυτεύονται σε γλάστρα. Μετά από λίγο, ριζώνουν και γίνονται πλήρεις θάμνοι..

Φροντίδα αγκινάρας

Η φροντίδα για μια αγκινάρα είναι αρκετά απλή, συνίσταται σε πότισμα, χαλάρωση, τακτική σίτιση και αφαίρεση ζιζανίων. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. Για να έχετε μια λεπτή υφή, είναι απαραίτητο να ποτίζετε τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα με άφθονο νερό. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το κάνετε αυτό κατά την ωοτοκία..

Για να επιβραδύνει την εξάτμιση της υγρασίας από το έδαφος, πρέπει να είναι καλά λειασμένη. Ταυτόχρονα, μην γεμίζετε υπερβολικά την αγκινάρα - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να βελτιώσετε το ριζικό σύστημα. Θυμηθείτε να παρέχετε καλή αποστράγγιση κατά τη φύτευση. Πραγματοποιείτε τακτικά τη σάλτσα φυλλώματος, προσθέστε τέφρα ξύλου, χλωριούχο κάλιο ή υπερφωσφορικό.

Εφαρμογή αγκινάρας

Αυτό το φυτό εκτιμάται για σκοπούς διατροφής, λαϊκή ιατρική, κοσμετολογία. Υψηλή δημοτικότητα λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του.

Για αυτοθεραπεία

Για ιατρικούς σκοπούς, η αγκινάρα χρησιμοποιείται ως εξής:

  • Για την αποκατάσταση του ήπατος και της πιο ενεργής παραγωγής και εκροής της χολής, χρησιμοποιείται αφέψημα των ταξιανθιών. Για να γίνει αυτό, λαμβάνεται 1 λίτρο βραστό νερό για 40 γραμμάρια λουλουδιών, μετά το οποίο το μείγμα εγχύεται για 1 ώρα. Πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  • Το τσάι με φύλλα αγκινάρας (20 γραμμάρια ανά λίτρο βραστό νερό) θα βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης, στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, ναυτία.
  • 50 γραμμάρια συμπυκνωμένου χυμού από ταξιανθίες θα βοηθήσουν στη θεραπεία της ανικανότητας. Αυτό το προϊόν βοηθά επίσης στην τσίχλα και στοματίτιδα..
  • Διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών. Οι ουσίες αποτρέπουν την απώλεια, ενεργοποιήστε την εργασία των λαμπτήρων. Ο παράγοντας αφήνεται στο χόριο για 2-3 ώρες, μετά τον οποίο ξεπλένεται με άφθονο νερό.

Στην κοσμετολογία

Η αγκινάρα είναι δημοφιλής στην παραγωγή καλλυντικών και προϊόντων περιποίησης. Τα δραστικά συστατικά επιταχύνουν την αναγέννηση του δέρματος, έχουν αντιγηραντική δράση. Μπορείτε να φτιάξετε καλλυντικά από την αγκινάρα στο σπίτι. Ανακατέψτε το gruel από τις ταξιανθίες αυτού του φυτού με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, στη συνέχεια απλώστε στο πρόσωπο και αφήστε για 10-15 λεπτά. Η προσθήκη 1 σταγόνας χυμού φυτού σε μια μερίδα οποιασδήποτε κρέμας ή μάσκας θα σας βοηθήσει να πάρετε επιπλέον όφελος..

Συνταγές αγκινάρας

Τρώγονται οι μπουμπούκια και τα σαρκώδη πέταλα. Το αγκινάρα γεμίζεται ενεργά, τουρσί, αλατισμένο, χρησιμοποιείται ως γέμιση για άλλα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πιάτο για κρέας.

Σαλάτα

Οι λάτρεις της αγκινάρας λατρεύουν πολύ τη σαλάτα από αυτό το φυτό. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε 2 ταξιανθίες, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 - χυμό λεμονιού, 100 γραμμάρια ρόκα, λιαστή ντομάτα. Παίρνουν επίσης ξύδι κρασιού και 70 γραμμάρια ελιών για διακόσμηση. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.

  1. Κόψτε το λουλούδι, το στέλεχος και τα πάνω σκούρα φύλλα από την αγκινάρα. Ξεπλύνετε καλά.
  2. Βράζουμε νερό με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε αγκινάρα και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
  3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο πιάτο..
  4. Προσθέστε λιαστή ντομάτα.
  5. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ξύδι κρασιού, αλάτι, βάλτε τα πάντα σε ένα πιάτο.
  6. Καλή όρεξη!

Επικόλληση

Για να προετοιμάσετε μια πάστα από αυτό το φυτό, χρειάζεστε 4 ταξιανθίες, 6 ελιές, λάδι, χυμό λεμονιού, παρμεζάνα, ψιλοκομμένο σκόρδο. Αυτά τα συστατικά βυθίζονται σε μπλέντερ και αλέθονται καλά. Εάν η μάζα είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό.

Φυτέψτε το τσάι

Για να φτιάξετε βιετναμέζικο τσάι αγκινάρας, χρειάζεστε φύλλα, μίσχους και ρίζες. Το ποτό αποδεικνύεται πικρό, αλλά υγιεινό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ινουλίνη. Το τσάι έχει ανοσοδιεγερτικά, αναγεννητικά, υπερτασικά και άλλα αποτελέσματα.

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μια αγκινάρα, οι ευεργετικές ιδιότητες της οποίας είναι απλώς εκπληκτικές, φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα συνοδευτικό πιάτο. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό..

Αγκινάρα: οφέλη και βλάβες, φαρμακευτικές ιδιότητες, συνταγές

Τα οφέλη και οι βλάβες της αγκινάρας μελετήθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα και οι θεραπευτικές του ιδιότητες χρησιμοποιούνται ενεργά σε πολλές κατευθύνσεις. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα ζωτικών ουσιών στη σύνθεσή του. Ενισχύουν και αποκαθιστούν πλήρως τις λειτουργίες του σώματος, βοηθούν στην ομαλοποίηση της εργασίας σημαντικών συστημάτων.

Τι είναι η αγκινάρα και πώς μοιάζει

Η αγκινάρα είναι ένα πανέμορφο πολυετές φυτό με μεγάλα, φτερωτά μοβ φύλλα, με πολλά τρίχωμα στην πλάτη. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μπορεί να συγχέεται με τον γαϊδουράγκαθο, καθώς και τα δύο φυτά ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Λόγω της ομοιότητάς τους, οι κάτοικοι του καλοκαιριού συχνά αφαιρούν αυτήν την ποώδη καλλιέργεια, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δικούς τους σκοπούς..

