Κανονικό γλυκάνισο: εφαρμογή και φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού

Το τσάι γλυκάνισου είναι ένας αποτελεσματικός και ακίνδυνος τρόπος για την αύξηση της ποσότητας γάλακτος σε μια θηλάζουσα μητέρα στις αγχωτικές συνθήκες της σύγχρονης ζωής. Το γλυκάνισο έχει και άλλες υπέροχες ιδιότητες. Στο προτεινόμενο άρθρο, ο αναγνώστης θα βρει πληροφορίες σχετικά με την εμφάνιση του φυτού, τις ευεργετικές του ιδιότητες και αντενδείξεις, για τις διαφορές μεταξύ του γλυκάνισου και του αστεροειδούς γλυκάνισου, καθώς και για τρόπους παρασκευής σταγόνων που επουλώνονται από εξουθενωτικό βήχα.

Πώς μοιάζει ο συνηθισμένος γλυκάνισος;

Το συνηθισμένο γλυκάνισο, γνωστό και ως μηρό γλυκάνισου, είναι ένας τυπικός εκπρόσωπος της οικογένειας Σέλινου (Ομπρέλα). Πρόκειται για ένα ετήσιο βότανο ύψους έως 60 cm, με χαριτωμένη εφηβεία. Τα στελέχη του φυτού είναι διάστικτα με αυλακώσεις, στο πάνω τρίτο δεν διακλαδίζονται πολύ. Τα φύλλα έχουν διαφορετικά σχήματα ανάλογα με το επίπεδο: τα κάτω είναι σαν μαϊντανό, τα πάνω μοιάζουν με άνηθο.

Τα συνηθισμένα άνθη άνισου άνισαν: τα λευκά πέταλά του φτάνουν μόλις 1,5 mm σε μήκος. Για να προσελκύσουν επικονιαστές, τα λουλούδια συλλέγονται σε πολύπλοκες ομπρέλες με διάμετρο έως 6 cm.

Οι καρποί αυτού του φυτού είναι μια καλλιεργημένη καλλιέργεια με δύο σπόρους μήκους έως 5 mm. Για την ιδιαίτερη μυρωδιά και γεύση τους, το φυτό ονομάζεται γλυκό κύμινο..

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γλυκάνισου και αστεροειδούς

Οι καρποί ενός άλλου φυτού, το γλυκάνισο, έχουν παρόμοια πικάντικη γεύση, η οποία εξηγείται από τις ιδιαιτερότητες της χημικής σύνθεσης και των δύο ειδών. Οι αρχάριοι μάγειρες τους μπερδεύουν, πιστεύοντας ότι είναι το ίδιο μπαχαρικό. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές μεταξύ γλυκάνισου και γλυκάνισου, καθώς ανήκουν σε άσχετες οικογένειες. Το γλυκάνισο χαρακτηρίζεται από:

  • Η Ανατολική Ασία ως αναπτυσσόμενη περιοχή, για την οποία έλαβε το όνομα Σιβηρικό γλυκάνισο.
  • φρούτα με τη μορφή «αστερίσκου», για το οποίο το φυτό ονομάζεται αστεροειδής ·
  • ξυλώδη ή θαμνώδης μορφή ανάπτυξης.

Το γλυκάνισο έχει ένα πιο ευαίσθητο άρωμα, ταιριάζει καλά με ζωμούς κρέατος και λαχανικών. Για ψάρια και αρτοσκευάσματα, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το γλυκάνισο με γλυκάνισο.

Η χημική σύνθεση του φυτού

Η κύρια αρωματική ουσία του γλυκάνισου και του αστεροειδούς γλυκάνισου είναι αιθέριο έλαιο ανθόλης. Είναι μια πολύ αρωματική ένωση που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Το Anethol αντιπροσωπεύει έως και το 90% όλων των αιθέριων ελαίων του φυτού, ενώ το υπόλοιπο 10% είναι μεθυλο-chavicol, γλυκάνισο κετόνη και άλλες σύνθετες οργανικές ουσίες. Η συνολική συγκέντρωση αιθέριων ελαίων στους καρπούς του γλυκάνισου φτάνει το 4%, στις καλύτερες ποικιλίες (Alekseevsky-38) - 6%. Επίσης, οι καρποί του γλυκάνισου και του γλυκάνισου είναι πλούσιοι σε:

  • λιπαρά έλαια (έως 28%)
  • πρωτεΐνες (έως 19%)
  • οργανικά οξέα;
  • σάκχαρα.

Το Safrole, που υπάρχει στα φρούτα, μαλακώνει την έντονη μυρωδιά της ανηθόλης. Το πυκνό κλάσμα του αιθέριου ελαίου χρησιμοποιείται στη βιομηχανική μαγειρική ως υποκατάστατο του βουτύρου κακάο.

Πού μεγαλώνει το γλυκάνισο

Στη φύση, δεν υπάρχει συνηθισμένος γλυκάνισος στη Ρωσία. Η Αίγυπτος και η Αιθιοπία θεωρούνται η γενέτειρα του πολιτισμού, από όπου το αρωματικό βότανο ως μπαχαρικό εξαπλώθηκε ευρέως, πρώτα στη Μεσόγειο και αργότερα σε όλο τον κόσμο. Το φυτό καλλιεργείται σε αγροκτήματα που ειδικεύονται σε αιθέρια έλαια.

Το γλυκάνισο είναι απλό θερμόφιλο, προτιμά καλά λιπασμένα και στραγγιζόμενα εδάφη στις νότιες και δυτικές πλαγιές. Οι βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη των φυτών έχουν αναπτυχθεί στις περιοχές Voronezh και Belgorod, όπου καλλιεργείται γλυκάνισο για μπαχαρικά και φάρμακα..

Εφαρμογή γλυκάνισου

Ως φάρμακο, το γλυκάνισο χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού, παρατεταμένου βήχα, κοκκύτη, φλεγμονής των αμυγδαλών, λάρυγγας, φωνητικών κορδονιών.

Οι καρποί του γλυκάνισου συμπεριλαμβάνονται στις ακόλουθες χρεώσεις:

  • διαφωρητική;
  • καθαρτικά;
  • ηρεμιστικά;
  • διεγερτική γαλουχία
  • τόνωση της πέψης
  • εξαλείφοντας τον υπερβολικό σχηματισμό αερίων και τον μετεωρισμό.

Η έγχυση φρούτων ξεπλένεται στην στοματική κοιλότητα για στοματίτιδα και περιοδοντική νόσο. Λιπαρό λάδι από φρούτα - μια φυσική βάση για υπόθετα.

Ως μπαχαρικό, ο συνηθισμένος γλυκάνισος χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πιάτων με κρέας και ψάρια, αρτοσκευάσματα, ζεστό κρασί, σπιτικά κονσερβοποιημένα λαχανικά για το χειμώνα. Δέσμες ξηρού γλυκάνισου που κρέμονται σε ασυνήθιστα μέρη θα αποτρέψουν τα κουνούπια, τις μύγες, τους κοριοί να ξεκινήσουν σε εσωτερικούς χώρους.

Φαρμακευτικές ιδιότητες, συλλογή, προετοιμασία και αποθήκευση του γλυκάνισου

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του γλυκάνισου βασίζονται στην υψηλή περιεκτικότητα της ανηθόλης στο φυτό, η οποία έχει αποχρεμπτική επίδραση στο σώμα και επίσης εμφανίζει τις ακόλουθες ιδιότητες:

  • βακτηριοκτόνο;
  • αντισπασμωδικό;
  • ήπιο διουρητικό
  • αντιφλεγμονώδες.

Το Anethol διεγείρει την υγροποίηση και την απόρριψη του φλέγματος, αποστράγγιση των βρόγχων, ανακουφίζει τον πόνο στα έντερα, βελτιώνει τις εκκριτικές και κινητικές λειτουργίες του. Στη γυναικολογία, χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση των συστολών της μήτρας, καθώς και για επώδυνες περιόδους. Το αντισηπτικό αποτέλεσμα της ουσίας είναι κατάλληλο για τη θεραπεία της κυστίτιδας και παρόμοιων προβλημάτων του ουροποιητικού συστήματος.

Ωστόσο, το γλυκάνισο μπορεί να είναι όχι μόνο ευεργετικό αλλά και επιβλαβές. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ατομική δυσανεξία και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - μπορεί να προκαλέσει αποβολή. Τα φυτικά φάρμακα πρέπει να εγκαταλειφθούν παρουσία έλκους στομάχου, καθώς αυξάνει την οξύτητα του πεπτικού χυμού.

Η συλλογή των φρούτων γλυκάνισου ξεκινά όταν περισσότερες από τις μισές ταξιανθίες αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε καφέ. Σε μικρές φυτείες, ομπρέλες κόβονται με δρεπάνι ή δρεπάνι, σε εκμεταλλεύσεις αιθέριου ελαίου χρησιμοποιούνται ειδικές μηχανές συγκομιδής.

Τα κομμένα φυτά δένονται σε δέσμες και στεγνώνουν στον αέρα κάτω από ένα κουβούκλιο, κάτω από το οποίο απλώνεται ένας μουσαμάς. Στη συνέχεια, στον ίδιο μουσαμά, αλώνουν και χωρίζουν τους καρπούς από τα υπολείμματα των στελεχών. Φυλάσσετε όχι περισσότερο από 3 χρόνια σε σακούλες.

Θεραπευτικές συνταγές με γλυκάνισο

Εάν ένα άτομο δεν έχει ατομική δυσανεξία στα παρασκευάσματα γλυκάνισου, οι συνταγές και οι κανόνες χρήσης είναι εξαιρετικά απλοί: μπορούν να δοθούν ακόμη και σε παιδιά κάτω του ενός έτους. Για την προετοιμασία της έγχυσης, χύνεται ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρά φρούτα με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήνεται για 20 λεπτά. Μετά την ψύξη, φιλτράρετε και παίρνετε ένα τέταρτο ποτήρι κάθε δύο ώρες. Αυτή η έγχυση είναι καλή για κρυολογήματα με ξηρό βήχα και βαριά έκπλυση πτυέλων. Συνιστάται στις μητέρες που θηλάζουν να το πίνουν μισή ώρα πριν από τη σίτιση.

Για την προετοιμασία σταγόνων αμμωνίας-γλυκάνισου, πρέπει:

  1. Αγοράστε αιθέριο έλαιο γλυκάνισου βιομηχανικής παραγωγής από το φαρμακείο.
  2. Λαμβάνεται σε ποσότητα 3,5 g, αναμειγνύεται με 17 ml αμμωνίας και 80 ml ιατρικού αλκοόλ.
  3. Για να μαλακώσει την έντονη γεύση του φαρμάκου, στάζει πάνω σε ένα κομμάτι εξευγενισμένης ζάχαρης.
  4. Λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα: στα παιδιά συνταγογραφείται ο αριθμός των σταγόνων κατά τον αριθμό των ετών, ενήλικες - 20-25 σταγόνες.

Εάν αναμίξετε 1 μέρος των σταγονιδίων που προκύπτουν με 1 μέρος της έγχυσης της ρίζας γλυκόριζας και 3 μέρη νερού άνηθου, παίρνετε τις "σταγόνες του βασιλιά της Δανίας" που επαινούνται από τον Bulat Okudzhava. Ήταν δημοφιλείς στο πρόσφατο παρελθόν, επειδή βοήθησαν στην καταπολέμηση της παρατεταμένης παιδικής βρογχίτιδας και του εντερικού κολικού..

Για ενήλικες, το τσάι με γλυκάνισο φαίνεται να ομαλοποιεί ελαφρώς όλες τις διαδικασίες στο σώμα..

  1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από ένα κουταλάκι του γλυκού φρούτα που πολτοποιούνται, αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας, φιλτράρετε και συνδυάστε με συνηθισμένο τσάι.
  2. Η προσθήκη κανέλας, καρυδιών, τζίντζερ, λεμονιού ή ασβέστη θα προσθέσει ποικιλία στο τσάι σας με γλυκάνισο..
  3. Είναι καλύτερο να γλυκάνετε το ποτό με μέλι. Αλλά το γάλα δεν πρέπει να προστεθεί σε αυτό - ένας τέτοιος συνδυασμός μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.

Απάντηση σε ερωτήσεις

Κοιτάζοντας διαφορετικά μπαχαρικά στον πάγκο στο κατάστημα, οι αγοραστές αναρωτιούνται: είναι το μάραθο και το γλυκάνισο το ίδιο πράγμα ή όχι; Μια παρόμοια ερώτηση ισχύει για τους σπόρους των κυμινοειδών. Πράγματι, τα πικάντικα φρούτα αυτών των φυτών είναι παρόμοια μεταξύ τους, και αυτό εξηγείται από στενούς οικογενειακούς δεσμούς: και οι τρεις πολιτισμοί ανήκουν στην οικογένεια Σέλινου. Οι καρποί τους διακρίνονται από τα εξωτερικά χαρακτηριστικά τους:

  • γλυκάνισο - γκριζοπράσινο γκρι, μήκους 3-5 mm, σε σχήμα αχλαδιού, καλυμμένο με κοντά μαλλιά.
  • μάραθο - καφέ, μήκους 5-8 mm, γενικά επιμήκη, λεία.
  • σπόροι κύμινο - καφέ, μήκους περίπου 3 mm, καμπύλο δρεπάνι.

Λαμβάνοντας υπόψη τον ερχόμενο κρύο καιρό, αγοράστε φρούτα γλυκάνισου ή το αιθέριο έλαιο του στο φαρμακείο. Αυτό το μη γραπτό φυτό με ισχυρή φαρμακευτική δύναμη θα καθησυχάσει το βήχα, θα θεραπεύσει τη βρογχίτιδα, θα ηρεμήσει το νευρικό σύστημα και τα ερεθισμένα έντερα. Ένα φλιτζάνι τσάι γλυκάνισου με κανέλα είναι μια απερίγραπτη ευχαρίστηση μετά από μια κουραστική μέρα, ένας λόγος για την επικοινωνία με την οικογένειά σας και μια εγγύηση για μια ήρεμη ώρα για ύπνο.

Γλυκάνισο τι είναι

Ένα ετήσιο βότανο της οικογένειας Selerov, ύψους 30-60 εκ. Η ρίζα του γλυκάνισου είναι λεπτή, ατράκτου. Το στέλεχος είναι ίσιο, στρογγυλεμένο, γενειάδα, κοντό σετ, διακλαδισμένο στην κορυφή. Τα φύλλα του γλυκάνισου είναι γυαλιστερά, απλώς καρφωμένα, βασικά - πέταλα, ωοειδή ή επιμήκη, λοβωτά, αιχμηρά στο τέλος. Το γλυκάνισο ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο. Τα άνθη γλυκάνισου είναι μικρά, συλλέγονται σε πολύπλοκες ομπρέλες. Ο καρπός γλυκάνισου είναι ένα ωοειδές ή σχήμα καρδιάς καφέ-γκρι δύο σπόρων με αρωματική οσμή, που αποτελείται από δύο μέρη (ημι-φρούτα), ωριμάζει τον Αύγουστο.

Το γλυκάνισο είναι εγγενές στη Μικρά Ασία. Ως φαρμακευτικό φυτό, το γλυκάνισο χρησιμοποιήθηκε στην Αρχαία Αίγυπτο, τη Ρώμη και την Ελλάδα. Η Ανία ήρθε στην Κεντρική Ευρώπη στα μέσα του 16ου αιώνα, όπου είχε ήδη χρησιμοποιηθεί για προϊόντα αρτοποιίας. Το Anvi καλλιεργείται σε πολλές χώρες. Ωστόσο, όπως τόνισε ο Α. Μπαζάροφ το 1891, ήταν διαζευγμένος κυρίως στη Ρωσία, κυρίως στις επαρχίες Βορόνεζ, Κούρσκ, Χάρκοβο, Γεκατερίνοσλαβ, Χερσόν, Ψιντόλσκαγια και Ταυρίδη.

Πρώτα, οι σπόροι της κύριας ομπρέλας (το πάνω μέρος του στελέχους) ωριμάζουν και, στη συνέχεια, οι πλευρικές ομπρέλες που βρίσκονται στα άκρα των κλαδιών.

Η ωριμότητα των σπόρων γλυκάνισου καθορίζεται από την επαρκή σκληρότητα και το γήινο γκρι χρώμα. Οι σπόροι συλλέγονται σε καθαρό, ξηρό καιρό, νωρίς το πρωί πριν εξαφανιστεί η δροσιά ή το βράδυ. Οι ομπρέλες με σπόρους κόβονται με ψαλίδι καθώς ωριμάζουν. Οι ομπρέλες δένονται σε μικρές δέσμες και στεγνώνουν σε καλά αεριζόμενο χώρο. Τα αποξηραμένα φυτά αλωνίζονται, οι προκύπτοντες σπόροι αερίζονται και μετά κοσκινίζονται σε κόσκινο για να καθαριστούν τα συντρίμμια. Τα φρούτα γλυκάνισου ξηραίνονται στο ύπαιθρο ή σε στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 50-60 ° C. Αποθηκεύστε τα σε κλειστό δοχείο σε ξηρό και αεριζόμενο χώρο για 3 χρόνια.

Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου λαμβάνεται με απόσταξη νερού. Πριν από αυτό, ο γλυκάνισος εμποτίζεται σε νερό για 12 έως 24 ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να αλέσετε το γλυκάνισο, καθώς το λάδι γλυκάνισου που έρχεται σε επαφή με τον αέρα είναι πολύ εύκολα πηκτωμένο.

Από την αρχαιότητα, το γλυκάνισο έχει τιμηθεί ως μπαχαρικό. Το λιπαρό λάδι χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιού, στην αρωματοποιία και το πυκνό μέρος του χρησιμεύει ως υποκατάστατο του βουτύρου κακάο. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται για τη γεύση ζαχαροπλαστικής, σούπες, σάλτσες, στιφάδο, ψάρια, τουρσιά. Το πυκνό μέρος λιπαρού γλυκάνισου έχει προταθεί ως υποκατάστατο του βουτύρου κακάο στην ιατρική πρακτική και τα είδη ζαχαροπλαστικής. Το Anethole χρησιμοποιείται για τη σύνθεση της ανισαλδεΰδης που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία. Το γλυκάνισο και τα παρασκευάσματα του χρησιμοποιούνται επίσης για την καταστροφή κοριών, ψειρών, κατσαρίδων και σκώρων. Τα τελευταία χρόνια, το λάδι γλυκάνισου έχει χρησιμοποιηθεί από χόμπι ψαράδες για να φτιάξουν δόλωμα. Ταιριάζει καλά με μάραθο, κάρδαμο, γαρίφαλα.

Χρήσιμες ιδιότητες του γλυκάνισου

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Οι ακατέργαστοι σπόροι γλυκάνισου περιέχουν (ανά 100 g):

Θερμίδες 337 Kcal

ΒιταμίνεςmgΟρυκτάmg
Βιταμίνη C21Κάλιο, Κ1441
Βιταμίνη Β33.06Ασβέστιο, Ca646
Βιταμίνη Β50,779Φώσφορος, Ρ440
Βιταμίνη Β60,65Μαγνήσιο, Mg170
Βιταμίνη Β10.34Σίδηρος, Fe36.96
Πλήρης σύνθεση

Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία βρογχο-πνευμονικών παθήσεων, άσθματος, απώλειας φωνής και χρησιμεύει επίσης ως αποχρεμπτικό, αντιπυρετικό, γενικό διεγερτικό, βελτιώνοντας την πέψη και αυξάνοντας την όρεξη. Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου, ανεξάρτητα από την οδό της χορήγησής του, εκκρίνεται μέσω της βλεννογόνου μεμβράνης των βρόγχων και έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα στους βρόγχους, προάγει την αντανακλαστική διέγερση της αναπνοής και προκαλεί αύξηση της έκκρισης της βρογχικής βλέννας, τόσο με άμεσο όσο και με αντανακλαστικό τρόπο. Το γλυκάνισο διεγείρει το νευρικό σύστημα, μειώνει τους σπασμούς των εντερικών λείων μυών, ενισχύει τη γαλουχία. Η επίδραση των αντιβιοτικών ενισχύεται όταν συνδυάζεται με αιθέριο έλαιο γλυκάνισου. Το γλυκάνισο και τα παρασκευάσματα του συνταγογραφούνται παρουσία διάρροιας, εντερικής αιμορραγίας και επώδυνης εμμήνου ρύσεως, αεροφαγίας, ανύψωσης, δυσπεψίας νευρικής προέλευσης, νευρικού εμέτου, ημικρανίας, αίσθημα παλμών, άσθματος, σκορβούτου.

Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου περιλαμβάνεται στη σύνθεση μειγμάτων εισπνοής, γλυκών βήχα. Συνιστάται να συνταγογραφείτε ζωμό γλυκάνισου μαζί με ρίζα γλυκόριζας για ασθένειες της μήτρας, για την ανακούφιση του σπασμού των λείων μυών της μήτρας κατά τη διάρκεια επώδυνης εμμήνου ρύσεως. Ένα αφέψημα με ζάχαρη δίνεται στις γυναίκες κατά τον τοκετό για να πιουν για να εξαλείψουν την κίτρινη κηλίδα του προσώπου, να αυξήσουν το διαχωρισμό του γάλακτος από τις θηλάζουσες γυναίκες, να εξουδετερώσουν και να εξαλείψουν επικίνδυνες τοξικές ουσίες από το σώμα. Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου αναμεμιγμένο με ασπράδι αυγού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων. Για τη θεραπεία των παραπάνω ασθενειών, συνταγογραφείται ένα αιθέριο έλαιο 3-4 σταγόνες ανά κύβο ζάχαρης 2-3 φορές την ημέρα. Χρησιμοποιείται έγχυση γλυκάνισου: 1-3 κουταλάκια του γλυκού ανά ποτήρι βραστό νερό, επιμένουν για 15 λεπτά, φιλτράρετε και πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Χρησιμοποιούν επίσης ένα αφέψημα: 4 κουταλάκια του γλυκού φρούτα ανά 200 ml νερού, μαγειρεύουν για 6-7 λεπτά, στραγγίζουν και πίνουν 2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα. 3 γραμμάρια θρυμματισμένων σπόρων γλυκάνισου ή 3-5 σταγόνες γλυκάνισου λαμβάνεται από το στόμα για την ενίσχυση της σεξουαλικής επιθυμίας και την εξάλειψη της καθυστέρησης στην εμμηνόρροια Οι σπόροι γλυκάνισου έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Ο ζωμός παρασκευάζεται ως εξής: 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι γλυκάνισου χύνονται με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, εγχύεται για 30 λεπτά σε υδατόλουτρο, στη συνέχεια ψύχεται για 10 λεπτά, φιλτράρεται, προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας πίνουν 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Για να βελτιώσετε τη λειτουργία του δέρματος, 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο, ρίξτε 0,5 λίτρα βραστό νερό, αφήστε για 1 ώρα και διηθήστε. Πάρτε 1/2 φλιτζάνι 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Η κατανάλωση βρασμένου γλυκάνισου στο εσωτερικό βοηθά στην ανακούφιση από τη μελαγχολία και τους εφιάλτες.