Συνήθως χρησιμοποιούνται καλάθια ενός χρήσιμου φυτού, και σε ορισμένες χώρες - ρίζες με στελέχη. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού, αφέψημα και βάμματα. Η γεύση της αγκινάρας είναι περίεργη - μοιάζει με αρακά.

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αγκινάρας

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της καλλιέργειας είναι χαμηλή, γι 'αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δίαιτα και να μην φοβάστε την εμφάνιση επιπλέον κιλών και την εμφάνιση αίσθησης σοβαρής πείνας. Διαποτίζει γρήγορα το σώμα με βιολογικά δραστικές ουσίες και, χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, εξαλείφει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.

Ένα προϊόν όπως η αγκινάρα, του οποίου η περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι ποικίλη και σημαντική, έχει επίσης ένα πλούσιο μεταλλικό σύμπλοκο.

Γιατί η αγκινάρα είναι καλή για το σώμα

Οι πρόγονοί μας προσπάθησαν να θεραπεύσουν ασθένειες με λαϊκές μεθόδους και όχι με φάρμακα, που συχνά βλάπτουν το σώμα. Επομένως, οι θεραπευτικές ιδιότητες πολλών φυτών έχουν μελετηθεί προσεκτικά. Η αγκινάρα, των οποίων τα οφέλη και οι βλάβες στην υγεία μελετώνται τώρα ενεργά στη σύνθεση πολλών φαρμάκων. Το χαρακτηριστικό του προϊόντος έγκειται στην ικανότητά του να:

  • προστασία από τις ελεύθερες ρίζες και το σχηματισμό καρκινικών όγκων.
  • Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
  • μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης?
  • χαμηλή πίεση αίματος;
  • καθαρίζει το συκώτι από τοξίνες.
  • βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
  • προκαλεί την απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα.
  • εμπλουτίστε τον ιστό των οστών με βασικά μέταλλα.
  • βοήθεια στην απορρόφηση του ασβεστίου?
  • επιταχύνει το μεταβολισμό
  • βοηθούν στη σύνθεση πρωτεϊνών σε όλες τις διαδικασίες.
  • επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Για ενήλικες γυναίκες και άνδρες

Τα οφέλη της αγκινάρας για το σώμα μιας γυναίκας είναι αναντικατάστατα λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων της αύξησης της πιθανότητας σύλληψης. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω της θετικής του επίδρασης στην ανάπτυξη του εμβρύου. Επίσης, η λιχουδιά βελτιώνει τη γενική κατάσταση - βοηθά στην απομάκρυνση των μώλωπες κάτω από τα μάτια και λειαίνει το δέρμα γύρω από τα μάτια. Κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου, ένα υγιές έμβρυο θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της κατάστασης του νευρικού συστήματος και θα βελτιώσει τη διάθεση χωρίς να βλάψει την υγεία..

Οι άνδρες χρησιμοποιούν συχνά αυτό το προϊόν για να αυξήσουν τη σεξουαλική τους δύναμη. Οι καπνιστές και οι αλκοολούχοι θα αισθανθούν πολύ καλύτερα μετά τη συμπερίληψη της αγκινάρας στο μενού. Οι χρήσιμες ιδιότητες συνίστανται στον γρήγορο καθαρισμό του αίματος και του ήπατος από όλα τα είδη αλκαλοειδών και τοξινών χωρίς βλάβη.

Για έγκυες

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα μιας γυναίκας λειτουργεί σε βελτιωμένη λειτουργία, επομένως απαιτεί διπλή μερίδα βιταμινών. Οι γυναικολόγοι δεν συνταγογραφούν πάντα συμπλέγματα βιταμινών φαρμακείων, αλλά συμβουλεύουν να συμπεριληφθεί μια αγκινάρα στο μενού, το οποίο δεν θα βλάψει το σώμα. Η τακτική χρήση μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο υποανάπτυξης του εμβρύου..

Για παιδιά

Σύμφωνα με τις συστάσεις των παιδίατρων, το φαρμακευτικό φυτό μπορεί να ληφθεί όχι μόνο από μεγαλύτερα παιδιά, αλλά και από μωρά έως ενός έτους. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό μόνο με τη μορφή φυτικών θεραπειών και υπό την επίβλεψη ενός γιατρού, ώστε να μην βλάψει τον μικρό οργανισμό. Οι νευρολόγοι χρησιμοποιούν τα οφέλη του εκχυλίσματος αγκινάρας ακόμη και στη θεραπεία νεογνών που πάσχουν από διάφορους τύπους ίκτερου. Οι ιδιότητες του προϊόντος είναι απαραίτητες για την ενίσχυση της ανοσίας, τη βελτίωση της απόδοσης και την εξάλειψη πολλών ανεπιθύμητων ασθενειών. Μπορεί να είναι μεγάλο όφελος για το μαθητή, καθώς το φυτό είναι σε θέση να ενεργοποιήσει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Για τους ηλικιωμένους

Πολλά προβλήματα που σχετίζονται με την ηλικία μπορούν να λυθούν με τη βοήθεια αυτού του χρήσιμου φυτού. Οι ηλικιωμένοι συχνά υποφέρουν από εξασθένηση του οστικού ιστού λόγω έλλειψης ασβεστίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, παρά την επάρκεια αυτού του ορυκτού στα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται, καθίσταται δύσκολο για τον οργανισμό να το αφομοιώσει. Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας ταιριάζουν καλά με αυτό το πρόβλημα..

Αγκινάρα για το συκώτι

Τα οφέλη της αγκινάρας για το συκώτι χρησιμοποιήθηκαν από τους προγόνους μας. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για φαρμακευτικά αφέψημα και εγχύσεις από αυτό το χρήσιμο φυτό. Οι ιδιότητές τους στοχεύουν στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες. Συχνά το προϊόν χρησιμοποιείται μετά από δηλητηρίαση από αλκοόλ, επομένως τα οφέλη για το συκώτι της αγκινάρας είναι σημαντικά. Τακτικά για φυσιολογική υγεία, είναι απαραίτητο να εφαρμόζεται το φυτό σε όσους ζουν σε οικολογικά μολυσμένες περιοχές.