Σπόροι άνηθου, μάραθου και κυμινοειδούς κάρου έχουν ιδιότητες παρόμοιες με αυτές του γλυκάνισου.

Φρέσκα φύλλα γλυκάνισου χρησιμοποιούνται για σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για την παρασκευή σάλτσας για πιάτα με κρέας, κβας, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και προϊόντα αρτοποιίας. Το έλαιο σπόρου γλυκάνισου χρησιμοποιείται για την παρασκευή σταγόνων αμμωνίας-γλυκάνισου, ελιξίριο μαστού, σαπούνι τουαλέτας, σκόνη δοντιών και πάστα. Ένα διάλυμα λαδιού σε αλκοόλ ή άλλους διαλύτες (1: 100) σκοτώνει τσιμπούρια, ψείρες και ψύλλους.

βελτιώνει την πέψη,
αυξάνει την όρεξη,
μειώνει τους εντερικούς σπασμούς,
ενισχύει τη γαλουχία,
ενισχύει την επίδραση των αντιβιοτικών,
εξαλείφει την κίτρινη κηλίδα του προσώπου,
καθαρίζει τη μήτρα υγρών λευκών συλλογών,
ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία,
εξαλείφει την καθυστέρηση στην εμμηνόρροια,
αύξηση της παραγωγής γάλακτος σε θηλάζουσες γυναίκες,
αφαιρεί επικίνδυνες τοξικές ουσίες από το σώμα

Χρησιμοποιείται όπως:
αποχρεμπτικό,
αντιπυρετικό,
γενική διέγερση,
διουρητικός,

Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:
διάρροια,
εντερική αιμορραγία,
επώδυνες περιόδους,
νευρικό εμετό,
ημικρανία,
ΧΤΥΠΟΣ καρδιας,
βρογχικο Ασθμα,
απώλεια φωνής,
εγκαύματα,
αεροφαγία,
πρήξιμο,
δυσπεψία νευρικής προέλευσης,
σκορβούτο.

Καρπός:

Βιταμίνες C, P
αιθέριο έλαιο 2-6%
λίπος, χολίνη 10-30%
πρωτεΐνες,
ζάχαρη,
κουμαρίνη,
στιγματιστής,
ιχνοστοιχεία

Λάδι:

ανθόλη 80-90%
διανανόλη,
μεθυλοκαβικόλη,
ανισκετόνη,
ανισικό οξύ,
ανισαλδευδή.

Επικίνδυνες ιδιότητες του γλυκάνισου

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρασκευάσματα γλυκάνισου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και άτομα που πάσχουν από οποιαδήποτε χρόνια ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το έλαιο γλυκάνισου σε υψηλές δόσεις (εάν λαμβάνεται από το στόμα) μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και ζάλη στο στομάχι.

Το γλυκάνισο όχι μόνο βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών, αλλά μπορεί επίσης να αποτελέσει τη βάση για ένα νόστιμο βάμμα βότκας. Μάθετε τη συνταγή από το βίντεο!

Τι είναι το γλυκάνισο

Αυτό το φαρμακευτικό φυτό χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Το γλυκάνισο έχει χρησιμοποιηθεί ως ισχυρό αναλγητικό και αποτελεσματικό φάρμακο για την ανακούφιση του οιδήματος. Το γλυκάνισο έχει ένα αποτελεσματικό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Τι είναι το γλυκάνισο. Περιγραφή του φυτού, της ποικιλίας του

Το φυτό ονομάζεται μερικές φορές ο μηρός. Βοτανικά, περιγράφεται ως εξής: ένα ετήσιο βότανο που εμφανίζεται στη φύση ή καλλιεργείται από ανθρώπους.

Οι σπόροι γλυκάνισου και το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιούνται συχνότερα για καλλυντικούς και ιατρικούς σκοπούς..

Τα φρούτα είναι συμπλήρωμα συνταγών. Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά παρασκευάζονται από αυτά..

Οι επιστήμονες υποδιαιρούν το φυτό σε τύπους: συνηθισμένο και σε σχήμα αστεριού. Είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ ποικιλιών γρασιδιού και μήλου με το ίδιο όνομα. Το δέντρο δεν έχει τις ίδιες φαρμακευτικές ιδιότητες που διακρίνουν το φυτικό γλυκάνισο συνηθισμένο.

Το στρογγυλεμένο ίσιο στέλεχος του μεγαλώνει έως 0,7 m. Στο πάνω μέρος, διακλαδίζεται.

φωτογραφία ενός φυτού στο φυσικό του περιβάλλον

Οι βοτανολόγοι διακρίνουν 3 τύπους φύλλων:

  1. Στο κάτω μέρος του κορμού, υπάρχουν εγκοπές σε μια μακριά λαβή.
  2. Στη μέση υπάρχουν δύο σφήνες με πλευρικές διαδικασίες.
  3. Στην κορυφή υπάρχουν επιλογές σταθερών ή τριών ποδιών.

Το στέλεχος στέφεται με πολλά κλαδιά που ανθίζουν στις αρχές του καλοκαιριού. Οι σύνθετες ομπρέλες εμφανίζονται πάνω τους, από τις οποίες αναχωρούν περίπου 10 βέλη, καθένα από αυτά έχει ένα λουλούδι γλυκάνισου. Ένα έμβρυο σχηματίζεται πάνω τους, που είναι οβάλ σχηματισμός. Περιέχει 2 σπόρους μεγέθους 2-4 mm.

Τα φρούτα και οι σπόροι έχουν ένα ευχάριστο άρωμα συνοδευόμενο από ένα πικάντικο άρωμα. Γεύονται γλυκά με γλυκόριζα..

Στη χώρα μας, πολλές φυτικές ποικιλίες είναι ευρέως διαδεδομένες, οι σημαντικότερες από τις οποίες είναι η σπορά Alekseevsky 68 και η Alekseevsky 1231. Οι επιλογές φαγητού χρησιμοποιούνται Blues, Moskovsky, Umbrella, Semko. Κάνουν πρόσθετα στα πιάτα.

Όλες οι ποικιλίες είναι προσαρμοσμένες να υπάρχουν στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, δεν χρειάζονται προσεκτική φροντίδα και δίνουν πολλά φρούτα.

Οι πρώτες ύλες έρχονται στη Ρωσική Ομοσπονδία από τη Γερμανία, τις Κάτω Χώρες και τη Γαλλία, όπου οι τοπικοί κτηνοτρόφοι καλλιεργούν τα ειδικά είδη της.

άνθη συνηθισμένου γλυκάνισου συλλέγονται σε μια ταξιανθία λευκού χρώματος

Πώς μοιάζει το γλυκάνισο και πού μεγαλώνει; Η γεύση και η μυρωδιά του

Το μηρό έχει ένα καλά ανεπτυγμένο σύστημα βάσης που πηγαίνει 40 εκατοστά βαθιά στο έδαφος. Ως εκ τούτου, μπορεί να φτάσει στα υπόγεια ύδατα, γεγονός που το καθιστά ευαίσθητο σε περιόδους ξηράς.

Πρέπει να φανταστείτε πώς μοιάζει ο συνηθισμένος γλυκάνισος, ώστε να μην το συγχέετε με έναν άλλο τύπο. Αναπτύσσεται ενεργά σε ύψος και διακρίνεται από μια ευθεία, διάστικτη με μικρές αυλακώσεις, ένα κοίλο στέλεχος.

Οι άλλες κύριες διαφορές του είναι:

  • το φυτό έχει μικρό αριθμό φύλλων.
  • κατανέμονται ομοιόμορφα στο στέλεχος.
  • οι ταξιανθίες σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας.
  • η περίοδος σχηματισμού τους πέφτει στο πρώτο μισό του καλοκαιριού ·
  • λουλούδια έχουν χαρακτηριστικά?
  • ρίζα γλυκάνισου - λεπτή;
  • η σκιά των σπόρων αλλάζει με την πάροδο του χρόνου από ελιά σε καφέ.
  • φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο.

μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, σχηματίζονται φρούτα γλυκάνισου, τα οποία αποκτούν καφέ χρώμα κατά την ωρίμανση

Τα πρώτα στοιχεία για το εργοστάσιο καταγράφηκαν στην Αίγυπτο και την Αιθιοπία. Το καρύκευμα από αυτό μεταφέρθηκε από εμπόρους δια θαλάσσης και προμηθεύτηκε στη Δυτική Ευρώπη. Από εκεί εξαπλώθηκε σε όλες τις γωνιές του πλανήτη.

Τις περισσότερες φορές, το γλυκάνισο βρίσκεται σε Ιταλία, Μεξικό, Νικαράγουα, Τυνησία, Ουρουγουάη. Εκεί, το φυτό καλλιεργείται σε αγροκτήματα και σε νοικοκυριά. Ωριμάζει σε απάνεμες περιοχές, ζεστό, καλά ποτισμένο και γονιμοποιημένο έδαφος..

Στη Ρωσία, δεν έχουν όλοι καλή ιδέα για το τι είναι το γλυκάνισο. Στη χώρα μας, βρίσκεται σπάνια στη φύση. Φυτεύεται σε ειδικά αποθέματα στα εύφορα εδάφη των περιοχών Belgorod, Voronezh, Kursk, καθώς και στην επικράτεια του Krasnodar και στο Kuban. Εκεί καλλιεργούνται πρώτες ύλες για φάρμακα, καλλυντικά και μαγειρικά πρόσθετα..

Το φυτό έχει γλυκιά γεύση, μοιάζει με γλυκόριζα και μάραθο.

Το άρωμά του χαρακτηρίζεται από έντονες, πικάντικες, έντονες, δυνατές, τάρτες. Είναι τόσο έντονα που μπορούν να διώξουν ζώα που τρώνε φύλλα, παράσιτα και ζιζάνια.

για να χρησιμοποιήσετε το φυτό για ιατρικούς σκοπούς, πρέπει να γνωρίζετε πώς φαίνεται ο γλυκάνισος και ποιες φαρμακευτικές επιδράσεις έχει

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γλυκάνισου και Star Anise

Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι. Και οι δύο εκπρόσωποι της φυτικής σφαίρας, παρά την ομοιότητα, ανήκουν σε διαφορετικά είδη βοτανικής. Το Badian είναι ένας θάμνος με αειθαλές φύλλωμα και τα Bedrenets είναι γρασίδι.

Ο συνηθισμένος γλυκάνισος είναι ευρέως διαδεδομένος στον τομέα της κοσμετολογίας, χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την παραδοσιακή και τη λαϊκή ιατρική.

Η παραλλαγή σε σχήμα αστεριού ανήκει στην οικογένεια Schizandra. Τα φρούτα του είναι αστέρια με 6 ή 8 ακτίνες. Δεν μοιάζει με το ίδιο όνομα. Μυρίζει σαν γλυκόριζα.

Αυτό το γλυκάνισο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως καρύκευμα. Είναι πλούσιο σε αιθέριο έλαιο και έχει έντονη μυρωδιά γλυκόριζας. Το γλυκάνισο μπορεί να απολυμάνει τους βλεννογόνους, να ανακουφίσει τη φλεγμονή και να καταστρέψει τη μόλυνση. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή καλλυντικών, οδοντικών διαλυμάτων και αιθέριων ελαίων. Το Badian έχει επίσης αντιιικές ιδιότητες, επομένως είναι ένα συστατικό του Tamiflu που χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση στελεχών παθογόνων γρίπης. Το Illicium αναπτύσσεται συχνότερα στο Βιετνάμ, την Ινδία, την Κίνα, το Λάος, τις Φιλιππίνες, τη Νότια Κορέα, την Ιαπωνία. Η περιοχή διανομής των Bedrenets είναι διαφορετική.

Οι σπόροι γλυκάνισου έχουν μια μοναδική χημική σύνθεση που τους επιτρέπει να παρέχουν ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών αποτελεσμάτων

Χημική σύνθεση, χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του γλυκάνισου

Ο μηρός έχει μεγάλο αριθμό βασικών συστατικών.

Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται σπόροι γλυκάνισου, των οποίων οι φαρμακευτικές ιδιότητες οφείλονται στον πλούτο των ουσιών που συνθέτουν τη σύνθεσή του..

Αυτά περιλαμβάνουν:

  • αλδεγύδη;
  • ανηθόλη
  • βιταμίνη C;
  • πρωτεΐνη;
  • Βιταμίνες Β;
  • διπεντένιο;
  • λιπαρό οξύ;
  • καμπέν;
  • μαγνήσιο;
  • χαλκός;
  • νάτριο;
  • οργανικά οξέα;
  • καρφίτσα
  • ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ;
  • σακχαρίτες
  • σελήνιο;
  • αλκοόλ;
  • πελανδρένη;
  • ψευδάργυρος;
  • αιθέρια έλαια κ.λπ..

Η θεραπευτική σύνθεση, που χαρακτηρίζει το γλυκάνισο, και δείχνει ενεργά τις χρήσιμες ιδιότητές της. Ο μηρός είναι σε θέση να ανακουφίσει σημάδια φλεγμονής, να εξαλείψει το πρήξιμο και να καταστρέψει τις μολύνσεις. Μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος κατά την ανάπτυξη της νόσου, σταματά τους σπασμούς των λείων μυών και βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το φυτό έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Η πλούσια χημική σύνθεση των σπόρων γλυκάνισου τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται στη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών

Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι πολλές. Οι πρώτες ύλες από αυτό έχουν θετική επίδραση στο αγγειακό δίκτυο, επομένως, σώζει από πονοκεφάλους και υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Λόγω της ηρεμιστικής του δράσης, μειώνει τις εκδηλώσεις του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου και εξαλείφει την κατάθλιψη. Οι ενδείξεις για τη λήψη ναρκωτικών βάσει αυτής είναι η γενική αδυναμία, η νευρική υπερένταση, το συχνό άγχος.

Τα φάρμακα ενεργοποιούν το έργο του εκκριτικού συστήματος, αυξάνουν τη λίμπιντο και τη δραστικότητα, σταθεροποιούν το ορμονικό υπόβαθρο στους άνδρες.

Βελτιώνουν και ομαλοποιούν τις αναπαραγωγικές διαδικασίες, τη λειτουργία των ωοθηκών, τη δραστηριότητα της ουρογεννητικής σφαίρας στις γυναίκες.

Το γλυκάνισο ανακουφίζει από τα συμπτώματα της κυστίτιδας, βελτιώνει τη λειτουργία της περιοχής των γεννητικών οργάνων στο δίκαιο σεξ, ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.

Αυξάνει την όρεξη, ανακουφίζει εκδηλώσεις μετεωρισμού, ενεργοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, εξαλείφει τις διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Οι απολυμαντικές του ιδιότητες απαιτούν διάρροια, διαταραχές του εντέρου, αναπνευστικές λοιμώξεις, οδοντικές ασθένειες.

Το φυτό βοηθά στην ανάρρωση από αναπνευστικές παθολογίες, παρέχοντας βλεννολυτικά και αποχρεμπτικά αποτελέσματα. Επίσης, οι θετικές του ιδιότητες είναι σε ζήτηση στη δερματολογία..

Οι πρώτες ύλες βελτιώνουν την ισορροπία οξέος-βάσης του σώματος, επομένως ενδείκνυται για ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος, μυαλγία, νευρίτιδα.

Χρησιμοποιείται για πρήξιμο, αποτρέπει τη ζάλη, βελτιώνει τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός, εξαλείφει τους σπασμούς μεγάλων αρτηριών.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια

Το γλυκάνισο είναι φυτό με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς η σύνθεσή του είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, υδατάνθρακες και λίπη.

100 g πρώτων υλών - 337 kcal. Όταν χρησιμοποιείται ως μέρος ενός μπαχαρικού, το φυτό δεν αυξάνει το σωματικό βάρος.

Η θρεπτική του αξία μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής (ανά 100 g):

  1. Οι πρωτεΐνες αποτελούν το 17,5%.
  2. Λίπος - 15,5%.
  3. Υδατάνθρακες - 35,5%.
  4. Τα υπόλοιπα ευθύνονται για άλλες ουσίες.

Το βότανο έχει αντενδείξεις για εισαγωγή, το οποίο πρέπει να τηρείται έτσι ώστε να μην βλάπτει την υγεία

Η βλάβη του γλυκάνισου. Αντενδείξεις

Το γλυκάνισο έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά έχει επίσης αντενδείξεις. Ο μηρός αυξάνει τη σύνθεση και την απελευθέρωση του γαστρικού χυμού, έτσι οι ασθενείς που πάσχουν από γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος δεν πρέπει να το χρησιμοποιούν.

Απαγορεύεται η χρήση του φυτού για γυναίκες που φέρουν έμβρυο.

Συνιστάται σε άτομα με αγγειακή παθολογία να το χρησιμοποιούν με προσοχή και μόνο υπό την αυστηρή επίβλεψη ιατρού. Τα φάρμακα που περιέχει μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή ζάλη..

Συνιστάται στους υγιείς ανθρώπους να καταναλώνουν κλινοσκεπάσματα διαλυμένα μόνο σε γάλα, κρέμα ή τυρί cottage. Η δοσολογία πρέπει να τηρείται αυστηρά. Ακόμα και το μπαχαρικό γλυκάνισου προστίθεται τακτοποιημένα και όχι περισσότερο από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή.

Η καθημερινή χρήση του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 ml την ημέρα σε 3 δόσεις ή περισσότερες.

Η χρήση του αντενδείκνυται παρουσία τάσης για αλλεργικές αντιδράσεις, ατοπική δερματίτιδα και βρογχικό άσθμα. Η μη συμμόρφωση με τις δόσεις μπορεί να οδηγήσει σε εξάνθημα.

Η λήψη φαρμάκων που περιλαμβάνουν το φυτό Anise vulgaris απαγορεύεται για χολοκυστίτιδα, χρόνια δυσκοιλιότητα, έλκος στομάχου, ατονία του παχέος εντέρου. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κήλη..

Ένα παιδί κάτω των 2 ετών δεν επιτρέπεται να χορηγεί τέτοιου είδους φαρμακολογικούς παράγοντες.

Για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς, συλλέγονται οι σπόροι των φυτών που έχουν τη μεγαλύτερη θεραπευτική αξία

Συλλογή, προετοιμασία και αποθήκευση γλυκάνισου

Για να αποκτήσετε φαρμακευτικές πρώτες ύλες, είναι απαραίτητο να την προετοιμάσετε σωστά..

Τα φρούτα συγκομίζονται, εστιάζοντας στη στιγμή που περισσότερο από 0,5 όγκος των ταξιανθιών θα γίνει καφέ. Δώστε προσοχή στο άρωμα των σπόρων. Θα πρέπει να είναι απτό, ευχάριστο, δυνατό. Εάν η μυρωδιά του γλυκάνισου είναι σχεδόν αντιληπτή και τα φρούτα χαρακτηρίζονται από καφέ απόχρωση, τότε είναι ήδη υπερβολικά.

Σε τεράστια χωράφια, οι δρεπανοκυκλικές ή δρεπάνι χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή τους. Τα εργοστάσια αιθέριου ελαίου χρησιμοποιούν θεριστικές μηχανές.

Οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες δένονται σε δέσμες, τοποθετούνται σε τάπητα μουσαμά και αφήνονται να στεγνώσουν στον καθαρό αέρα. Πρέπει να καλύπτεται σφιχτά, καθώς το βρέξιμο θα καταστρέψει τις θεραπευτικές ιδιότητες.

Φτάνοντας στο απαιτούμενο στάδιο, οι καρποί χωρίζονται από το στέλεχος και μετά αλώνισμα. Το προκύπτον υλικό διπλώνεται σε υφασμάτινες σακούλες.

Η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τα 3 χρόνια.

Μέθοδοι εφαρμογής στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική

Το φυτό αποτελεί μέρος πολλών φαρμακολογικών παραγόντων.

Χρήσιμες ιδιότητες και η χρήση των φρούτων του χρησιμοποιούνται σε φάρμακα:

  • Λάδι γλυκάνισου
  • Ελιξίριο μαστού
  • Σταγόνες αμμωνίου-γλυκάνισου
  • Νικοτινικό οξύ;
  • Χυθεί, κ.λπ..

Το γλυκάνισο βοηθά στον βήχα, διευκολύνοντας την αναπνοή. Έχει αντιοξειδωτική δράση, βελτιώνει το μεταβολισμό.

Ο μηρός ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος, βοηθά στην καταπολέμηση της ουρολιθίαση, χρησιμοποιείται στη θεραπεία των νεφρικών παθήσεων και ομαλοποιεί την υδατοαλκαλική ισορροπία.

Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται με τη μορφή σπόρων και ελαίου. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του γλυκάνισου προορίζονται για την καταπολέμηση της αϋπνίας, της φλεγμονής του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, του βήχα, του μετεωρισμού, του οιδήματος, των ψειρών της κεφαλής..

Τα φαρμακευτικά αφέψημα και τα βάμματα παρασκευάζονται με σπόρους γλυκάνισου, οι οποίοι έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία

Θεραπευτικές συνταγές με γλυκάνισο

Χρησιμοποιείται συχνά αφέψημα σπόρων. Σας επιτρέπει να μειώσετε την ένταση των συμπτωμάτων σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. μεγάλο. πρώτες ύλες, όπου χύνεται 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό. Αφήστε το μείγμα σε υδατόλουτρο για μισή ώρα. Πίνετε 4 φορές την ημέρα για 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Η έγχυση έχει ευρεία εφαρμογή στη λαϊκή ιατρική. Βοηθά στην αϋπνία, τις ασθένειες των βρόγχων και των πνευμόνων, καθώς και τις αναπνευστικές λοιμώξεις. Πάρτε 40 g ριζών και σπόρων, ανακατέψτε με την ίδια ποσότητα γλυκόριζας και ρίξτε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό. Στη συνέχεια αφήστε το να εγχυθεί για 3 ώρες. Πιείτε 1 κουταλάκι του γλυκού. κάθε 4,5 ώρες.