Είναι η αγκινάρα καλή για απώλεια βάρους;

Η αγκινάρα για απώλεια βάρους χρησιμοποιείται αρκετά συχνά λόγω της μικρής ποσότητας θερμίδων και πολλών χρήσιμων και θρεπτικών συστατικών. Με εξαντλητικές δίαιτες, η ασυλία μειώνεται πολύ συχνά λόγω έλλειψης βιταμίνης C και το δέρμα του προσώπου αρχίζει να στεγνώνει, τα μαλλιά εξασθενίζουν. Το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι βοηθά στη σύσφιξη του δέρματος όπου υπήρχαν προηγουμένως πτυχές, καθώς και στην προστασία του σώματος από τις επιπτώσεις πολλών ιών, βακτηρίων.

Η χρήση της αγκινάρας στην παραδοσιακή ιατρική

Το βότανο αγκινάρας, του οποίου οι φαρμακευτικές ιδιότητες χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή ιατρική, είναι αρκετά σπάνιο και μόνο σε οικόπεδα κήπου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί δεν γνωρίζουν για τα σημαντικά οφέλη που μπορεί να φέρει αυτό το προϊόν στο ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά που έχουν ιδιότητες που επηρεάζουν θετικά την υγεία και την ευημερία..

Φρεσκοστυμμένος χυμός αγκινάρας

Η πιο εύπεπτη θεραπεία είναι ο χυμός αγκινάρας, ο οποίος μπορεί να εμπλουτίσει το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Συνήθως χρησιμοποιείται:

  1. Για την πρόληψη και τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών.
  2. Για ασθένειες της στοματικής κοιλότητας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το αναμίξετε με μέλι και να ξεπλύνετε 4 φορές την ημέρα..
  3. Με την ανάπτυξη της ανικανότητας. Εφαρμόστε για δύο εβδομάδες δύο φορές την ημέρα, 50 ml.
  4. Δυσκοιλιότητα. Μαζί με τον κρόκο πριν από το κρεβάτι.

Τσάι από φύλλα αγκινάρας

Το τσάι αγκινάρας, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες είναι σημαντικές για κάθε άτομο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, εμπλουτίζοντας τον οργανισμό με βιταμίνες και μέταλλα. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό από τα φύλλα ενός φυτού σύμφωνα με την κλασική συνταγή, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας με βραστό νερό σε ποσότητα 250 ml. ξεραμένα φύλλα. Επιμείνετε 5 λεπτά. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε 3 φορές την ημέρα, καθώς κατά τη διάρκεια ενός μόνο τσαγιού δεν θα υπάρχει θετικό αποτέλεσμα.

Τα φύλλα αγκινάρας, των οποίων οι χρήσιμες ιδιότητες συνιστώνται για την πρόληψη πολλών παθολογιών χωρίς βλάβη, μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, αλλά είναι καλύτερο να το στεγνώσετε μόνοι σας στο σπίτι.

Έγχυση ταξιανθιών αγκινάρας

Η έγχυση ταξιανθίας μπορεί να προετοιμαστεί πολύ γρήγορα. Είναι απαραίτητο να ρίξετε 20 g προ-ψιλοκομμένων ταξιανθιών φρούτων με βραστό νερό και να αφήσετε για 1 ώρα σε κλειστό δοχείο. Φιλτράρετε και πίνετε 100 ml τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Έγχυση ριζών αγκινάρας για χοληστερόλη

Είναι απαραίτητο να ρίξετε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρές ρίζες ενός χρήσιμου φυτού. Καλύψτε και περιμένετε μισή ώρα. Φιλτράρετε το τελικό ποτό και ανταλλάξτε ολόκληρη την προετοιμασμένη δόση κατά τη διάρκεια της ημέρας, 1 κ.σ. μεγάλο. Τα επίπεδα χοληστερόλης επανέρχονται στο φυσιολογικό μέσα σε λίγες ημέρες.

Αλκοολικό βάμμα αγκινάρας

Για να προετοιμάσετε ένα αλκοολικό βάμμα, το οποίο είναι απαραίτητο για όσους πάσχουν από αθηροσκλήρωση, πρέπει να επιμείνετε για 14 ημέρες σε δροσερό μέρος 50 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων σε 100 ml αλκοόλης 70%. Στη συνέχεια φιλτράρετε και εφαρμόστε 10 σταγόνες, αραιωμένες σε 10 ml νερού, τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Αφέψημα αγκινάρας για τοξίκωση

Για να παρασκευάσετε σωστά μια αγκινάρα και να την χρησιμοποιήσετε για τοξίκωση, πρέπει να κόψετε 50 γραμμάρια φύλλων και να ρίξετε βραστό νερό πάνω της. Μετά από αυτό, φυλάξτε το σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά. Ως αποτέλεσμα της συστηματικής χρήσης 125 ml τρεις φορές την ημέρα, μπορείτε να μειώσετε το φορτίο στο ήπαρ και να απαλλαγείτε από τοξίκωση.

Αγκινάρα με μάραθο για αλκοολισμό

Τα οφέλη από το αγκινάρα και το μάραθο για τον αλκοολισμό δεν μπορούν να αντικατασταθούν από κανένα φάρμακο. Για να προετοιμάσετε το προϊόν, πρέπει να τοποθετήσετε 200 g ενός χρήσιμου προϊόντος σε έναν αποχυμωτή και να συνδυάσετε το μείγμα που προκύπτει με λάδι. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά 50 ml του προϊόντος πριν από τα γεύματα, η επιθυμία να πιείτε θα μειωθεί σημαντικά μετά από μερικές εβδομάδες..

Παρασκευάσματα αγκινάρας

Οι αγκινάρες σε δισκία, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων έχουν μελετηθεί προσεκτικά από ειδικούς, συνιστώνται για χρήση από άτομα που ζουν σε μεγάλες μολυσμένες πόλεις. Τέτοια φάρμακα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σε συνεννόηση με τον θεράποντα ιατρό, προκειμένου να διασφαλιστεί τελικά ότι δεν υπάρχουν αλλεργίες και αντενδείξεις.