Το βάμμα γλυκάνισου χρησιμεύει για τη βελτίωση της λειτουργίας του μυοκαρδίου και τη σταθεροποίηση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος. Πάρτε 200 ml βότκας και 40 g θρυμματισμένων πρώτων υλών. Επιμείνετε για 7 ημέρες σε ερμητικά σφραγισμένο μπουκάλι σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Πιείτε σταγόνα.

Το τσάι παρασκευάζεται συχνά με την προσθήκη γλυκών σπόρων κύμινου. Ενισχύει το σώμα όταν εξασθενεί μετά τη γρίπη, ενισχύει τις άμυνες, εξαλείφει την ανεπάρκεια βιταμινών. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. συνηθισμένοι σπόροι γλυκάνισου και κύμινο, χύνονται σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Επιμείνετε για ένα τέταρτο της ώρας. Πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Δοσολογία

Η διάρκεια της θεραπείας δεν πρέπει να υπερβαίνει την 1 εβδομάδα. Εάν ο ασθενής έχει υπερβολικούς δείκτες πήξης του αίματος, τότε όλα τα φυτικά φάρμακα επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο με γάλα, κρέμα ή τυρί cottage.

Η ποσότητα λαδιού δεν πρέπει να υπερβαίνει την 1 σταγόνα την ημέρα.

Μην υποτιμάτε την αποτελεσματικότητα των θεραπευτικών ιδιοτήτων των πρώτων υλών, επομένως οι δοσολογίες πρέπει να είναι ελάχιστες..

Απαιτείται δοκιμή αλλεργίας πριν από τη χρήση. Όταν λαμβάνεται από το στόμα, χρησιμοποιείται μια ελάχιστη ποσότητα γλυκάνισου και, στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της ημέρας παρατηρούνται οι αντιδράσεις του σώματος σε αυτό.

Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, μια μικρή δόση του παράγοντα εφαρμόζεται στο δέρμα του αγκώνα ή του μηρού και ο ασθενής παρακολουθείται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν εμφανιστεί φαγούρα, ερυθρότητα, ερεθισμός, εξάνθημα, τότε αντενδείκνυται.

Εφαρμογές μαγειρικής

Τα φρούτα γλυκάνισου περιλαμβάνονται σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, σαλάτες.

Ως μπαχαρικό, τα Bedrenets χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα κρέατος και ψαριού, δίνοντάς τους μια πικάντικη γεύση και άρωμα. Τα φύλλα προστίθενται σε πιάτα λαχανικών και σούπες.

Το εργοστάσιο χρησιμοποιείται επίσης στην κατασκευή ποτών.

οι σπόροι γλυκάνισου περιλαμβάνονται στα καλλυντικά για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών

Γλυκάνισο στην κοσμετολογία

Η σύνθεση γλυκάνισου χρησιμοποιείται στην κατασκευή κρεμών, λοσιόν, τονωτικών και άλλων προϊόντων περιποίησης δέρματος και μαλλιών.

Στο σπίτι, συνιστάται να φτιάχνετε παγάκια για να τρίβετε το πρόσωπο το πρωί.

Ένα αφέψημα σπόρων χρησιμοποιείται για την αναζωογόνηση των μαραμένων ιστών του ώριμου σώματος.

Αυξάνεται στον ιστότοπο

Μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας θεραπευτικές πρώτες ύλες. Το γλυκάνισο δεν είναι επιλεκτικό, επομένως δεν είναι δύσκολο να το καλλιεργήσετε. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, επομένως είναι σε θέση να ξεχειλίζει σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Το έδαφος για αυτό πρέπει να επεξεργαστεί και να γονιμοποιηθεί με ασβέστη, χούμο και φώσφορο. Τα ζιζάνια αφαιρούνται εντελώς εκ των προτέρων.

Οι σπόροι σπέρνονται στις αρχές της άνοιξης. Μέχρι στιγμής, το έδαφος έχει ήδη αποψύξει και κορεστεί με υγρασία. Τα νεαρά φυτά θα αντέξουν μικρά κρύα χτυπήματα χωρίς απώλεια.

Φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις του γλυκάνισου. Εφαρμογή στη μαγειρική και την κοσμετολογία

Το θέμα του άρθρου είναι γλυκάνισο. Θεωρούμε τις χρήσιμες και φαρμακευτικές του ιδιότητες, την παρουσία αντενδείξεων, τα οφέλη και τις βλάβες που προκαλεί στον οργανισμό. Θα μάθετε για τη χρήση του φυτού στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα, πώς να συγκομίζετε σωστά το μπαχαρικό.

Τι είναι το γλυκάνισο

Το γλυκάνισο ή το γλυκάνισο μηρό είναι ένα ετήσιο βότανο που αναπτύσσεται τόσο στην άγρια ​​φύση και καλλιεργείται από τους ανθρώπους για σπόρους. Το αιθέριο έλαιο και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για καλλυντικούς και ιατρικούς σκοπούς και ώριμα φρούτα με τη μορφή αρωματικού καρυκεύματος στο μαγείρεμα.

Το έλαιο γλυκάνισου παράγεται με απόσταξη νερού. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι σπόροι εγχύονται σε νερό, μετά το οποίο το υγρό εξατμίζεται.

Βοτανικά χαρακτηριστικά του φυτού:

  • οι ταροί είναι λεπτές.
  • ένας μικρός αριθμός φύλλων κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το στέλεχος - στα λουλούδια, στη μέση και στις ρίζες.
  • μικρά λουλούδια συλλέγονται σε ομπρέλες διαμέτρου έως 6 cm.
  • κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, οι σπόροι αλλάζουν χρώμα από ανοιχτό πράσινο σε καφέ.
  • άνισο άνισου τον Ιούνιο-Ιούλιο.
  • οι σπόροι ωριμάζουν τον Αύγουστο.

Πως μοιάζει

Το στέλεχος του γλυκάνισου φτάνει σε ύψος 60 εκ. Είναι στρογγυλό, όρθιο, διακλαδισμένο στο πάνω μέρος. Τα χαμηλότερα φύλλα είναι μακρυά-πέταλα, οδοντωτά. Τα μεσαία είναι σφηνοειδή με πλευρικά φύλλα με δύο λοβούς. Άνω - ολόκληρα ή χωρίζονται σε 3 τμήματα.

Στο πάνω μέρος του φυτού σχηματίζονται διάφορα κλαδιά, στα οποία εμφανίζονται λουλούδια τον Ιούνιο. Συλλέγονται σε πολύπλοκες ομπρέλες με 6-14 δοκάρια.

Κάθε λουλούδι σχηματίζει ένα ωοειδές φρούτο δύο σπόρων με διάμετρο 1-2 mm και μήκος έως 4 mm. Υπάρχουν 2 σπόροι σε ώριμα φρούτα.

Όπου μεγαλώνει

Η υποτιθέμενη πατρίδα του γλυκάνισου είναι η Μεσόγειος ή η Μέση Ανατολή. Στη νότια Ευρώπη, το Μεξικό και την Αίγυπτο, το φυτό καλλιεργείται με σκοπό την απόκτηση σπόρων.

Στη Ρωσία, ο συνηθισμένος γλυκάνισος μεγαλώνει ως καλλιεργημένο φυτό στις περιοχές Krasnodar, Belgorod, Voronezh και Kursk. Το φυτό είναι ανθεκτικό στον παγετό, αναπτύσσεται καλά σε εύφορα εδάφη.

Τι γεύση και μυρωδιά

Οι καρποί και οι σπόροι του γλυκάνισου έχουν μια αρωματική, πικάντικη μυρωδιά, γλυκιά γεύση. Η γεύση θυμίζει κάπως μάραθο, με μία μόνο διαφορά - τη γεύση "γλυκόριζα".

Χημική σύνθεση γλυκάνισου

Το γλυκάνισο περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών για το ανθρώπινο σώμα:

  • πρωτεΐνες - έως 18%
  • λιπαρό οξύ;
  • Βιταμίνες Β;
  • βιταμίνη C;
  • μαγνήσιο;
  • σελήνιο;
  • ψευδάργυρος;
  • χαλκός;
  • φυτικά λίπη - έως 23%
  • αιθέριο έλαιο - έως 6%.

Το αιθέριο έλαιο περιέχει 90% ανθόλη, η οποία δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα του μπαχαρικού.

Χρήσιμες ιδιότητες του γλυκάνισου

Ακόμα και στην αρχαιότητα, το γλυκάνισο χρησιμοποιήθηκε ως διουρητικό και παυσίπονο. Τώρα στην ιατρική, το λάδι και οι σπόροι φυτών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων..

Οι ευεργετικές ιδιότητες του γλυκάνισου περιλαμβάνουν:

  • αντιφλεγμονώδες
  • αντισηπτικό;
  • αντιπυρετικός;
  • αντισπασμωδικό;
  • καταπραϋντικό;
  • διουρητικός;
  • καθαρτικό.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του γλυκάνισου

Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, το γλυκάνισο έχει τα ακόλουθα θεραπευτικά αποτελέσματα στο σώμα:

  • ομαλοποιεί την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • βελτιώνει την όρεξη.
  • ανακουφίζει από ημικρανίες και πονοκεφάλους.
  • εξαλείφει την κατάθλιψη
  • ενεργοποιεί τις ουρογεννητικές λειτουργίες ·
  • βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.
  • ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο
  • εξαλείφει τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
  • βελτιώνει την ανδρική ισχύ.
  • ανακουφίζει από την ψυχρότητα.

Ενδείξεις για τη χρήση γλυκάνισου και γλυκάνισου:

  • απάθεια και κατάθλιψη
  • συχνό άγχος και νευρική ένταση.
  • αρθρίτιδα και ρευματισμοί;
  • μυϊκός πόνος;
  • ταχυκαρδία;
  • ημικρανία;
  • ζάλη;
  • κρυολογήματα
  • πόνος περιόδου;
  • εμμηνόπαυση;
  • κυστίτιδα και οίδημα
  • προβλήματα στο στομάχι.

Οι ειδικοί συνιστούν περιοδική κατανάλωση τσαγιού με γλυκάνισο για θεραπευτικούς σκοπούς. Ενισχύει τη γαλουχία και την παραγωγή μητρικού γάλακτος σε θηλάζουσες γυναίκες, καταπραΰνει τους καρδιακούς παλμούς και τις προσβολές του άσθματος, εξαλείφει την κακή αναπνοή και έχει θετική επίδραση στο λαιμό για βραχνάδα.

Η χρήση του γλυκάνισου στο μαγείρεμα

Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα. Τα φρούτα γλυκάνισου προστίθενται σε ψημένα προϊόντα και αρτοσκευάσματα, γλυκά φρούτα και λαχανικά. Αποξηραμένα φρούτα χωρίς σπόρους χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση τροφίμων.

Μπαχαρικά μπορεί να προστεθεί σε πιάτα με κρέας και ψάρια, αλλά αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Παρά το ευχάριστο άρωμα, σε συμπυκνωμένη μορφή, η γεύση του γλυκάνισου γίνεται περίεργη και δεν θα το αρέσει σε όλους..

Τα φρέσκα φύλλα γλυκάνισου είναι ιδανικά για ορεκτικά, κύρια πιάτα και σαλάτες. Όταν θερμαίνονται, τα χόρτα χάνουν το άρωμά τους, οπότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για τη διακόσμηση κρύων πιάτων..

Μπαχαρικά με τα οποία συνδυάζεται γλυκάνισο:

  • πιπέρι;
  • γαρίφαλο;
  • κάρδαμο;
  • κανέλα.

Το πιο διάσημο γαστρονομικό ποτό με γλυκάνισο είναι το τσάι. Βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, στη μείωση του κινδύνου δυσπεψίας και στην εξάλειψη του φουσκώματος. Είναι επίσης χρήσιμο για γυναίκες που έχουν προβλήματα σύλληψης. Παρακάτω είναι η συνταγή για αυτό το θεραπευτικό ποτό..

Τσάι γλυκάνισου

Συστατικά:

  • νερό - 1 l;
  • σπόροι γλυκάνισου - 5 g.

Παρασκευή:

  1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τους σπόρους, αφήστε για 10 λεπτά.
  2. Σουρώνουμε την έγχυση και προσθέτουμε σε κανονικό τσάι.

Εάν προτιμάτε σπιτικά αλκοολούχα ποτά, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το γλυκάνισο. Και εδώ είναι η συνταγή του.

Φωτεινό με γλυκάνισο

Συστατικά:

  • φεγγάρι - 10 λίτρα
  • νερό - 5 l;
  • σπόροι γλυκάνισου - 0,2 kg.

Παρασκευή:

  1. Ρίξτε τους σπόρους γλυκάνισου στο φεγγάρι, ανακατέψτε Εάν θέλετε το ποτό να έχει έντονο άρωμα, τότε συνθλίψτε πρώτα τους σπόρους του φυτού.
  2. Τοποθετήστε το δοχείο με φεγγάρι σε ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο για 4 εβδομάδες.
  3. Σουρώστε την παρασκευασμένη σύνθεση, προσθέστε νερό και επαναποστάξτε.

Λόγω του γεγονότος ότι το ποτό θα είναι αρκετά ισχυρό, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αραιωθεί με λίγο νερό.

Μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες για διακοπές με βάμμα γλυκάνισου. Εδώ είναι η συνταγή της.

Βάμμα γλυκάνισου

Συστατικά:

  • γλυκάνισο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • γλυκάνισο - 2 αστέρια;
  • βότκα - 0,5 l;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

  1. Ρίξτε όλα τα μπαχαρικά σε ένα βάζο, γεμίστε με βότκα, καλύψτε με καπάκι και στη συνέχεια βάλτε το δοχείο σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για 14 ημέρες.
  2. Μετά την ημερομηνία λήξης, φιλτράρετε τη σύνθεση μέσα από διάφορα στρώματα γάζας.
  3. Γλυκάτε το βάμμα, αν θέλετε. Για αυτό, 1 κουταλάκι του γλυκού. Διαλύστε τη ζάχαρη σε λίγο ζεστό νερό και ρίξτε στο βάμμα.
  4. Αφήστε το ποτό να καθίσει για λίγες μέρες και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο.

Συνιστάται να πίνετε το βάμμα παγωμένο..

Στην κοσμετολογία

Στην αρωματοποιία και την κοσμετολογία, το γλυκάνισο χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή οδοντόκρεμας και σκόνης με έντονη αναζωογονητική γεύση και άρωμα. Το λιπαρό έλαιο γλυκάνισου χρησιμοποιείται στην παραγωγή σαπουνιού. Το λάδι γλυκάνισου βρίσκεται σε πολλές κρέμες.

Το γλυκάνισο μπορεί να προστεθεί σε σπιτικές μάσκες προσώπου. Οι ουσίες που περιέχονται στο λάδι γλυκάνισου χαλαρώνουν τους μύες έκφρασης και τις λείες ρυτίδες.

Για να αποφύγετε την εμφάνιση ανεπιθύμητων ενεργειών, προσθέστε όχι περισσότερο από 2-3 σταγόνες αιθέριο έλαιο γλυκάνισου στα καλλυντικά.

Γιατί το γλυκάνισο είναι καλό για το δέρμα:

  • Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-λίπους του δέρματος, δίνοντάς του ελαστικότητα.
  • Η προσθήκη 5-6 σταγόνων λαδιού στο μπάνιο βοηθά στη χαλάρωση, κάνει το δέρμα να φαίνεται υγιές και καλλωπισμένο.
  • εξαλείφει τον ερεθισμό μετά από τσιμπήματα εντόμων, αποτρίχωση και αποτρίχωση.

Παρακάτω είναι οι συνταγές για εγχώριες θεραπείες με βάση το γλυκάνισο για το πρόσωπο.

Λοσιόν για ξηρό δέρμα

Συστατικά:

  • φρούτα γλυκάνισου - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • βραστό νερό - 100 ml.

Προετοιμασία: Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα θρυμματισμένα φρούτα γλυκάνισου, καλύψτε το δοχείο με καπάκι. Περιμένετε να κρυώσει η σύνθεση και μετά στραγγίστε.

Χρήση: Σκουπίστε καθαρό πρόσωπο με λοσιόν δύο φορές την ημέρα.

Αποτέλεσμα: Ενυδατικό ξηρό και ζαρωμένο δέρμα.

Συνταγή καθαρισμού και ενυδάτωσης

Συστατικά:

  • γάλα - 5 ml;
  • χυμός λεμονιού - 10 ml.
  • λάδι γλυκάνισου - 5 σταγόνες
  • μεταλλικό νερό - 1 ποτήρι.

Προετοιμασία: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε ένα δίσκο με παγάκια και στη συνέχεια τοποθετήστε το στον καταψύκτη.

Χρήση: Σκουπίστε καθαρό πρόσωπο με παγάκι για ένα λεπτό.

Αποτέλεσμα: Με την τακτική χρήση του προϊόντος, ο τόνος του δέρματος αυξάνεται, η εμφάνιση βελτιώνεται, το χόριο τρέφεται και ενυδατώνεται.

Βλάβη γλυκάνισου

Παρά όλες τις χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες, το γλυκάνισο μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Το μπαχαρικό διεγείρει αυξημένη έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι. Για το λόγο αυτό, με φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα και πεπτικά έλκη, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση του μπαχαρικού..

Φωτογραφία του φυτού γλυκάνισου

Κανόνες προετοιμασίας γλυκάνισου

Εάν θέλετε να έχετε πάντα γλυκάνισο στο χέρι και οι ευεργετικές του ιδιότητες δεν εξαφανίζονται, θα πρέπει να μάθετε πώς να συγκομίζετε σωστά αυτό το θεραπευτικό μπαχαρικό. Είναι πολύ εύκολο να το κάνεις αυτό..

Συγκομιδή του γλυκάνισου στα τέλη Ιουλίου, καθώς τα περισσότερα φρούτα είναι ώριμα αυτή τη στιγμή. Κατά τη συλλογή, προσέξτε τη μυρωδιά και το χρώμα των σπόρων. Οι καλοί σπόροι έχουν έντονο άρωμα και ανοιχτό καφέ χρώμα. Στεγνώστε τους συλλεγόμενους σπόρους στον καθαρό αέρα. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τοποθετήστε τα σε καλά αεριζόμενο χώρο. Ρίξτε το αποξηραμένο γρασίδι για να διαχωρίσετε τους καρπούς από ακαθαρσίες.

Γλυκάνισο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Απαγορεύεται αυστηρά να καταναλώνετε γλυκάνισο ενώ μεταφέρετε ένα παιδί. Και αυτό ισχύει όχι μόνο για τους σπόρους του φυτού, αλλά και για τα προϊόντα στα οποία προστίθενται. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζουμε πώς φαίνεται ο γλυκάνισος στη φωτογραφία, αλλά και να μαντέψουμε το συγκεκριμένο άρωμά του σε πιάτα και αρτοσκευάσματα..

Αντενδείξεις

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση των φρούτων και των σπόρων του γλυκάνισου μπορεί να βλάψει το σώμα. Θα πρέπει να αποφύγετε να το χρησιμοποιήσετε όταν:

  • εγκυμοσύνη;
  • χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα
  • αλλεργίες στα συστατικά των φυτών.

Για καλλυντικούς σκοπούς, απαγορεύεται η χρήση γλυκάνισου για βαθιά βλάβη στο δέρμα, την ακμή. Θυμηθείτε, το γλυκάνισο είναι ένας πιθανός αιτιολογικός παράγοντας δερματικών παθήσεων όπως η δερματίτιδα..

Το γλυκάνισο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως φάρμακο για μεγάλο χρονικό διάστημα και η συνιστώμενη δοσολογία πρέπει επίσης να τηρείται αυστηρά. Όταν παίρνετε για πρώτη φορά ένα φάρμακο με βάση το γλυκάνισο, πρέπει να ξεκινήσετε με μια χαμηλή δόση για να παρακολουθείτε την ανταπόκριση του σώματος στη θεραπεία. Ελλείψει αλλεργιών και επιδείνωσης της υγείας, επιτρέπεται η λήψη του φαρμάκου σε πλήρη δόση.

Κριτικές

Λατρεύω τόσο πολύ το coockie. Μπορείτε πάντα να βρείτε πολλά μπαχαρικά στην κουζίνα μου. Πρόσφατα ανακάλυψα τον γλυκάνισο για τον εαυτό μου, συνήθως το προσθέτω στα ψημένα προϊόντα, καθώς του δίνει ένα θεϊκό άρωμα και μοναδική γεύση..

Svetlana, 35 ετών

Πρόσφατα γέννησε τη δεύτερη κόρη της. Σχεδόν αμέσως μετά τον τοκετό, είχα προβλήματα με τη γαλουχία. Δεν προσπάθησα να το διορθώσω. Στο τέλος, μόνο τσάι με γλυκάνισο βοήθησε. Παρατήρησα ότι αφού το έπινα, το στήθος μου χύνεται σχεδόν αμέσως στο γάλα. Η κόρη είναι ευτυχισμένη και δεν πεινά!

Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, συχνά αρρωσταίνω. Για την αποφυγή κρυολογήματος, πίνω τακτικά τσάι γλυκάνισου. Μετά από αυτό, νιώθω πολύ καλύτερα λιγότερο συχνά, σχεδόν ξέχασα το κρύο, ενώ τα προβλήματα με τον ύπνο έχουν εξαφανιστεί εντελώς.

Τι είναι το γλυκάνισο: φαρμακευτικές ιδιότητες και βλάβες, όλα σχετικά με τη χρήση και τα χαρακτηριστικά του φυτού

Το γλυκάνισο είναι ένα ετήσιο φυτό από την οικογένεια του σέλινου. Έχει πολλές ιδιότητες χρήσιμες για τον άνθρωπο. Τα αιθέρια έλαια του φυτού χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και την ιατρική. Και τα ώριμα φρούτα (σπόροι) χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα.