Χρήσιμες ιδιότητες του εκχυλίσματος (εκχύλισμα) από αγκινάρα

Το εκχύλισμα αγκινάρας είναι αρκετά δημοφιλές στον σύγχρονο κόσμο. Έτσι, είναι βολικό να ελέγχετε τη δόση. Οι ευεργετικές του ιδιότητες εκδηλώνονται με θετική επίδραση σε πολλά συστήματα οργάνων, καθώς η θεραπεία είναι ικανή:

  • βελτίωση της παραγωγής και της εκροής χολής ·
  • ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος
  • αποκαταστήστε την πέψη μετά από ασθένεια και δηλητηρίαση.
  • ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Οδηγίες χρήσης εκχυλίσματος αγκινάρας

Πριν χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα ως φάρμακο για να επιβεβαιώσετε τα οφέλη, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Για να προετοιμάσετε την κουκούλα, χρειάζεστε ¼ κουταλάκι του γλυκού. φαρμακευτική σύνθεση για διάλυση σε 1 κουταλιά της σούπας. θερμαινόμενο νερο. Πίνετε τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Μπορείτε επίσης να αναμίξετε 100 g του φαρμάκου με 1 λίτρο βότκας ή αλκοόλ. Για γεύση, προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι για γεύσεις. Χρησιμοποιήστε μια τέτοια σύνθεση σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Η χρήση της αγκινάρας στην κοσμετολογία

Για καλλυντικούς σκοπούς, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για να κάνει ενυδατικές μάσκες και θρεπτικά μείγματα για περιτύλιξη. Τα σκευάσματα είναι κατάλληλα για εφαρμογή σε όλες τις περιοχές του σώματος. Μετά τις διαδικασίες, το δέρμα είναι κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες και γίνεται λείο και ελαστικό. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των κεφαλαίων είναι ότι το αποτέλεσμα μετά την εφαρμογή είναι ορατό σχεδόν αμέσως, ενώ δεν βλάπτει την υγεία.

Αγκινάρα στο μαγείρεμα

Πολλοί διάσημοι ειδικοί μαγειρικής χρησιμοποιούν αυτό το υγιές φυτό για να προετοιμάσουν τα αγαπημένα τους πιάτα. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση που δεν αρέσει σε κάθε άτομο. Αλλά όταν συνδυάζεται με άλλα προϊόντα, δεν είναι τόσο αισθητό.

Σαλάτα αγκινάρας

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, χρειάζεστε μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο. Λίστα συστατικών:

  • 1 κουτί αγκινάρας σε κονσέρβα
  • ντομάτες - 4 τεμ.;
  • 150 γρ φέτα;
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξίδι κρασιού;
  • 1 κουτ χυμό λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μαρούλι
  • 3 ομπρέλες από μαϊντανό και βασιλικό.
  1. Κόψτε την αγκινάρα σε μικρούς κύβους.
  2. Αλευρώστε τις ντομάτες και, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα, χωρίστε σε σφήνες, αλάτι και συνδυάστε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
  3. Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια.
  4. Βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, αρωματίζουμε με λάδι, ξύδι, χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
  5. Γαρνίρετε με βότανα όταν σερβίρετε.

Κοκτέιλ αγκινάρας

Ένα από τα πιο δημοφιλή και χρήσιμα είναι το κοκτέιλ αγκινάρας, το οποίο χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Θα πρέπει να πίνεται αποκλειστικά το πρωί με άδειο στομάχι, προσθέτοντας ζάχαρη και μέλι. Για να το προετοιμάσετε, ανακατέψτε 50 ml του τελικού προϊόντος με 15 ml τσάι τζίντζερ και 50 ml χυμό σημύδας. Εγχύστε την προκύπτουσα μάζα για 20 λεπτά.

Βλάβη της αγκινάρας και αντενδείξεις

Δεν υπάρχουν τόσες πολλές αρνητικές ιδιότητες ενός χρήσιμου φυτού, αλλά υπάρχουν θετικές, αλλά πρέπει να εξοικειωθείτε με αυτά πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν. Το φυτό αντενδείκνυται:

  • παιδιά κάτω των 12 ετών
  • με ηπατική ανεπάρκεια
  • με απόφραξη της χολικής οδού.
  • κατά τη γαλουχία
  • με αλλεργίες και ατομική δυσανεξία
  • με κακή απορρόφηση φυτικών ινών.

Πότε συγκομιδή αγκινάρας

Πριν τη συγκομιδή, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμο και έτοιμο για χρήση. Αυτό είναι δύσκολο να γίνει, καθώς δεν ανθίζουν και παράγουν καρπούς ταυτόχρονα. Εάν αρχίσουν να εμφανίζονται μπλε πέταλα στην κορυφή του φυτού, τότε μπορείτε να το κόψετε με ασφάλεια. Όταν τα κεφάλια γίνονται πολύ χονδροειδή, δεν αξίζει πλέον να τα τρώτε, καθώς δεν θα είναι χρήσιμα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μια αγκινάρα

Προκειμένου μια φαρμακευτική κουλτούρα να φέρει μόνο οφέλη και όχι βλάβη, πρέπει να προσέχετε την εμφάνιση του προϊόντος κατά την αγορά. Μετά τον καθαρισμό, το προϊόν θα συρρικνωθεί, οπότε η αγκινάρα πρέπει να είναι μεγάλη και πλούσια, χωρίς σημάδια λήθαργου, ξηρότητας και καφέ κηλίδων. Όταν επιλέγετε ένα φυτό, θα πρέπει να ασκήσετε λίγη πίεση σε αυτό - εάν ακούσετε μια αχνή κρίση, τότε είναι φρέσκο.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της αγκινάρας απαιτούν μελέτη. Το προϊόν έχει πολλές θετικές ιδιότητες, αλλά και πολλές αντενδείξεις. Γνωρίζοντας πώς να προετοιμάσετε σωστά μια αγκινάρα για ιατρικούς σκοπούς, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες χωρίς να βλάψετε την υγεία..

Αγκινάρα χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Η αγκινάρα είναι ένα χρήσιμο βότανο που χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών από τους αρχαίους Αιγύπτιους και Ρωμαίους. Έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση, βοηθά στον καθαρισμό και τη θεραπεία του σώματος. Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις μιας αγκινάρας; Πώς επηρεάζει τις γυναίκες και τους άνδρες?

Ενδιαφέροντα άρθρα σχετικά με το θέμα:

  • Helba χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
  • Τα βακκίνια με μέλι χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
  • Μαύρο elderberry χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
  • Sagan Daila χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
  • Χυμός καρότου χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Περιγραφή του φυτού

Η αγκινάρα (lat. Cynara) είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό με μεγάλη ταξιανθία, της οικογένειας Compositae, προτιμά ένα ζεστό και ξηρό κλίμα. Μοιάζει με ένα μη ανθισμένο μπουμπούκι ανθέων, που είναι μια συλλογή από μεγάλες, πυκνές κλίμακες. Είναι τα κατώτερα σαρκώδη μέρη της αγκινάρας που τρώγονται..