Τι είναι το γλυκάνισο

Το συνηθισμένο γλυκάνισο, γνωστό και ως μηρό γλυκάνισου, χαρακτηρίζεται από μια σειρά δομικών χαρακτηριστικών:

  • λεπτά στραγγαλιστικά ·
  • λίγα φύλλα κατανέμονται ομοιόμορφα κατά μήκος του βλαστού.
  • μικρά λουλούδια που συλλέγονται σε ομπρέλες.
  • οι σπόροι αλλάζουν σε τόνο καθώς ωριμάζουν από ανοιχτό πράσινο σε καφέ ·
  • η άνθηση του φυτού συμβαίνει τους πρώτους μήνες του καλοκαιριού.
  • οι σπόροι ωριμάζουν τον Αύγουστο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μπαχαρικού οφείλονται στη χημική του σύνθεση. Το γλυκάνισο βασίζεται σε αρωματική ανθόλη - ένα αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Αποτελεί το 90% των αιθέριων ελαίων στη σύνθεση. Τα υπόλοιπα αντιπροσωπεύονται από μεθυλοβαβικόλη, κετόνη γλυκάνισου και άλλες οργανικές ουσίες.

Η θρεπτική αξία του μπαχαρικού ανά 100 γραμμάρια εκφράζεται από το περιεχόμενο στους καρπούς:

  • 17,6 g πρωτεΐνης;
  • 15,9 g λίπους;
  • 35,42 g υδατάνθρακες;
  • η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 337 kcal.

Πώς φαίνεται και μεγαλώνει το γλυκάνισο

Το στέλεχος του φυτού μεγαλώνει έως και μισό μέτρο - 60 εκατοστά σε ύψος. Είναι αρκετά ανθεκτικό, ίσιο, αρχίζει να διακλαδίζεται προς τα πάνω. Μπορείτε να παρατηρήσετε ελαφρά εφηβεία κατά τη διάρκεια του βλαστού.

Τα κάτω φύλλα συνδέονται με το στέλεχος με μακριά μίσχους και έχουν οδοντωτές άκρες. Μοιάζουν με φύλλα μαϊντανού. Στη μέση του κορμού, τα φύλλα έχουν σχήμα σφήνας, με πλευρικά φύλλα με δύο λοβούς. Οι κορυφές μπορούν να είναι συμπαγείς ή να χωρίζονται σε 3 μέρη. Παρόμοια με τα φύλλα άνηθου.

Οι ταξιανθίες εμφανίζονται στα κλαδιά στο πάνω μέρος του βλαστού. Συλλέγονται σε πολύπλοκες ομπρέλες, παρουσιάζονται σε λευκά λουλούδια. Μοιάζουν με ελαφρύ αφρό θάλασσας σε μεγάλους αριθμούς.

Τα φρούτα γλυκάνισου σχηματίζονται από λουλούδια. Μέσα σε ένα λουλούδι, ένας καρπός σε σχήμα αυγού δύο σπόρων ωριμάζει μέχρι τον Αύγουστο.

Πιστεύεται ότι ο γλυκάνισος προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, τη Μεσόγειο. Αργότερα άρχισαν να το καλλιεργούν για να αποκτήσουν σπόρους:

  • στη νότια Ευρώπη ·
  • Μεξικό;
  • Αίγυπτος.

Στη Ρωσία, το μπαχαρικό καλλιεργείται:

  • στην επικράτεια του Κρασνοντάρ ·
  • Περιοχή Voronezh;
  • Περιοχή Μπέλγκοροντ;
  • Περιοχή Kursk.

Τύποι και ποικιλίες

Ένα συνηθισμένο καλλιεργημένο φυτό ονομάζεται «γλυκάνισο λαχανικών», επειδή η καλλιέργεια δεν είναι πιο δύσκολη από τα λαχανικά που έχουμε συνηθίσει. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ετήσιων φυτών. Τα πιο δημοφιλή είναι:

  1. "Aibolit" - όρθιο, μεσαίο ύψος. Τα χόρτα κόβονται την 40-55η ημέρα.
  2. "Blues" - μεγαλώνει έως 60 cm, στα μέσα της σεζόν. Τα χόρτα ωριμάζουν την 60-65η ημέρα, οι σπόροι ωριμάζουν μέχρι την 115η ημέρα.
  3. "Magic Elixir" - από πολλές απόψεις παρόμοια με την ποικιλία "blues".
  4. "Moscow Semko" - ημι-εξαπλωμένος θάμνος, ποικιλία αργού ωρίμανσης.

Το άγριο γλυκάνισο είναι ένα ακαλλιέργητο μπαχαρικό. Αναπτύσσεται κυρίως στη Βουλγαρία, την Ουκρανία. Είναι ένα πολυετές βότανο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γλυκάνισου, του γλυκάνισου, του κύμινου και του άνηθου

Εξωτερικά, το γλυκάνισο είναι εύκολο να συγχέεται με άλλα φυτά. Αλλά το μπαχαρικό θα διαφέρει σημαντικά στη χημική σύνθεση και σε άλλες ιδιότητες..

Τις περισσότερες φορές, οι άπειροι άνθρωποι κάνουν λάθος για το γλυκάνισο. Για να μην κάνετε λάθος, πρέπει να έχετε υπόψη σας ορισμένα χαρακτηριστικά:

  1. Το γλυκάνισο καλλιεργείται στην Ανατολική Ασία. Γι 'αυτό συχνά ονομάζεται "γλυκάνισο της Σιβηρίας".
  2. Σε αντίθεση με τον καρπό σε σχήμα αυγού του κοινού γλυκάνισου, ο αστεροειδής γλυκάνισος έχει καρπούς σε σχήμα αστερίσκου. Εξαιτίας αυτού, μπορείτε να ακούσετε πώς ονομάζεται "star anise".
  3. Το γλυκάνισο μεγαλώνει με τη μορφή ενός δέντρου ή θάμνου.

Το κύμινο και το γλυκάνισο ανήκουν στην οικογένεια ομπρελών, γι 'αυτό και τα φρούτα τους μοιάζουν πολύ στην εμφάνιση. Αυτά τα μπαχαρικά διακρίνονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  1. Τα φρούτα των κυμινοειδών είναι κάπως μεγαλύτερα. Το μήκος τους φτάνει τα 3-5 mm, ενώ σε γλυκάνισο βρίσκονται από 1 έως 2 mm.
  2. Είναι πιο καφέ χρώμα. Πιο κοινό μισοφέγγαρο, καμπύλο σχήμα.
  3. Τα φρούτα γλυκάνισου είναι πιο στρογγυλεμένα, τα φρούτα του κυμινοειδούς κάρου έχουν 5 έντονα πλευρά.
  4. Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται κυρίως σε αρτοσκευάσματα ή σάλτσες. Το κύμινο χρησιμοποιείται για την παραγωγή πικάντικων, αλμυρών τροφών και ψωμιού.

Ο άνηθος είναι ο ευκολότερος για διάκριση από το γλυκάνισο. Τα άνθη του είναι μικρότερα και έχουν φωτεινή κίτρινη απόχρωση. Η γεύση και η μυρωδιά είναι ασυνήθιστα για τη γλυκύτητα, γλυκόριζα.

Στο βίντεο, μια σύγκριση του γλυκάνισου και του γλυκάνισου:

Γιατί το γλυκάνισο είναι χρήσιμο και επιβλαβές για την υγεία

Το γλυκάνισο έχει χρήσιμες ιδιότητες και ορισμένες αντενδείξεις. Το μπαχαρικό θεωρείται αποτελεσματικό στην πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι επιστήμονες στον τομέα της φαρμακογνωσίας καθορίζουν τη θετική επίδραση του μπαχαρικού στο σώμα:

  1. Το βάμμα γλυκάνισου και το τσάι θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών. Το μπαχαρικό αυξάνει την ανοσία, μειώνει τον κίνδυνο να αρρωστήσει.
  2. Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, απομακρύνει το νερό, ανακουφίζει από το πρήξιμο.
  3. Οι αρωματικές θεραπείες βοηθούν στην ανακούφιση του στρες, στην ανακούφιση της έντασης. Βελτιώνουν το νευρικό σύστημα, καταπραΰνουν και χαλαρώνουν. Χαμογελάστε.
  4. Συνιστάται για χρήση ως αντισηπτικό κατά των ασθενειών των αυτιών, του λαιμού, της μύτης.
  5. Θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό. Μεταξύ των φαρμακευτικών ιδιοτήτων για τις γυναίκες, υπάρχει βελτίωση στα ορμονικά επίπεδα, σταθεροποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου. Αυξάνει την ισχύ στους άνδρες.
  6. Βελτιώνει το πεπτικό σύστημα, επιταχύνει το μεταβολισμό. Καθαρίζει το σώμα των τοξινών, των τοξινών.
  7. Έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς, χρησιμοποιείται ως ελαφρύ ηρεμιστικό, ηρεμιστικό.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το γλυκάνισο θεωρείται μια ευέλικτη θεραπεία. Είναι ανίκανο να προκαλέσει βλάβη εάν καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες. Υπάρχουν όμως κάποιες αντενδείξεις για χρήση ως φάρμακο:

  • επιδεινωμένο έλκος
  • εγκυμοσύνη;
  • αυξημένη οξύτητα του στομάχου, γαστρίτιδα
  • ατομική δυσανεξία, τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.

Με υπερβολική χρήση μπαχαρικών, μπορεί να αρχίσει προβλήματα στο στομάχι, αδυναμία στο σώμα και ζάλη. Η υπερβολική πρόσληψη τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργία στο γλυκάνισο με τη μορφή ερεθισμών του δέρματος.

Γλυκάνισο κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία

Το μπαχαρικό δεν συνιστάται για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ορισμένα συστατικά της σύνθεσης μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη γέννηση, να αυξήσουν τον κίνδυνο αποβολής.

Ένα άλλο πράγμα είναι η χρήση γλυκάνισου μετά τη γέννηση ενός παιδιού. Το φυτό θεωρείται εξαιρετική θεραπεία για χαμηλή γαλουχία. Ο ζωμός θα βοηθήσει στην καθιέρωση της έκκρισης του μητρικού γάλακτος..

Για να προετοιμάσετε τσάι από βότανα, αλέστε το γλυκάνισο, τον άνηθο, το μάραθο, το κύμινο μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει. Ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα βοτάνων περιέχει 250 ml νερού.

Εφαρμογή σπόρων γλυκάνισου

Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και το μαγείρεμα. Τα αιθέρια έλαια στη σύνθεση του φυτού έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα και σε κάθε σύστημα ξεχωριστά. Το λάδι γλυκάνισου είναι κατάλληλο για αρωματοθεραπεία.

Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μέρη του φυτού είναι:

  • λάδι γλυκάνισου, εκχύλισμα
  • ρίζα;
  • πρασινάδα;
  • φρούτα, σπόροι.

Γλυκάνισο στο μαγείρεμα

Οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται συχνότερα στην παρασκευή γλυκών και επιδορπίων. Το μπαχαρικό προστίθεται προσεκτικά σε πιάτα κρέατος και ψαριού για ένα εκλεπτυσμένο, πικάντικο άρωμα.

Το γλυκάνισο προστίθεται συχνά για κονσερβοποίηση τροφίμων. Τα φρέσκα φύλλα του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση όταν σερβίρετε πιάτα, προσθέστε τα σε σαλάτες.

Τα πιο δημοφιλή πιάτα με γλυκάνισο:

  • καραμέλες γλυκάνισου
  • ψάρια, θαλασσινά
  • ζελέ κρέας πιάτα?
  • ψωμί;
  • ζεστά ροφήματα;
  • μπισκότα, μελόψωμο;
  • πλιγούρι βρώμης, κουάκερ ρυζιού
  • ξινή σάλτσα κρέμας
  • κάρι;
  • ψάρια, γάλα, σούπες λαχανικών.

Σε συνταγές, ο μηρός μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα βότανα:

  • κάρδαμο;
  • γαρίφαλο;
  • πιπέρι;
  • κανέλα.

Το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στην προετοιμασία διαφόρων ποτών. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι:

  1. Τσάι γλυκάνισου. Για 1 λίτρο νερού, θα χρειαστείτε 5 g φυτικών σπόρων. Ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, αφήστε το να βράσει, στραγγίστε το ζωμό και αραιώστε το με κανονικό μαύρο τσάι.
  2. Φωτεινό με γλυκάνισο. Θα χρειαστείτε 200 g σπόρων γλυκάνισου, 10 λίτρα φεγγαριού, 5 λίτρα νερού. Προσθέστε τους θρυμματισμένους σπόρους γλυκάνισου στο φεγγάρι. Αφήστε να εγχυθεί για ένα μήνα. Σουρώνουμε, προσθέτουμε νερό, αποστάζουμε ξανά.
  3. Βάμμα ή εκχύλισμα γλυκάνισου. Ετοιμάστε 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. κύμινο, γλυκάνισο, μερικά αστέρια γλυκάνισου, μισό λίτρο βότκας και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Προσθέστε μπαχαρικά στη βότκα, αφήστε το να εγχυθεί για δύο εβδομάδες. Στραγγίξτε, γλυκάρετε με ζάχαρη, προηγουμένως αραιωμένο σε νερό. Αφήστε το να μείνει για μερικές μέρες, φυλάξτε το στο ψυγείο.

Οι συνταγές βίντεο για βάμματα γλυκάνισου και μια περιγραφή των ευεργετικών ιδιοτήτων του φυτού είναι παρακάτω:

Γλυκάνισο για απώλεια βάρους

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους:

  1. Το μπαχαρικό βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ομαλοποιεί τις πεπτικές διαδικασίες.
  2. Ενισχύει το μεταβολισμό, κάνει την τροφή να απορροφάται καλύτερα.
  3. Το γλυκάνισο διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών, έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
  4. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες.
  5. Αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα που προκαλείται συχνά από δίαιτα.

Το καρύκευμα αυξάνει την οξύτητα στο στομάχι, γεγονός που αυξάνει την όρεξη. Επομένως, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας εάν θέλετε να χάσετε βάρος με ένα μπαχαρικό. Διαφορετικά, το θετικό του αποτέλεσμα θα ακυρωθεί με υπερκατανάλωση τροφής..

Προκειμένου να μειωθεί το βάρος, οι σπόροι παρασκευάζονται. Για να προετοιμάσετε ένα προϊόν αδυνατίσματος, παρασκευάστε 2 κουταλάκια του γλυκού. σπόρους με ένα ποτήρι βραστό νερό. Κρατήστε σε υδατόλουτρο για 30 λεπτά, κρυώστε. Μετά την άντληση, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Στο σπίτι

Η μυρωδιά του φυτού τρομάζει μακριά τα κουνούπια, τα κουνούπια, τους σκώρους, τις κατσαρίδες. Για αρωματική πρόληψη εντόμων σε εσωτερικούς χώρους, 4 σταγόνες γλυκάνισου ανά 15 τετραγωνικά. μ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά φύλλα και λουλούδια, τοποθετώντας τα στα απαραίτητα μέρη.

Το γλυκάνισο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ψάρεμα. Το συγκεκριμένο άρωμα του φυτού είναι πολύ δημοφιλές στα ψάρια. Επομένως, για να είναι επιτυχής η αλιεία, σημειώστε μερικά κόλπα:

  1. Χρησιμοποιήστε τη σκόνη σπόρου ως δόλωμα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε σταγόνες γλυκάνισου στο φαρμακείο ή να τα φτιάξετε μόνοι σας αλέθοντας τους κόκκους, επιμένοντας σε αυτά με αμμωνία.
  2. Το λάδι γλυκάνισου είναι καλό για το χειμώνα. Δεν παγώνει στις χαμηλότερες θερμοκρασίες.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δολώματα γλυκάνισου κατά την αλιεία τσιπούρας, κυπρίνου. Οι σταγόνες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για τσιπούρα, αλλά ο σταυρός κυπρίνος μπορεί να φοβηθεί από τη μυρωδιά της αμμωνίας.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Το φυτό θεωρείται μια ευέλικτη λαϊκή θεραπεία. Τα παράγωγά του χρησιμοποιούνται στη θεραπεία:

  1. Λαιμός με λαρυγγίτιδα. Χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα θρυμματισμένων φρούτων γλυκάνισου (1 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι νερό) 2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  2. Βήχας. Για να το κάνετε αυτό, αναζητήστε ένα μπαχαρικό στη σύνθεση σταγόνων βήχα, εισπνεύστε με λάδι γλυκάνισου. Για την προετοιμασία του γλυκάνισου για βήχα με βρογχίτιδα, τραχειίτιδα ή κοκκύτη, 1 κουτ. ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους σπόρους, αφήστε για μισή ώρα, στραγγίστε, πάρτε 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα το ένα τέταρτο του ποτηριού.
  3. Αναπνευστικό σύστημα. Ο ζωμός θα βοηθήσει με φλεγμονώδεις ασθένειες. Θα έχει αντιπυρετικά, αποχρεμπτικά αποτελέσματα. Αποτελεσματική στη θεραπεία του βρογχικού άσθματος. Πρέπει να λαμβάνεται ένα τέταρτο ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  4. Απώλεια φωνής. Χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα με την προσθήκη μέλι linden, πίνετε κάθε μισή ώρα έως ώρα.

Τσάι από βότανα με γλυκάνισο, η χρήση σπόρων για φαγητό θα βοηθήσει στη βελτίωση της γενικής κατάστασης. Αυτό θα έχει ευεργετική επίδραση στα:

  1. Το νευρικό σύστημα. Καταπραΰνει, ανακουφίζει από την ένταση και το άγχος. Θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε, να βγείτε από την κατάθλιψη, την απάθεια.
  2. Καρδιαγγειακό σύστημα. Το τσάι θα ανακουφίσει τα συμπτώματα της ταχυκαρδίας, θα σταθεροποιήσει την αρτηριακή πίεση, θα βελτιώσει την εργασία των αιμοφόρων αγγείων, της καρδιάς.
  3. Το ουρογεννητικό σύστημα. Θα βελτιώσει την ισχύ, θα προσαρμόσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο, τις ορμόνες. Συχνά, το αφέψημα χρησιμοποιείται ως διουρητικό, καθαρτικό.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τη χρήση του φυτού στην παραδοσιακή ιατρική:

Στην κοσμετολογία

Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή οδοντόκρεμας με ξεχωριστή γεύση και μυρωδιά. Το εκχύλισμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιών, για την παρασκευή κρεμών.

Οι θρυμματισμένοι σπόροι φυτών είναι καλοί για προσθήκη σε σπιτικές μάσκες. Ομαλούν γραμμές έκφρασης. Οι μάσκες συνιστώνται ιδιαίτερα για χρήση από γυναίκες μετά από 50 χρόνια. Αναζωογονεί το δέρμα, αποκαθιστά την ελαστικότητα και την ομορφιά του.

Τα οφέλη του γλυκάνισου για το δέρμα είναι τα εξής:

  • θρέφει, ενυδατώνει.
  • δίνει μια υγιή, καλλωπισμένη εμφάνιση.
  • το καθιστά πιο ελαστικό.
  • εξαλείφει τον ερεθισμό του δέρματος, ανακουφίζει από τη φλεγμονή.

Οι πιο δημοφιλείς μάσκες γλυκάνισου για το δέρμα και τα μαλλιά:

  1. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. θρυμματισμένοι σπόροι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό. Αφήστε το στο ψυγείο για 4 ημέρες, απλώστε αρκετές φορές την εβδομάδα σε καθαρό δέρμα για 20 λεπτά.
  2. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένοι σπόροι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τριμμένα καρότα, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τυρί cottage και 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό λάδι. Ανακατέψτε, απλώστε σε καθαρό πρόσωπο για 10-15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
  3. Για να βελτιώσετε την κατάσταση των μαλλιών, απλώστε καθαρό λάδι γλυκάνισου σε όλα τα μαλλιά.

Επιλογή, προμήθεια και αποθήκευση

Για να μπορείτε ανά πάσα στιγμή να στραφείτε στις ευεργετικές ιδιότητες του γλυκάνισου, πρέπει να είστε σε θέση να συγκομίζετε σωστά το φυτό:

  1. Συγκομιδή γλυκάνισου καθώς ωριμάζει στα τέλη Ιουλίου. Κατά τη συγκομιδή, προσέξτε το άρωμα και το χρώμα των σπόρων. Οι καλοί σπόροι έχουν ξεχωριστή μυρωδιά και ανοιχτό καφέ χρώμα.
  2. Στεγνώστε τους σπόρους σε εξωτερικούς χώρους ή σε καλά αεριζόμενο χώρο.
  3. Ρίξτε το αποξηραμένο γρασίδι για να καθαρίσετε τους καρπούς από υπερβολικές προσμείξεις.

Καλλιέργεια γλυκάνισου

Μπορείτε να μεγαλώσετε το γλυκάνισο στον κήπο σας. Δεν φοβάται το κρύο, επομένως οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας είναι κατάλληλη για αναπαραγωγή. Θα ριζώσει καλά στο συνηθισμένο έδαφος του κήπου. Δεν συνιστάται η επιλογή αργίλου και αμμώδους εδάφους.

Το γλυκάνισο σπέρνεται στις αρχές της άνοιξης. Τα αυλάκια γίνονται στο κρεβάτι, γραμμές με απόσταση τουλάχιστον μισού μέτρου μεταξύ τους. Οι σπόροι σπέρνονται κατά μήκος των αυλακιών. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό. Το γλυκάνισο αγαπά πολύ το νερό.

Δεν μπορείτε να σπείρετε κόκκους μετά από άλλο σέλινο, μεταξύ των οποίων:

  • μάραθο;
  • κόλιαντρο;
  • σέλινο;
  • άνηθο.

Τα φρούτα Hemlock θεωρούνται απαράδεκτο μείγμα με τους καρπούς του γλυκάνισου.

Συμβουλές για την καλλιέργεια σπόρων γλυκάνισου:

Το γλυκάνισο είναι ένα υγιές μπαχαρικό με ευχάριστη γεύση και άρωμα. Είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια, με σωστή αποθήκευση διατηρεί τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι ένα καθολικό φαρμακευτικό, καλλυντικό, νόστιμο καρύκευμα.

Σας αρέσει η μυρωδιά του γλυκάνισου; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια, κάντε αναδημοσιεύσεις.