Η πατρίδα της αγκινάρας είναι η Μεσόγειος, η Βόρεια Αφρική και η Νότια Ευρώπη και καλλιεργείται για πάνω από πέντε χιλιάδες χρόνια. Το στέλεχος αυτού του φυτού έχει πράσινο-γκρι χρώμα, διακλαδισμένο, ομοιόμορφο, μπορεί να φτάσει έως και 2 μέτρα ύψος. Τα λουλούδια της αγκινάρας είναι μπλε ή μπλε-βιολετί και αντιπροσωπεύουν ένα μεγάλο καλάθι με διάμετρο περίπου 25 cm. Αυτό το φυτό ανθίζει τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Σήμερα υπάρχουν περίπου 140 ποικιλίες αγκινάρας, αλλά μόνο 40 από αυτές καλλιεργούνται..

Αξίζει να σημειωθεί! Το επιστημονικό όνομα της αγκινάρας - Cynara - μεταφράζεται από τα ελληνικά σημαίνει "σκύλος", το οποίο μπορεί να εξηγηθεί από την ομοιότητα των σκληρών φύλλων με τα δόντια του σκύλου.

Η αγκινάρα έγινε δημοφιλής μόνο σε όλο τον κόσμο μετά την πρώτη της προετοιμασία από Γάλλους σεφ..

Η αγκινάρα θεωρείται επάξια διατροφικό προϊόν. Στο σώμα, απορροφάται τέλεια · παρουσία σακχαρώδους διαβήτη, συνιστάται ως υποκατάστατο αμύλου. Από την αρχαιότητα, η αγκινάρα συνιστάται σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και ίκτερο. Στη σύγχρονη ιατρική, υπάρχουν ενδείξεις για τις διουρητικές και χολερετικές του ιδιότητες..

ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΟΥ ARTISHOCK

Αυτό το προϊόν διατροφής είναι πλούσιο σε μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Τα πέταλα αγκινάρας περιέχουν αιθέρια έλαια που παρέχουν την εξαιρετική γεύση αυτού του προϊόντος. Οι αγκινάρες θεωρούνται τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, καθώς περιέχουν μόνο 47 kcal ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος..

ΟνομαποσόΚαθημερινή απαίτηση
Θερμίδες47 kcal2%
Υδατάνθρακες10,51 γρ8%
Πρωτεΐνη3,27 g6%
Λίπη0,15 γραμ0,5%
Διατροφικές ίνες5,4 γρδεκατέσσερα%

Η αγκινάρα αγρού συγκομίζεται σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης, επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να διαφέρει. Η θρεπτική αξία κυμαίνεται από 30 έως 47 kcal / 100 g προϊόντος.

Όχι ολόκληρο το καλάθι χρησιμοποιείται για φαγητό, αλλά μόνο το κάτω μέρος του. Το περιεχόμενο σε θερμίδες επηρεάζεται από τον τρόπο προετοιμασίας του. Η θρεπτική αξία του προϊόντος ενισχύεται με τη χρήση βουτύρου, κρέμας και άλλων τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Ηλεκτρολύτες
Νάτριο94 mg6%
Κάλιο370 mg8%
Χάρη σε αυτό το προϊόν, ασθένειες όπως η αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή και άλλες στεφανιαίες επιπλοκές μπορούν να προληφθούν..

Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου

Το αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα των αγκινάρων συμβάλλει στον κορεσμό του εγκεφάλου με μεγάλη ποσότητα οξυγόνου, γεγονός που βελτιώνει τη γνωστική του λειτουργία. Ο φωσφόρος είναι ένα από τα απαραίτητα μέταλλα που απαιτούνται για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου. Οι ελλείψεις του συσχετίστηκαν με σοβαρή γνωστική εξασθένηση. Η βιταμίνη Κ που βρίσκεται στις αγκινάρες μειώνει τις βλάβες στους νευρώνες του εγκεφάλου και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενών με Αλτσχάιμερ.

Χρήση αγκινάρας για τη θεραπεία ασθενειών

Ορυκτά
Ασβέστιο44 mg4%
Χαλκός0,231 mg27%
Σίδερο1,28 mgδεκαέξι%
Μαγνήσιο60 mg15%
Μαγγάνιο0,256 mgέντεκα%
Φώσφορος90 mg13%
Σελήνιο0,2 μg
Για ασθένειες του ήπατος και δυσκοιλιότηταΑφέψημα καλάθια αγκινάρας αναμεμιγμένα με φρέσκους κρόκους αυγών.
Για ασθένειες του ήπατος και της χολικής οδούΑφέψημα από φύλλα αγκινάρας (έως 1,5 φλιτζάνια την ημέρα).
Αποβολή αρσενικών παρασκευασμάτων από το σώμαΣαλάτα αγκινάρας.

Αγκινάρα στη λαϊκή ιατρική

Στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιούνται εκχυλίσματα, αφέψημα και εγχύσεις αυτού του λαχανικού. Αγκινάρα - οδηγίες για τη χρήση αυτού του φυτού μοιάζει με αυτό:

  • Αριθμός συνταγής 1. Ένα αφέψημα για τη βελτίωση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και ουρικού οξέος. Ρίξτε τα φύλλα και τους μίσχους της αγκινάρας (2 κουταλιές της σούπας) με μόνο βραστό νερό (1 λίτρο). Αφήστε το μείγμα να βράσει λίγο και πάρτε δύο φορές την ημέρα - 400 γραμμάρια το πρωί και 400 γραμμάρια το βράδυ.
  • Αριθμός συνταγής 2. Για να ενισχύσετε τη λίμπιντο και τη σεξουαλική δύναμη. Αλέστε το φυτό, φιλτράρετε τον χυμό που προκύπτει και πίνετε 50 γραμμάρια δύο φορές την ημέρα. Και ο χυμός αγκινάρας εξαλείφει επίσης τη μυρωδιά του ιδρώτα κατά τη διάρκεια της αυξημένης εφίδρωσης και βοηθά να σταματήσει η φαλάκρα. Στην τελευταία περίπτωση, τρίβεται στα φαλακρά σημεία.
  • Αριθμός συνταγής 3. Για τσίχλα, στοματίτιδα, σπασμούς και ρωγμές στο στόμα. Γνωρίζετε από πρώτο πλάνο αυτά τα προβλήματα; Ξεπλύνετε τακτικά το στόμα σας με ένα μείγμα μελιού και χυμού αγκινάρας (έως και πέντε φορές την ημέρα).
  • Αριθμός συνταγής 4. Τσάι κατά της φλεγμονής του πεπτικού συστήματος. Θέλετε να σταματήσετε την ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας στο βλεννογόνο του εντέρου και του στομάχου; Προσθέστε ένα τέταρτο κουτάλι αλεσμένης αγκινάρας σε κανονικό τσάι. Με τη βοήθεια αυτού του ποτού, η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα μπορεί να θεραπευτεί.
  • Αριθμός συνταγής 5. Για δυσκοιλιότητα. Βράστε τα καλάθια αγκινάρας σε ένα λίτρο καθαρού νερού (αρκούν 10 λεπτά). Ανακατέψτε το ζωμό με τον ωμό κρόκο και πάρτε τρεις φορές την ημέρα.
  • Αριθμός συνταγής 6. Για έκζεμα, κνίδωση και ψωρίαση: Ρίξτε ένα λίτρο νερό πάνω από τα φύλλα της αγκινάρας, βράστε για ένα τέταρτο της ώρας, διηθήστε και ψύξτε. Στο προκύπτον υγρό, υγράνετε ένα καθαρό πανί και απλώστε το στο προσβεβλημένο δέρμα με τη μορφή συμπίεσης.
  • Αριθμός συνταγής 7. Κατά την μετεγχειρητική περίοδο, με αθηροσκλήρωση, το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ουροποιητικός και χολερετικός παράγοντας: ψιλοκόψτε το καλάθι αγκινάρας 100-200 σε μπλέντερ (σε τρίφτη), προσθέστε 8 γρ. λευκό φλοιό ιτιάς, 15 γρ. ξηρή μέντα, 5 γρ. σπόροι μάραθου, 6 γρ. γεντιανή και 20 γρ. ζάχαρη φρούτων. Ανακατέψτε όλα αυτά και ρίξτε ένα μπουκάλι αλκοόλ ή βότκα (40%). Επιμείνετε στους t 18 ° C για μια εβδομάδα. Μετά από αυτήν την περίοδο, στραγγίξτε το εκχύλισμα αγκινάρας από το ίζημα και αποθηκεύστε το σε ένα σκοτεινό δοχείο. Καταναλώστε 1 κουταλιά της σούπας. 3 φορές την ημέρα μετά από 2 ώρες μετά το φαγητό. Με ασθενή γαστρική έκκριση, χαμηλή εντερική κινητικότητα και κακή όρεξη, η χρήση του φαρμάκου ενδείκνυται μία ώρα πριν από το γεύμα. Η θεραπεία πραγματοποιείται σε 2 κύκλους δύο εβδομάδων και διάλειμμα 7 ημερών.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για γυναίκες

Η αγκινάρα είναι μια από τις πιο ευεργετικές τροφές για τις γυναίκες, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών σοβαρών ασθενειών..

Γιατί η αγκινάρα είναι καλή για την υγεία των γυναικών:

  • μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος βοηθά στη σημαντική μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού.
  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ καθιστά αυτό το προϊόν χρήσιμο για όσους σχεδιάζουν εγκυμοσύνη, αλλά ενώ φέρνουν παιδί, αυτό το προϊόν αντενδείκνυται.
  • Το λαχανικό περιέχει ρετινόλη, η οποία σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε σε συνταγές στο σπίτι για την εξάλειψη των ρυτίδων, την πρόληψη της γήρανσης του δέρματος.
  • το προϊόν είναι φυσικό αφροδισιακό, έχει συναρπαστικό αποτέλεσμα, αυξάνει την πιθανότητα σύλληψης.
  • ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση στα πυελικά όργανα.

Σπουδαίος! Η μακροχρόνια χρήση της αγκινάρας πιστεύεται ότι αυξάνει την πιθανότητα σύλληψης αγοριού.
Η αγκινάρα είναι επίσης χρήσιμη για την υγεία των ανδρών - το λαχανικό είναι σε θέση να βελτιώσει και να αποκαταστήσει τη δραστικότητα, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για την πρόληψη των παθήσεων του προστάτη.

Ένα αφέψημα των φύλλων και των ριζών της αγκινάρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού ενισχύουν το σώμα τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού. Εξαλείφει την τοξίκωση και το οίδημα. Μια αγκινάρα μπορεί να είναι επιβλαβής, επειδή αφαιρεί υπερβολικά τη χολή και μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία παρατηρείται σε γυναίκες σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αντενδείξεις κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου - υπόταση, γαστρίτιδα και έλκος.

Μην χρησιμοποιείτε φαρμακευτικό αφέψημα κατά τη σίτιση. Πρώτον, είναι επιβλαβές για την υγεία του παιδιού - μπορεί να εμφανιστεί εξάνθημα και, δεύτερον, η παραγωγή γάλακτος μειώνεται.

Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να προετοιμάσουν το ακόλουθο αφέψημα. 10 γρ. Ρίξτε πρώτες ύλες με ένα φλιτζάνι νερό και αφήστε το να βράσει, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Πάρτε ως τσάι δύο φορές την ημέρα. Ένας άλλος καλός τρόπος για να μείνετε έγκυος είναι με βραστά καλάθια. Οι συνταγές για την προετοιμασία τους είναι διαφορετικές. Καλύτερο για δείπνο.

Τα οφέλη και οι βλάβες της αγκινάρας για απώλεια βάρους

Η αγκινάρα, όπως και πολλά φυτά, θεωρείται διατροφικό προϊόν που απορροφάται καλά και έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική διαδικασία. Οι ίνες, που μπαίνουν στο σώμα, διογκώνονται και διαποτίζουν αμέσως. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό τα βράδια όταν θέλετε να έχετε ένα πλούσιο γεύμα, αλλά πρέπει να εγκαταλείψετε επιπλέον θερμίδες. Επιπλέον, οι διουρητικές του ιδιότητες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος, τη σωστή λειτουργία του ήπατος και των νεφρών..

Η βιταμίνη C έχει πολύτιμες ιδιότητες στη διαιτολογία. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, πολλοί άνθρωποι έχουν κρεμασμένο δέρμα σε μέρη όπου υπήρχε υποδόριο λίπος μέχρι πρόσφατα. Εάν το βάρος χάνεται αργά και φυσικά, τότε η βιταμίνη C, που εισέρχεται στο σώμα, μετατρέπεται σε κολλαγόνο - μια ουσία υπεύθυνη για την ελαστικότητα του δέρματος.

Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής θα είναι ικανοποιημένοι με το πόσο νόστιμο, χρήσιμο και διαιτητικό μπορεί να είναι ένα τέτοιο προϊόν, παρέχοντας στο σώμα όλα τα είδη μικροθρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα απαραίτητα κατά τη διάρκεια των διατροφικών περιορισμών.

Αγκινάρα στο μαγείρεμα

Επίσης, λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων της αγκινάρας, χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα από όσους ακολουθούν τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν την αγκινάρα στα τρόφιμα για άτομα που κάνουν κατάχρηση αλκοόλ για την προστασία των κυττάρων του ήπατος, τους λάτρεις των πικάντικων και λιπαρών τροφών, καθώς και με την κακή και ανθυγιεινή διατροφή ως συμπλήρωμα διατροφής για τη διατήρηση βασικών ιχνοστοιχείων..

Χρήσεις αγκινάρας για τη θεραπεία του ήπατος

Οι χρήσιμες ιδιότητες δεν έχουν καμία θεραπεία ήπατος. Για την υγεία αυτού του οργάνου, μπορεί να προετοιμαστεί μια έγχυση. Η συνταγή είναι απλή. 2 κουτ Παρασκευάστε ένα ξηρό φύλλο με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Στραγγίστε και πιείτε.

Η φαρμακευτική έγχυση πρέπει να λαμβάνεται 3 r. σε δ. 0,5 φλιτζάνια πριν από το γεύμα. Ένα αλκοολικό βάμμα είναι επίσης αποτελεσματικό. Ρίξτε 50 g ξηρών πρώτων υλών με 100 ml αλκοόλ, αφήστε για 15 λεπτά και διηθήστε. Το βάμμα χρησιμοποιείται τρεις φορές την ημέρα, αραιώνοντας 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημαίνει σε μισό ποτήρι νερό.

Ρητίνη αγκινάρας - ενδείξεις χρήσης

Η ρητίνη είναι πολύ ευεργετική για την υγεία και ενδείκνυται για:

1. καθαρισμός του σώματος και του αίματος
2. Ανάκτηση του ήπατος μετά από χειρουργική επέμβαση ή μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών
3. Αντιμετώπιση της νόσου της χοληδόχου κύστης

Συνιστάται επίσης η μείωση της ζάχαρης, η ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και ηρεμία του νευρικού συστήματος. Αυτό το φάρμακο ανακουφίζει τη φλεγμονή στο πεπτικό σύστημα..

Η οδηγία λέει ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες καθαρίζουν το σώμα των αλάτων και των τοξινών σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, η κουκούλα έχει συλλέξει αντενδείξεις. Αυτά είναι διάρροια, διάρροια, νεφρική ανεπάρκεια και νόσος της χολόλιθου..

Χρήσιμες ιδιότητες του εκχυλίσματος αγκινάρας

Είναι το εκχύλισμα αγκινάρας καλό για εσάς; Τα φάρμακα που περιέχουν αυτό το συστατικό χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ρευματισμών, νεφρικών και ηπατικών παθολογιών, δερματολογικών παθήσεων.

  1. Υδατικό διάλυμα - αραιώστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού του εκχυλίσματος σε 200 ml νερού. Χωρίστε το φάρμακο σε 3 μερίδες, πιείτε μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
  2. Διάλυμα αλκοόλ - διαλύστε 100 ml εκχυλίσματος σε 1 λίτρο βότκας, προσθέστε 15 ml μελιού. Πάρτε 15 ml του φαρμάκου τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Το εκχύλισμα αγκινάρας βοηθά στη βελτίωση της διαδικασίας πέψης, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης, αφαιρεί προϊόντα διάσπασης αλκοόλ, τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα.

Χυμός αγκινάρας - ευεργετικές ιδιότητες

Ο χυμός αγκινάρας είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την αλωπεκία, πρέπει να τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής καθημερινά. Μετά από 15-20 ημέρες, τα μαλλιά θα σταματήσουν να πέφτουν, νέα σκέλη θα μεγαλώνουν δυνατά.

Ο φρέσκος χυμός είναι επίσης χρήσιμος για τη βελτίωση της δραστικότητας - πρέπει να πίνετε 55 ml του ποτού πριν από το πρωινό και πριν τον ύπνο. Θα πρέπει να πίνετε χυμό τακτικά για προβλήματα με ούρηση, δηλητηρίαση από αλκοόλ, σταγόνα.

Σπουδαίος! Οι γιατροί συστήνουν τακτική χρήση αγκινάρας για άτομα που ζουν σε μέρη με κακή οικολογία, καπνίζουν, πίνουν αλκοόλ.

Εκχύλισμα αγκινάρας - ευεργετικές ιδιότητες

Η κύρια θεραπευτική ιδιότητα του φυτικού εκχυλίσματος είναι ο καθαρισμός του σώματος από τοξίνες και επιβλαβή απόβλητα, βελτιώνοντας τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Το φάρμακο παράγεται με τη μορφή καψουλών, δισκίων, που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, του καρκίνου του μαστού, του αίματος.

Πότε να πάρετε εκχύλισμα αγκινάρας:

  • με κακή εκροή χολής, εξασθενημένη κινητικότητα της χοληδόχου κύστης.
  • με συχνή ρέψιμο, μετεωρισμό, βαρύτητα στην κοιλιά μετά το φαγητό.
  • με προχωρημένη ηπατίτιδα, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια
  • με αθηροσκλήρωση.

Το εκχύλισμα αγκινάρας ενδείκνυται για ανορεξία, παχυσαρκία - το φάρμακο ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, επιταχύνει το μεταβολισμό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρογόνο οξύ, ένα ανάλογο της καφεΐνης, βοηθά στην γρήγορη απώλεια βάρους χωρίς βλάβη στο σώμα.

Οι κάψουλες πρέπει να λαμβάνονται 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα, δισκία με γεύματα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1 μήνα, πριν από την επαναλαμβανόμενη πορεία πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για 5-7 εβδομάδες.

Τσάι αγκινάρας - ευεργετικές ιδιότητες

Το τσάι αγκινάρας είναι ένας φυσικός διουρητικός και χολερετικός παράγοντας, το ποτό ομαλοποιεί τη γλυκόζη του αίματος, έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνου μικροχλωρίδας στο έντερο.

Αυτό το ποτό μπορεί να είναι ένα αξιόλογο υποκατάστατο του καφέ, είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό. Για να φτιάξετε τσάι, πρέπει να παρασκευάσετε 10 g αποξηραμένων θρυμματισμένων φύλλων με 400 ml βραστό νερό, αφήστε για 5 λεπτά. Για θεραπευτικούς και προληπτικούς σκοπούς, πρέπει να πίνετε τσάι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα ή αμέσως μετά τα γεύματα. Μια μικρή ποσότητα μελιού μπορεί να προστεθεί για να βελτιώσει τη γεύση.

Το τσάι αγκινάρας από το Βιετνάμ αποτελείται από κομμάτια φύλλων, στελεχών και ριζών. Πωλείται με τη μορφή σακουλιών μιας χρήσης ή με τη μορφή μίας σκούρας πλαστικής μάζας..

Για να φτιάξετε φακελάκια τσαγιού, πρέπει να γεμίσετε τη σακούλα με νερό, η θερμοκρασία των οποίων δεν υπερβαίνει τους 70 βαθμούς, το ποτό θα είναι έτοιμο σε 3 λεπτά. Η μάζα του τσαγιού πρέπει να παρασκευάζεται σε ένα θερμαινόμενο κεραμικό μπολ - βάζουμε ένα κομμάτι τσάι σε ένα δοχείο, ρίχνουμε ζεστό νερό, χτυπάμε με ένα χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σύσταση.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό προϊόν

Ένα φρούτο με πράσινο χρώμα ελιάς θεωρείται καλής ποιότητας. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φύλλα του φυτού πρέπει να πιέζονται σφιχτά το ένα στο άλλο. Αυτό υποδηλώνει ότι ο καρπός δεν είχε χρόνο να ωριμάσει, πράγμα που σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Τα ανθισμένα φρούτα δεν φέρνουν κανένα όφελος στο σώμα, επιπλέον, είναι σκληρά και έχουν δυσάρεστη γεύση..

Ένας άλλος σίγουρος τρόπος για να επιλέξετε μια αγκινάρα ποιότητας είναι να φέρετε τα φρούτα στο αυτί σας και να το πιέσετε ελαφρά. Εάν ακούσετε μια χαρακτηριστική τσουγκράνα, τότε το προϊόν είναι φρέσκο ​​και βρώσιμο..

Πώς να χρησιμοποιήσετε το προϊόν

Οποιεσδήποτε υπέροχες ιδιότητες έχει αυτό το φυτό, για να έχετε το μέγιστο αποτέλεσμα, δεν πρέπει να το τρώτε συχνά. Αρκεί να καταναλώνετε την αγκινάρα μία φορά την εβδομάδα, ωμό ή μαγειρεμένο για δείπνο..

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης αγκινάρας

Όταν είναι ωμό, η αγκινάρα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, να τυλίγεται σε πλαστική σακούλα ή δοχείο. Διαφορετικά, το φυτό θα αρχίσει να απορροφά τις οσμές του περιβάλλοντος, χάνοντας τη μοναδική του γεύση και άρωμα..

Η διάρκεια ζωής της αγκινάρας δεν πρέπει να υπερβαίνει την εβδομάδα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του προϊόντος λίγο περισσότερο, τότε το φυτό μπορεί να συσκευαστεί σε πλαστική σακούλα και να τοποθετηθεί στον καταψύκτη..

Αντενδείξεις για τη χρήση της αγκινάρας

Η αγκινάρα δεν έχει τόσες πολλές αντενδείξεις, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν. Δεν συνιστάται για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, στομαχικές και εντερικές παθήσεις, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Επίσης, αυτό το προϊόν διατροφής δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από μικρά παιδιά (κάτω των 12 ετών), γυναίκες σε θέση, θηλάζουσες μητέρες, άτομα με μειωμένη ηπατική λειτουργία και απόφραξη της χολικής οδού. Και η αγκινάρα αντενδείκνυται εάν έχετε ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν ή προκαλεί αλλεργική αντίδραση..

ΕΙΝΑΙ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ!

  1. Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, στην πολιτεία της Καλιφόρνια, ο διαγωνισμός για τον τίτλο της "Βασίλισσας των Αγκινάρων" διεξάγεται κάθε χρόνο για πολλά χρόνια. Πολλές γυναίκες συμμετείχαν σε αυτόν τον διαγωνισμό, μεταξύ των οποίων ήταν η ίδια η Μέριλιν Μονρόε, και το 1949 έγινε η βασίλισσα των Αγκινάρων.
  2. Ισπανοί ειδικοί σχεδιάζουν να χρησιμοποιήσουν σύντομα την αγκινάρα ως πηγή ηλεκτρικής ενέργειας. Οι μεγάλες αγκινάρες είναι πολύ κατάλληλες για το κλίμα της Νότιας Ισπανίας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καύσιμο για δύο εργοστάσια παραγωγής ενέργειας. Προβλέπεται ότι αυτοί οι σταθμοί θα επεξεργάζονται περίπου εκατό χιλιάδες τόνους αγκινάρας ετησίως, παρέχοντας έτσι ηλεκτρική ενέργεια σε 60 χιλιάδες κατοίκους της Ισπανίας.
  3. Στο Παλέρμο, στη μικρή επαρχιακή πόλη Cerda στα τέλη Απριλίου, διοργανώνεται ετήσιο φεστιβάλ προς τιμήν της αγκινάρας "Sagra del Carciofo". Εκεί διοργανώνονται διάφοροι διαγωνισμοί, χοροί, παραστάσεις καλλιτεχνών, εκθέσεις καλλιτεχνών και όλα αυτά προς τιμήν του αγαπημένου προϊόντος των κατοίκων της Χέρντα. Και επίσης αυτήν την ημέρα πραγματοποιούν μια γεύση από μια ποικιλία πιάτων αγκινάρας.

Χάρη στην εξαιρετική του γεύση, ποικιλία συνταγών και εκτεταμένες φαρμακευτικές ιδιότητες, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν την αγκινάρα ως υγιεινή και υγιεινή τροφή. Αυτό το προϊόν σας επιτρέπει όχι μόνο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, αλλά και να διατηρήσετε το σχήμα σας, καθώς και να αποκτήσετε καλή υγεία και ευνοϊκή εμφάνιση. Μοιραστείτε τις σκέψεις σας σχετικά με τις ιδιότητες μιας αγκινάρας στα σχόλια.